Ærtepandekager med gulerødder i en komfur med komfur med flere komfur Steba DD1

Ærtepandekager med gulerødder i en komfur med flere komfur Steba DD1

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Ærtepandekager med gulerødder i en komfur med komfur med flere komfur Steba DD1

ingredienser
splittede grønne ærter	1 mstk
gulerod	1-2 stk
vand til ærter	1,5 mstk
pære	1 stk
hvidløg	3-4 fedter
valle (kefir, yoghurt ...)	1 mstk
semulje	1/2 mstk
ærtemel (havregryn, ris ...)	2 spsk. l.
eller stivelse	1 spsk. l.
Hvedemel	1/2 mstk
bagepulver	1 tsk
frisk mynte	3 spsk. l.
eller tørre	2 spsk. l.
salt, sukker, krydderier
æg	1 stk.
creme fraiche
citron (mandarin, appelsin ...)	1-2 stk.

Madlavningsmetode

Det er hurtigt, velsmagende, nærende og sjovt. Mange produkter er udskiftelige.
Skyl tørre grønne splitærter og læg i en skål, tilsæt 1 tsk til skålen. sukker og 1 spsk. l. citronsaft (jeg har mandarin), hvis mynten er tør, så tilsæt ærterne. Hæld 1,5 mstk kogende vand. Sæt en dobbeltkedel på et stativ ovenpå, hvor gulerødder skåret i terninger på 1X1 cm, hældt med 1 spsk. l. citronsaft (du kan hele, og skære senere). Mode "Grøntsager" 0,7 (højt tryk) 5 minutter. Vi får ærterpuré med delvist fuldkorn og smagen af friske ærter og mynte og færdige dampede gulerødder. I kartoffelmos tilsættes æg, semulegryn, hvede og andet mel (jeg har ærtemel, men du kan også ris, boghvede og andet eller stivelse), bagepulver, valle (eller ethvert gæret mælkeprodukt), salt, hakket løg og hvidløg, krydderier (jeg har spidskommen, sort peber), citronskal (jeg har en mandarin) og 1/2 citronmasse (jeg har en hel mandarin), hakket frisk mynte (hvis den ikke er tør). Bland alt og til sidst tilsæt gulerødderne (så de ikke mister deres form). Steg, indtil det er mørt på begge sider. Serveres med creme fraiche. Til creme fraiche tilsættes papirmasse og zest fra 1/2 citron (jeg har 1 hel mandarin) og urter (jeg har dild, men du kan friske mynte, persille, koriander ...) i cremen.
Alt er gjort meget hurtigt, det tog mig 30-40 minutter, alt fra at lægge i en multikooker til at lægge på plader.
Smagen er rig, forfriskende, harmonisk. Det passer godt til kød, kylling, fisk. Det kan være en separat skål.