Hjem røghus med vandforsegling

Det smager lidt bittert, og så endda intet, men bitterhed ødelægger hele smagen, måske var det nødvendigt at ventilere

Bitterhed fra det faktum, at fedt eller juice fra mad dryppede og brændte på chipsene
Inden lægning tørres produkterne, og temperaturen holdes lav.
Huden sprængte også fra at sprænge i temperaturtilstand

Bitterhed fra det faktum, at fedt eller juice fra maden dryppede og brændte på chipsen Før lægningen tørres maden og temperaturen holdes lav

Ikke nødvendigt! Opbevar det i et træk i et par dage (for eksempel på en glaseret altan) - og alt går væk. Nå, hvis ikke helt brændt. Ved teknologi - sådan gøres det, vi brister ikke med det samme, vi venter lidt. Min hud (i betydningen makrel) brister hver anden gang - men jeg har et ryghus uden termometer. Men saury opfører sig anstændigt der er huden tyndere og tilsyneladende mere elastisk

Det er nødvendigt at pakke det ind i osteklud, der bliver mindre sod, og smagen ændres ikke, og farven bliver god. Det gør vi altid.

Jeg pakker aldrig noget ind, det gjorde min bedstemor heller ikke. Alt er rent og smukt. Svigermor indpakket i gammel bomuldstyl, og alt er altid i sod

Så jeg tror, ​​jeg kan fastgøre et termometer til rygerhuset, så alt surrer. Fortælle mig hvad?

Min mand lægger hånden på låget. Hvis hånden er rolig, ikke varm, har den ikke overdrevet den med varme

Jeg bestilte en finsk kolbe. Noget jeg selvfølgelig tvivler på hendes oprindelse. Hvorfor er alle de få annoncer til salg af disse rygere (og et par websteder med samme indhold) - klart langt fra Skt. Petersborg. og hvor, hvis ikke i Skt. Petersborg, respekteres alt finsk?)))
Lad os vente, de lover at levere det med kurer om 4 dage.
Jeg abonnerede på emnet.

Det er en skam, at kold rygning ikke kan portrætteres. Men jeg vil forsøge at holde t-ru på et minimum, 40 grader.

Svetik, fortæl mig senere, hvilken slags dyr dette finske røgeri er.
Hun kunne også lide mig.

Jeg kender ikke smagen, men fem er ikke tilfredse med skønheden, at jeg ikke forstår så godt, så vil farven ikke tage, så meget mørk

Gør mindre ild, du kan se på huden, at poterne er for kogte. Røghusets volumen er lille, så temperaturen stiger hurtigt og forbliver høj eller reducerer tiden

Tak, jeg tager dit råd næste gang.

Svetik, fortæl mig senere, hvilken slags dyr dette finske røgeri er.
Hun kunne også lide mig.

Hør, jeg tror, ​​jeg brød ud med dette rygeri. stadig ikke leveret. I går ringede jeg til det nummer, hvorfra min ordre blev bekræftet, for at finde ud af hvornår jeg skulle vente på levering. Damen i den anden ende lovede at finde ud af og ringe tilbage til mig. Ingen ringede tilbage. En time senere ringer jeg til det igen - løfter ikke telefonen.
Derefter skrev jeg om annoncen (i alt fandt jeg to sider med rygere, der viste sig at være en butik og en annonce på et onlinetavle), hvorfra de også lovede mig denne ryger i sidste uge. Pigen svarede, at hun tjekkede min ordre (generelt viste det sig, at dette er en annonce i den samme butik, kun én sælger sælger denne ryger til hele googling-Internettet), og NÅR RYGERNE KOMMER I LAGERET, sender de det til mig. Ifølge dem forventer de optagelse i næste uge. Svært at tro.
Forstyrret. Og min mand var så ked af det! Han havde allerede en tidsplan hver dag i ugen, hvad man skulle ryge)))
Jeg vil ikke have en rektangulær. Og jeg vil ikke have en kolbe uden vandforsegling. Og jeg blev forelsket i denne Suomi.

Jeg kunne ikke se efter en kolbe, jeg bestilte en rektangulær. Med vandforsegling, men uden termometer. Manden forsikrede, at for at indsætte et bimetaltermometer i låget - 500 rubler og 20 minutters tid.
Jeg bestilte den rektangulære i Skt. Petersborg, jeg håber de vil tage det)))
Udad, ligesom Lenas, kun mindre - 30x25x24.

Jeg kunne ikke se efter en kolbe, jeg bestilte en rektangulær. Med vandforsegling, men uden termometer. Manden forsikrede, at for at indsætte et bimetaltermometer i låget - 500 rubler og 20 minutters tid.
Jeg bestilte den rektangulære i Skt. Petersborg, jeg håber de vil tage det)))
Udad, ligesom Lenas, kun mindre - 30x25x24.

God dag!
Jeg bor også i dit område og vil gerne fortælle dig at se på røghuse i bilmarkedet på gaden. Fucik. Vi købte den der om efteråret, kvaliteten er god (prisen var lavere end i onlinebutikker) og der er mange forskellige størrelser, vi har et rektangulært og kuplet låg, i denne tråd viste jeg det (s.46) . Du har muligvis brug for mine oplysninger

[Fotina]

Fotina, her er rastløs!
Så snart jeg skulle berolige hende på bekostning af det finske røghus, bestilte hun allerede et andet!

Og hvem har oplysninger om temperaturregimet i rygeriet, når man tilbereder kød, fisk osv.? Jeg spurgte ovenfor, men ingen svarede. Det bimetalliske termometer var allerede fastgjort til låget, det tog kun 5 minutter

Irina, tak for informationen!

[Fotina]

Fotina, her er rastløs!
Så snart jeg skulle berolige hende på bekostning af det finske røgeri, bestilte hun allerede et andet!

Er jeg HPShnitsa eller hvor?
Hvorfor berolige? Har du forladt din endnu?

Og hvem har oplysninger om temperaturregimet i rygeriet, når man tilbereder kød, fisk osv.? Jeg spurgte ovenfor, men ingen svarede. Det bimetalliske termometer var allerede fastgjort til låget, det tog kun 5 minutter

åh, og jeg så oplysningerne et eller andet sted. Hvis jeg finder dem, vil jeg helt sikkert sende dem. Men hvis min hukommelse ikke svigter mig, så noget som 85C for alle typer kød.
Men jeg kan også være forvirret.

Irina, kom dit røghus med en slange? Den jeg bestilte uden en slange inkluderet. Jeg skal købe et infusionssæt og klippe slangen der. Jeg håber, at det passer) diameteren af ​​dysen ved røghuset er 7 mm.

har du allerede forladt din?

Choyta, forladt, slet ikke. Kan du ikke kaste sådan en vægt. Hun skræmmer mig så meget, som jeg kan lide.

Choyta, forladt, slet ikke. Kan du ikke kaste sådan en vægt. Hun skræmmer mig så meget, som jeg kan lide.

mand i lang tid accepterede ikke noget så begejstret som et rygeri))

Det er rigtigt! I den opnås sådanne fantastiske røget produkter, som du ikke kan forestille dig bedre. Jeg har aldrig haft sådan, at noget ikke gik. En stor ting, især i betragtning af at alt ryges på en naturlig måde, men der er ingen røg.

Let, fedt viser sig at være bare ferdiperdous! Stærkt anbefale.
Jeg tager brystkassen (der var en Schaub med kødstriber) - mmm ... OTPAD !!!

Irina, kom dit røghus med en slange? Den jeg bestilte uden en slange inkluderet. Jeg skal købe et infusionssæt og klippe slangen der. Jeg håber, at det passer) diameteren på dysen ved røgerhuset er 7 mm.

Fotina, nej, mit røghus kom uden en slange, i den næste pavillon købte vi det for en krone.

åh, og jeg så oplysningerne et eller andet sted. Hvis jeg finder dem, vil jeg helt sikkert sende dem. Men hvis min hukommelse ikke svigter mig, så noget som 85C for alle typer kød.
Men jeg kan også være forvirret.

Hvis jeg sender det, vil jeg være taknemmelig, ellers finder jeg det ikke.

En hurtig og snavset røghusslange kan tages fra bruserslangen ved at trække den ud af metalflettet

Len, du dræbte mig med et entoy-rygeri. Identiteten blev tankevækkende og stillede straks spørgsmål. Jeg har en elektrisk komfur, hvordan ryger den på den? Og hvor får du chipsene?

Jeg har en elektrisk komfur, hvordan ryger den på den?

Natasha, vi har allerede haft samtaler om elektriske ovne, men for at være ærlig har jeg ikke fundet ud af, hvilke der er tilladt, og hvilke der ikke er. Jeg så en video på YouTube, hvor en fyr anbragte et sådant rygeri på en "to-brænder" elektrisk komfur, og alt viser sig at være fint for ham. Jeg ved ikke noget om glaskeramik, men hvis du har en gammeldags komfur med opvarmning af "pandekager", så kan du bruge denne.
Og flisene blev først bragt til mig sammen med rygeriet, og derefter bragte Manka en anden pose. Åh, hvor længe det varer for mig.
Generelt sælges det på samme sted som alle mulige ting til grill (ja, der er spyd, grill, alt til picnic), i Ashan er der sådanne afdelinger.

At finde flis er slet ikke et problem, har Lenuska allerede foreslået
Og vi bruger elektrisk komfur med succes selv til et gammelt røghus uden vandforsegling. Vi lægger det i gårdhaven, vi vil ryge en løkke. På flisen kommer det også godt ud

Generelt sælges det samme sted som alle mulige ting til grill (ja, der er spyd, grill, alt til picnic)

Chips, mange og forskellige, kan bestilles i ozon

På flisen kommer det også godt ud

I, jeg gru, så jeg hvordan de gør det på fliserne.
Men her, et eller andet sted i emnet, var der en samtale om, at det synes umuligt på glaskeramik. Så jeg nævnte det bare i tilfælde.

Chips, mange og forskellige, kan bestilles i ozon

Tak, Tanyush, jeg tænkte ikke engang på ozon. Selvom jeg burde have vænnet mig til det for længe siden, at alt er der, som i Chrezia.

Jeg ved ikke noget om glaskeramik

Jeg har det, og nu har jeg ikke et rygerum?

På almindelig glaskeramik kan du bruge et ryghus, men vi bruger gryder i rustfrit stål. Her er den samme gryde, kun en stor)
Måske har induktionskogepladen nogle specielle funktioner?

Svetlana, tak. Du gav mig håb. Og så bliver nogle drillet, men de har ikke studeret alle aspekter af brugen, og folket kvæler spyt.

På almindelig glaskeramik kan du bruge et rygeri, men vi bruger gryder i rustfrit stål. Her er den samme gryde, kun en stor)

Så det tror jeg også, men her forsøgte de at afholde mig ...
Derfor formoder jeg simpelthen ikke at hævde noget, Schaub vil ikke købe en ny komfur til Natasha senere.

Problemet med glaskeramik kan være anderledes ... Hvis metalets tykkelse ikke er tyk nok, og når det opvarmes, kaldes dit røghus "bly", men for gas er en ændring i bundgeometrien med et par millimeter ikke skræmmende, men hvis glaskeramikken ikke har en fuld berøringsbund, vil enten chips ikke ulme, eller glaskeramik er måske ikke god. Det er det ... Antagelse.

Jeg tænkte ikke engang på ozon. Selvom jeg burde have vænnet mig til det for længe siden, at alt er der, som i Chrezia.

Men jeg har i en hel uge søgt på hele Internettet ... og intet sted for mig er dette Anuka-rygeri ... Og det er alt sammen din skyld, så at sige ..., du ved hvordan man forfører ... først så jeg nok af elektriske pander ... Jeg fik Travola, så hendes søster med et hængslet låg, og så begyndte hun at, pølse, en masse tarme, jeg skrev anderledes ... nu er skinke kommet og holder ikke op med vores appetit. Hvordan man lever, hvordan man lever uden røget kød

Hvordan man lever, hvordan man lever videre uden røget kød

Åh, lige salg, og jeg ved det ikke, han skal ligge og dø.
Jeg ved ikke, hvordan tingene står med kvaliteten af ​​det solgte røget kød, men vi kan bestemt ikke spise dem - det er livstruende.
Og smagen kan ikke sammenlignes med hjemmets.

[Yuri]

Yuri, Jeg har ikke en separat tabel om temperaturforhold, men der er bøger med disse oplysninger (du skal læse den)
Mezenova O. Ya., Kim I. N., Bredikhin S. A. - Produktion af røget mad - 2001 (pdf)
Zonin V. - Moderne produktion af pølser og saltrøgede produkter 2006 (pdf)
links til Yandex-disk:
yadi.sk/i/VqLmIy2Lnv8us
yadi.sk/i/Iee9NtFMnv96A

[Yuri]

Yuri, Jeg har ikke en separat tabel om temperaturforhold, men der er bøger med disse oplysninger (du skal læse den)
Mezenova O. Ya., Kim I. N., Bredikhin S. A. - Produktion af røget mad - 2001 (pdf)
Zonin V. - Moderne produktion af pølser og saltrøgede produkter 2006 (pdf)
links til Yandex-disk:
yadi.sk/i/VqLmIy2Lnv8us
yadi.sk/i/Iee9NtFMnv96A

Tak, jeg ser.

[Yuri]

Yuri, men hvorfor kigge efter dem - kopier links, indsæt i adresselinjen og tag væk

Forstået, tak, allerede læst, alt er klart og tilgængeligt, men kun for storstilet produktion og industrielle røghuse. Rygeprocessen i vores rygerhus adskiller sig fra industrielle, og derfor opstod spørgsmålet om røghusets temperaturregime med en vandforsegling. Sammenligner jeg alt, hvad jeg læser, skal den optimale temperatur være 70-100 grader, mere præcist bliver du nødt til at finde ud af ved prøve og fejl

Intet termometer endnu. Maksimalt bragte jeg det ud som en tåge, slukkede for strømmen halvt og holdt ud i en halv time. Derefter yderligere 10 minutter uden ild. Jeg overeksponerede mig lidt.
Træflisen var for meget, fordi jeg ville prøve det med det samme og ikke stå, før røgen sprang ud.
Derfor er fisken lysegul.
Coho laks, fisk 600 g hver, 4 stykker er inkluderet. Det er muligt og 6, men vi har ikke brug for så meget))

Wow smukt!
Hvordan kan du lide røgerhuset, lys? Og fisken?
Min regnbueørred viste sig - at dø uden olie, hvor velsmagende og saftig!

hvad hedder det?

Røghus til 2 brændere "Voyager."

Vi købte et finsk rygerhus Suomi, som er rundt. Jeg ved ikke om, at hun er finsk, men hun ser præsentabel ud. Vi besluttede at prøve det på svinekød. Og jeg har et spørgsmål til dig, Lena: er det ikke nok til saltning en dag? Jeg kiggede - saltede overalt i tre dage eller mere

Vi købte et finsk rygerhus Suomi, som er rundt. Det er meget interessant at høre om dette rygeri. Først i dag kiggede jeg på hende på internettet. Jeg er især interesseret i, om der vil være en stærk lugt.

[Ludmila]

Ludmila, Jeg har altid nok dage