Startkulturer - i spørgsmål og svar

Roma hej, jeg vil gerne høre med dig om MK-surdej.
Nogle gange, ikke altid, nærmer min surdej toppen og går ikke ned, hvad kan det være? det vil sige, jeg venter på, at hun begynder at falde af, så de kan begynde at bage brød, og hun står på dette høje niveau, jeg eksperimenterede endda og lod det stå til morgenen, næste morgen samme sted.

Hvis syrningen er på sit højeste i 6-8 timer, skal du begynde at ælte dejen

[Du]

Tak for svaret, jeg forstod det (jeg bad dig på en eller anden måde)
Men jeg undrer mig over hvorfor?
Du ikke har stødt på dette, måske gentager jeg en eller anden form for fejl fra tid til anden og bemærker det ikke?

[Administrator]

OM! Jeg har det samme problem, det er det værd og vil ikke gå ned:
Nu et spørgsmål til Administrator om sætningen:
Hvis syrningen er på sit højeste i 6-8 timer, skal du begynde at ælte dejen
Hvornår skal jeg begynde at blande? Hvornår rejste hun sig bare, eller hvornår rejste hun sig og stod i 6-8 timer?

Surdejen stiger (efter fodring) inden for 6-8 timer - derefter er der PIK - den højeste grad af hævning af surdejen, og så begynder den at falde mærkbart (på væggene på opvasken mærkes det, det glider)
Nu kan du bruge det.

Hvis surdejen ikke falder efter PIK'erne, har du muligheden for at bruge den senest 6-8 timer - ellers begynder surdejen at blive sur (ikke ødelægge, men sur), og tiden for brugen er gået, skal du genføde.
Dejen fra en sådan surdej vil have dårlig kvalitet.

Jeg specificerer - 8 timer efter fodring (peak) + 8 timer mere kan den bruges

og undskyld for dumme spørgsmål, pliz

wikki

Hej,

måske skriver jeg lidt sent, men måske kommer en anden til nytte,

Jeg lavede sådan en surdej (jeg kogte spiret korn - rug, vi havde ikke byg !; selvom jeg ikke ved, hvorfor det heller ikke er nødvendigt at koge det, måske dræber det skimmelsvampe)
(opskrift fra et møde med Zhdanov) - den steg ikke meget længe (måske på grund af manglen på byg), men lugten var sur, så fodrede jeg den med mel og vand - og se, processen gik gennem to uger. Det første brød var generelt en klump - men velsmagende.
Nu fodrer jeg bare surdejden 1: 1, stærk, smuk.

Så der er virkelig enklere muligheder for at "føde" surdej

Jo længere jeg bruger det, jo mere er jeg overbevist om, at rosin surdej er en af ​​de enkleste og ikke krævende. Og brødet på det viser sig vidunderligt, selvom det har stået lidt. Dette er den slags brød, jeg fik i dag

og klip

[angiv de to sidste.]

Jeg har et spørgsmål til den AVANCEREDE

udtryk, der henviser til syrninger:

TEKNOLOGI OG BIOKEMI AF RYBROD (1959) SARYCHEV B.G. - https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2600.0

surdej vil være den sædvanlige sure dej og hoved (tyk dej) og kvass (lidt tyndere dej) og dej (flydende dej).

disse forhold er angivet her V. VASILEVICH. BAGERVIRKSOMHED. 1913 - https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option = com_smf & topic = 2482.0

"hoved" - 100 mel: 70 vand
"kvass" - 100: 75
"surdej" - mødt i anden litteratur 100: 100
"opara" - i opskrifter 100: 100

angiv de to sidste.

Og hvis OPARA også er en surdej, hvorfor er der så to og tre trin (længere fra bogen ...)?

L. Ya. Auerman (2005) TEKNOLOGI FOR BAGERIPRODUKTION. - https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2602.0


På surdej tilberedes de i to trin (surdejdej) eller i tre trin (surdej, surdejdej, dejdej). Surdej tilberedes på samme måde som gærdej, i stedet for gær, tag hele mængden af ​​surdej i henhold til opskriften.

Tyk surdej (hoved) til brød fra 1 kg mel
150 g surdej, 180 g mel (ud af 1 kg af den samlede mængde), 130 g vand. Omrør og lad det gærde i 3,5 timer ved 29 ° C.
Dej på tyk surdej (hoved) til brød fra 1 kg mel
460 g hoved, 740 g mel, 15 g salt, vand for at få dejen med den ønskede konsistens. Ælt dejen og lad den gærde i halvanden time ved 30 ° C. Skær derefter, form brødet, lad det bevise og bages.

Mindre tyk surdej (kvass) til brød fra 1 kg mel
200 g surdej (kvass), 320 g mel, 240 g vand. Omrør og lad det gærde i 3 timer ved 29 ° C.
Dej med mindre tyk surdej (kvass) til brød fra 1 kg mel
760 g kvass, 560 g mel, 15 g salt, vand for at opnå dej med den ønskede konsistens. Ælt dejen og lad den gærde i 50 minutter ved 30 ° C. Skær derefter i portioner, form brødet, bevis og bages.

Også her er der et mellemliggende trin, som det er tilfældet med dej.
her er forskellen kun i mængden af ​​surdej og dens densitet og aldringstiden? Hvad er essensen af ​​denne forskel, hvordan påvirker det det færdige produkt?

Kan du venligst dele din oplevelse, hvordan afspejles surdejens forskellige tæthed (i hvert fald frisk og stærk) på kvaliteten, smagen, aromaen af ​​dej og brød?

Måske er jeg for klog, men jeg vil stadig finde ud af det

Mange tak for din opmærksomhed og dine svar.

[frisk]

Kan du venligst dele din oplevelse, hvordan afspejles surdejs forskellige tæthed (i hvert fald frisk og stærk) på kvaliteten, smagen, aromaen af ​​dej og brød?

under ordet frisk Jeg mener fuld, glad

Jeg bemærkede ikke forskellen.

Jeg har aldrig bagt noget, men for bare en uge siden købte jeg en brødmaskine
Med hvedemel - ikke noget problem. Alt gøres i henhold til opskriften.
Rugbrød blev ikke bagt ... Mere nøjagtigt lugtede det meget godt, det så smukt ud, skorpen var velsmagende, og papirmassen var klæbrig, ubagt.
Jeg læste en masse forskellige ting her, og jeg forstod det med hurtig gær alene uden surdej, og det fungerer ikke. I henhold til den gamle nationale vane med ikke rigtig at læse instruktioner (jeg læste ikke om surdej, kun om bagning af sort brød) blandede jeg i går en vild blanding af vand, rugmel, denne meget krumme og en pose med en blanding til brødkvass (til malten, som vi har, ja, ingen steder der er heller ingen mistanke om, at de korrekte bakterier og gær tørres der). Nu er spørgsmålet ... Kan jeg smide det ud og blande det rigtigt ?? Eller er der en chance for at vente på et positivt resultat?
Og også mine muligvis misforståelser, som hele pointen er:
1. Sort brød er sundere (eller i det mindste ikke tilføjer ekstra pund).
2. Surdej til brød og kvass er den samme (du kan sandsynligvis tilføje en "surdej" til denne liste, dine fotos og beskrivelser af surdejen minder bedstemor om).
3. For virkelig sort brød har du kun brug for og bestemt rugmel, rugmalt, vand og (eller) gæret mælk noget. Blackening med teblade, kaffe og alt andet, fortyndet med hvedemel - fortsæt med bevidst selvbedrag.

p.s.
Jeg føler, at denne forretning er lige så vanedannende som fiskeri

Nå sammenlignet med bagning ryger fiskeri nervøst på altanen

Du forstod selv alt om selvbedrag. Efter min mening er brød surdej og syrnet surdej to store forskelle. Det giver mening at tinker og dyrke dine egne eller finde surdej, der bor i dit område på forummet og bede dem om at dele det færdige surdej. Den nemmeste måde er at dyrke en IMI af rosin surdej. Held og lykke

Jeg ledte efter en surdeg til rosiner - jeg fandt kun drue ...
Og så, at dømme efter opskriften, er tilsætningen af ​​druer ikke nær mere retfærdiggjort end min tilsætning af tørt syrnet surdej

[Andjei]

Jeg ledte efter en surdeg til rosiner - jeg fandt kun drue ...
Og så, at dømme efter opskriften, er tilsætningen af ​​druer ikke nær mere retfærdiggjort end min tilsætning af tør syrnet syrnet surdej, så jeg vil vente på resultaterne af gæring og fodre det, der er med mel og kefir

Andjei, at dyrke en surdej er ... ja, hvordan man opdrager et barn. Da du er en nybegynder hos os, og vi accepterer alle nyankomne med åbne arme, skal du ikke skynde dig at drage hurtige konklusioner, læse og lære. Held og lykke!

Jeg ledte efter en surdeg til rosiner - jeg fandt kun drue ...
Og så, at dømme efter opskriften, er tilsætningen af ​​druer ikke nær mere retfærdiggjort end min tilsætning af tør syrnet syrnet surdej, så jeg vil vente på resultaterne af gæring og fodre det, der er med mel og kefir

Her er et link til surdøget for rosiner. Begynd at læse fra indlægget, hvor der er to briller på billedet
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17861.0

Tak! Jeg læser alt, hvad jeg har brug for om surdej for rosiner. Sidste gang kom jeg ikke til dette sted. At dømme efter den hastighed, hvormed bobler vises, er faktisk den enkleste surdej nødvendig for alle begyndere at fremhæve opskriften i et separat link.
Hvis det nuværende eksperiment mislykkes, vil jeg gøre dette. I går efter arbejde lugtede jeg denne meget masse - den lugtede som en slags tørret frugt. Og selvom der ikke er nok bobler, tror jeg, at surdejen til sidst kommer ud. Forresten, jeg læste i går en gammel bog af E. Malakhovets "Opskrifter til en sparsommelig husmor", i den er der stadig alle opskrifter i pund og kvaliteter. Så der er det sjovt med "flydende gær" og generelt skrevet om brød.
Gær blev derefter lavet af tørret surdej, og de er de samme (forskellige i opskrifter, styrke og vitalitet) blev brugt til kvass og til øl og brød.
Jeg begynder at have mistanke om, at gær og svært skifter af sig selv afhængigt af næringsmediet. De muterer, og ved hurtigt valg vises de, der er mere behagelige. Så for henholdsvis hvede, rug og byg stammer forskellige underarter naturligt fra naturen og stammer fra.
Jeg blev også moret af den måde, hvordan man forstår, at det er tid til at lægge rugbrød i ovnen: den sidste korrektur af allerede dannede brød finder sted i koldt vand (så koldt som vand om sommeren i en flod) og generelt, når de flyder op, derefter i ovnen

Hej! Kan du fortælle mig, hvordan man multiplicerer humlesurdej? hvor meget jeg læser forstår jeg ikke. De gav mig en færdiglavet, der var kun tre skeer tilbage, men hvordan fodrer jeg den? Og fortæl mig også linket, hvor jeg kan se opskrifter på brød med humlesurdej at bage i ovnen.

Her er information om humle starterkulturer https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=176.0

Og her er opskriften på brød på den https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=176.0

Mange tak for din reaktion!

Her er nogle flere humle surdej opskrifter

Hop brød med løg

Hvedebrød med cashewnødder og humlesurdej

Hop surdejsbrød med appelsinjuice

Chabatta med humlesurdej

Surdej hvedebrød

Rughvede brød med humlesurdej

[Hvorfor koge?]

Hun begyndte at hælde melet med kogende vand

Hvorfor koge?

Jeg forstod korrekt, at surdejen er aktiv i 8 timer, efter at den hæver sig og bobler?

Det tilrådes at bruge det, når det er fordoblet i volumen eller begyndte at falde lidt af. (Fra øjeblikket af toppen og endda +8 timer -
vil helt sikkert peroxid)
Og hvis der er gået mere, skal du fodre og vente igen?
Ja!

Jeg har en rugbrødtilstand i min brødmaskine, hvordan kan jeg bruge den? Jeg har en Panasonic255.
Det er her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17974.0

Jeg læste om kogende vand på forummet. Jeg forstår stadig ikke, hvordan kan jeg bruge "rugbrød" -tilstanden, når jeg laver surdejsbrød? bagt brød med opskriften "hvede-rugbrød med humlesurdej". Det så ud til, at der var en fejl i opskriften: der var kun 150,0 vand. Jeg fik ikke en dej, men en tør blanding af klumper. Jeg var nødt til at tilføje vand og tænde for pizza-tilstand tre gange for at bryde klumperne for at få en homogen dej. Og et andet spørgsmål: Jeg tændte bagetilstanden. og det er kun 30 minutter, men det tager 1 time. Jeg var nødt til at bage yderligere 30 minutter i ovnen! Men brødet viste sig at være lækkert, selvom toppen var brændt, vil jeg sende billedet som jeg kan.

[Hvorfor koge?]

Jeg forstår stadig ikke, hvordan kan jeg bruge "rugbrød" -tilstanden, når jeg laver surdejsbrød?
Og et andet spørgsmål: Jeg tændte bagetilstanden. og det er kun 30 minutter, men det tager 1 time. Jeg var nødt til at bage yderligere 30 minutter i ovnen! Men brødet viste sig at være lækkert, selvom toppen var brændt, vil jeg sende billedet som jeg kan.

Brødproducent, som jeg forstår det Panas 255 ?? (angiv dette i din profil). Jeg bruger "rug" -tilstanden til surdejsbrød som følger: 1) ælt på "dumplings" 2) smør hænderne med rust.olie, fjern spatlen 3) tænd for "rug" -tilstand.

Bagning er normalt ikke 30 minutter, "Timer" -knappen - hvis det er stukket, justerer bagetiden, kan du bruge op til 1,5 timer.

Hvorfor koge?

Sandsynligvis taler om vanillecreme ??

Sandsynligvis taler om vanillecreme ??

Er ikke en kendsgerning. Så vidt jeg ved, har Chamomilla humlesurdej. Måske betød det at fodre humlesurdej med brygget mel. Her er jeg ikke rådgiver, fordi jeg blev træt af denne brygning efter en uge, og jeg fodrede hende bare vand og mel uden at brygge noget. For at være ærlig bemærkede jeg ikke forskellen.

Tak Cubic! Nu satte jeg det på dumplings, klatrede for at tage spatlen ud, og i bunden blev melet ikke blandet med dejen, jeg måtte tænde dumplings igen. Hvorfor det?

i bunden blandes ikke mel med dejen, jeg måtte tænde dumplings igen. Hvorfor det?

Dette sker, når der æltes rugdej, ofte forbliver mel tættere på spandens hjørner, jeg smider det til blanderen med en spatel i løbet af den første batch. Dette er, hvis rug teto er lidt væske. Du kan lave en tættere bolle - men så bliver brødet tættere og tørre. Jeg foretrækker stadig at arbejde med en spatel, men at få mere porøst brød ved udgangen (dette er et spørgsmål om smag).

Kubisk! Det lykkedes mig slet ikke, selvom jeg forsikrede mig i 1 time. Jeg gær. Måske efter dumplings var det nødvendigt at lade dejen hæve? Og jeg tændte straks rugbrødet.

Kubisk! Det lykkedes mig slet ikke, selvom jeg forsikrede mig i 1 time. Jeg gær. Måske efter dumplings var det nødvendigt at lade dejen hæve? Og jeg tændte straks rugbrød.

Meget ked af . Min dej hæver sig godt i løbet af denne tid (jeg smider mindre end 0,5 tsk gær i), her er min favorit, problemfri opskrift: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=12299.0., elskede så meget - at de ikke længere vil have en anden

Men det er selvfølgelig nødvendigt at kigge under hævningen, hvis dejen slet ikke er hævet - du skal slukke for ovnen og give dejen ekstra tid til at hæve sig. (Jeg har normalt altid nok tid til "rug" -tilstand).

Tak for den kubiske opskrift! Så snart jeg køber malt eller kvassurt, prøver jeg det! Min surdej har stået om morgenen i 13 timer og er stadig ikke fordoblet! Er det fornuftigt at vente længere?

Sig mig, tak .. 2. gang det samme problem. Jeg laver en surdej - jeg fodrer den hver dag - i 3-4 dage stiger den ikke som på billederne til låget lige, men stadig boble, og derefter den næste dag og ovenpå er der en skorpe som denne, jeg rystede den, fodrede den igen - men stadig denne skorpe efter noget tiden dannes og lugten er stærkere. og ingen bobler ((ovnen, som jeg forstår det, er ubrugelig på dette ((hvad er der galt)?

Sig mig, tak .. 2. gang det samme problem. Jeg laver surdej - jeg fodrer den hver dag - i 3-4 dage stiger den ikke som på billederne lige til låget, men boble stadig, og så den næste dag og ovenpå er der sådan en skorpe, jeg rystede den, fodrede den igen - men stadig denne skorpe efter noget tiden dannes og lugten er stærkere. og ingen bobler ((ovnen, som jeg forstår det, er ubrugelig på dette ((hvad er der galt)?
[/ citere

Har du prøvet at dække beholderen med surdej?

Ovnen er virkelig ubrugelig for nu, men

for det første ville jeg fjerne skorpen og smide den væk (den forhindrer, at surdejen "trækker vejret", hvilket ikke er godt og er grobund for "dårlige" bakterier);
for det andet vil jeg dække skibet med surdej med noget som et låg med huller eller en linnedserviet (skorpen, sandsynligvis fra vikling, opnås);
for det tredje, hvis der er bobler, selv små, betyder det levende;
for det fjerde skal du fortsætte med at fodre i henhold til tidsplanen og overvåge temperaturen, hvor surdej lever (måske har det brug for et varmere sted)

RS Og hvilken slags surdej vokser du?

Tak! Jeg prøver virkelig at fjerne skorpen og ikke røre.
Regelmæssig surdej - på rugmel) er den altid dækket af en serviet. i de første 4 dage var der ingen skorpe .. og nu er det, og på grund af det er der ikke allerede nogen bobler ((

Hej! I en uge bager jeg brød efter opskriften fra Kava, hvede-rug med humlesurdej, men jeg tilføjer 300 ml vand, ikke 150. Brødet er godt, men toppen synker af en eller anden grund. Hvad kan problemet være? Og et andet spørgsmål om opbevaring. Skal humlesurdejen også opbevares ved + 10 rad? Jeg har 2 starterkulturer, begge humle, men forskellige mennesker gav det, 2 dåser på 200 g, jeg bager en dag fra den ene dåse, og jeg tager 4st fra den anden. l. Min surdej stiger med 20%, og hvis jeg lægger den i varmen, så straks hurtigt. Er dette normalt? Det skulle stige to gange uden varme, men jeg har kun varme, måske bor der allerede en simpel gær?

[Chamomilla]

Chamomilla, kan det lægge sig bare på grund af den store mængde vand, så prøv at reducere det lidt, indtil du får det ønskede resultat. Hvilke af mine opskrifter bager du?

Bager du brød i en brødmaskine eller i en ovn? Hvis det er i ovnen, er en blødere kolobok tilladt (sådan et komma, der roterer i et af hjørnerne af spanden). På mit billede her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13276.0

Og hvis du bager i HP, skal bollen være unik. På bekostning af surdej - det er svært at sige, hvis det kun stiger med 20%, efter min mening ikke nok. Vil du ikke prøve at dyrke din egen?

[Jeg dækker krukken med et låg med huller, når du tager den af ​​... lugt af lim fra noget ... øjeblik minder ... er det normalt?]

Godt for alle.

Jeg plager alt mit første vellykkede brød.

Jeg lavede surdej af rugmel, det blev stærkere og blev stærkt.

Så begyndte han at fodre hende med hvidt mel.
Kast 50% ud ... tilsæt 50% igen en gang om dagen + vand 25%

Surdejen er ikke blevet så aktiv som på rugmel .. tilsyneladende hvid, mindre kapabel.

Jeg dækker krukken med et låg med huller, når du tager den af ​​... lugt af lim fra noget ... øjeblik minder ... er det normalt?

Det andet spørgsmål handler om bagning af brød.

Tog en standardopskrift på gær, men tilføjede 25% surdej baseret på den samlede melvægt.

Dejen viste sig som i gæropskrifter ... meget tyktflydende ...

Skal det være det samme med surdej? Eller skal det gøres mere flydende?

Det første brød viste sig at være ubetinget ... Ikke bagt ... skønt dejen alle var i små bobler ... som et typisk surdejsbrød.

Tak for hjælpen!

Venlig og du saleseo.
Men det er ikke nødvendigt at åbne Temki for hvert spørgsmål. Vi har nok emner om dette. For at begynde med, hvilken slags surdej voksede du? Hvis du fodrer med hvidt mel, vokser det langsommere, det er melets egenskab. Mere præcist, skriv ned proportionerne af fodring, hvor meget surdej de tog, hvor meget vandmel, ellers blev jeg forvirret med procenterne.
Hvis surdej blev tilsat, blev mel-vand-forholdet i opskriften genberegnet? Hvor blev brødet bagt, i HP eller i ovnen? For ovnbrød er dejen tyndere, for CP skal du opnå en kolobok.
Jeg vil flytte dit spørgsmål senere til emnet "Startkulturer-spørgsmål og svar".

Oprejst sådan:

Dag 1: Et halvt glas rugmel, et halvt glas vand
Dag 2: Tilføjet en fjerdedel rug og en fjerdedel vand ...

Generelt er surdejsen blevet stærkere ... endda overfyldt.

Fodring blev hvidt mel sådan:

Der er 100% surdej.
En gang dagligt hældte han 50% af det og tilsatte derefter 50% hvidt mel og 25% vand ...
Og så hver dag.
Surdejen steg lidt, gennemblødt med bobler.

Der er mere mel i forhold til vand, det viser sig i en tyk form, så det bliver længere.

Er der mere vand i forhold til mel?

Hvis der er mere mel ... tørrer det helt op ...

Nej, der skal ikke være mere vand, lad os gå i gram, ikke? men nu vil vi forvirre hinanden fuldstændigt. Så hvis du f.eks. har 50 g surdej, tager du enten 50 g og 50 g vand - mel eller 25 g-25 g dej, det vil sige topdressing, der skal ikke være mindre gær.

Sådan en surdej 🔗

Spørgsmålet handler mere om bagning i en brødmaskine.
Digtætheder og forskelle i gæropskrifter ...)
Suveren ser ud til at gære ...
Brødet er lidt surt, skal det være?

[Jeg dækker krukken med et låg med huller, når du tager den af ​​... lugt af lim fra noget ... øjeblik minder ... er det normalt?]

Jeg dækker krukken med et låg med huller, når du tager den af ​​... lugt af lim fra noget ... øjeblik minder ... er det normalt?

Ifølge mine observationer og dyrkning lugter surdejen i fodringstrinnet som et råddent hø.
Klar surdej, moden, har en sur smag (på tungen) og lugten af ​​et frisk surt æble

Ifølge mine observationer og dyrkning lugter surdejen i fodringstrinnet som et råddent hø.
Klar surdej, moden, har en sur smag (på tungen) og lugten af ​​et frisk surt æble

Og dejen ved bagning ???
Hvad er densiteten.
Jeg bager i Mulinex 3000W Bread Maker på det franske brødprogram.

Og surdejen er ikke vores, i teorien der, og du skal spørge, hvor opskriften blev taget.
Hvis du bager i HP, skal du opnå en kolobok. Hvis du tilføjer en surdej, for eksempel 200gr, skal du se på forholdet mellem fodring og trække den tilsvarende mængde mel-vand fra den samlede mængde mel-vand.
Brød bliver ikke surt, hvis du tager modent, ikke faldet surdej.
Se på denne opskrift https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13348.0

Er det virkelig muligt at bage brød i en brødmaskine?

Jeg er klar til at tage din opskrift ... men jeg fandt ikke de nøjagtige data ... som der.
Alt flyder stærkt i meninger

Selvfølgelig er det ægte !!! Og de bager rug og hvidt. Hold hovedet højt! Hvad er der ikke klart i opskriften? kan stille et spørgsmål lige der, i emnet. Hvilke præcise data har du brug for?

Sandsynligvis et link til surdejen fra forummet ... hvor alt sker med mel .. som evigt sandsynligvis.
Ingen dikkedarer)

Her, læs, vælg. Jeg har en fransk surdej, meget tilfreds.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30.0