Shavlya

Shavlya

Kategori: Kødretter

Køkken: usbekisk

ingredienser
Kød	1 kg
Ris	700-800 g
Gulerod	200 g (2-3 medium)
Løg	150 gr (2 medium)
Vand	3,5-4 l
Salt	1 spsk
Paprika	1,5 spsk
Zira, spidskommen	1 tsk hver
Olie	150 ml

Madlavningsmetode

• Varm olien over maksimal varme og steg løg
• Jeg hugger løg og gulerødder som denne
• 
• Løgene skal have gylden farve og give skålen farve og smag.
• 
• Føj kødet til løg, skåret i stykker på ca. 2,5-3 cm. Steg kødet, indtil fugtigheden fordamper, kødets saft.
• 
• Tilsæt gulerødder, og straks kan du tilføje salt og tilsætte krydderier og paprika.
• Steg, indtil gulerødderne er tørre, let gyldne.
• 
• Hæld 3,5-4 liter kogende vand, og reducer varmen til medium.
• 
• Kog i 40 minutter.
• Skyl rundkornet ris og blød i varmt vand med 1 spsk salt i 5-10 minutter.
• 
• Afløb og kog indtil grøden begynder at blive tykkere. Shavlya skal omrøres, da risen holder fast i bunden af ​​kedlen.
• Kog indtil risen er godt kogt, indtil den er medium tyk.
• Beredskabet kan bedømmes ved at øse lidt ris op, den flydende grød efterlader et fedtet spor, ikke vand.
• 

Skålen er designet til

10-12 portioner

Tid til forberedelse:

2 timer

Bemærk

Shavlya er blød og let at fordøje. Til Shavla kan du servere hakket radise med eddike (i mit tilfælde med balsamico), achichuk salat, soldater .... Du kan også spise den kold, meget velsmagende.
God appetit!!!

Malika, tak for opskriften! Det viser sig at være en krydsning mellem pilaf og tyk suppe, ikke? Og hvilket kød er bedre at tage, og hvilken slags snack har du på billedet?

Det viser sig at være en krydsning mellem pilaf og tyk suppe, ikke? Og hvilket kød er bedre at tage, og hvilken slags snack har du på billedet?

Nej, shavlya er flydende grød, flydende pilaf, usbekisk risotto - hvis jeg må sige det
Det er som at hælde mere vand i ris, end du burde, og grøden viser sig at være helt flydende og kogt.

I! Oversatte navnet til russisk

snarere så

Dette er, hvis du hælder mere vand i ris, end du burde, og grøden viser sig at være helt flydende og kogt

når du holder den skårne ske i en vinkel, drypper grøden (ris) i stedet for at glide af, som almindelig risgrød med mælk ...

Når Shavlya køler af, bliver det tykkere.

Jeg bruger oksekød til Shavli. Og som du kan lide det, som du vil. Du kan overhovedet lave mad uden kød, de tilføjer også tørrede abrikoser

Forretten på billedet er en grøn radise med balsamicoeddike og sort peber. Normalt til de anden retter med ris (Plov, Shavlya, Mashkichiri ...)

server radise, løg, achichuk (tomat- og løgsalat) for at lette fordøjelsen af ​​ris og fortynde skålens tykkelse.

I! Oversatte navnet til russisk

Jeg troede bare, at man nogle gange laver en fejl i forholdet mellem ris-væske, eller at man går galt med ris (det sker, at den samme sort kan mislykkes), og så når du først meddeler, at vi i dag har et sjal. Og lad dem prøve at bevise noget andet

[Tatyana]

Tatyana, ja, hvis Plov mislykkedes, er det Shavlya. Normalt siger de, at hvis Plov er overeksponeret, er risen for blød, for kogt.

[Tatyana]

Tatyana, ja, hvis Plov mislykkedes, er det Shavlya. Normalt siger de, at hvis Plov er overeksponeret, er risen for blød, for kogt.

Jeg så, hvordan pilaf og shavlya koges naturligt i Tasjkent, og jeg kogte det selv. Men jeg foretrækker selv pilaf, da det skal være tørt og smuldrende

[Tatyana]

Tatyanaja, pilaf især lavet af basmatiris med kikærter er meget velsmagende
Men nogle gange vil jeg have en blødere mad til ventriklen
Har du prøvet festlig pilaf i Tasjkent? der er kogt i store kedler, gylden gule?

Har du prøvet festlig pilaf i Tasjkent? som er kogt i store kedler, gylden gule?

Malika, det var længe siden, men mange forskellige ting blev spist