Mælkeparfait med kirsebær (Brand 3812 ismaskine)

Kategori: Konfekture

ingredienser
Sukker	200 g
Vand	200 g
Mælk	300 g
Vanillin	1 \ 4t. l.
Pitted frosne kirsebær	150 g

Madlavningsmetode

Fra Wikipedia: Parfait (fra fransk parfait - perfekt, smuk) er en kold dessert. Ordet "parfait" er blevet brugt på fransk siden 1894. Det er lavet af fløde, pisket med sukker og vanilje.
Kog sirupen fra vand og sukker til \ "bolde \". Sirups beredskab bestemmes som følger: Den kogende sirup dryppes ned i en plade koldt vand. Hvis dråben opløses, er sirupen ikke klar. Hvis du kan rulle en kugle ud af dråben efter afkøling, er sirupen klar.
Afkøl siruppen lidt under omrøring.
Optø kirsebærene lidt. Skær i små stykker.
Da jeg glemte at købe fløden, og jeg allerede havde indstillet siruppen til at lave mad, måtte jeg gøre det med mælk. Hvis du vil have en klassisk parfait, er du velkommen til at udskifte mælk med fløde. De skal først piskes i et skum og derefter blandes med sirup.
Bland mælk med varm sirup. Tilsæt kirsebær, rør om.
Hæld blandingen i isspanden. Istilstand 1 time. Ved afslutningen af programmet var blandingens temperatur 0 ° C. Uden at vente på slutningen af programmet tilføjede jeg yderligere 30 minutter. Hvis tiden tilføjes efter programmets afslutning, starter først æltning først (uden afkøling), og isen smelter. Og først efter 5 minutter begynder frysning. Ved afslutningen af programmet var temperaturen -6 ° C:
Du kan spise eller overføre til fryseren for yderligere afkøling.
Denne opskrift er alsidig. På basis af sirupen kan du lave is med forskellig smag ved at tilføje forskellige ingredienser: bær, nødder, tørrede frugter.
Det smagte meget ømt. For os selv besluttede vi at fortsætte med at lave den forkerte parfait med mælk, da det viser sig fedt med fløde.