Boller "Delikat" (baseret på Creme patissiere)

Boller "Delikat" (baseret på Creme patissiere)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
mel	100 g
vand	100 ml
sukker	1 tsk
frisk gær	11 g
Fløde:
mælk (2,5%)	220 ml
æg (store)	1 stk
sukker	70 g
majsstivelse	15 g
vaniljesukker	0,5 timer l
citronskal	0,5 timer l
Dej:
hele dejen
hel fløde
mel	300 g
smør	50 g
Skorpe:
mandler (skrællede mandler)	20 g
brunt sukker	2 timer l
kanel	0,5 timer l
æggeblomme	1 stk
mælk (2,5%)	1 spsk

Madlavningsmetode

• 1. Til dej males gær med sukker, tilsættes vand ved stuetemperatur og omrøres, indtil det er glat. Kombiner med mel, piskeris eller bare ælt dejen med en ske og lad den gære i 15-20 minutter.
• 2. Bland sukker, stivelse, vaniljesukker til cremen. Tilsæt let pisket æg og 50 ml mælk og rør til glat. Kog den resterende mælk i kog, kombiner den med ægblandingen, og kog under svag varme indtil den er medium tyk under omrøring konstant. Tilsæt citronskal og afkøles til stuetemperatur.
• 3. Til dejen males melet manuelt med hakkede stykker koldt smør, indtil der dannes fine krummer. Tilsæt dej, fløde og ælt en blød, elastisk dej (jeg ælter med medium hastighed i 6-8 minutter). Lad dejen hæve i 45 minutter (eller indtil den er øget i volumen 2,5-3 gange).
• 4. Del den færdige dej i 70-75 g stykker og form til runde boller. Dyp hver bolle først i blandingen af ​​æggeblomme og derefter i skorpeblandingen. For hende skal du male mandler meget fint og blande med kanel og brunt sukker.
• Lad boller til korrektur i 30 minutter. Bages i en ovn, der er forvarmet til 190 ° C i 15-20 minutter.
• 
• 
• Hjælp dig selv!

Bemærk

Boller er ømme som fnug. Prøv det, jeg kan varmt anbefale det.
Kog med kærlighed og god appetit!

Lignende opskrifter

Delikate hvide boller (marishka)

Middagsruller (Omela)

Hele hvede-havregryn (Kubisk)

Åh, hvilke boller! : girl_love: Jeg vil snart have en samling boller i bogmærker.

Marisha !!! Hvilke lækre boller, og endda på basis af sådan en lækker fløde Og hvilken krumme

[Vasilisa]

Vasilisa, også mig! Men ærligt talt er det umuligt at modstå imod disse! Prøv det lejlighedsvis, du vil ikke fortryde det!

Lenochka, tak for sådan en anmeldelse!

[Marina]

Marina, du konspirerede med pigerne hele weekenden og drillende med velsmagende godbidder dine boller, som et kontrolskud overraskende fluffy ømt med en sukkerskorpe - bare en drøm om enhver sød tand

Nu har jeg det som et Buridan-æsel. Og selv det var lettere - kun 2 godbidder. Og jeg har boller i bogmærkerne ..... Svigermor tåler ikke længere tortur af bagning og beder om at købe en billet hjem.

[Sanechka]

SanechkaPrøv det, de er det værd! Min vigtigste søde tand (elskede mand) med en kurv med disse ruller og en bærbar computer på maven ser helt glad ud. Halvdelen er væk, nu beder han om at medbringe te - han siger, at han ikke passer ind uden at drikke den mere.

Erhan, tak for din opmærksomhed på opskriften og en varm anmeldelse!

[Vride]

Vride, her er du heldig! Og min mand spiser ikke boller. Og han drikker ikke te med os. Så du er nødt til at holde svigermor væk med magt og list.

Men min mand er den vigtigste "spiser" af boller, og min svigermor spiser ikke brød. Hun er mere på kager og elsker også tærter (ikke gær).

Wow, hvilke bløde dem !!!

[Gulya]

Gulya, Boller er meget ømme, prøv det lejlighedsvis, du vil ikke fortryde det!

Min svigermor spiser alt og roser alt. Og han beder også om mere brød og citronsukker med sig. Indtil nu har jeg kun givet op på kombucha og hjemmelavet kefir.

Hvilke lækre boller, jeg kan forestille mig hvilken lugt! Og jeg har denne creme i køleskabet, jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre med den, men jeg tænkte ikke på at tilføje den til dejen. Tak skal du have!

[Marish]

Marish, boller er dejligt syn! Og jeg tvivler ikke engang på smagen!

Marina, opskriften er hurtigt bogmærket! Boller er smukke! Det forbød mig at bage brød og bagværk. Det var forbudt at lave mad meget, kun efter portion. Men jeg er bange for, at jeg ikke kan modstå. Ja, og mine fyre vil ikke sidde på en diæt i lang tid.

[Marisha]

Åh, Marisha hvilke boller! Jeg er ikke i tvivl om, at de er lækre! Jeg vil helt sikkert prøve dine boller.

[Erhan]

Min svigermor spiser alt og roser alt.

Erhan, gyldne kvinde! Min ville være sådan

annnushka 27

Og jeg har denne creme i køleskabet, jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre med den, men jeg tænkte ikke på at tilføje den til dejen.

Jeg ville være glad, hvis opskriften er praktisk, og cremen ikke forsvinder!

Det forbød mig at bage brød og bagværk.

Natasha, de blev begejstrede! Jeg er sikker på, at så snart aromaerne mærkes, glemmer de straks deres hæmninger!

Manechka, Natasha, mange tak for ros!
Åh, jeg kiggede på Gashins brød. Endnu en bekræftelse på, hvor svært det er at finde noget nyt

Marina, skønhed og lækkerhed. Jeg kan allerede forestille mig deres smag og aroma! Hvis det fortsætter sådan, har jeg med vanskeligheder mistet 6 kg, og jeg vender tilbage igen og endda i progression. Men du skal helt sikkert bage.

Buuuloohchiiiiiii !!! Ooohhhhh!

[Angela]

Angela Boller skal bages uanset hvad! Og så kan du sidde på salater

Olga, Tak skal du have! Prøv boller, du vil ikke fortryde det!

Gulya, boller er meget ømme, prøv det lejlighedsvis, du vil ikke fortryde det!

Marin, tak min tak
Chic boller Tak til forfatteren så meget





Med mig, med en let afvigelse - drysset med en simpel streusel

[Gulenka]

Gulenka, åh hvilke store boller !!! Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide boller! Jeg bliver meget glad, hvis opskriften tager rod i din familie! Mange tak for at bruge opskriften og sådanne smukke fotos! Du kan bare ikke tage dine øjne fra dem! Meget fint!

Tak for opskriften: rose: boller er lækre og skorpe og lugt

[Natalia,]

Natalia, Jeg er meget glad for, at boller var efter min smag! Bag og spis til dit helbred!

Tak for opskriften, men min dej blev som en pandekage. Nå, lidt køligere. Tilføjet en anstændig mængde mel. Nu bager jeg ruller, der er stadig intet resultat. Og dyppede tre ruller i kanel, og det sluttede. Drysses derefter med sukker.