Kage "Pina colada"

[Kiks:]

Kage "Pina colada"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks:
Æg	3 stk.
Sukker	90 g
Mel	90 g
Kokosmel	30 g
Ananas mellemlag:
Ananaspuré	300 g
Sukker	100 g
Saft og skind af en halv kalk
Let rom (BACARDI)	1 spsk
Agar agar	5 g
Kokosnød fløde:
Kokosmælk (2,5%)	250 ml
Æg	1 stk.
Majsstivelse	30 g
hvid chokolade	50 g
Fløde 33% fedt	200 g
Sukker	75 g
Øjeblikkelig gelatine	5 g
Let rom (BACARDI)	2 spsk
Ananas mousse:
Æggeblommer	2 stk.
Sukker	45 g
Ananas sirup	65 ml
Protein	2 stk.
Sukker	75 g
Fløde 33% fedt	100 g
Ananaspuré + zest og saft af en halv lime	50 g
Øjeblikkelig gelatine	15 g
Let rom (BACARDI)	1 spsk. l.
Imprægnering:
Ananas sirup	100 ml
Let rom (BACARDI)	50 ml
---------------------------------------------	----------------
Form til madlavning	Ø = 18 cm
Form til madlavning	Ø = 20 cm
Krukke med ananas i sirup	640 g

Madlavningsmetode

• Kiks:
• Pisk æg med sukker i en luftig, cremet masse (pisk i 12-15 minutter). Bland begge typer mel og tilsæt ægblandingen i 2-3 doser. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 170 ° C, og bages til en tør spyd. Højden på den færdige kiks er 2,5-3 cm.
• Ananas mellemlag:
• Læg ananasstykkerne på en sigte, og lad sirupen løbe ud, purér derefter og separer 300 g fra den samlede masse. Overfør puréen til en gryde, bland med saft og limeskal og varm op til 45-50 ° C. Tilsæt agar-agar blandet med sukker, kog alt sammen i et par minutter. Fjern fra varmen, hæld rom i. Hæld den resulterende blanding i en form med en diameter på 18 cm (klæd bunden med bagepapir) og lad den størkne.
• Kokosnød fløde:
• Pisk ægget let med 50 ml mælk og majsstivelse. Kog den resterende mælk med sukker, kombiner den med ægblandingen og lad den simre over svag varme, indtil den er fortykket, lad den køle helt af. Smelt hvid chokolade i 100 ml fløde og afkøles helt. Pisk den resterende fløde, blød gelatinen i rom. Kombiner blandingen af ​​vanillecreme, gelatine og cremet chokolade. Pisk alt sammen, indtil det er glat, og tilsæt flødeskummet i flere trin.
• Imprægnering:
• Bland ananasjuice med rom.
• Samling (1. etape):
• Skær derefter kiks i to kager og blød. Sæt halvdelen af ​​cremen på den første kage, læg derefter det frosne lag og den anden halvdel af cremen. Dæk med en anden skorpe og afkøles.
• Ananas mousse:
• Pisk æggeblommer, 45 g sukker og ananas sirup i et vandbad, indtil det er tykt, og øg volumenet med 5-6 gange. Læg et stykke tid til side. Sæt de hvide med det resterende sukker i et vandbad, varm op til ca. 45 ° C og slå i 2-3 minutter. Fjern derefter beholderen med proteiner fra varmen, og fortsæt piskning ved maksimal hastighed i yderligere 5-7 minutter. Færdige proteiner er meget tykke og afkøles til stuetemperatur under piskning. Egern er også afsat et stykke tid.
• Kombiner den resterende ananaspuré med rom, saft og limeskal og opløs gelatinen i denne blanding. Tilsæt den tilberedte blanding til æggeblommassen, kombiner den med de piskede æggehvider. Tilsæt flødeskum sidst.
• Samling (2. etape):
• Tag kagen ud af køleskabet, spred kageringen 1 cm i diameter og læg moussen ud. Sæt den samlede kage i køleskabet til endelig størkning natten over. Fjern derefter kageringen og pynt efter ønske.
• 
• Hjælp dig selv!

Bemærk

Kog med kærlighed og god appetit!

[Marishenka]

Wow kage! Glæde! Marishenka hvor meget tid brugte du på det?
Åh, jeg føler, jeg har brug for at gå til dig så hurtigt som muligt

Pragtfuld kage !!! Jeg tager med i dine bogmærker, sådan en kage er et festligt bord værd !!!

[Natalochka]

Natalochka, kom! Og der bruges ikke så meget ren tid på kagen, tre timer. Og i intervallerne mellem størkning kan du stadig foretage mange ting igen

[Margarita]

Margarita, tak for sådan en vurdering! Jeg ville være meget glad, hvis opskriften kommer til nytte!

[Marinka]

Marinka, GORGEOUS! Sådan en pæn forberedelse, sådan en smuk udsigt! Jeg vil ikke gentage det, men jeg vil beundre det med stor glæde! : rose: BRAVO!

Lad mig lægge mig! Dette er skønhed! Og jeg er endda bange for at forestille mig, hvor lækker det er! Og hvad en fræser! Marina, jeg er din for evigt!

[Tanyusha]

Tanyusha, tak for sådanne venlige ord!

Natalia, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide opskriften! Prøv kagen, du vil ikke fortryde det!

[tysia]

tysia, bevæg dig lidt, jeg lægger mig ved siden af ​​dig !!!

Marisha, dette er et stykke! Som fra en konditori! Selvom hjemmelavet kage er meget bedre !!!

Afkortet! Jeg tog for at samle ting ... Jeg tager ikke hundene, men jeg tager kattene. Jeg er uden min kat-nu, ingen steder

[Vitalinka]

Vitalinka, Tak skal du have! Du flæmte mig virkelig

Selvom hjemmelavet kage er meget bedre !!!

Jeg er enig i 100! Hjemmelavet kage er altid smagere! Når alt kommer til alt, når vi bager til vores familie og venner, skal vi tilføje en sådan ingrediens som kærlighed til opskriften!

Natasha, venter allerede!

Jeg tager ikke hunde, men jeg tager katte

Min flok vil være tilfreds med katten, de unge damer byder ham velkommen med åbne arme, og med Henick og Buggy tror jeg, han vil få venner.
Nå, du og jeg vil helt sikkert finde noget at gøre!

Lækker!!!

[Marisha]

Jeg kiggede lige ind, og der er ingen styrke til at komme af! Marishahvor smuk og lækker!

[Ilona]

Ilona, mange tak for din opmærksomhed på opskriften! Kagen er virkelig velsmagende og ikke kompliceret i teknologi.

Marishenka, Jeg er meget glad for, at du kunne lide det! Fang en bid, hjælp dig selv!

Marina, en smuk kage, meget smuk og delikat - jeg vil virkelig prøve

[Sanechka]

Sanechkatak for ros! Prøv kagen, det er det værd! Og moussen i den er generelt så blid!

Marinaaa, wow hvad en kage !!! Ingen ord

Ahh, kaaaky vidunderlig kage !!!

[Gulya, Lyudochka,]

Gulya, Lyudochka, piger, tak! Prøv kagen, du vil ikke fortryde det!

Dette er DELICIOUS !!! Bogmærke det! Marinochka, tak for den smukke opskrift !!!

Marina .. fantastisk kage Jeg vil helt sikkert prøve at tilberede den, jeg skal bare købe noget rom. Mange tak for den velsmagende godbid. Og selvom du kan tilføje pina colada-likør, hvad synes du?

Marina, det er første gang jeg hører om kokosmel. Og hvordan kan det udskiftes, eller bliver det ikke?

Måske kan du male kokosflager til mel? Øh ... og hvad skal jeg erstatte rom? Eller er han uerstattelig? ...

: hej: Marina ...! Et andet mesterværk! Jeg tænkte vedvarende: "Hvad skal jeg forberede mig på. Til vanillecreme?" Vi ventede længe og ventede. Skønhed og lækkerhed! Kagen er fantastisk. Jeg misunder Natasha, som er kommet til dig med kattene. Jeg er bange for, at jeg ikke kan gentage kagen i den nærmeste fremtid. Og jeg tror ikke, det fungerer sådan. Hvilken god fyr er du, Marinochka!

[Rada, Julia]

Rada, Julia, piger, tak for din opmærksomhed og en sådan vurdering! Jeg ville være meget glad, hvis opskriften kommer til nytte!

selvom du kan tilføje pina colada-likør, hvad synes du?

Julia, jeg tror du kan. Og smagen bliver endnu rigere.

Marina, det er første gang jeg hører om kokosmel.

Vitalinka, jeg selv så det for nylig for nylig. Vi har åbnet en butik med produkter til sund kost. Jeg kom ind af nysgerrighed. Der er mange forskellige ting, herunder kokosmel. Jeg købte den for at prøve.

Måske kan du male kokosflager til mel?

Absolut muligt. Jeg prøvede det endda. Slibning af spåner i en kaffekværn. Det adskilte sig praktisk talt ikke fra den købte i tekstur. Bagt med hjemmelavede boller var jeg tilfreds med resultatet. Og til sidst beklagede jeg, at jeg havde brugt en hel del penge. Og hvis du maler spåner derhjemme, viser det sig, at det kaldes "både billigt og muntert."
Jeg kan også sige, at en kiks lavet simpelthen med kokosflager og mel er anderledes. Af spåner viser det sig af en eller anden grund (i det mindste for mig) vådt og kornet.

Natasha, tak for sådanne venlige ord!

Jeg er bange for, at jeg ikke kan gentage kagen i den nærmeste fremtid. Og jeg tror ikke, det vil fungere sådan.

Intet, du kan først brød og derefter kage! Og jeg er sikker på, at du vil få succes!

[Marisha]

Marisha, kagen er ømhed i sig selv! Det er simpelthen umuligt at tage øjnene af et stykke, meget smukt! Jeg er endda bange for at læse kompositionen, ingen hagesmæk vil være nok senere.

Julia, jeg tror du kan. Og smagen bliver endnu rigere.

Det er det, kagen er næste! Jeg ved, hvor likøren er på hylden i butikken ... Jeg købte på en eller anden måde en flaske af denne likør ... aroma ... smag .. ... hold mig syv! Så i kagerne og smurt på imprægnering. Og jeg købte "Pina-Colada" til cremen, men jeg kom aldrig til det, det havde brug for 2 kg hvid chokolade (det ser ud til at det er på forummet, hvis jeg ikke forveksler det) - det fungerede ikke. Men nu vil jeg bestemt tilberede denne kage ... Jeg elsker disse opskrifter ...

[Manechka,]

Manechka, : girl_love: hvor glad er jeg, at vores smag matcher også her! Jeg håber virkelig, at opskriften kommer til nytte!

Og jeg købte "Pina-Colada" til cremen, men jeg kom aldrig til det, der havde jeg brug for 2 kg hvid chokolade (som om det er på forummet, hvis jeg ikke forveksler det)

Sådan koster en sådan kage med to kilo hvid chokolade!
Julia, Jeg glemte at sige, at hvis du gør det med spiritus, behøver du ikke tilføje det til ananaslaget! Det går i fløde og i mousse, og det vil være fint til imprægnering både i tekstur og i smag.

Men nu vil jeg bestemt tilberede denne kage ... Jeg elsker disse opskrifter ...

Jeg vil vente på indtryk!

[Marishaaa,]

Marishaaa, super!!! Hvilket arbejde !! Så pænt og glat. KAAIF !!!

Sådan koster en sådan kage med to kilo hvid chokolade!
Julia, jeg glemte at sige, at hvis du gør det med spiritus, behøver du ikke tilføje det til ananaslaget! Det går i fløde og i mousse, og det vil være fint til imprægnering både i tekstur og i smag. Flere detaljer: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=370243.0

Så jeg syntes, det var lidt dyrt. Jeg blandede det bare lidt sammen, der er 1,2 kg chokolade (denne creme https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=188117.0). Men i princippet er det nok til flere kager, du kan opbevare det i fryseren. Men 1,2 kg chokolade holder tilbage. Tak for rådet! Jeg vil helt sikkert komme med en rapport!

[Tanyusha]

Tanyusha, tak for sådan en vurdering! Ved du, denne kage dannede sig på en eller anden måde i mit hoved, og alt viste sig uden problemer. Og opskriften er faktisk slet ikke kompliceret. Hvis du vil prøve det, vil du ikke fortryde det!

Juliaglad bagning. Tak for linket, jeg gik for at studere.

Først beundrede jeg billedet, så læste jeg langsomt, dykkede ned i det, så hurtigere og sprang derefter over linjerne ... ellers kvæler jeg spyt! Jeg læser omhyggeligt, når jeg laver mad, og når jeg er fuld!

[Oksana]

Oksana, mange tak for din opmærksomhed på opskriften! Jeg vil virkelig håbe, at du stadig vil lave en kage.

Og tøv ikke med! Det vil jeg allerede !!!

(men! Hos mig er alt på "Dig" og jeg med alle, med frækhed på "DU")

[Marishenka]

Marishenka, som altid fantastisk !!! Tak fordi du kom med denne kage. Smukt, lækkert foto jeg kunne ikke modstå, så snart jeg så billedet, læste opskriften og begyndte at lave mad. Kagen er allerede i køleskabet og fryser. Smagningen bliver i morgen, men i dag tog jeg bare en prøve fra skålene
Marish, i mousseopskriften savnede du at skrive kalkskal og juice, der er i beskrivelsen. Jeg forstod det også der med en halv skorpe og saft

[Lenochka]

Jeg er også glad for at kommunikere med dig! Og jeg vil vente på indtryk af kagen!

Lenochka, du er en meteor! Hvornår havde jeg kun tid!

Smagningen bliver i morgen, men i dag tog jeg bare en prøve fra skålene

Jeg forstår, at prøven fra skålene var vellykket?

Marish, i mousseopskriften savnede du at skrive kalkskal og juice, der er i beskrivelsen.

Du forstod alt korrekt, og jeg vil ordne det nu. Jeg ser ud til at have genlæst det, men stadig skruet det op

[Marina]

Marina, kage fra kategorien af ​​et ekstraordinært mirakel. Hvor meget arbejde og kærlighed der lægges i, der er ingen ord. Jeg beundrer en sådan dygtighed. Det er det, der er lavet med kærlighed

Helen, du er en meteor! Hvornår havde jeg kun tid!

I dag kørte jeg hjem i planerne var din kage, selvom det var anderledes kunne jeg ikke købe mandler, men så købte jeg mandler, men du har allerede sat en ny kage op og er også sej

Jeg forstår, at prøven fra skålene var vellykket?

Du kan ikke engang tvivle

[Tata]

Tata, mange tak for sådanne venlige ord! Jeg er meget, meget glad!

Lenochkatilgiv mig for at afbryde dine planer. Men jeg håber du ikke fortryder det! Og du kan gøre det med mandler en anden gang!

[Marishenka]

Marishenka, kagen er klar, prøven er taget Nu kan du rapportere det Så alt er harmonisk kombineret, at du til sidst får en meget velsmagende kage, jeg elsker det !!! Mange tak igen !!! 🔗

For dem der vil være interesserede, viste kagens vægt sig at være 2,0 kg, højde-7 cm, diameter-22

[Lenochka]

Lenochka, dette er en stor tak både for en sådan vurdering af kagen og for effektiviteten! Jeg bagte sådan en smuk mand! Jeg er meget glad for, at du kunne lide kagen, og at vores smag faldt sammen igen!
Tak for de lækre billeder! Og tag en dejlig aftente!

Skønhed ikke tilgængelig for mig! Indsaml ikke mad. Jeg vil hellere bede Natalya om at besøge dig. Jeg er uden katte (jeg har 4). Jeg kan købe proKhtov!

Marinochka !!! Jeg så lige dit mesterværk! Selvfølgelig er det smukt og velsmagende, men hvad der er vigtigt for mig er, at jeg kan gentage det !!!
Og hvor finder du sådanne unikke opskrifter ???
Mange tak for at dele en sådan skønhed med os!

Marinka, nu vil jeg have denne lækre, vidunderlige kage !!! Fortæl mig hvad der kan erstatte kokosmælk, jeg kan ikke engang forestille mig, hvordan det smager

[Angela]

Angelatak for sådanne venlige ord: girl_curtsey:

Jeg vil hellere bede Natalia om at besøge dig

Rigtig god idé! Så lad os sætte en dato!

Lizonka, Jeg er meget glad for, at du kunne lide kagen! Jeg er sikker på, at du vil få succes, det er slet ikke kompliceret inden for teknologi

Og hvor finder du sådanne unikke opskrifter ???

Tak for din vurdering! Denne kage blev på en eller anden måde improviseret født som forberedelse til Valentinsdag. Noget fra en opskrift, noget fra en anden Alle, der prøvede det, kunne lide resultatet. Jeg håber, du også kan lide det.

Olesya, Peki bestemt, du vil ikke fortryde det!

Fortæl mig hvad der kan erstatte kokosmælk, jeg kan ikke engang forestille mig, hvordan det smager

Olesya det har en udtalt kokosnød aroma. Og det er ikke svært at finde det til salg (i det mindste i vores land) - det fås i ethvert supermarked til en ganske passende pris. Jeg forsøgte ikke at erstatte det. Men du kan prøve denne mulighed - lav en fløde på almindelig mælk og tilsæt rom til den. Og lav imprægnering fra Pina colada-likør, den sælges også overalt. Her er noget lignende offhand.

Marina ananas købte en krukke med 840 gram kalk, fløde. Spørgsmålet er, er det muligt eller ikke muligt uden alkohol?
Og har stadig brug for et magisk spark

[Olesya]

OlesyaHvis du ikke ønsker at gøre med alkohol, kan du tage en romaroma. Men da kagen stadig er baseret på en cocktail, er smagen og aromaen af ​​rom i den stadig ønskelig.
Og som et magisk spark - jeg venter på weekenden med en rapport og indtryk!

Marinka bagte kiks, lavede et lag gelé. Det er bare igen i form af 26 cm, ja, jeg har mindre, jeg har mere
Jeg tænker på, hvordan jeg skal håndtere cremen nu. Og smid ikke dine hjemmesko, jeg kan ikke lide smagsstoffer

[Olesya]

OlesyaJeg kan også ikke godt lide smagsstoffer, men kun dem, der er kategorisk imod alkohol. Og cremen på form 26 vil stadig ikke være nok. Med mousse er det lettere - der kan du bare tage 100 ml mere fløde og 2-3 gram mere gelatine.

Marina lad mig kysse dig den lækre kage !!!!! Jeg prøvede at trimme



Snit derefter