Meget simpelt hjemmelavet brød

Meget simpelt hjemmelavet brød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Mel	~ 1,4 kg
Vand	0,9 l
Gær	2 poser
Sukker	1 spsk. skeen
Salt (jeg har havsalt)	4 tsk
Vegetabilsk olie i dej	2 spsk. skeer
Vegetabilsk olie til smøring af forme, hænder og brød	~ 3 spsk. skeer

Madlavningsmetode

• Produkter til madlavning:
• 
• Sigt mel (ikke alt), rør det godt sammen med gær:
• 
• Tilsæt resten af ​​ingredienserne og ælt til en glat dej, tilsæt gradvist mel, indtil dejen holder op med at klæbe til dine hænder, men uden at hamre det med mel!
• 
• Overfør dejen til en dyb skål, dæk med et rent håndklæde og lad det hæve. Først ville jeg lægge det i en multikooker til korrektur, men mens jeg ledte efter, hvordan man gjorde det, besluttede det at komme væk fra mig ... Jeg æltede det, efter et par minutter besluttede det at forlade igen (intet foto , fordi jeg på dette tidspunkt chatter med en telefon), måtte jeg tage den ud, ælte den (jeg smurte hænderne med vegetabilsk olie) og lave brød:
• 
• For at gøre dette delte jeg dejen i to ulige dele (da jeg har to forskellige i diameter, helt almindelige "sovjetiske" tinformer) fladede jeg det mindre stykke langs bunden af ​​en mindre form, tykkelsen på dejen kom et eller andet sted "på fingeren", let dekoreret på topkegler og blomster og lidt smurt med vegetabilsk olie og får lov til at hæve sig:
• 
• Mens jeg lavede brødet, tændte jeg ovnen ved 200 ° C, tilstanden var bundvarmen.
• Så satte hun det første brød der:
• 
• Mens han bagte, lavede hun et andet brød i større form af et større stykke dej.
• Da det første brød var godt brunet ovenpå, kontrollerede jeg, om det var bagt med et træspyd og tog det ud:
• 
• Så satte hun den anden i ovnen:
• 
• Her er det ved udgangen:
• 
• 

Skålen er designet til

2 brød

Tid til forberedelse:

2-2,5 timer

Madlavningsprogram:

200 'C, tilstand - bundvarme, ovn BOSH

Bemærk

Jeg undskylder på forhånd, hvis en sådan opskrift allerede har været, så jeg efter den - jeg fandt den ikke.
Fra mig selv vil jeg tilføje, at mit brød normalt stiger mere, 4-5 gange mere, her viste det sig 3-3,5 gange, måske skulle det have været tilladt at hæve mere i dejen, men det stræbte efter at flygte fra skålen til tabellen ... Opskriften er taget fra Lyudmila Vladimirovna, fra russianfood-webstedet, jeg har lige erstattet frisk gær med hurtig gær.

Lignende opskrifter

Simpelt surdejsbrød uden gær tilsat i brødmaskinen (serggav)

Hvidt brød, enkel opskrift (brød maker) (ven-til)

Simpelt rug-hvedebrød i en brødmaskine (Peberkorn)

[Ninelle]

Ninelle, sådan en skønhed viste sig! I en langsom komfur, næste gang du prøver at gøre det.

[Rick]

RickDa tokama vil være en skål, vil jeg bage den, og jeg vil prøve den til korrektur eller tuda eller i lufttøreren. I princippet er det muligt at gå ind i ovnen, men der er fare for at løbe væk.
Og der var intet tilbage af skønhed. barnet spiser bump-blomster først.

Alligevel antager jeg ikke kun skønhed, men også den mest lækre

Indtil du har fortæret alt, kom, varm te og hjemmelavet skat, garanterer jeg! Det er så lækkert, friskbagt brød, sprød skorpe, smør og honning

Forlader 🔗

Ok, vi venter med brød og salt

[Ninelle]

Ninelle, hvad et meget simpelt hjemmelavet brød, et rigtigt brød! Meget smuk! Det er en skam, at der ikke er noget endeligt billede ,: pige-th: kan du indsætte det sidste?

[Vasilica]

Vasilica, Tak skal du have!
og hvad er den sidste? Krummer i brødkassen?

Hendes, det sidste billede, hvor de ribbet sider. Nå, du kan og krummer - det bliver endnu mere mystisk.

Jeg forstod ikke ... dette billede står med bølgede sider ... det sidste

Jeg forstod ikke ... dette billede står med bølgede sider ... det sidste

Du har det sidst, ja. Og den sidste er den allerførste lige efter navnet, kategorien, nat. køkkener. Ser du kolonnen til højre med billeder af nye opskrifter? Og din er det ikke, fordi du ikke har det endelige billede. Jeg håber, jeg forklarede det tydeligt.

[Vasilica]

Vasilica, aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaae

Hvilke brød! Som katten Behemoth plejede at sige: "Vi er meget glade!" Men er der ikke for meget gær? I to pakker Saf moment gram ... 20?

Jeg har skrevet på pakken "en pose er designet til 0,5 kg mel", jeg havde en startpakke, hvis der var halvdelen der, så god, og den anden helhed, begge fra køleskabet. Men jeg har ikke bagt brød i lang tid, jeg lægger normalt meget mindre gær. Jeg plejede at bage brødboller i en uge til tre kg mel - brød, til et kilo muffin. Og hvis der er to små pakker med gær tilbage, så godt. Jeg huskede, da brødet allerede var klar. Ifølge opskriften var der generelt frisk gær, jeg tællede den på pladen og under hensyntagen til det faktum, at den var skrevet på pakken, reducerede jeg den endda. Jeg har brug for at bage det i henhold til min gamle opskrift.

Hvorfor opbevare tør gær i køleskabet? Der er også fremmede lugte, og luftfugtigheden øges.
Undskyld gæren, jeg tog ikke højde for, at melet er 1,4 kg. For en sådan vægt er gær muligvis ikke meget. Men det viser sig, at KP ikke kan stole på en sådan batch.

[iris. ka]

iris. kafordi jeg har en meget varm lejlighed, og køkkenet er så meget mere bekvemt for mig. Der er ingen lugte i mit køleskab. Og jeg opbevarer altid enhver gær der, hurtigt på døren, traditionel i fryseren. For omkring 15 år siden opbevarede jeg det i gamle Orsk, og derefter i Stinol havde disse køleskabe ikke et system til at fjerne lugt, som i min Toshiba. Jeg opbevarede den i en plastikæske. Og alt var vidunderligt!
Og om gær såvel som om alt andet - alle tilpasser sig selv. Igen plejede jeg at bage på en anden måde. Til bagernes rædsel kunne hun lave dej med majones. Og jeg bagte tærter på tærtej og brød på tærte, generelt er jeg en ikke-standard bager. Men jeg er enig i, at i denne opskrift var det muligt at lægge en pakke gær til et og et halvt kg mel, da det løb væk fra mig med lydens hastighed.
Jeg æltede det med mine hænder, jeg gik ikke engang i høstmaskinen. Jeg elsker at lytte til dejen, hvordan den trækker vejret, knirker, snakker.