Pandekager med hytteost er glutenfri

Pandekager med hytteost er glutenfri

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
æg	4 ting.
fedtfri hytteost	250 g
fedtfri kefir	1 spsk.
majsstivelse	6 spsk. l. med et dias
sukker	3 spsk. l. med et dias
salt
bagepulver	1 tsk

Madlavningsmetode

• 1. Pisk æg med sukker og salt.
• 2. Tilsæt cottage cheese og bland grundigt med æg.
• 3. Hæld kefir i og bland godt.
• 4. Tilsæt stivelse og bland grundigt.
• 5. Tilsæt sodavand og rør om.
• Disse pandekager passer meget godt sammen med vanilje, men du har brug for lidt af det.
• Til bagning brugte jeg en støbejerns stegepande eller en non-stick stegepande.
• Smør gryden med lidt vegetabilsk olie inden hver pandekage.
• Sukker kan erstattes med fruktose eller sukker. stedfortræder.
• Det er bedre at tage cottage cheese homogen uden korn.

Bemærk

Hvis du ønsker det, kan du lege med tilsætning af majs, ris eller boghvede mel, dvs. delvis erstatte stivelsen. Fra mine eksperimenter kan jeg sige, at med ris og majsmel er pandekager ru, men med boghvede mel er de frodige og krydret, men du skal tilføje lidt 1-2 spsk mel. l.
Lidt mere fra erfaringerne med varmepander. En støbejernspande skal være varmere ved bagning af pandekager end en non-stick pande.
God appetit.