Byuzgurlu berek - en tærte i en fold (mesterklasse)

[dejen kan laves af dig selv ved hjælp af denne opskrift:]

Byuzgurlu berek - en tærte i en fold (mesterklasse)

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: tyrkisk

ingredienser
dej:
pitabrød (60 cm)	4 ting
fyldning:
olivenolie (eller vegetabilsk)	50 ml
stor løg	2 stk
store kogte kartofler	1- 1, 5 stk
hakket oksekød	350 g
dild, persille	10-15 kviste
salt, sort peber	smag
fylde:
mælk	50 ml
olivenolie	25 ml
vand	100 ml

Madlavningsmetode

• 1. Lad os forberede påfyldningen:
• 
• 2. Finhak løgene, steg dem ved svag varme, indtil de er gyldenbrune
• 
• 3. Sæt hakket kød, ælt det godt, rør med løg, lad det simre i 5-8 minutter. under svag varme, omrør lejlighedsvis.
• På grund af damp er der ingen klarhed på billedet
• 
• 4. Fjern fra varmen, riv kartofler, tilsæt salt, peber, dild, persille. Bland godt
• 
• Her har vi sådan en fyldning (det er ønskeligt at fylde med en varm fyldning, så er den mere smidig, det er lettere at smøre)
• 
• 5. Bland flydende ingredienser
• 
• 6. Spred pitabrød, smør det med hældning
• 
• 7. Saml det fra kanterne i form af et kryds som vist på billedet
• 
• 
• 8. Sæt fyldet i midten af ​​den improviserede blomst
• 
• med påfyldningen, overdriv det ikke, jeg lægger 2 spsk. l og gnides jævnt med en ske. Jeg sørgede for, at fyldet skulle være et tyndt lag, så det viser sig at være meget velsmagende.
• 9. Dæk med et kronblad, smør det med fyld og sæt fyldet igen.
• Vi gør alt andet i samme rækkefølge og glemmer ikke at smøre pitabrødet med fyld
• 
• 
• 10. Når vi har samlet alle kronblade, lægger vi vores hånd under bunden, med den anden hånd støtter vi toppen,
• vend og læg på et bageplade, smurt med smør
• 
• Inden du sender til ovnen, skal du slå en æggeblomme i den resterende påfyldning.
• Smør overfladen af ​​tærterne med en børste og glem ikke at gennembore flere steder med en pind
• 
• 11. Forbered 0,5 spsk inden ovnen tages ud. vand og (hvis en silikonebørste findes). Når de er taget ud af ovnen, børstes tærterne hurtigt med lidt vand og dækkes. Jeg dækker med et gratis bageplade og lader det være indtil morgenen. Om morgenen skar jeg den, satte den i en madbeholder og i køleskabet.
• Som du kan se på billedet, tillod mine slægtninge mig ikke at gøre dette.
• 

Skålen er designet til

afhænger af hvilket stykke, der serverer for dig

Tid til forberedelse:

2 timer (inklusive bagning)

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Jeg indstillede ikke bagetiden og temperaturen, for det, der passer mig, passer muligvis ikke til dig. Denne tærte serveres bedst varm. Håber du nyder kagen. Gennem forsøg og fejl kan flid opnå gode resultater.
Jeg ønsker jer alle - alt sundhed og godt!

dejen kan laves af dig selv ved hjælp af denne opskrift:
🔗

[Tatyana]

Tatyana, skriv venligst en opskrift til testen. Interessant tærteformning.

[hr]

hr, meget fint!!! Ja, og lækkert, vi må antage !!!!!

Hvor interessant, jeg vil bestemt lave det.

[Tatyana]

Tatyana, skriv venligst en opskrift til testen. Interessant delt tærte.

Så dette er pitabrød. Generelt tror jeg, du kan bruge Philo-dej. Det er meget tyndt, og sådanne kager er lavet af det.
Det mindede mig, Burek. I Bosnien tilbereder de det med kød. Brug en tynd dej som til baklava.

Tak meget flot. del mere tyrkisk køkken!

[hr]

hr, Tak skal du have! Fantastisk opskrift. meget interessant samling og usædvanligt udseende. Jeg vil helt sikkert gøre det!

Så dette er pitabrød. Generelt tror jeg, du kan bruge Philo-dej. Det er meget tyndt, og sådanne kager er lavet af det.

Mosehvilken fin fyr er du! Jeg blev så fyret op for at bage. Jeg sidder og tænker, hvor jeg finder et sådant tyndt pitabrød. Det viser sig, at filodej virkelig kan.Men jeg købte det aldrig. Sig det, er det frosset til salg? Jeg ved bare ikke, hvor jeg skal lede efter noget lige.
I smagens ABC, måske køre? Og hvad er hans arkstørrelse?

[Linned]

Linned, det er normalt i det afsnit, hvor al dejen ligger.
Søg)

Fryse?

Ja, og der så jeg det.

Tanya, tak for opskriften. Ser meget interessant ud, så ribbet, usædvanligt

[.Barbarita]

Tak piger for din opmærksomhed på opskriften. Tilgiv mig for stilheden. Jeg ved ikke, hvordan jeg bruger webstedet, tak .Barbarita korrigerede opskriften.

[Merri]

Merri
Jeg køber dejen, den er fremragende her. Jeg spurgte, hvordan man forberedte dejen fra en professionel, parasitter afslører ikke hemmeligheder. Dette anbefales normalt, mel, varmt vand, vegetabilsk olie, ælt i lang tid, pakk ind i et håndklæde i 30 minutter. lad det ligge, så i lang tid tyndt, tyndt ikke, det er mere sikkert og lettere at købe. Ja, svarede for mig Masinen

Så dette er pitabrød. Generelt tror jeg, du kan bruge Philo-dej. Det er meget tyndt, og sådanne kager er lavet af det.

Og almindeligt pitabrød fungerer ikke? Han er bestemt ikke så subtil som Filo. Men filodejen er stadig lidt dyr

Dette anbefales normalt, mel, varmt vand, vegetabilsk olie, ælt i lang tid, pakk ind i et håndklæde i 30 minutter. lad det ligge, derefter tyndt, tyndt i lang tid

Forresten tænkte jeg også, at hvis jeg ikke fandt filoen, ville jeg selv lave dejen. Og nøjagtigt den samme komposition kom til at tænke på! Jeg er ikke fremmed for, jeg lavede den enkleste samsa ud af en sådan test, de sælger dette på hvert hjørne i Tasjkent. Det er sandt, at denne dej skal rulles tyndt ud for Börek til det dårlige punkt!

Skal være lækker! Jeg vil bestemt bage det, tak.

[hr]

hr, mange tak for opskriften! Filo tog dejen ud af fryseren, nu skal jeg forberede påfyldningen ... Jeg blev forelsket i disse folder

bare et mirakel! Original støbning! Tak 100 gange !!!!

[Kirch]

Kirch

Men almindeligt pitabrød fungerer ikke

Jeg ved ikke, hvad det er med dig. Her er den sædvanlige lavash, den er tynd, men hård. Du samler det ikke med et harmonika. Nå, hvis du kan samle det, hvorfor så ikke.

og hvis du sutter med fyld, får du måske et harmonika?

[Merri]

Merri
Jeg køber dejen, den er fremragende her. Jeg spurgte, hvordan man forbereder dejen fra en professionel, parasitter afslører ikke hemmeligheder. Dette anbefales normalt, mel, varmt vand, vegetabilsk olie, ælt i lang tid, pakk ind i et håndklæde i 30 minutter. lad det ligge, så i lang tid tyndt, tyndt ikke, det er mere sikkert og lettere at købe. Ja, svarede for mig Masinen

Tatyana, tak, jeg troede også, at blød usyret dej ville gøre.

[Kirch]

Kirch , Elena Tim , TATbRHA ,kubanochka ,echeva ,
Piger, alle er meget taknemmelige for opmærksomheden på mit første barn. Jeg vil fortælle dig, hvad jeg selv gjorde denne borek for første gang i går. Min svigermor fortalte mig det i telefonen, så jeg gjorde det. Mine observationer, da jeg gjorde det for første gang, fra en fjols, især til den første lavash, stablede jeg en masse fyld, dejen er meget tynd, og det viste sig, at min mand spiste en kotelet med ekko af dejen . Jeg på det 3. pitabrød kom bare til fornuft, lidt efter lidt begyndte at sætte det, og det var det mest lækre, hvis jeg gjorde det lige fra starten, kunne jeg sandsynligvis bruge 5-6 pitabrød. Og så er der 4 flere stykker i køkkenet. I morgen bruger jeg dem, laver dem med cottage cheese og spinat. Opvarmet i en mikron. For at være ærlig er det meget velsmagende og gjort hurtigt og nemt.

[Elena Tim]

Elena Tim,

Jeg er ikke fremmed for, jeg lavede den enkleste samsa ud af en sådan test, de sælger dette på hvert hjørne i Tasjkent. Det er sandt, at denne dej skal rulles tyndt ud for Börek til det dårlige punkt!

Ja, du laver sådan en ting, at dette rets. legetøj til dig
kubanochka,

Jeg blev forelsket i disse folder

Jeg kunne også godt lide denne samling af dejen, den er praktisk, let, hurtig, smuk + den er skåret i små segmenter og smuldrer ikke, påfyldningen falder ikke ud. Skær selvfølgelig efter afkøling helt.
echeva,

og hvis du sutter med fyld, får du måske et harmonika?

Jeg tror, ​​at hvis dejen er meget tyk, så uanset hvor meget urin den er, fungerer den ikke sådan, den smuldrer og går i stykker

[Tatyana]

Tatyana, Jeg forstår det ikke, ruller du selv dejen ud? vi sælger pitabrød på hvert hjørne, meget tyndt .. næsten glød .. fungerer det ikke?

[echeva]

echeva,
Nej, jeg ruller ikke. Jeg køber. Jeg kan ikke lide at holde en kagerulle i mine hænder, og selv her er dejen til salg.

Men jeg kan ikke huske, hvilken slags lavash vi har. Tynd er forståelig, men hård eller ej? Hvis hårdt kan du holde det over dampen? Måske vil det blødgøre, selvom det kan blive klæbrig. Det er nødvendigt at prøve ...

Vi sælger blødt. Armensk lavash kaldes

[Scops ugle]

Scops ugle,

Hvis hårdt kan du holde det over dampen?

Her er en anden ting, jeg tænkte på, at brænde mine hænder med damp, det er lettere at rulle med en kagerulle
Kirch,

Vi sælger blødt. Armensk lavash kaldes

så fuld fart fremad, jeg havde en meget tynd og uerfaren første pandekage klumpet, der var meget fyld i det første pitabrød, som en kotelet

Tilgiv mig, men det er muligt for "dem, der er i tanken"

Hvilken slags pitabrød taler vi om? Hvad med det subtile er forståeligt. Men her for eksempel sælger vi færdiglavet bagt lavash, som er ret tyndt næsten som pandekager-foldere (generelt tynde pandekager i mælkevand uden gær og bagepulver), men jeg tror ikke, de kan sættes sammen på en harmonika - de er lidt barske.
Eller mente du færdiglavet dej (ubagt) til lavash?
Undskyld for de fjollede spørgsmål, men jeg "slår ikke" i det hele taget

[hr]

hr, tærterne er lækre! Indtil jeg finder ud af, hvilken slags lavash vi har den tyndeste at samle så smukt.
Og til alle andre, der lider af filodejen, vil jeg sige dette: lav en almindelig nudledeg med tilsætning af olivenolie, og små stykker rullende i en nudelskærer. Når du ruller det på det tyndeste hul (du skal få en "tunge" med en længde på 40 centimeter), strækkes den perfekt af hænderne til et bogstaveligt gennemsigtigt stykke papir. Korrekt rullet dej vil ikke knække. Jeg brugte dette til at lave græske cigaretærter, som vi lavede af filo på mesterklassen. Det viste sig godt.
Mens Serins opskrift bliver bogmærket, gør det ondt!

[bred vifte]

bred vifte,
Du og jeg lavede en passager i denne tank
Jeg prøver at svare på denne måde, denne dej er ikke så vigtig. Du kan starte det selv, mel, vand, lidt olievækst. ... Rul det ud selv, det er besværligt. I denne kage er støbning let, praktisk, smuk, usædvanlig og praktisk på samme tid.

Eller mente du færdiglavet dej (ubagt) til lavash?

Nå, her sælger vi det let tørret i vakuumpakker. Tag den færdige usyrede dej og rul den ud så tynd som muligt, se på billedet, du kan se, at jeg også har det, det skinner ikke igennem
Ikra,
Tak for sådanne varme, venlige ord og tip!
Endnu en gang var jeg overbevist om, at sådanne slægtninge, venlige, smarte, smukke, hårdtarbejdende ..... Kvinder, vores kvinder fra det tidligere Sovjetunionen! Intet andet sted! Må Gud velsigne jer alle !!

sort, du og jeg lavede en passager i denne tank

det vil ikke "ruste" bag mig. Som de siger, selv et helt akademi af smarte vil ikke være i stand til at besvare så mange spørgsmål som en fjols kan stille

betyder enhver usyret dej ...
Og hvordan vil det gå for dumplings?
Og hvis ikke-gær flaky?

Jeg fortsætter med at "puslespil"

[bred vifte]

bred vifte,

godt, det ruster ikke efter mig

Hør, du vil snart flygte fra denne tank
og jeg ser, at jeg vil blive i lang tid
Jeg fandt nogen, der kunne læse med spørgsmål, som jeg siger, jeg køber
vi ser nu sådan ud, brudt ikke slået heldig
SOS-piger er dejproducenter, besvar denne dames spørgsmål

Så enhver usyret dej ... Hvordan går det med dumplings? Og hvis ikke-gær flaky?

åh og fik mig til at grine

[hr]

hr, ja dette er tanker højt !!! Brainstorm! Vær ikke urolig. Måske vil nogen give praktiske råd ... !!!)))

Vi sælger blødt. Armensk lavash kaldes

Folk, hvor sælger de? På et netværk? Eller i dine lokale butikker?

[Mor Tanya]

Mor Tanya,
Jeg håber virkelig, mor Tanya skriver en ny besked, eller snart vil du kravle ind i tanken, se på dig beskeder 666

[Mor Tanya]

Mor Tanya,
Jeg håber virkelig, mor Tanya skriver en ny besked, eller snart vil du kravle ind i tanken, se på dig beskeder 666

Jeg er en kugle !!! Nu går jeg til kagerne !!!)))

Folk, hvor sælger de? På et netværk? Eller i dine lokale butikker?

Ja, de sælger overalt, også i Magnet. Men jeg ved ikke, om det passer. Det er i en gennemsigtig plastikpose, rullet op, der er flere stykker. De bager efter min mening en nødsituation med et armensk efternavn, og endda ser det ud til i Tula. Men det forekommer mig sådan. Har ikke købt i lang tid

Meget appetitvækkende, bogmærket

Ja, de sælger overalt, også i Magnet. Men jeg ved ikke, om det passer. Det er i en plastik gennemsigtig pose, rullet op, der er flere stykker. De bager efter min mening en nødsituation med et armensk efternavn, og endda ser det ud til i Tula. Men det forekommer mig sådan. Har ikke købt i lang tid

Jeg købte Magnet. Men noget ser ud til, at han ikke passer.

Ja, sådan ser det ud for mig

[filodeg opskrift]

Piger det filodeg opskrift- 🔗 Men her skal du være en proff med en rullestift. : sk-izm: Det lykkes mig bestemt ikke! Og her strakte den unge dame sig oprindeligt
Tanya, jeg er glad for dig! så mange anmeldelser! Hvad vil der ske efter 2. opskrift -1000!

[prubul]

prubul,

🔗

Mange tak for at finde opskriften på denne test og deling. Hun har den så tyndt, at du kan læse bogen efter at have dækket den. Piger, i vores tilfælde er dejen ikke så tynd, du læser en figenbog. Jeg synes, at dejen skal fremstilles i henhold til denne opskrift, bare rul den ikke lige ud til sådan en subtilitet. Selve dejopskriften, jeg kunne virkelig godt lide den.

Det lykkes mig bestemt ikke!

Men det er dig forgæves. Alt, du vil få succes. Du ved aldrig, hvad du kan gøre, før du prøver.

Tanya, jeg er glad for dig! så mange anmeldelser! Hvad vil der ske efter 2. opskrift -1000!

Tak, du flov mig. Nu i ovnen (lorlu ispakli borek) bages der spinat ostemasse. Generelt vil jeg give en syv-dages menu til dem, der ønsker at smide det ekstra. Ifølge dette ernæringssystem kastede jeg 28 kg uden et helbredsskade om halvandet år. Men jeg ved ikke, hvor det kan placeres.
Piger takker igen alle sammen for jeres opmærksomhed på opskriften !!!!

[prubul]

prubul,
Jeg overførte adressen på testen, som du delte, til min opskrift. Jeg håber du ikke har noget imod det, men hvis du er imod det, så lad mig det vide, så sletter jeg det. Tak igen 100 gange.))

[Tatyana]

Tatyana, gjorde borek i dag. Jeg tog færdiglavet filodej. Denne lækre viste sig at være. Jeg kunne godt lide kødpåfyldningen. Jeg lavede også en fyldning af hytteost med fetaost og urter, som også er meget velsmagende. tak skal du have

[Afkrydsning]

Afkrydsning, tak kære . Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide resultatet. Hør, han ser mere appetitvækkende ud med dig end min.

Jeg lavede også en fyldning af hytteost med fetaost og urter, som også er meget velsmagende

Ja, jeg er ikke i tvivl, jeg har også bare bagt ostemasse-spinat. Det bliver nødvendigt at lægge det ud på en eller anden måde, lad de unge piger lære at bage. Stadig, for slet ikke erfarne MK-værtinder, den nødvendige godtgørelse. Selv gik igennem sådanne vanskeligheder, kun vi havde ikke INETA. Dette er Peki for dit helbred!

Hvad med tyrkiske opskrifter? Jeg vil virkelig tabe mig: girl_cray:, men på samme tid er det lækkert at spise!
Dine opskrifter blev uploadet til køkkenet fra verdens folk

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=603.0

kan gå der og fortsætte, og skriv i parentes om dagen!
Også

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...tion=recipe;b=221;start=0

men der er elskerinden til Alexandra

Generelt, piger, anbefaler jeg at prøve dette dej... En gang tog jeg den rullede cirkel i mine hænder, og uden at have noget at gøre tog jeg den i mit hoved, begyndte at strække den med mine hænder og koble den af. Set nok, forbandet det, italienske kokke. Så denne dej kan strækkes til gennemsigtighed, og den vil være stærk. Kun jeg har lavet det i lang tid uden sukker. Jeg glemte bare denne nuance.

[Tan]

Tan, tag rapporten og tak Selv jeg er kun forbavset over delene. Jeg tror, ​​mændene lægger linoleum udover suppe på en burliuk og noget andet. Generelt kunne jeg godt lide det. Jeg tog vores pitabrød, selvfølgelig læste jeg ikke opskriften. Straks i galop på en krigshest blev den første brændt, fyret. Crunchy, velsmagende. Det andet jeg tænker, lad mig prøve at pakke det ind i et tæppe. Også velsmagende, ikke meget anderledes. Og lige nu læste jeg det for at smøre med lidt vand ...Nå, næste gang Lavash bestemt ikke er hvad du har. Oval og hård, men der er noget.

[hr]

hrog jeg lavede denne tærte i dag. Dejen blev lavet til vanilleboller fra Admin. Det er meget delikat, og alle mine folder er slørede. Selvfølgelig ser det meget mere spektakulært ud fra tør lavash. Og endnu et øjeblik, da jeg rullede dejen ud for første gang og smurte den med hældning, kunne jeg næppe samle dejen i en blomst, dejen blev lidt sur og ville ikke samle sig mod midten. Det næste løb smurte jeg først efter dejen blev dannet. Konklusion: for pitabrød er det bedre at smøre selve cirklen og derefter danne folder; til blid hjemmelavet dej er det bedre kun at gøre dette efter støbning. Jeg kunne godt lide opskriften i sig selv, selvfølgelig er alle allerede knust.