Startkulturer - i spørgsmål og svar

Jeg foretrækker at holde starteren på almindeligt hvedemel og fodre det med hele mel inden jeg bager fuldkornsbrød.

Tak Viki for hvedetapet eller premium-kvalitet? Jeg hørte, at meget få nyttige er tilbage i premiummel, jeg prøver ikke at bruge det efter fødslen af ​​et barn. Og så tygger han også brød.

på hvedetapet eller premium?

Jeg plejede at have en pose premiummel, da jeg løb tør for mel 1c. til en god pris, tog 20 kg. nu spiser min surdej det. Jeg fodrer hende med noget billigt, og inden bagning har jeg allerede noget.

Forstået. Tak skal du have.

Det er anden gang, jeg kommer op til en halvfærdig rugsyrdej. Alle lykkes, men det gør jeg ikke, og der er ingen vægte, det er problemet.
Jeg ved hvad der er brug for i gram, men jeg tog
100 ml vand, 100 g rugmel, 1 g gær i 48 timer steg godt.
Til 1 st. l. Jeg tilsatte 100 ml vand og 100 g mel til emnerne, der gik 12 timer, og det var det samme, steg ikke overhovedet, flydende. Jeg ønskede at tilføje vand, mel igen i dag, men nu ved jeg ikke, hvad jeg skal gøre. Fortæl mig!

-----------------------------------------------------------------

Alligevel tilføjede jeg vand, mel. Syren begyndte at vokse hurtigt og faldt derefter. Hvad sker der med hende?

Hvordan skal startkulturen opføre sig i trin 2 og 3?

der er ingen skalaer, dette er et problem.

Hvordan målte du rugmel? Et glas? Hvor meget i ml?
I et måleglas har 100 g skrællet rugmel et volumen på 185 ml.

Jeg målte det med et glas HP på 230 ml. Her rådede de mig til at måle mel som dette - ikke at nå kanten på 200 ml af et glas med 1 cm. Jeg tror, ​​det var 180 ml.

Nu kiggede jeg på surdejen, det kan ses, at den steg, og nu er den faldet.
Der er meget små bobler.
Jeg har nu brug for at rejse, men jeg ville gerne eksperimentere med 200 g surdej. Send alt til køleskabet? Trin 3 slutter

Jeg har nu brug for at rejse, men jeg ville gerne eksperimentere med 200 g surdej. Send alt til køleskabet? Trin 3 slutter

Hvis omstændighederne er sådanne, at det ikke er muligt at bruge en del nu, er du velkommen til at sende det hele til køleskabet. Og ved ankomsten vil du allerede finde ud af, hvor meget du bruger, og hvad der bliver smidt væk. Dette vil helt sikkert altid være i tide. Held og lykke!

[Viki]

Viki Tak skal du have!

Helt uden at forstå, hvad denne surdej skulle være i de indledende 3 faser, bagte hun brød fra 200 g surdej. Dejen steg meget hurtigt, brødet ser godt ud, duftende, og jeg skærer det i morgen formiddag.
Så jeg har surdej? Jeg tvivlede på det, for jeg ved ikke, hvordan det i sidste ende skal se ud.
Du har ingen idé om, hvor glad jeg er

Fortæl mig venligst hvad jeg skal gøre, hvis jeg ikke fandt temperaturen +3 i køleskabet? Jeg har både 8 og 10 grader

Du har ingen idé om, hvor glad jeg er

Du skulle ikke tro det. Jeg kan forestille mig, og hvordan! Med hver nye surdej har jeg selv lyst til første gang og er ikke sikker på resultatet indtil slutningen. Og hvordan det hele blev - jeg er glad som skør!

Fortæl mig venligst hvad jeg skal gøre, hvis jeg ikke fandt temperaturen +3 i køleskabet? Jeg har både 8 og 10 grader

Det er rigtig godt! Dette betyder, at du bliver nødt til at opdatere det mindst en gang om ugen. Hvordan: tag det ud af køleskabet, lad det varme op, mål den nødvendige del, fodre det, lad det fordoble og ælt dejen til brød, husk at tage lidt til opbevaring. Efter to sådanne fodringer har du en analog af "evig surdej", lige startet lidt anderledes, og det vil opføre sig på samme måde.
Jeg kan ikke vente med at se dit første barn ...

Det er rigtig godt! Dette betyder, at du bliver nødt til at opdatere det mindst en gang om ugen.Hvordan: få det ud af køleskabet, lad det varme op, måle den nødvendige del, fodre det, lad det fordoble og ælte dejen til brød, husk at tage lidt til opbevaring.

Hvis jeg har 200 g surdej, og jeg har brug for 50 g til opskriften, hvad skal jeg gøre med de resterende 150 g?
undskyld for at gider
________________________ ________________________ _______
Jeg kunne godt lide brødet, det er en skam, at jeg ikke kan lægge et foto, ellers ville jeg have pralet

Hvis jeg har 200 g surdej, og jeg har brug for 50 g til opskriften, hvad skal jeg gøre med de resterende 150 g?

Foder, giver forøgelse og læg i kulden. Men jeg fodrede ikke alle 150 g, men tog alligevel 20 - 30 eller 50 g, inden det skal bages, skal det tages ud, opvarmes, fodres.

Jeg kunne godt lide brødet, det er en skam, at jeg ikke kan lægge et foto, ellers ville jeg have pralet

Hvad kan du gøre, tag dit ord for det

Tak kondenseret mælk og Barbariska. Ære Gud, mine startkulturer er gode. Jeg opbevarer det i køleskabet. Jeg har allerede bagt 3 brød på "evig" hvedesyre. Opskriften blev taget fra Vladimir Vasilyevich hvedebrød lavet af mel i 1. klasse med surdej. Kun to gange tændte jeg først HP i tilstanden "Pizza" og tog derefter en scapula ud og tændte. tilstand "fransk". Alt blev fint, men i dag besluttede jeg at gøre det som skrevet af ham, det vil sige straks inkl. mode "fransk" og fik et brød med en hævet og revnet top. Et eller andet sted på forumet læste jeg, at det er meget dårligt, når toppen knækker (nu kunne jeg ikke finde den), og jeg vil gerne vide årsagen. Og del dine brødopskrifter. Og jeg bagte også hvede-rug med humlesurdej ifølge Lolas opskrift, og det blev også lækkert. Sandt nok foretog jeg også mine egne ændringer: efter "Pizza" -tilstand inkl. uden en spatel, den "franske" tilstand, men jeg så, at dejen ikke hævede, før bagningen begyndte. HP og igen tændt. tilstand "fransk".

[Sofa]

Sofa
Jeg er meget glad for, at surdejen fungerer for dig, og brødet viser sig.
Held og lykke i yderligere bagning!
Hvis du er interesseret i nogens opskrifter, skal du klikke på deres kaldenavn og du vil se alt.

Kære forretter, hjælp mig med at finde ud af, at 3. fuldkornsurdej forværredes. Den sidste syntes "fnug" selv i første fase, da surdej måtte stå i 48 timer. Hele kornmel fra en privat mølle, når det sigtes, virker det tungt og vådt. Måske skal det kalcineres inden brug? Hvis ja, hvordan?

Hej!
Jeg kan ikke få surdej. Jeg laver 50 g hvedemel + 50 g skrællet rug + 80-100 ml varmt kogt vand. Jeg blander om aftenen og dækker med gasbind. Om morgenen frigøres en brun væske på overfladen. Intet bobler eller vokser. Det er sommer nu, batterierne bliver ikke varme, det er svært at finde et varmt sted i lejligheden, jeg forsøgte at lægge det i køkkenskabet og i nærheden af ​​den opvarmede håndklædestang i badeværelset, resultatet er det samme. Jeg har allerede smidt en surdej ud.
Sig mig, er flydende normal, eller laver jeg noget forkert?
Tak på forhånd.

Hej!
Jeg kan ikke få surdej. Jeg laver 50 g hvedemel + 50 g skrællet rug + 80-100 ml varmt kogt vand. Jeg blander om aftenen og dækker med gasbind. Om morgenen frigøres en brun væske på overfladen. Intet bobler eller vokser. Det er sommer nu, batterierne bliver ikke varme, det er svært at finde et varmt sted i lejligheden, jeg forsøgte at lægge det i køkkenskabet og i nærheden af ​​den opvarmede håndklædestang i badeværelset, resultatet er det samme. Jeg har allerede smidt en surdej ud.
Sig mig, er flydende normal, eller laver jeg noget forkert?
Tak på forhånd.

For at komme i gang skal du prøve at mestre Raisin Starter. Hun er den mest uhøjtidelige og opnås af næsten alle. Først nu er den aftagende måne, og det er bedre at dyrke surdej i vækst

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17861.0

Prøv først at mestre Raisin Sourdough. Hun er den mest uhøjtidelige og opnås af næsten alle. Først nu er den aftagende måne, og det er bedre at dyrke surdej i vækst

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17861.0

Det syntes mig mel + vand - det enkleste.
Jeg kiggede på fotografier af, hvordan der er lavet surdej, ingen kan se det på væskens overflade.
Jeg forstår ikke, om dette er normalt, eller om noget er forkert, skal jeg hælde det ud og lave en ny?

Efter min mening antyder dette, at der er for meget vand. Jeg laver sjældent mad ved at veje mad, mest med øjet. Prøv at ælte surdeigsdejen i henhold til tykkelsen, som for pandekager, og tilsæt en dråbe sukker til starteren. Dette får den vilde gær til at smage bedre.

Tak alle forummedlemmer for dine tip, support og venlige ord. Tiden på forummet flyver øjeblikkeligt. Snarere at læse det. Surdeigsbrødet er godt. Sandt nok er hvede stadig lidt sur. Jeg bager Pear Raisin opskriften, men ingen gær. Måske er det derfor, brødet er surt. Men jeg bager rug efter Lolas opskrift. Indtil i går bagte jeg hvede-rugbrød med humlesurdej, og i går prøvede jeg rugbrød med humlesurdej (i KhP) det viste sig at være meget velsmagende. Selvom jeg troede, at intet ville ordne sig, for efter æltningen stod han med mig i 5 timer og rejste sig ikke. Derfor tog jeg dejen ud af HP, æltede den igen, satte HP uden en spatel og inkl. Fransk tilstand. Så brødet smagte meget velsmagende selv uden syrlighed, men toppen var dækket af dybe revner. Hvorfor de opnås. Dette er et overskud eller mangel på vand eller endda en anden grund. Jeg tog billeder, men jeg ved ikke, hvordan jeg skal poste dem. Fortæl mig det venligst.

[Sofa]

Sofa, Billeder i en besked - nu endnu mere praktisk!

Piger og drenge, hold din næse på mig, tak, jeg kan ikke finde den selv.
Hvilken surdej kan der laves til brød, hvis vi ikke sælger malt, humle eller andet, der er specifikt? Så surdejen er lavet af praktisk, så at sige, produkter, og selvfølgelig vil du ikke have gær eller i meget små mængder. Tak skal du have!

Piger og drenge, hold din næse på mig, tak, jeg kan ikke finde den selv.
Hvilken surdej kan der laves til brød, hvis vi ikke sælger malt, humle eller andet, der er specifikt? Så surdejen er lavet af praktisk, så at sige, produkter, og selvfølgelig vil du ikke have gær eller i meget små mængder. Tak skal du have!

Rug til dig? Hvis det er tilfældet, lav evig surdej. Hvis hvede, så er Rosin, rosiner normalt der hjemme?

"Evig" surdej

Rosin surdej

I det generelle afsnit om æltning læste jeg, at der er en regel: for 400 g mel, cirka 300 ml væske. Fungerer dette også for surdejsbrød?

Og et andet spørgsmål. Er der generelle normer for, hvor meget surdej der skal lægges på brød, lille eller stort? Og så i samme afsnit læste jeg om det, den omtrentlige mængde af alt (der er gær) til et lille, mellemstort og stort brød, og jeg tænkte, men som med surdejsbrød ...

Er der generelle normer for, hvor meget surdej der skal lægges på brød, lille eller stort?

Starterens omtrentlige vægt skal være 30% af den samlede vægt af mel og vand i opskriften. Men det afhænger også af, hvilken slags brød du vil få, jo mere surdej, jo mere surt brød.

Fortæl mig, hvor det er skrevet, hvordan du beregner surdejets fugtindhold og hvordan jeg tæller opskrifter til surdejen.
Og selv når du bruger HP, hvor skal surdej sættes på melet, som det er, eller løs med væske?

Hvis surdejen indeholder 100 g mel og 100 g vand, betragtes surdejen som 100% fugt. Opskriften på surdejen genberegnes i overensstemmelse hermed minus 100 gram vand og 100 gram mel til i alt 200 gram surdej.
Den tilberedte startkultur hældes i væske, derefter mel og alle andre ingredienser. Sådan gør jeg det, andre bagere, måske på en anden måde.

De spurgte bestemt, men jeg fandt ikke svaret. Er det muligt, og hvordan man bruger surdej ud over brød, kvass? Er det for eksempel muligt at bage nogle boller, tærter, pizza på det, eller er det ikke engang værd at eksperimentere? Generelt er hun venlig med bagning, eller er det bare gær?

De spurgte bestemt, men jeg fandt ikke svaret.Er det muligt, og hvordan man bruger surdej ud over brød, kvass? Er det for eksempel muligt at bage nogle boller, tærter, pizza på det, eller er det ikke engang værd at eksperimentere? Generelt er hun venlig med bagning, eller er det bare gær?

Du kan bage alt, hvad du vil med surdej. Vi har masser af opskrifter her. De bagte kager og ruller.

Hej!
93 sider mestrer ikke hurtigt ...
så jeg vil spørge: nogen siger / skriver, at mælkesyrebakterier dør i køleskabet, og derfor smager brødet på køleskabets surdej anderledes, biolog. værdi og endda typen af ​​skorpe.
spørgsmål: dør de virkelig, og har du brug for at dyrke en ny startkultur og kun opbevare den ved stuetemperatur eller op til 10-12 grader?

Ved stuetemperatur modnes startdejen meget hurtigt og skal fodres oftere. Den optimale temperatur er 10-13 grader. Min bor i et vinkøleskab.

Hej alle sammen :) Jeg er ny her ... Jeg var meget interesseret i emnet surdej, jeg bagte altid brød i KhP med tør gær, og efter at jeg ved et uheld ramte dit websted, begyndte jeg straks at dyrke en evig surdej, omend fra fuldt mel, en gang allerede Jeg har bagt det, og i dag vil jeg bage det en anden gang, jeg håber, det vil ordne sig: D Og jeg har også et spørgsmål, de retter, hvormed surdej er, den i køleskabet, nogle gange skal du hælde syrnet i en anden skål? i mening at skifte krukker?

Hej!
93 sider mestrer ikke hurtigt ...
så jeg vil spørge: nogen siger / skriver, at mælkesyrebakterier dør i køleskabet, og derfor smager brødet på køleskabets surdej anderledes, biolog. værdi og endda typen af ​​skorpe.
spørgsmål: dør de virkelig, og har du brug for at dyrke en ny startkultur og kun opbevare den ved stuetemperatur eller op til 10-12 grader?

du skal stadig læse, og vi er ikke teknologer meget, så vi er nødt til at uddanne os selv

Franske forretter opbevares ikke i køleskabet, de fodres med hvedemel. Der er en god artikel i LJ om lagring af startkultur 🔗
og mere her 🔗

ICD fra franske starterkulturer (og der er mange forskellige typer ICD) dør virkelig ved T mindre end 10 * C (der i LJ var der endda links til videnskabelig forskning efter min mening. Hjemmebag er trods alt ret subjektivt, nogle gange er det umuligt at lugte eller smage det Ja, og alles opfattelse er også forskellig.), Men for eksempel starterkulturer af rug (så vidt jeg ved) kan opbevares i køleskabet - der er andre typer bakterier.

Jeg fandt mange flere værdifulde ting for mig selv her 🔗

PySy - endelig fundet artiklen! her handler det om opbevaring af startkulturer i køleskabet 🔗

tak!
Jeg har rug-hvede surdej på valle
Jeg vil eksperimentere

En artikel om surdej:
🔗

Gode ​​mennesker fortæller nybegynderen, jeg vil virkelig bage brød med surdej, MEN efter at have set igennem nogle emner indså jeg, at for at dyrke det skal du have et varmt sted, hvor du kan finde det i lejligheden, hvis du ikke har tændt for opvarmningen endnu? Jeg har en trist erfaring med at dyrke kefir-startkulturen

Gode ​​mennesker fortæller nybegynderen, jeg vil virkelig bage brød med surdej, MEN efter at have set igennem nogle emner indså jeg, at for at dyrke det skal du have et varmt sted, hvor du kan finde det i lejligheden, hvis du ikke har tændt for opvarmningen endnu? Jeg har en trist erfaring med at dyrke kefir-startkulturen

Bedre at vente til fyringssæsonen og derefter starte. Ikke længe tilbage.

Det bedste sted at dyrke startkulturen er over køleskabet på bagvæggen. Der stiger varmen fra enheden og forbliver konstant på ca. 26-28 grader.

Du kan tilpasse en varmepude med et termometer til dyrkning af surdej.

Tak for det råd, jeg allerede har prøvet det på køleskabet, uanset om det ikke varmer mig meget fra bagvæggen eller noget andet, men min surdej steg ikke, men blev bare forværret ... Men du kan prøve med en varmepude, det er bare i min gården er tilgængelig, kun hun bliver nødt til at følge .. hvad man skal gøre.Selvom jeg tænker, hvordan kan vi komme ud af situationen, for selvom du vokser surdej i opvarmningssæsonen nær radiatoren og opbevarer den i køleskabet, skal du i det samme forår tage det ud af køleskabet et varmt sted, hvordan kan du ikke forstå

[druesyre]

Gode ​​mennesker fortæller nybegynderen, jeg vil virkelig bage brød med surdej, MEN efter at have set igennem nogle emner indså jeg, at for at dyrke det skal du have et varmt sted, hvor du kan finde det i lejligheden, hvis du ikke har tændt for opvarmningen endnu? Jeg har en trist erfaring med at dyrke kefir-startkulturen

du behøver ikke kigge efter intim varme steder
jeg voksede druesyre sidste år (desværre fungerede der ikke noget i dette) - sådan dyrkes det ved stuetemperatur

rejste et par uger siden surdej fra Misha tutochki om hende 🔗
hun har heller ikke brug for varme steder - den sædvanlige stuetemperatur

Varme ved 30-33 * er nødvendig fransk kvinde, der, ja, der skal du vente på opvarmning og derefter finde et sted i lejligheden uden træk, men med den rigtige temperatur
stop stop! og hvilken slags surdej skal du dyrke, så du kan opbevare den i køleskabet?

Jeg vil i det mindste gerne have nogle, der ikke behøver at blive anbragt et meget varmt sted, og som ikke er meget vanskelige at forberede, jeg er helt ny i denne forretning. Generelt tænkte jeg på at fremstille kefir eller evig surdej. Og på grund af uerfaring besluttede jeg, at de alle kan opbevares i køleskabet.

Jeg vil i det mindste gerne have nogle, der ikke behøver at blive anbragt et meget varmt sted, og som ikke er meget vanskelige at forberede, jeg er helt ny i denne forretning. Generelt tænkte jeg på at fremstille kefir eller evig surdej. Og på grund af uerfaring besluttede jeg, at de alle kan opbevares i køleskabet.

Jeg har en evig og opbevarer den i køleskabet på den øverste hylde, som ikke er det koldeste sted. Og jeg opdaterer det bare ved stuetemperatur. Når opvarmningen er slukket, er køkkenet ikke for koldt til surdej. I løbet af sommeren forsurede hun mig lidt, fordi hun sjældent bagte med surdej om sommeren, hun fodrede mig bare regelmæssigt. Det vil være nødvendigt at genoplive hende.

Nu laver jeg druer, og jeg vil også opbevare den i køleskabet, for hver dag bager jeg ikke brød direkte, og det er ikke så rig at skifte mel hver dag til fodring.

[surdej]

rejste et par uger siden surdej fra Misha tutochki om hende 🔗
hun har heller ikke brug for varme steder - den sædvanlige stuetemperatur

rinishekfortæl mig, er gæren aktiv? Hæver dejen godt? Fortæl os, hvad du allerede har bagt på det, og hvordan det skete.

[rinishek]

rinishekfortæl mig, er gæren aktiv? Hæver dejen godt? Fortæl os, hvad du allerede har bagt på det, og hvordan det skete.

Glæde, det viste sig at være af gennemsnitlig aktivitet, der er ingen sådan termonuklear hastighed som i druen sidste år.
Eller måske er jeg lige så mistænksom over for hende for tiden?
det viser sig, at dette er min aktivitet:
- ved 25 * C fodring 1: 3 (eller 1: 2: 2) = klar på 6-7 timer.
-på 20 * foder 1: 4: 4 = klar på 10-12 timer
Stiger 2,5-3 gange. Af en eller anden grund stiger tykt også maksimalt 3 gange
Nå, jeg skriver, og jeg forstår, at en normal, fremragende surdej er blevet til
Syren trådte i kraft efter ca. 10 dage. Jeg kunne godt lide det - prisen på mel er minimal, resultatet er godt. Dufter som yoghurt og brød, gennemblødte æbler. Der er ingen udtalt frugtagtig lugt, ligesom en drue, lugten er mere brødet. Det giver ikke syrlighed i "lav syre", i "enkel" - meget lidt, især hvis jeg gærer dejen et køligere sted end køkkenet
Tolerant over for et fald i T - førte det ud til altanen, om natten T falder der et sted til 15 * - og ifølge mine observationer er surdejen slet ikke oprørt over dette, det lugtede vidunderligt, det steg med en hat
Jeg bagt min yndlingsfattige syre - der fås meget velsmagende brød!
bagt Simple og Izyuminkin er også normale (jeg tilføjer altid 1-2 g gær, jeg har bare ikke tid til lang iblødsætning, så skal jeg bage om natten, men jeg vil sove)
Med tilsætning af rugmel bliver surdejen simpelthen termonuklear - det er endda svært for mig at spore det, jeg kan ikke vænne mig til det

Jeg har ikke oplevet det fuldt ud endnu, men jeg tvivler allerede på behovet for at vokse en anden fransk kvinde. Mishina tilfredsstiller fuldt ud mine behov og smag, og det bedste, som du ved, er det gode fjende

Nu laver jeg druer, og jeg vil også opbevare den i køleskabet, for hver dag bager jeg ikke brød direkte, og det er ikke så rig at skifte mel hver dag til fodring.

Liggende, lad mig råde dig til at opbevare druen ved hjælp af konserveringsmetoden, som den blev skrevet i Ludmila's LJ - det forekommer mig, at druen er egnet til denne metode
Jeg vil prøve at gemme Mishina ved hjælp af bevaringsmetoden

Liggende, lad mig råde dig til at opbevare druen ved hjælp af konserveringsmetoden, som den blev skrevet i Ludmila's LJ - det forekommer mig, at druen er egnet til denne metode
Jeg vil prøve at gemme Mishina ved hjælp af bevaringsmetoden

I en nøddeskal, kan du? For ikke at kigge længe? Er proceduren langtræt? Jeg ville have noget lettere. Og to gange om ugen vil jeg helt sikkert bruge det. Jeg fandt Temko her på vores forum, så der er tærter fra det og alle mulige rige ting.

Lozya, læs herfra https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...=3704.0
flere sider, samme sted gav Lissa et link til kilden

Intet kompliceret generelt. Vi bringer surdej til sit højdepunkt, sender det til køleskabet, tager det ud et par timer før bagning - vi bevarer det igen - og surdej er klar til at arbejde

Jeg gjorde det med en fransk kvinde - både surdejens lugt og løftekraft efter køleskabet var endnu bedre end før det, når min bliver så stærk, at jeg holder op med at tvivle på den, vil jeg også prøve konservering. Det er mere praktisk end at fodre 2 gange om dagen. Igen har ingen annulleret tudsen endnu - hele tiden ryster mine hænder, når jeg smider surdej ud, når jeg fodrer

Lozya, læs herfra https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...=3704.0
flere sider, samme sted gav Lissa et link til kilden

Intet kompliceret generelt. Vi bringer surdej til sit højdepunkt, sender det til køleskabet, tager det ud et par timer før bagning - vi bevarer det igen - og surdej er klar til at arbejde

Men jeg gjorde det samme hele tiden med rug surdej. Det eneste er, at jeg har det gemt i 100% form, det vil sige, jeg oversætter det ikke til væske.
Jeg tager starteren ud af køleskabet, lader den varme op i et par timer, så tager jeg en skefuld af starteren, fodrer den først 1 til 1, står til aftenen, fodrer den til den nødvendige mængde om natten, bager brød om morgenen. Eller jeg tager det ud om natten, varmer det op og fodrer det til den krævede mængde. Er dette bevarelse?

ja nej, for rug surdej er dette ikke konservering, men opbevaring

for hvede får du det ud af køleskabet, tilføj det med det samme !!! varmt vand, mel og !!! modstå ved 30 * C i 2-3 timer
Dette er bare en funktion af denne metode. Det er simpelt, at læse salg er sværere end at gøre

ja nej, for rug surdej er dette ikke konservering, men opbevaring

for hvede får du det ud af køleskabet, tilføj det med det samme !!! varmt vand, mel og !!! modstå ved 30 * C i 2-3 timer
Dette er bare en funktion af denne metode. Det er simpelt, at læse salg er sværere end at gøre

Klar. Nå, det er godt, at alt er så uspoleret! Dovenskabsmor spænder igen hver anden dag.