Stegte tærter med kartofler

Stegte tærter med kartofler

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Til testen:
Hvedemel	1 kg
Rast. olie	4 spsk. l.
Æg	1 stk.
Vand	1/2 spsk. + 100 ml
Til påfyldning:
Kartofler	1 kg
Stor løg	1 stk.
Smør	50 g
Salt
Malet sort peber	smag
Rast. dyb fedtolie	200 ml

Madlavningsmetode

• Skræl løg, hak fint, steg i smør, indtil det er gyldentbrunt. Kog skrællede kartofler, indtil de er møre. Tøm vandet, mos kartoflerne med en crush, tilsæt løg. Rør, salt og peber. Lad afkøle til stuetemperatur.
  
• Sigt mel på bordet, og saml i et dias. Lav en depression i midten, kør et æg ind, hæld 3 spsk. l. vegetabilsk olie, tilsæt et halvt glas vand. Ælt dejen i en cirkulær bevægelse, tilsæt gradvist yderligere 100 ml. vand. Med hensyn til konsistens skal det vise sig at være ret tæt og elastisk. Dæk den æltede dej med plastfolie, lad den stå i 15 minutter. Smør bordoverfladen med vegetabilsk olie. Del dejen og fyld den i to. Rul halvdelen af ​​dejen ud med en kagerulle til en tykkelse på 2 mm, stræk den med dine hænder. Jo tyndere jo bedre. Sæt halvdelen af ​​fyldet i begyndelsen af ​​laget. Rul forsigtigt fyldet ind i dejen, som en rulle, så dejen ved kanterne dækker den. Gør det samme med den anden halvdel af dejen og den resterende fyldning. Træd tilbage 5 cm fra rullekanten, pres rullen hen over kanten af ​​håndfladen, og drej den derefter på dette sted. Det samme skal gøres et par gange mere for at opdele hele rullen i separate portioner. For hvert opnået produkt skal dejen skjule fyldet godt. Læg hvert stykke på siden og tryk let med din hånd. Varm gryden op, hæld vegetabilsk olie i til friturestegning, ca. 1 cm fra bunden af ​​gryden. Når olien er varm, steg tærterne på begge sider.
  

Bemærk

Disse tærter er meget hyppige gæster på vores bord :), datteren er meget glad for dem; D, prøv, pludselig vil du også kunne lide dem;) ...

Til testen:
1 kg. mel
4 spsk. l. vegetabilsk olie
1 æg

En mærkelig mængde flydende ingredienser til 1 kg mel

Caprice, har du læst videre?

Lav en depression i midten, kør et æg ind, hæld 3 spsk. l. vegetabilsk olie, tilsæt et halvt glas vand. Ælt dejen i en cirkulær bevægelse, tilsæt gradvist yderligere 100 ml. vand.

Jeg undskylder for at have vildledt dig ...

[Hæklet]

Hæklet, så skriv det ned efter alle regler i ingredienserne, som forventet.

Uden et foto er det ikke klart, hvordan de samme tærter skal skæres.

Jeg forstod, hvordan tærterne blev skåret: hvordan pølser jeg er interesseret i noget andet: dejen bliver ikke sej, den bliver slet ikke bagt. I kager er det klart: der er et tyndt lag. Og så rullen.