Braiseret kanin med "Rubin" risgarnering (Steba DD1 trykkoger)

Braiseret kanin med "Rubin" risgarnering (Steba DD1 trykkoger)

Kategori: Kødretter

ingredienser
kanin (tilbage)	600 g
mel	1 st. l. med et dias
Provencalske urter	smag
hvidløg	2 fedter
olivenolie	til stegning
fløde 20%	150 ml
cognac	50 ml
ris \	1 multiglas
vand	1,5 multibriller
salt	smag
friskmalet peberblanding

Madlavningsmetode

• Vask kaninen, tør den af ​​med et papirhåndklæde.
• Skær ryggen i portionerede stykker (jeg fik 6 stykker).
• Vi tænder for trykkogeren, "Fry" -tilstand i 10 minutter.
• Når gryden er varm, hæld olivenolie i.
• Dyp kaninen i mel, steg på alle sider, indtil den er gyldenbrun.
• Tilsæt finhakket hvidløg og krydderier, peber.
• Efter et par minutter hældes cognacen i. Lad alkoholen fordampe. Det er et par minutter.
• Vi tænder for "Kød" -tilstand, tryk 0,7 i 18 minutter.
• Hæld fløde, salt i.
• Resultat:
• 
• Kødet er aromatisk og meget mørt.
• Nu forbereder vi sideskålen.
• Ris \ "Ruby \" vaskes tre gange i koldt vand.
• Vi lægger det i en skål.
• Fyld med 1,5 glas vand, salt.
• Tilstand \ "Grød \" 14 minutter, tryk 0,7.
• 
• Risen koges ikke, risen er tæt, meget velsmagende. Ved \ "hårdhed \" svarer det til brun ris, men smagen er meget smagere.

Skålen er designet til

3 portioner

Tid til forberedelse:

40 minutter

Madlavningsprogram:

kød, grød

Bemærk

Rød ris er en af ​​de sundeste ristyper.
I det gamle Kina var rød ris legendarisk. Det blev kaldt "Forbidden Rice" - det var kun tilgængeligt for kejseren og hans familie. Under krigen om Kinas forening modtog rød ris de bedste krigere fra eliteenhederne for at blive stærkere og hurtigere.
I Japan dyrkes Sekihan rød ris som et tegn på særlig værdi i det hellige rismark ved Homan-templet på Tanegashima-øen og andre steder for tilbedelse.
Den bløde skal tillader kun delvis formaling af rød ris og bevarer således vitaminer og næringsstoffer. På den anden side gør en sådan formaling det lettere at fordøje end helt upolerede sorter (såsom vild ris).
Rød ris har en behagelig aroma af rugbrød og passer godt til svampe, grøntsager og kød. Det koger godt, men bevarer samtidig sin form.
Rød ris tager lidt længere tid at tilberede end hvid ris, tilberedningstiden er 35-40 minutter.
Det bruges til tilberedning af en række retter: salater, tilbehør, supper, pilaf.
Rød ris indeholder meget kostfibre (fleece).
Disse fibre regulerer tarmfunktionen, forbedrer tyktarmens mikroflora, fremmer eliminering af kolesterol, vægttab, normaliserer blodsukkeret og afgifter kroppen som helhed.
Rød ris indeholder antioxidanter, der er nødvendige for at beskytte vores kroppe mod de skadelige virkninger af frie radikaler.
Rød ris er en god kilde til tamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), fiber, jern og calcium.

Og det er muligt for dem, der er fra fjerntliggende landsby i tanken - hvilken slags ris er "Ruby" Ser meget attraktivt ud. Jeg har kun mødt "devzira" for pilaf, men der er prisen - et kilo koster mere end et kilo kød

Ja, vi er selv fra en fjerntliggende landsby. Denne ris er mørkerød i farve og ligner brun ris når den er kogt i hårdhed. Jeg ved ikke, hvordan man siger det, det er bare meget velsmagende. Producerer (pakker) "Agroalliance". For prisen: for 800g 76 rubler, måske endnu billigere. Jeg har kun set dette.Brygger i lang tid: på komfuret - 40 minutter.
Fra netværket: "Rubinris har en rig mineral- og vitaminsammensætning. Derudover indeholder den anthocyaniner i klidskallen - kraftige naturlige antioxidanter, der giver kornet sin røde farve."

Og hæld cremen ind efter kødregimet eller før?

Lisa, det var mig, der briste. ja, først cremen, luk derefter låget, indstil tilstanden.
Jeg har bare nogle gange i en fart først indstillet tilstanden, og så lægger jeg alt ned og trykker på start.

Piger, er det ikke lidt 18 minutter for en kanin? Dette er min første madlavning. Svar. Jeg satte 45 minutter på kødtilstand.