Kål, ligesom stegt, med svinekød (trykkoger Polaris 0305)

[For trin 1:]

Kål, ligesom stegt, med svinekød (trykkoger Polaris 0305)

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
For trin 1:
Svinekød	400 g
Svinekød	1/2 tsk
Fin salt	1/2 tsk
Vegetabilsk olie	1 spsk. l.
Vand	3 spsk. l.
For trin 2:
Hvidkål	1,5 kg
Salt	1 tsk
For trin 3:
Hot ketchup	2 spsk. l.
(valgfri)
Fin salt	1 tsk
Hmeli-suneli	2 tsk
Laurbærblad	2 stk.
Vegetabilsk olie	smag

Madlavningsmetode

• Kål kogt i en trykkoger i "Stew" -tilstand ligner ikke den, som vi er vant til at lave mad i ovnen. Der frigøres meget væske, som ikke fordamper hvor som helst. Farven er bleg, svarer til skyggen af ​​kogt. Hverken mig eller min familie kan lide alt dette.
• Derfor kom jeg frem til den bedste, efter min mening, metoden til madlavning i en komfur i 2 faser: først gryderet, derefter steg.
• Dette eksperiment er allerede udført på kål "uden noget".
• Opskriften kan ses her.
• https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=308603.0
• I dag foreslår jeg at koge kål med svinekød. Til madlavning behøver du ikke 2, men 3 trin, da kødet koges længere end kål.
• Vi kunne godt lide resultatet. Kålen viste sig som stegt. Kødet er blødt og koges ikke takket være for stegning.
• Jeg foreslår, at du også laver denne lækre ret.
• Madlavning.
• Scene 1.
• Svinekød, skåret i stykker.
• 
• Drys med salt og krydderier. Lad det ligge et stykke tid.
• Steg derefter på 2 sider i en gryde med 1 spsk. l. vegetabilsk olie.
• Læg brystet i gryden på trykkogeren, hæld 3 spsk. l. vand. Luk dækslet og ventilen.
• laver mad på "Quenching" -programmet 20 minutter ved tryk - 3.
• Efter beredskabssignalet skal du frigøre trykket, åbne låget.
• 
• Trin 2.
• Mens brystet stiger, skal du hugge kålen i strimler (ca. 1 cm tyk). (På billedet kan halmen sammenlignes med bredden på lillefingeren.)
• 
• Gnid det let med salt.
• 
• Anbring på brystkassen.(Jeg lægger specielt et stykke ovenpå for at kontrollere, om det vil lave mad på samme tid som resten.)
• 
• Luk dækslet og ventilen.
• laver mad på programmet "Manuel" 11 minutter ved et tryk på 2.
• Slip trykket ved klar signal. Åbn låget.
• 
• Brug pastadræneren eller dørslag til at dræne kålen. (Den kan bruges til andre retter: kålsuppe, saucer osv.) Fjern bryststykkerne, og læg dem til side et stykke tid.
• 
• Trin 3.
• Tænde for "Fry" -program, tryk - 3, tid 15 minutter.
• Lad det resterende vand fordampe fra kålen. Tilsæt ketchup for farve (valgfri), drys med suneli humle og salt. Steg, omrør lejlighedsvis.
• Om nødvendigt tilsættes 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie. l.
• Tilsæt laurbærblade 5 minutter før kogning.
• Så snart kålen får det ønskede udseende, skal du slukke for programmet. (12 minutter var nok for mig til den stegte kåls farve og smag.)
• 
• Tilføj ribben.
• 
• Fjern laurbærblade. Lad kålen stå med ribben under låget, indtil den serveres.
• Serveres med ketchup eller creme fraiche.
• God appetit.
• 
• 
• 

Bemærk

Uanset hvor hårdt jeg prøvede, forvrænger billedet stadig den ægte farve på den resulterende kål. Det er mørkere. Nå, smagen er virkelig som stegt.

Tak, Helen, min mund savler, alle tænkte, hvad de skulle lave mad i dag ...

[Valyusha,]

Valyusha, kog for helbredet! Jeg håber at du nyder det.

Fantastisk opskrift, mange tak!

[Elena,]

Elena, tak for din vurdering! Prøv denne næsten traditionelle mulighed.

Jeg vil prøve noget lignende, men med svampe, da det nu faste, og jeg spiser ikke noget kød .. Jeg deler det senere, hvis alt ordner sig! tak for ideen)

[Irina,]

Irina, det var så lidt!
Du ved, du kan prøve selv uden svampe! Her er en mager opskrift, madlavningsprincippet er det samme.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=308603.0
Meget velsmagende og "uden noget". Prøv det, du kan godt lide det, fordi madlavning i 2 trin giver kålen en særlig smag.
Godt eksperiment!