Hjemmelavet gryderet i oursson 4002 trykkoger

[KALDT program, tid 55 minutter.]

Hjemmelavet gryderet i oursson 4002 trykkoger

Kategori: Kødretter

Køkken: Russisk

ingredienser
Kød af forskellige kategorier	¾ potvolumen
Laurbærblad	3-4 stk.
Sorte peberkorn	1 tsk
Salt	smag
Vandet er rent	INGEN!!!

Madlavningsmetode

• Til hjemmelavet gryderet bruger jeg altid forskellige kødkategorier, næsten altid oksekødbryst på brusk, svinekød, kyllingelår, forskellige kød "afskæringer" - det vil sige det kød, der giver kødet smag og gennemsigtig bouillon og har gode geleringsegenskaber. I dag tilføjede jeg to kyllingebryster (suppe, langkogte), som vil være nyttige for mig til andre retter. Jeg bruger altid kun fersk kød, for efter kogning af gryderetten skal den fryses, og dette vil være dobbelt frysetøet, hvis du bruger kød fra fryseren. Og sådan en gryderet lavet af fersk kød er altid smagere!
• 
• Jeg lægger kødet i gryden på trykkogeren, tilsæt peberkorn, laurbærblade, salt efter smag, luk låget, udsæt KALDT program, tid 55 minutter.
• 
• I slutningen af ​​programmet får vi kogt kød, meget velsmagende, med en gennemsigtig bouillon! Og vær opmærksom på, hvor meget af din saft-bouillon blev dannet i panden! Men jeg tilføjede ikke en dråbe vand !!
• 
• Vi hælder kødet i beholdere, afkøler og lægger det i køleskabet eller i fryseren til opbevaring.
• Dette stykke kød kan bruges til fremstilling af supper, kålsuppe, i hovedretter og til andre formål.
• 
• 

Bemærk

Jeg tilføjer aldrig løg til gryderet! Løg giver efter min smag en ubehagelig eftersmag, når gryderet står, og især efter frysning.
I denne form med lavrushka og søde ærter opnås en meget behagelig ren kødsmag.

Jeg kogte min første gryderet i en Panasonic multicooker i lang tid HER OPDATERING , dog tilsat derefter løg. Men med tiden blev jeg overbevist om, at det er bedre ikke at gøre dette

Kog med glæde og god appetit!

Jeg kunne godt lide ingredienserne! Vandet er rent: NOOOOOO !!!
Jeg lærte for nylig, hvordan man laver gryderet. Allerede gjort det to gange. Jeg tilføjede heller ikke vand. Men hun tilføjede løg. Sandt nok, jeg havde ikke mulighed for at tjekke den ubehagelige eftersmag efter fryseren, jeg kommer ikke derhen! Det spises i farten. Næste gang prøver jeg at gøre det uden bue. Tak, Tanechka!
Men med hensyn til dobbelt frysning-afrimning abonnerer jeg på hvert ord. Sådan kød er forfærdeligt modbydeligt. Det samme som efter dobbelt opvarmning. Brrr ...

Fordi de ofte spørger om vand, hvordan dette kød kan koges uden vand, brænder det, fordi jeg skriver "INGEN vand" og viser, hvor meget vand der er i kødet, at det er helt flydende, dækket med sin egen juice

Hør, jeg kan godt lide det bedre uden løg, smagen af ​​gryderet er renere. Prøv det selv og sammenlign

Og jeg kunne virkelig godt lide at tilberede gelékød og gryderet i Orsonchik 4002, endnu mere end i 5005-modellen, det viser sig så rig, uden problemer og kun 55 minutter i ren tid! Det koger meget stærkt ned, men falder ikke i små stykker, og geléen viser sig at være velsmagende, gennemsigtig

Ja, 55 minutter er sejt! Jeg er nødt til at gryde i 1,5 time ved 110 ° C.
Jeg vil helt sikkert gøre det uden bue. Så vil jeg dele mine indtryk.

Fremragende resultat. Jeg bestilte levering af gårdskylling i næste uge, jeg vil bruge noget af det til gryderet, selvfølgelig tilføjer jeg oksekød, så opskriften blev sendt til tiden, tak (jeg laver også altid gryderet uden løg).
Jeg tror, ​​at Ourson-4002 er et undervurderet SV, jeg laver næsten alt i det, og jeg kan virkelig godt lide smagen af ​​de kogte retter (uanset hvad det er, i forskellige enheder viser den samme skål at være anderledes i smag).

[Galinka]

Galinka, TAK!
Jeg kan være enig i dette, 4002 er ikke helt værdsat, men forgæves. Meget nem at betjene og koger godt

Tanya, hvad er presset fra geléprogrammet?

Tanya, hvad er presset fra geléprogrammet?

Katya, denne tegneserie fungerer som en "kat, der er i sig selv" Og trykket vælger sig selv, tilsyneladende afhængigt af programmet er geléen høj.
Først var jeg bekymret for en sådan uafhængighed, så stolede jeg helt på - han laver mad! Selvpige

Katya, denne tegneserie fungerer som en "kat, der er i sig selv" Og trykket vælger sig selv, tilsyneladende afhængigt af programmet er geléen høj.
Først var jeg bekymret for en sådan uafhængighed, så stolede jeg helt på - han laver mad! Selv pige

wow, hvilken karakteristisk helgen

Jeg kogte bryst i dag, skønt vildt kød, ved højt tryk i 50 minutter, og det lignede ikke gryderet

wow, hvilken karakteristisk helgen

Jeg kogte bryst i dag, skønt vildt kød, ved højt tryk i 50 minutter, og det lignede ikke gryderet

Måske vildt kød og har brug for at lave mad længere, var der ikke tid nok. Du kan tænde det igen et stykke tid, afhængigt af hvor hårdt kødet er.
Vi gør alt ved prøve og fejl

For eksempel laver jeg en almindelig kylling i ca. 20 minutter på SUP, markedskokken i 30 minutter, og jeg lægger markedssuppe i 40-50 minutter.

[GELE]

Og nu GELE i komfur Oursson 4002

Bruges til gelé svinekødsben med hud, kalkun trommestok, kalkun vinge. Huden giver en meget stærk gelé



Mit kød, jeg renser det, hugger det groft og lægger det i en gryde - det blev lidt for meget, og der er flere knogler som sådan
Jeg tilføjer 2 teskefulde af en blanding af tørrede urter (mine sommerpræparater), peberkorn, lavrushka - bare lidt.
Jeg hældte vand for at dække kødet. Det var muligt at hælde lidt mere, stedet tillod ikke, gryden var kun 4 liter.



Udstiller COOL-tilstand, tid 58 minutter
Ved afslutningen af ​​tilberedningen er volumen steget på grund af væsken i kødet. Låget blev snavset af en sådan mængde, men ventilen modstod, intet undslap



Kødet koges fuldstændigt! Selv knoglerne blev bløde steder.
Jeg skar kød fra knogler, hvilket viste sig at være meget.
Jeg hælder kødet med spændt bouillon i forme, køler det ned og lægger det i køleskabet.
Der er ikke behov for at fjerne fedt fra det færdige gelékød, det er et godt konserveringsmiddel for det gelerede kød og beskytter geléen mod udtørring. Jeg fjerner kun fedt inden servering, vi spiser ikke fedt fra geleret kød
Jeg tog en prøve i dag:





Som du kan se, opnås stærkt geleret kød fra kød med gode geleringsegenskaber.
God appetit, alle sammen!

Det ser meget appetitligt ud og smukt, Tatyana, fortæl mig, i oursson 5005, i hvilken tilstand kan din opskrift bruges?

[Administrator]

Administrator, fortæl mig, at jeg er interesseret i smagen af ​​optøet gryderet, hvor meget adskiller sig fra den sædvanlige? ttk. Jeg lukker det under metalovertræk.

[Tanya]

Det ser meget appetitvækkende og smukt ud, Tatyana, fortæl mig, i oursson 5005, i hvilken tilstand kan din opskrift bruges?

OM! Hvilket gammelt spørgsmål, og det har jeg ikke set
Tanya, hvis det stadig er relevant: i 5005-modellen er det bedst at lave mad i STEAM-tilstand.

Lena, normal smag, vil jeg ikke sige, at der er en skarp forskel. Jeg opbevarede den i fryseren og brugte den gradvist til madlavning. Og det er godt til smør og suppekålsuppe, macaroshki og ... længere overalt

Gutter, jeg ville skrive min egen rapport, måske vil nogen have gavn af min erfaring. Kødet bestod af to svineknogler og ca. 1,5 kg osste (butikskød, ikke vildt). Nå, i denne situation viste det sig, at væsken var lidt mere end en tredjedel. Efter 55 minutter forblev lyserøde pletter på knoglen. Og efter at have åbnet låget, ville hun ikke længere lukke med så meget kødprodukt.Derfor blev en kno trukket tilbage og en anden cyklus for Jellied, 50 minutter. Plus den tredje cyklus med geleret kød er 50 minutter. Østen blev kogt alle tre cyklusser, og kødet var stadig ikke for blødt. Men hvad man skal tage, svinekødet koges sjældent godt. Jeg tilføjede slet ikke vand.