Pandekagesuppe (tysk køkken)

Pandekagesuppe (tysk køkken)

Kategori: Første måltid

Køkken: tysk

ingredienser
høne	1,5 kg
oksekødsmarv næsten uden kød	1 stk.
medium løg	1 stk.
lille gulerod	2 stk.
persille rod	1 stk.
persille stilke	1 bundt
salt
til pandekager:
mel	150 g
æg	2 stk.
mælk	250 ml
salt
vegetabilsk olie

Madlavningsmetode

• En meget delikat suppe med en duftende bouillon, jeg tager denne bouillon i brug - suppen viste sig at være en dekoration af middagen (og ikke en dessert, som det normalt sker med mig). Pandekager i stedet for nudler er en ny løsning, smagen er ikke omelet eller nudler, det faktum, at disse er pandekager, kan kun gættes ved deres udseende, jeg vil hellere sammenligne smagen med dumplings.
• Til bouillon skal du skære kyllingen i flere dele, lægge i en stor gryde, læg benet der, hæld 3 liter koldt drikkevand og kog over høj varme. Mens bouillon koger, skal du skrælle grøntsagerne, skære i 2 eller 4 stykker og stege, skære siden ned i en tør stegepande, indtil den er brun.
• Fjern skummet fra bouillon, krydre med salt, tilsæt grøntsager og persillestilke, reducer varmen til lav. Efter 1 time og 20 minutter. fjern kyllingen og fjern kødet fra knoglerne, kog bouillon i yderligere 40 minutter. Sil af bouillon. Grøntsager og knogler er ikke påkrævet.
• Mens panden koges, lav pandekagerne. Til dej kombineres mælk og æg. Sigt mel og salt, og hæld ægget og mælkeblandingen under omrøring med en piskeris. Dejen skal være helt homogen. Lad det stå i 30-40 minutter.
• Steg små, tynde pandekager, olier stegepanden med en kogebørste, hver gang du hælder dejen.
• Afkøl de færdige pandekager helt.
• Skær pandekagerne i strimler. Læg pandekagernes strimler i dybe skåle, og hæld meget varm bouillon, drys med urter. Kylling kan serveres separat.
• Opskrift fra magasinet "Opskriftssamling" november 2013

Skålen er designet til

8 portioner

Tid til forberedelse:

2 timer og 30 minutter

Madlavningsprogram:

plade

Bemærk

Persilleroden blev erstattet af selleriroden.

[Sanyochek]

det faktum, at disse er pandekager - du kan kun gætte på deres udseende

Sanyochek, det er nødvendigt, sådanne tyndeste pandekager at bungle og endda skære! Hvis jeg ikke havde skrevet, at der er pandekager, ville jeg ikke have gættet i mit liv! Suppen er sandsynligvis lækker! Håndværker!

[Natasha]

Natasha, tak min kære! Endnu en gang er jeg overbevist om, at ved bagning af pandekager er en god stegepande 90% vellykket, forresten tilføjede jeg 2 spsk til pandekagerne. l. vegetabilsk olie og bages dem i en tør stegepande
og sørgede igen for, at tyskerne ikke er tåber at spise - deres køkken er måske ikke superraffineret, men meget lækkert: pige_haha

[Sanechka]

Åh, Sanechkahvad en lækker suppe! Nu ville jeg elske at skrue en tallerken op.

Marina, og jeg behandler gerne

[Sashul]

Sashul, meget original suppe! Og pandekagerne ser smukke ud! som om hver er anbragt separat! Åh, jeg prøver på en eller anden måde! Interessant idé!

[Sasha]

Sasha, Jeg har for nylig virkelig værdsat europæiske supper - uden kartofler

Sashul, suppe i stubberne. Jeg ville ikke have gættet, at det er pandekager, jeg besluttede nudler, jeg prøver, hvad tyskerne spiser

tilbage i november købte jeg et magasin med et godt udvalg af tyske retter - billederne er meget inspirerende. Jeg kunne godt lide denne suppe, det ligner en suppe med dumplings, jeg kogte noget andet i henhold til magasinets opskrifter - jeg vil helt sikkert tilføje her, det er bare, at køkkenet er tæt på os i smagskombinationer, men dets egen interessante note

Det er dejligt, jeg venter