Panna-kota cremet orange

[Vanilla Panna-katte]

Panna-kota cremet orange

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
Creme 20%	500 ml
Mælk	100 ml
Sukker	80 + 80 gr.
orange	1 stk
Gelatine	10 gr.

Madlavningsmetode

• En duftende dessert med en let citrus bitterhed.
• Ømheden i kurtisens lår - sådan skal være tætheden af ​​panna-kota. Derfor, hvis du ved, at din gelatine har en høj geleringsevne, skal du reducere mængden.
• 
• Sug gelatine i mælk. Hvis du vil bruge 35% creme til panna-cat, kan gelatinen gennemblødes i vand.
• 
• Fjern skallen fra appelsinen og del den i to dele. Klem saften ud. En del af zest + appelsinjuice + 80 gr. læg sukker i en gryde til kogning (det gør jeg i en lille Redmond-01 multikooker på stuveprogrammet i 20-30 minutter med låget åbent). Vi koger til den ønskede konsistens.
• Hæld cremen i processorskålen, og tilsæt den anden del af appelsinskal og 80 g sukker. Tilberedningstemperatur 50 grader, omrøringshastighed 2, tid 10 minutter. I slutningen af ​​programmet filtreres cremen gennem en fin sigte (for at adskille den fra skorpen).
• Læg cremen tilbage i processorskålen, og tilsæt den gennemblødte gelatine (sammen med væsken).
• Luk låget og start programmet: tid 5 minutter, temperatur 50 grader, omrøringshastighed 2.
• I slutningen af ​​programmet hældes den varme velsmagende masse i skålene. Vi lægger skålene i køleskabet for hurtigere størkning eller lader dem være på bordet, hvis vi ikke har travlt. Når det cremede lag hærder ovenpå, hæld den kogte appelsin forsigtigt.
• Hvis du ikke kan lide appelsiner, er alt meget lettere at forberede.
• Til Vanilla Panna-katte:
• 
• 1 - blød gelatinen;
• 2 - hæld fløde i processorskålen og tilsæt sukker og vaniljefrø (skær vaniljestangen i halv længde og skrab forsigtigt frøene af med den stumpe side af en kniv);
• 3– program: temperatur 50 grader, tid 10 minutter, omrøringshastighed 2;
• 4– om 5 minutter fra programmets start uden at slukke tilsæt gennemblødt gelatine til hullet i låget;
• 5– hæld i skåle, og sæt dem til afkøling.
• Nyd din dessert og have en dejlig dag !!!

Bemærk

[Ømheden i kurtisens lår - sådan skal være tætheden af ​​panna-kota. Derfor, hvis du ved, at din gelatine har en høj geleringsevne, skal du reducere mængden.]

Ømheden i kurtisens lår - sådan skal være tætheden af ​​panna-kota. Derfor, hvis du ved, at din gelatine har en høj geleringsevne, skal du reducere mængden.
Sådan en skarp overgang fra kurtisanens lår til gelatine, jeg var allerede tabt. Og nu kan jeg ikke!
Cool dessert! Vi må prøve at gentage! Tak! Og for en god bygning inklusive!

Dette er jeg "JA", han gav en solsort

Inusya, TAK for opskriften og beskrivelsen - hun beskrev det meget godt! Og hvilke billeder - BRAVO!
Jeg vil helt sikkert gøre det, det lover jeg!

Jeg blev kvalt af spyt både fra beskrivelsen og fra billederne. Absolut bogmærke og gør det i weekenden !!!

[Inna]

Wow! Inna , Hvilken skønhed ! Med venlig hilsen tak for den velsmagende godbid

Hvor lækker alt er !!! Men jeg taber stadig, jeg giver op et par panna cotta mere og taber mig!

Fremragende! En af mine yndlingsdesserter, og jeg har ikke prøvet det i denne kombination endnu!

Hvor lækker alt er !!! Men jeg taber stadig, jeg giver op et par panna cotta mere og taber mig!

Og tværtimod, før jeg taber mig, vil jeg bare have tid til at gøre det

Kan du lave mad uden processor? Har du sandsynligvis brug for at lave mad i et vandbad?

Mange tak!

[om at tabe sig]

Tak piger for din opmærksomhed!

OG om at tabe sig, så panna-cat i denne henseende er ikke en fjende for os, men en vidunderlig assistent.Vi udskifter cremen med mælk, du kan reducere sukkeret lidt (selvom 80 gram pr. 600 ml væske er ret lidt). Og vigtigst af alt er gelatine et glimrende middel til normalisering af vægten. Når alt kommer til alt er dette ufordøjelig fiber, som ikke simpelthen ikke assimileres af kroppen. Og også som en børste til at gå gennem tarmene og hjælpe ham med at slippe af med unødvendige aflejringer. Og plus gelatine (og også agar-agar), skab en følelse af langvarig mæthed (og appetitten aftager). Så enhver gelé med vægttab vil kun gavne os !!!

PS: hvis frygten for vægt stadig er tilbage, så spiser vi panna-cat om morgenen og til frokost. Så vil der bestemt kun være fordel. Kontrolleret mig

Kan du lave mad uden processor? Har du sandsynligvis brug for at lave mad i et vandbad?

kalina11, selvfølgelig kan du! Ifølge teknologien skal det bruge et vandbad på grund af det faktum, at gelatine ikke kan overophedes over 60 grader. Men det er derfor, vi har en russisk fornemmelse (ifølge satirikeren Zadornov) om, at vi kan tilberede denne dessert på meget, meget lav varme ved at opvarme den, men ikke under alle omstændigheder uden at koge den. Og hvis du har en mælkekoger i dit hus (en gryde med dobbelte vægge, den såkaldte "dampkappe"), så er denne mulighed bare perfekt.

[Inna]

Inna, mange tak for den detaljerede opskrift!

[Solena]

Og hvis du har en mælkekoger i dit hus (en gryde med dobbelte vægge, den såkaldte "dampkappe"), så er denne mulighed bare perfekt.

For nylig i butikken snurrede jeg i mine hænder og undersøgte mælkekogeren nøje. Jeg kunne ikke lide prisen ...., jeg besluttede at for kogende mælk skal jeg gøre det. Men det viser sig, at denne ting er afgørende for tilberedningen af ​​en sådan vidunderlig dessert ... Vi må tage den!
Solena, tak for informationen, opskriften og de vidunderlige fotos!

[Inna]

Innatak for panna-katten!
Jeg kommunikerede ikke med kurtisens lår, efter min mening er mindre gelatine mulig)))
Jeg vil tage det i betragtning og vil helt sikkert gøre det igen, lækkert ekstraordinært !!
Brugt 10% fløde, en ganske diæt dessert kom ud

M @ rtoch, moret på bekostning af skønhedens lår
Jeg er glad for, at du kunne lide det.
Men med hensyn til gelatine brugte jeg en professionel styrke på 160 Bl, og densiteten kommer meget delikat ud på sådan gelatine. Hvis du reducerer mængden, kan desserten muligvis ikke størkne. Måske er du stødt på en gelatine med en højere styrke (180 eller 200 eller endda 220 Bl). Så er ja værd at reducere det.

Du kan også erstatte halvdelen af ​​mælken med bær eller frugtsaft eller puré. Jeg kan virkelig godt lide havtorn eller hindbær. Lækker meget, meget

[Solena]

Solena, specielt undersøgt posen med gelatine, fandt ingen figurer af dens styrke.
Du skal bare huske fra praksis, at den er stærk.
Saften er interessant! Har brug for at være opmærksom, tak!