Lille kulinariske tricks og hemmeligheder

[Tema for små madlavningstricks]

Tema for små madlavningstricks
Lazy Club eller nyttige dovne tip

[Sådan skrælles ingefær med en teskefuld]

Sådan skrælles ingefær med en teskefuld

I dag lærte jeg af en ven en måde at skrælle ingefær på med en teskefuld. Fandt det samme råd https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=184097.0 ... Ja! Det er meget let, det er det tynde lag, der fjernes, og du kan kravle ind i alle kvikkende ingefær. Kun det var mere praktisk for mig at skrælle "på mig selv", da vi skrællede kartofler med en kniv.

Sådan fjernes fedt fra bouillonens overflade

vi fjerner fedt som dette - smid et serviet eller papirhåndklæde i en gryde med bouillon

Et par klude og intet flydende fedt.

Sådan skræller du en tomat

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=268927.0

Sådan preses citronsaft let

Før jeg ekstraherer saften, sætter jeg en citron i et stykke tid (ikke længe, ​​mindre end et minut) i mikraen - så kommer der meget mere juice ud!

Jeg rynker altid en citron

Eller rul en citron på bordet og tryk på den

Sådan rengøres et granatæble

Alinamama gennemførte eksperimentet uden en enhed - og ja!
- banke en halv granatæble med en ske - kornene falder ud af sig selv

Skær granatæbleet i 2 halvdele. Lav lave og små snit langs venerne. Sæt dumplings på en salatskål. Øverst på granatæblerne. (Granatæblet kan dækkes med en silikone form) Jeg dækkede ikke. Tryk på granaten med en ske eller et knivhåndtag. Frøene falder ned i skålen.


https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=hDw-1qqyPVU

Hvordan man laver vaniljesukker

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=198145.0 Kassér aldrig vaniljestangen efter brug. Brug det til at smage sukker. Sæt bælgen i en krukke, tilsæt sukker og luk tæt, om et par uger får du ægte vaniljesukker.

Sådan skrælles bagt peber

Efter bagning anbringes i en plastikpose i et par minutter til dampning, hvorefter peber kan skrælles.

Sådan skrælles pølsen

Hvis huden ikke ønsker at blive fjernet, skal pølsestaven dyppes i kogende vand. Derefter løsner huden uden problemer.

Sådan rengøres frisk fisk

- For at fisken skal blive godt renset for skalaerne, skal den dyppes i kogende vand et øjeblik og derefter sættes i varmt vand med tilsætning af eddike.

- Fiskens hud fjernes let, hvis du først sprøjter den med eddike.

For at undgå at sprede skalaer i køkkenet er det bedst at rense fisken ved at placere den i en stor plastikpose eller i en bred skål fyldt med vand.

Pandekager fra en flaske

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108222.0

[Sådan opbevares naturlige børster]

Sådan opbevares naturlige børster

Det viste sig for mig at være praktisk at opbevare en bred fløjtebørste med naturlige børstehår til belægning af bageformer i fryseren. Nu er der ikke behov for hyppig udskiftning af børster, da der ikke er "kridtning" af olie og fedtsmøring. Jeg tager en pensel ud af fryseren for at varme den op, når jeg ælter dejen.

[Tips til madlavning hele tiden]

Tips til madlavning hele tiden

Foodnetwork.com har udarbejdet retningslinjer for madlavning fra de bedste kokke i USA. Hver af dem fortjener al opmærksomhed fra en begynderkok.

1. Hvis du vil lave mad til nogen, der er vigtige for dig, hvad enten det er din chef eller nogen, du dater, prøv aldrig en ny opskrift eller en ny ingrediens.

2. Kog pastaen i et minut mindre end instruktionerne på pakken siger. Du vil gøre det klar i en stegepande sammen med saucen.

3. Brug for mere olie i gryden? Tilsæt det rundt om kanterne for at holde det varmt, når det kommer i kontakt med mad.

4.Når du skærer greener, skal du tilføje lidt salt til et skærebræt. Dette forhindrer grønne i at sprede sig.

5. For at opnå de bedste resultater, lad smørret og ægene stå ved stuetemperatur natten over.

6. Opskrifter er kun en guide, ikke en bibel. Vær fed og udskift ingredienserne i opskriften med dem, du kan lide.

7. Køb kvalitetsolivenolie. Bare en dråbe af det kan afsløre alle aromaer af retter og produkter som pizza, mozzarella, pasta, kød og fisk.

8. Tilsæt krydderier fra tilberedningen, indtil skålen er klar. Den gradvise tilsætning af krydderier frembringer bedst alle aromaer på retten.

9. Mål altid hvad du bager. Der er ingen omveje i forberedelsen af ​​konfekture. Dette er kunst.

10. Salt kyllingen godt ude og inde en time før kogning. Tør det derefter med et håndklæde - så bliver det sprødt udvendigt og saftigt på indersiden.

11. Vil du vide, om olien er varm nok? Dypp en træske i den. Hvis der vises bobler omkring skeen, kan du begynde at lave mad.

12. Brug den bedste olie til madlavning. Smag dens lugt og smag. Hvis det smager dårligt, bliver det ikke bedre i mad.

[Hvor mange minutter at tilberede æg]

Hvor mange minutter at tilberede æg

Sådan forlænges bananernes holdbarhed

Indpakning af halen af ​​en flok bananer med folie vil forlænge bananernes levetid med 3-5 dage

Falske

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=367222.0

Sådan adskilles æggeblommer fra hvide

Jeg prøvede dette, viser det sig, men det er nødvendigt, at flaskehalsen omkring kanten var glat uden grater, ellers vil æggeblommen blive beskadiget. Men for mig er det mere praktisk og pålideligt at adskille det manuelt ved blot at overføre det fra skal til skal.

Sådan bruges syltede agurker fra tomater og agurker

Skaft i saltlage

Agurk syltedej surdej https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120808.0

Hjemmelavet sennep https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117999.0

Hvordan man laver stribet dej

https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=vRc49QRK0tA

Sådan tilberedes semuljegrød

* Før madlavning f.eks. Semuljegrød (den brænder især ofte), hæld vand i en gryde, cirka fem millimeter, og vent, indtil den koger. Og kun efter dette listige træk, hæld den krævede mængde mælk. Samtidig brænder mælken aldrig. Og dine retter vaskes uden problemer.

* Alle semulje retter er blødere, mere luftige, hvis kornet er gennemblødt i vand eller mælk ca. en halv time før madlavning og får lov til at svulme op.
* Hvis du fugter semulje med koldt vand og derefter hælder kogende vand, danner det ikke klumper.

[Sådan tilberedes kartofler, så vandet ikke "løber væk"]

Sådan tilberedes kartofler, så vandet ikke "løber væk"

Dæk gryden med et låg, når du tilbereder kartofler. Læg et tandstikker i træ mellem låget og gryden, så der kommer damp ud.
Kontrolleret - vand løber ikke væk

[Hvordan man laver falsk kaviar]

Hvordan man laver falsk kaviar

Når al væsken hældes i olien (eller olien er blevet for varm, og du skal tage en pause, kan geléen forresten genopvarmes smertefrit, men det er bedre i et vandbad, så det ikke brænder),
tag en si og hæld olien i en anden beholder, "kaviar" forbliver på sigten.

Vi overfører den til osteklud og tørrer den af ​​olie,

vi lægger det i en lufttæt skål og i køleskabet til opbevaring. To uger kan opbevares sikkert !!!

[Sådan lukkes en åbnet pose med bulkprodukter]

Sådan lukkes en åbnet pose med bulkprodukter

Du begynder at folde posen ovenfra og folde den i flere lag (som et fladt rør eller noget). Stik derefter hjørnerne fra kanterne til midten også. Når det foldes sammen, pakkes det på den ene side af posen? Så skal "røret" med bøjede hjørner vendes på den anden side af pakken. Og nu holder denne struktur sig fast.
Jeg ved ikke, hvordan jeg kan formidle dette med ord. Prøv det på en simpel pakke. Jeg prøver at forklare det senere på en anden måde, hvis det ikke virker ...

[Hvordan man vælger og bryder en kokosnød]

Hvordan man vælger og bryder en kokosnød

1. Når du vælger en kokosnød, skal du vælge store og tunge kokosnødder.

2. Undersøg skallen.Det skal være intakt uden revner eller skimmelsvamp.

3. Undersøg kokosnødens øjne, det sted, hvor kokosnød er fastgjort til grenen. De skal også være intakte, lukkede og fri for skimmel.

4. Bring kokosnøtten til øret og ryst den. Jo mere væske sprøjter indeni, jo bedre. Dette taler om kokosnødens friskhed.

5. Pierce kokosnødens øjne (kighul) med en kniv, skruetrækker eller en saks.

6. Tøm væsken i et krus, et glas eller en skål. I dette tilfælde er vi opmærksomme på væsken. Som regel skal det være mindst 1/3 kop. Saften skal have en behagelig aroma og en delikat sødlig frisk smag. Ellers betragtes kokosnød som forkælet, og det anbefales ikke at spise den.

7. Vi tager en kokosnød i den ene hånd, en hammer i den anden. Del kokosen i 3 dele visuelt. Vi begynder at banke kokosnød med en hammer og træder tilbage fra kanten med 1/3 øjne. Drej kokosnød i en cirkel, og tryk, indtil skallen giver svigermor. Denne proces kan tage 10 til 30 sekunder. Pund ikke kokosnød med al din magt. Du skal bare slå det.

8. Efter at revnen er forsvundet, anbefales det at slå hele kokosnøden af, så det bliver lettere at adskille papirmassen.

Og her er en visuel video

... Og her er enhederne til forarbejdning af kokosnød

Jeg så også en indisk video. De har en dyse i deres madprocessorer, ligesom vores citruspresser, kun i stedet for plastkanter er der metalstrimler med tænder, og princippet er det samme. En halv kokosnød i stedet for en halv appelsin. Dysen roterer, kagen (spåner) forbliver i dysen, og saften strømmer ind i skålen. For at få kokosmælk og chips kan du også bruge sojako https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=343945.0 og en blender suppe komfur https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374405.0

[Hvordan man bager nikumanchiki]

Hvordan man bager nikumanchiki

Jeg bager Nikumanchiki regelmæssigt med forskellige fyld - de er tærter og tærter i Japan. Først fra papirets foring opgav hun snart, skønt hun skar en flok firkanter. Erfaringen har vist, at det bedste papir for mig var dette tykt hvide papir fra pakkerne med kager der alle efter vægt - ja, kassen er pap, og kagerne er ikke pakket med den. Forresten brugte jeg dem mange gange - jeg tager Nikumans af og papirstykkerne i en bunke i en pose og i fryseren indtil næste gang. Okay, det handler ikke om hende. Som en superjordet person - så alt kan vare i årevis - kom jeg på ideen om at lægge nikumanchiki i silikoneforme til cupcakes. Gud, hvor praktisk! olie - enhver - udtvær silikoner - ikke meget - og læg Nikumans i dem, ja, så de ikke klatrer rå ud, ellers hænger de kogte rundt om formkanterne - det er ikke smukt. Her kan du vælge størrelsen på rå Nikumans til størrelsen på dine formularer. Jeg har billige kinesiske - ikke for tætte, men de holder stadig deres form. Så var det så sejt, at deres sider enten blev bølget med en bølge. Først som producent med 30 års erfaring tog jeg nikumans ud af formene, når de var klar, og så - da jeg ikke gør lidt - efterlader jeg dem bare i formene - siderne vindes ikke op. Men dette er, hvis du lægger en fuld kappe - = 28 stykker. Forresten begyndte jeg at skubbe manti i silikoner og dampkoteletter - jeg hælder bare brødkrummer uden smør under koteletterne - silikoner efter at kiks er bedre vasket.

Sådan drikker du naturlig kaffe på arbejdspladsen

til travle piger og drenge eller * HVORDAN DRIKKE NATURLIG KAFFE PÅ ARBEJDET * - og ikke blive forgiftet på en hurtig måde af opløselig muck. Vi tager en termokande af den størrelse, der passer dig, hæld i malet kaffe efter eget valg - jeg tilføjer også malet kanel, ingefær, koriander generelt, hvad din skat vil forkæle sig med i dag. Det er også meget velsmagende at tilføje kakao, men det er ønskeligt - for min smag, adskilt fra krydderierne. Vi tager kakao. Mere praktisk * varm chokolade * fra store pakker på 500 g under det smukke tegn ARISTOKRAT. Han er enhver - og klassisk og bitter og mejeriprodukter og nøddeagtig. Fyld med varmt vand. Og vi kan hele dagen - afhængigt af volumenen af ​​termosen, selvfølgelig - jeg har en liter en - for ikke at tænke - hvordan man drikker varmt, lækkert. Denne metode til brygning af kaffe, grøn te, urter er meget nyttig, når haven arbejder.

Sådan rengøres vinduer i huset

Jeg tjekkede - der er ikke sådan noget på siden - jeg har for nylig fundet ud af det selv - her ser det ud til gennem en bilejere og sandsynligvis bruger de * aftørring af ruskind pva * eller

* SUEDE ARTIFICIAL DRYMAN *. Derhjemme er det også praktisk at tørre glas af som dette. * Tørring af høj kvalitet.Har fremragende absorberende egenskaber. Lavet af meget holdbart syntetisk materiale. Ekstremt holdbar. Når det bruges, efterlader det ikke striber, fibre, pletter på overfladen. Delaminerer ikke. Modstandsdygtig over for langvarig mekanisk belastning og indflydelse fra et aggressivt miljø. På grund af sin specielle plasticitet beskadiger det ikke glas og kromelementer. Ideel til aftørring af maling og lakbelægning. * Og hvad der er VIGTIGT for en nidkær husmor er billig. Du skal bare våde det med vand, vride det ud og tørre vinduet VENLIGST.

Vi bruger dejblandingsudstyr til hakket kød

HANDMIXER STRIKNING - det er dejligt at blande hakket kød med disse spiraler - dine hænder er rene, heller ikke spiralerne bliver snavsede. En mixer foretrækkes med en effekt på 300 watt. Og det er også godt at røre hakket med en simpel perforeret manuel kartoffelmaskine, teknikken er god, men den kan gå i stykker, og de gamle håndværktøjer kan også være nyttige. ret?

[Hvad er praktisk til opskæring af kager og kiks]

Hvad er praktisk til opskæring af kager og kiks

[Kartoffelpandekager fra mur-meow]

Kartoffelpandekager fra mur-meow

Jeg presser kartofler på en centrifugalpresser. Oliekage er bare et materiale til kartoffelpandekager.
Intet besvær med at gnide og klemme saft gennem en sigte eller osteklud, og kartoflerne har ikke tid til at blive mørkere! Jeg anbefaler alle, der har en saftpresser.

Sådan hugges cherrytomater

(udspioneret Racher Ray i hendes tv-show).
Du har brug for to låg fra plastikspande. Klem tomatene, omkring et dusin på én gang, mellem lågene, hold dem vandret med en kniv, og alle tomatene skæres i et sekund.

[Sådan opbevares mad i køleskabet i en pose eller film, så de ikke fugter der]

Sådan opbevares mad i køleskabet i en pose eller film, så de ikke fugter der

I nogle tv-udsendelser gav kokken råd om, hvordan man opbevar mad i køleskabet i en pose eller film, så de ikke fugtede der. Fastgør for eksempel nogle spaghetiner til et stykke ost. Spaghetti absorberer overskydende fugt, og produktet holder længere. Jeg prøvede det på pølser (ja, nogle gange køber jeg, min søn elsker). Der var ingen åben pakke spaghetti, jeg hældte lidt vermicelli - metoden fungerer. Vermicelli er gennemblødt, pølserne er tørre.

[For at forhindre bagepapir i at krølle]

For at forhindre bagepapir i at krølle

Om bagepapir. Hun forsøgte altid at rulle tilbage til en rulle, mens jeg lagde alle mulige små boller på den. Jeg læste rådet et eller andet sted, og nu følger jeg det - våd papiret, vrid det ud, og så passer det perfekt, selv i en form med sider.

[Vi gendanner agurker]

Vi gendanner agurker

Krympede saltede "tønde" agurker skal opbevares i sødt vand i flere timer. De bliver klumpede, faste, som om de er saltede. Min bedstemors råd.

[Vi gendanner agurker-2]

Vi gendanner agurker-2

Krympede saltede "tønde" agurker skal holdes inde

tomatjuice til samme formål. gamle råd

[Supplement til "Draniki fra Mur-Meow"]

Supplement til "Draniki fra Mur-Meow"

Jeg presser kartofler på en centrifugalpresser.

Og for ikke at køre en stor saftpresser af hensyn til tre kartofler - vi køber den mindste, billigste JUICER og opbevarer den til kartoffelpandekager (saft i brøddej) for at få gulerod + æblekage til fremstilling af tærter (så fyldet er tørt) - saft med vi drikker med glæde for sjælden kage - for dem der elsker sjældne dumplings, for at få en lille mængde roesaft til kvass (kage - i borsch)

[10 madlavningstips]

10 madlavningstips

[Pose med låg til korn]

Pose med låg til korn

[Vi øger effekten af ​​gasovnen]

Vi øger effekten af ​​gasovnen

HVIS OVNEN ER GAS OG IKKE GIVER EN HØJ TEMPERATUR - butterdej til bagning kræver en høj t - over 240 * - så lagene åbnes. Gasovne af den sovjetiske model er på grund af deres alderdom næsten ikke i stand til dette - men jeg vil åbne, bagt pust, og så kom jeg på ideen om at skære et lag færdiglavet dej i strimler, smalle trekanter - 1-2 cm brede, jeg ruller slet ikke et lag færdiglavet butiksdej ud tyndere. Strimlerne bager godt, hæver sig høje, tørre. Ikke alle har kraftige elektriske ovne - måske vil mit råd komme til nytte.

[Kornposeklemmer]

Kornposeklemmer

Og klemmer mangler altid.

Og når der slet ikke er nogen klemmer - de udfører perfekt deres rolle ORDINÆRE LINETØJ - billigt og praktisk, da valget af farve, størrelse og form nu er stort

[Klip til poser med korn-2]

Klip til poser med korn-2

Jeg foretrækker papirvarer
Stærkt, bredt greb (i modsætning til tøjnåle), forskellige farver og størrelser, latterlig pris. Hold og bages poser i ovnen.
Jeg prøvede ideen med en flaskehætte af interesse. Enten var pakken spinkel eller noget andet, men et par ruller og brød igennem.
Så det er sandt for klemmerne, selvom der er specielle (i form af gulerødder og nogle andre), men jeg bruger dem ikke - det er ubelejligt at åbne i sammenligning med klemmen.

[Sådan opbevares åbnet fisk på dåse]

Sådan opbevares åbnet fisk på dåse

åben dåse fisk bør ikke opbevares i en dåse. Det er f.eks. Nødvendigt at overføre til glas.

[Hvor praktisk at hælde saft]

Hvor praktisk at hælde saft

[Hvor praktisk at hælde juice-2]

Hvor praktisk at hælde juice-2

Jeg prøvede denne metode - det er usædvanligt at holde pakken, men den "flopper" virkelig ikke, når pakken stadig er fuld.

[Høstning af tartlets]

Høstning af tartlets

[Sådan skæres cherrytomater-2]

Sådan skæres cherrytomater-2

Sådan hugges cherrytomater

[Sådan steges lodde uden besvær]

Sådan steges lodde uden besvær

Her fortæller jeg dig, hvordan jeg steger lodde - uden for meget at rode med lille fisk == Jeg skar hovedet af, samtidig trækker jeg tarmene med det, salt (jeg læste for længe siden, så fisken ikke falder fra hinanden, når jeg steger, jeg skal salte den lidt), og jeg lægger den i gryden med ryggen ned kommer det så anstændigt, fordi fisken allerede er saltet, så peber jeg den også under låget på medium varme, eller hvis du vil blive varmere til en stærkere, i cirka 10 minutter. ... Olie - hæld meget lidt - der er nok spiseskefuld i gryden, fisken er saftig og fedtet. Generelt er det sådan, du kan tilberede enhver fisk uden at vende den om = den mest ubehagelige ting ved stegning af fisk.

[Fjernelse af pletter fra babytøj]

Fjernelse af pletter fra babytøj

Jeg har pletter fra en første klassers dragt fjerner roligt ... en mælkekomfur! Jeg ved ikke, hvor stærkt hendes "dampslag" er, pletter fra borscht, grød og andre retter fra skolens cafeteria samt spor af mastik og løbende næse ...

[Hvad kan erstatte nogle af ingredienserne i opskrifter]

Hvad kan erstatte nogle af ingredienserne i opskrifter

Hvedemel til gelé og gelé... Kartoffelstivelse 1x1

Bagepulver... Bagepulver - 1x1,5

Presset gær - tør gær - 1x0,25

100 g mørk chokolade - 3. bord. skeer kakao plus 1 bord. ske margarine plus 1 bord. en skefuld sukker og en spiseskefuld vand

1 bord. en skefuld kornblomst (majsmel) - 2 spsk. spiseskefulde mel

1 glas ostemasse - 1 bord. en skefuld citronsaft blandet med et glas mælk

Melis... Pulveriseret sukker 1x1, naturlig honning - 1x1,25, glukose - 1x2,3

Smør... Margarine 1x1, ghee 1x1, vegetabilsk olie - 1x0,84

Chokolade... Kakaopulver 1x2

Naturlig malet kaffe... Øjeblikkelig kaffe 1x1, kaffedrik - 1x1,

Fudge... Erstattet med glasur eller smeltet chokolade.

Majsstivelse... Erstattet af enhver anden stivelse. Eller D-r Oetker budding. Sammensætning - majsstivelse

Creme frisk... Erstattet med tyk, ikke-sur (rustik) creme fraiche.

Fraage fre... Tyk yoghurt eller creme fraiche.

Garam masala (krydret blanding) - 1 tsk. gurkemeje, koriander og spidskommen.

gylden sirup... Erstattes simpelthen med sukkersirup eller honning.

Oregano ... og merian er udskiftelige.

Daikon ... Grøn radise eller radise

Japansk sushi ris... Kan erstattes med rundkornet ris

Shiso forlader... Salatblade
parmesan ost... Enhver hård ost

Frugt eller romessens for at smage dejen ... Det erstattes af citrusekstrakt, tilsætningen af ​​revet citron eller appelsinskal, cognac, citron eller rom.

Parma skinke... Udskift med skinke

ahornsirup... Kan erstattes med honning.

Pandekagemel... Almindeligt mel og bagepulver.

Artiskok - Friske artiskokker kan udskiftes med dåse. Og dåse artiskokker erstattes igen af ​​paprika på dåse.

Polenta (fuldkornsgrød) - majsgryn. Slibning i en kaffekværn giver dig ægte polenta mel!

Mozzarella ost... Erstatter med Suluguni- eller Adyghe-ost.

Sjalot... Almindelige små løgløg.

Porre... Det kan også erstattes med løg og omvendt - for en mildere smag kan du erstatte løg med purre.

Vaniljeessens - det er en fødevarearoma, identisk med naturlig, som indeholder naturlige og unaturlige ingredienser, derfor er den meget billigere end ekstraktet. 12,5 g vaniljeessens kan erstattes af 1 g vaniliepulver eller 20 g vaniljesukker.

Creme fraiche... Erstattet med naturlig yoghurt og omvendt.

Flødeskum... Hvis din opskrift kræver flødeskum, skal du prøve 1,5 kopper kondenseret mælk og tsk. citronsaft. Pisk som almindelig fløde.

En anden mulighed for at udskifte flødeskum er at purere bananen og slå den med æggehviden. Tilsæt et par dråber vanilleekstrakt og sukker.

Dåse abrikoser og ferskner er udskiftelige.

sesamolie... Erstattet med oliven.

Høne... I især desperate tilfælde erstattes det med kalvekød eller svinekød. Nogle gange endda tun.

Citronsorghum... Udskift med citronmelisse.

Citronsaft... Du kan udskifte 1/4 tsk. citronsyre fortyndet i vand eller 1 spsk. l. bordeddike.

Citron.... Juice og zest kan erstattes med citron.

Tomater... I nogle opskrifter kan du erstatte ketchup eller tomatpuré.

Chokolade... Chokoladestangen erstattes med 3 spsk. l. kakaopulver og 1 spsk. l. vegetabilsk olie

Jordnøddesmør... Du kan erstatte enhver anden raffineret vegetabilsk olie. Det tilrådes at udskifte jordnøddeolie med raffineret olivenolie.

Mascarpone... Kan erstattes med fedt hytteost eller en blanding af kraftig fløde og hytteost. Du kan også blande lige store mængder cottage cheese og naturlig yoghurt.

Kærnemælk... Erstattet med halv mælk og halv naturlig yoghurt. Den anden erstatning er kefir.

Radikio... Kan erstattes med almindelig salat eller rødkål afhængigt af opskriften.

Selleri... Erstattet med finhakket frisk kål.

Capers... Du kan erstatte dem med oliven, oliven eller agurk.

Dåse abrikoser og ferskner er udskiftelige.

brunt sukker... Det erstattes med almindeligt sukker, men du skal sætte det i 3/4 af det volumen, der anbefales i opskriften.

Sennep... 1 bord. udskift en skefuld tilberedt sennep med 1 tsk tør sennep blandet med 2 spsk. spiseskefulde vineddike, hvidvin eller vand.

Fyrfrø... Udskift med valnødder eller mandler.

Agar agar (100 g) - Gelatine (250 g)

Ansjoser ... Du kan erstatte det med en brisling med krydret saltning, og hvis du har brug for en lys tone, så endda en almindelig, arbejderbonde

Fennikel... Fennikelrod kan erstattes med stilket selleri.

Kokosmælk I saucer kan kokosmælk erstattes med fedtfattig mælk (10-15 fløde, i desserter - med almindelig mælk. Hvis du vil tilføje kokosnødssmag til bagværk, er kokosflager også velegnede. Men du bør nok ikke erstatte kokosmælk, for eksempel i nationale thailandske supper).

Læs mere om udskiftningen HER

Hvordan kan vi erstatte forskellige alkoholholdige drikkevarer i opskrifter, hvis vi f.eks. Laver mad til børn eller simpelthen ikke vil bruge alkohol

Kirsebærlikør - dåse kirsebær sirup

Cognac - fersken-, abrikos- eller pæresaft

Cointreau - koncentreret appelsinjuice

Vodka - Let druesaft eller æblejuice med limesaft.

Rum - let druesaft eller æblejuice tilsat mandelekstrakt

Kahlua - espresso med fløde ikke-alkoholisk kaffeekstrakt;
kaffesirup

Kirsebærlikør - dåse kirsebær sirup

Port vin - saft fra mørke druer tilsat citronskal

rødvin - juice fra den mørke wingrad Concorde; rødvineddike

Hvidvin - tør let druesaft med let vineddike

Hvidvin - halvsød let druesaft med sukker

Balsamico eddike.

- Balsamicoeddike kan erstattes med vineddike. Hvis du ønsker at komme så tæt på (som muligt, selvfølgelig) den oprindelige smag af balsamico, skal du prøve at infundere vineddike med urter og krydderier. Dette giver det en mere sofistikeret smag og aroma.

- Mos bær (for eksempel hindbær eller solbær) med sukker og lad det stå i flere dage på et varmt, mørkt sted, opvarm det derefter i et vandbad for at opløse sukkeret, og hæld derefter rødvineddike og lad det brygge i en måned. Stam, og du vil være helt sammenlignelig med smagen af ​​usædvanlig balsamico.

-Kirsebær - 400 gr,
Citron - 1 stk.,
Eddike 9% - 400 ml,
Sukker - 1 spsk. l.,
Kanel - Ѕ tsk
Skyl kirsebærene, fjern frø og kviste. Brug en ske til at knuse kirsebærene i en varmebestandig glasbeholder.
Hæld eddike i, 2 spsk. l. citronsaft, tilsæt sukker og hel citronskal med kanel. Kog på svag varme. Kog ikke mere end 20 minutter. Opbevares i køleskab og overføres til en ren glasbeholder. Dæk med et glaslåg og afkøles i 2 dage, så blandingen sidder. Filtrer gennem en dobbelt sigte. Sil gennem et lag klud. Steriliser glasflasken. Hæld den resulterende balsamicoeddike i den og opbevar i køleskabet.

Hvad kan erstatte ægget i opskriften

1 æg = 2 spsk l. hjemmelavet mælk + 1/2 spsk. l. citronsaft + 1/2 spsk. l. soda

1 æg = 2 spsk l. hjemmelavet mælk + 1/4 tsk. bagepulver

1 æg = 2 spsk l. vand + 1 spsk vegetabilsk olie + 2 spsk bagepulver

1 æg = 2 spsk vand + 2 spsk bagepulver

1 æg = 2 spsk majs eller kartoffelstivelse

1 æg = 1 spsk mælkepulver + 1 spsk majsstivelse + 2 spsk vand

Ved tilberedning af søde kager er erstatningen som følger:

1 æg = 1 spsk l. majsstivelse + 2 spsk. l. vand

1 æg = 1 moset banan

Pisk 2-3 spiseskefulde sojamel med en piskeris med lidt vand (du skal få skum) og hældes i dejen.

Læs mere om udskiftningen HER

[Hvad kan erstatte ægget i opskrift-2]

Hvad kan erstatte ægget i opskrift-2

I stedet for æg / æggeblomme kan overfladen af ​​dejprodukter inden bagning smøres med søde teblade (ca. 20 ml 1 tsk sukker).

[Sådan hudes en kogt oksekøds tunge]

Sådan hudes en kogt oksekøds tunge

For at fjerne huden fra den kogte oksetunge uden unødvendige problemer, skal du bare lade den køle af i det vand, den blev kogt i. Huden kommer let af.

[Sådan smøres tærter og boller]

Sådan smøres tærter og boller

Jeg smører overfladen af ​​de bagte tærter / boller med mælk - det viser sig smukt og rødmodig!

[Sådan åbner du en flaske uden proptrækker]

Sådan åbner du en flaske uden proptrækker

[Skære en appelsin]

Skære en appelsin

[Hvordan man giver formen på et svin til geleret kød]

Hvordan man giver formen på et svin til geleret kød

Gæt hvordan snedigt formen på en gris er opfundet og let fremstillet?
Plastflaske skåret fra siden til hældning og hentning af smågrise på en tallerken

[Kogebogsenhed]

Kogebogsenhed

måske en sådan idé vil være nyttigt for nogen

[Brug af Tic Tac Spice Box]

Brug af Tic Tac Spice Box[

URL = https: //Mcooker-dan.tomathouse.com/]

[Røræg]

Røræg

[Madlavning benet fisk]

Madlavning benet fisk

n_yN7oHf9uI # t = 293

[Sådan rengøres mikrobølgeovnen og ovnen]

Sådan rengøres mikrobølgeovnen og ovnen

Og kan du spørge, hvordan man vasker mikrobølgeovnen? Eller er der et specielt emne?
I dag ville jeg smelte smørret, men det "skød", og alt det micra indeni er i smør. Og gulvet og loftet og væggene
Jeg vaskede det af med papirhåndklæder. Manden siger, at det bare ikke er nok at vaske overfladen med et fedtfjernende middel. Der skal være en anden måde, hvorfra den bliver ren inde, hvor sprayen er.

En velkendt metode er at koge vand med citronsaft i en kop og tørre det af med en klud.

[Tillæg til "Sådan rengøres mikrobølgeovn og ovn"]

Tillæg til "Sådan rengøres mikrobølgeovn og ovn"

, Marish, jeg gør det generelt: først renser jeg tekanden med citron, hælder derefter vandet i en kop, afskæres der som regel "røvet" fra citronen og lægger det varme vand i mikra i 5 minutter og yderligere 5-7-10 minutter Jeg venter, og så tør du bare af med en klud, og alt er rent! Med ovnen bliver du nødt til at vente lidt længere igen, afhængigt af graden af ​​forurening! Det er muligt, at første gang du ikke kan vaske det, men du skal ikke bekymre dig, for det var heller ikke snavset på en dag !! og for at sikre effektiviteten af ​​metoden, råder jeg dig til at tage en hvid eller lys klud!

[For at forhindre juice i at løbe ud af kagen med frugtpåfyldning]

For at forhindre juice i at løbe ud af kagen med frugtpåfyldning

For at forhindre juice i at slippe ud af en tærte med frugt- eller bærpåfyldning under bagning og ikke brænde på et bageplade, skal du stikke et par pastaer med et hul lodret ind i påfyldningen.

Den kogende saft vil stige gennem disse rør, men hældes ikke ud af kagen.

Fjern pastaen fra den færdige tærte.

[Portionsfrysning af hakket kød]

Portionsfrysning af hakket kød

(let at bryde)

det er praktisk og hurtigt at lave mad (eller bare en mand alene hjemme) suppe med * type * kødboller - Jeg kastede sådanne firkanter i kogende vand, rørte ved løg og flager, for eksempel * 5 korn *, tilføjet - vkuusnoooo, fastoo

[Knivstativ]

Knivstativ

Piger fandt ganske tilfældigt en overkommelig erstatning for dyre og endnu ikke solgte underlag med grafitgummi = Jeg forberedte aftensmaden, bordet var optaget, der var en plastik kande fuld af frø på bordet, der var ingen steder at fastgøre en kniv, jeg kastede den i denne kande = Jeg rejste mig som en handske, og så kom ideen til at bruge enhver plastik høj container tilgængelig derhjemme med nogle, for eksempel, billige korn = ikke mel - perlebyg, hirse, hvede, de samme frø = til opbevaring af ofte anvendte knive, så de kan stå på bordet ved hånden, og fyldstoffet *, der er skåret over tid *, er ikke en skam, og hæld derefter fuglene ud. Jeg tror, ​​levetiden for et sådant hjemmelavet produkt ikke vil være meget mindre end den købte analog

[Eddike for at fjerne lugt]

Eddike for at fjerne lugt

dopleta, til emnet rengøring af mikrobølger / ovne / kedler, men kan du rådgive noget om køleskabet? de slukkede lyset, når vi ikke var hjemme, det var varmt udenfor - indholdet af fryseren forværredes lidt, de smed alt ud, og den ubehagelige lugt forblev, når vi åbner fryseren. forsøgte at vaske med sodavand - ingen effekt

prøv at vaske det med eddike ...

Alex315, og jeg vasker køleskabet med en tysk sprayrenser. Jeg ville vise et foto, men på dachaen var det en modbydelig forbindelse, jeg kunne ikke uploade det

[Trækul til lugtkontrol]

Trækul til lugtkontrol

dopleta, til emnet rengøring af mikrobølger / ovne / kedler, men kan du rådgive noget om køleskabet? de slukkede lyset, når vi ikke var hjemme, det var varmt udenfor - indholdet af fryseren forværredes lidt, de kastede alt ud, og den ubehagelige lugt forblev, når vi åbner fryseren. forsøgte at vaske med sodavand - ingen effekt

Du kan lægge trækul et stykke tid.

Jeg har trækul efter en skovtur i en skhovanka. Jeg bruger dele af det til køleskabet. der er sådan en pribluda suspenderet, jeg lægger kulstykker i den og hænger dem i køleskabet. Jeg skifter omkring en gang om måneden eller to. fjerner fremmede lugte billige og vrede.

[Sort brød til lugtkontrol]

Sort brød til lugtkontrol

Jeg fjernede lugten i køleskabet med sort brød. Hun skar Borodino-brød i stykker og lagde det ud på hylderne og i fryseren, al lugten var væk, men inden det tilsluttede elektrikerne noget igen i kontrolrummet sidste år ved indgangen og glemte at forbinde vores lejlighed tilbage (og dette er om sommeren, i meget varme), da vi ankom en uge senere, lugten var sådan, at naboerne i trappehuset spurgte, om vi gemte liget i lejligheden. Jeg vaskede køleskabet og lagde brødet ud, efter 2 dage var der ingen lugt tilbage. Hvis der nu er stykker af brunt brød, lægger jeg dem regelmæssigt på hylden i køleskabet eller i fryseren, og der er ingen fremmede lugte.

[Sodavand for at fjerne lugt]

Sodavand for at fjerne lugt

Soda absorberer godt og fjerner lugt i køleskabet. Du skal lægge flere åbne 500 ml krukker fyldt op til halvdelen eller mere med tør sodavand i forskellige hylder.

[Malet kaffe for at fjerne lugt]

Malet kaffe for at fjerne lugt

Almindelig malet kaffe hjælper også med lugten i køleskabet. Hæld en halv plastik i, så lugten forsvinder.