Bagning af brød om sommeren

: o Åbning af dette emne, da sommeren er lige rundt om hjørnet, vil jeg gerne vide, hvordan vores CP'er opfører sig ved høje temperaturer, om der er problemer netop på grund af dette, og hvordan du kan undgå ægteskab, når du bager. Instruktionerne til HP siger om sommeren at ilægge mad direkte fra køleskabet - vil dette hjælpe?

Se hvad der er skrevet i dine instruktioner.

Min Hitachi kan spise al mad fra køleskabet både om vinteren og om sommeren.

:) Jeg studerede instruktionerne til min HP godt nok. Jeg taler om noget andet: er der forskel på brød og sommer
og brød om vinteren?

Jeg føler ikke forskellen - selv om vinteren, selv om sommeren - alt viser sig godt, det vigtigste er, at gær og mel ikke svigter.
Både sommer og vinter tilføjer jeg mad ved stuetemperatur

Jeg tror, ​​at hvis opskriften indeholder æg eller mælk, så skal du ikke indstille timeren om sommeren.

Jeg bemærkede heller ingen forskel. Hvilket godt brød om vinteren, hvad om sommeren.

Jeg har også bagt brød om sommeren og vinteren, ingen forskel. Kun hvis det er varmt, tager processen med at udjævne temperaturen på ingredienserne længere tid, så dejen ikke forsyres senere.

: o Åbning af dette emne, fordi sommeren er lige rundt om hjørnet, vil jeg gerne vide, hvordan vores CP'er opfører sig ved høje temperaturer, om der er problemer netop på grund af dette, og hvordan du kan undgå ødelæggelse ved bagning. I instruktionerne til HP står det - om sommeren at ilægge mad direkte fra køleskabet - vil det hjælpe?

Dette sted har allerede gennemgået en varm sommer, og jeg kan ikke huske, at nogen klager over komfurets forkerte opførsel

Dette sted har allerede gennemgået en varm sommer, og jeg kan ikke huske, at nogen klager over komfurets forkerte opførsel

Jeg læste om dette i separate svar i forskellige emner, nogen rådede til at udsætte bagning om natten, nogen reducerede mængden af ​​gær. For mig er dette ikke en ledig nysgerrighed - vi bor på 9. etage i en 9-etagers panelbygning, solsiden; regionen er generelt sydlig. Det kan være meget varmt om sommeren! Da der ikke er problemer med bagning om sommeren, så er det vidunderligt, og jeg ville præcisere dette ...

Efter at have rullet gennem forumbeskederne i mit hoved kom jeg til den konklusion, at de fleste problemer med at opdrage brød ikke opstår om sommeren eller vinteren, men i lavsæsonen (når luftens fugtighed ændrer sig kraftigt efterfulgt af melets fugtighed).
Elektroniske vægte og den korrekte kolobok hjælper dig!

Hele sidste sommer, selv på de varmeste dage, satte jeg brødbagning med en forsinket start.

Generelt bager jeg næsten altid fra aften til morgen, så jeg foretrækker opskrifter, hvor du ikke behøver at passe på bolle.

Der var ingen problemer med kvaliteten af ​​brødet. Til forsikring brugte jeg ikke frisk mælk og erstattede den med tør mælk. Men dette er alt, hvad der gjorde bagning om sommeren anderledes end vinteren.

Jeg var her ved dachaen. Det var køligt i huset, og komfuret var på terrassen, og det hele lå i revnerne. Jeg kan med sikkerhed sige, at det bager perfekt under kolde og trækkende forhold. Men de har ikke oplevet varmen endnu.

Efter at have rullet gennem forumbeskederne i mit hoved kom jeg til den konklusion, at de fleste problemer med at opdrage brød ikke opstår om sommeren eller vinteren, men i lavsæsonen (når luftens fugtighed ændrer sig kraftigt efterfulgt af melets fugtighed).
Elektroniske vægte og den korrekte kolobok hjælper dig!

Og der er en elektronisk skala og en bolle - min ven!
Tak til alle, der svarede, de fjernede tvivl, jeg vil virkelig ikke spise butiksbrød igen.

Jeg kan med tillid sige, at under ... udkast bages det perfekt.

Jeg er meget ked af det .. men jeg kan ikke forstå, hvordan træk kan påvirke ovnens drift? Når alt kommer til alt kan du ikke åbne komfuret ...Jeg er interesseret i hvorfor - nu bliver det varmt .. i varmen åbner vi alt .. og min komfur er i køkkenet på et sådant sted, at hvis du åbner loggia og døren, blæser vinden ...

Jeg er meget ked af det .. men jeg kan ikke forstå, hvordan træk kan påvirke ovnens drift?

Da "ikke alle yoghurt er lige så nyttige", er ikke alle CP ens.

Hvis producenten ikke har lagt brødmaskinens hjerner udjævnningen af ​​produkternes temperatur (så mange gange misbrugt) og streng vedligeholdelse af temperaturen i dejenes tilgang. Hvis hullerne i kufferten er lavet uden beregninger. Ethvert træk kan ødelægge bagværk.

Jeg er meget ked af det .. men jeg kan ikke forstå, hvordan træk kan påvirke ovnens drift? Når alt kommer til alt, kan du ikke åbne komfuret ... Jeg undrer mig over hvorfor - nu bliver det varmt .. i varmen åbner vi alt .. og min komfur er i køkkenet på et sådant sted, at hvis du åbner loggia og døren, så blæser vinden ...

Når jeg laver brød i HP, åbner jeg ikke køkkenvinduet. Alligevel skal dejen være under konstante forhold. Selvom komfuret skal støtte dem, hvem ved ...

LaraN, jeg har den samme komfur. Og hun er ikke bekymret for udkast, kontrolleret. Et åben-lukket batteri, vindue, klimaanlæg, emhætte ... påvirker ikke kvaliteten af ​​brødet (dejen).

Hvis producenten ikke har lagt brødmaskinens hjerner udjævnningen af ​​produkternes temperatur (så mange gange misbrugt) og streng vedligeholdelse af temperaturen i dejenes tilgang.

Hvordan ved du det? I instruktionerne kun på fransk er der opvarmning af produkter i 20 minutter.

LaraN, jeg har den samme komfur. Og hun er ikke bekymret for udkast, kontrolleret. Et åbent, lukket batteri, vindue, klimaanlæg, emhætte ... påvirker ikke kvaliteten af ​​brødet (dejen).

Lina, tak. Næsten sommeren er kommet, uden at åbne vinduet vil det være varmt, så jeg prøver

Hvordan finder man ud af det? I instruktionerne kun på fransk er der en opvarmning af produkter i 20 minutter.

Panasonic mener, at alle HP-brugere indlæser produkter direkte fra køleskabet. Og derfor er nybegyndere bange "Jeg tændte alt, men hun gør intet i næsten en time !!!".
Og andre virksomheder er kun afhængige af produkter ved stuetemperatur ...