Custard gærpandekager

[Svejsning:]

Custard gærpandekager

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Svejsning:
hvedemel c. fra.	150 g
mælk	300 g
Dej nummer 1:
svejsning	alle
tør gær (saf-moment)	5 g
hvedemel c. fra.	300 g
mælk	550 g
æg	120 g
salt	7,5 g
sukker	45 g
Dej nummer 2:
dej nummer 1	alt
fløde 10-20%	150 g
smør	50 g
vegetabilsk olie	25 g
Derudover:
smeltet smør	valgfri

Madlavningsmetode

Svejsning

Kog mælken, hæld i melet, rør hurtigt, så der ikke er klumper.

Derefter pakkes beholderen med tebladene i et håndklæde eller hældes tebladene i en termokande og lades stå i halvanden til to timer.

Dej nummer 1

Bland mel med gær.

Opløs salt og sukker i varm mælk, tilsæt æg. Pisk blandingen med en piskeris (ingen fanatisme).

Tilsæt mel (med gær), teblade og rør, indtil det er glat. Dæk dejen med et linned- eller bomuldshåndklæde og lad det stå på et varmt sted væk fra træk i halvanden time. Sørg for, at dejen ikke løber væk! Jeg lagde denne dej i en tre-liters gryde og omrøres forsigtigt efter en times gæring for at sedimentere den lidt.

Dej nummer 2

Smelt og afkøl smørret på forhånd.

Tilsæt fløde, smør og vegetabilsk olie til dej nr. 1, omrør. Lad dejen være alene i 20 minutter, dæk med et håndklæde, og rør derefter dejen igen.

Bag pandekager i en velopvarmet stegepande, smurt med et tyndt lag olie (jeg smører kun til den første pandekage). Så snart hele overfladen af ​​pandekagen er dækket af "sprudlede bobler" og bliver kedelig, skal du dreje pandekagen til den anden side og bage, indtil den er øm.

Når de laver mad, lægger vi de færdige pandekager i en stak på en tallerken, smører (valgfrit) med smeltet ghee og dækker med en "hætte". Til disse formål bruger jeg et mikrobølgedæksel.

Server straks varmt. Nyd dit måltid!




Dette er den slags pandekager, min svigermor bager: grimt, fluffy, hvad der kaldes "Jeg spiste to eller tre stykker - og faldt af" (denne opskrift, som du måske har gættet, fik jeg den). På grund af det faktum, at en del af melet er forbrygget med varm mælk, er pandekagerne de mest sarte. Stærkt anbefale!

[Marish,]

Jeg er i SHOOOOK !!! Klasse! Jeg vil gøre det. Jeg elsker vanillecreme !!
Marish, tak.

[Marisha]

Marisha, pandekagerne er FANTASTISKE! Jeg vil helt sikkert koge det med honning og creme fraiche! Pis! Tak og din svigermor

[Manechka!]

Åh, hvilke huller !!! Åh, hvilke pandekager !!! Manechka! Jeg er stolt af dig!!! Jeg vil helt sikkert gøre det !!!

[Tanyusha, Olga, Anyuta]

Tanyusha, Olga, Anyutatak piger! Jeg ville være glad, hvis du kunne lide det.

Jeg elsker vanillecreme

Søster! Jeg elsker dine kefir vanillepandekager! Meget ofte bager jeg dem og husker dig med et venligt ord.

[Manechka]

Åh åh åh! Manechka! Dette er bare fantastiske huller! Jeg har aldrig prøvet vaner, men jeg synes, det er meget velsmagende!

[Marisha]

Marisha, Skønhed !!! Manechka, dette er ægte tortur, se på sådanne billeder. Alt, jeg orker ikke mere, jeg gik efter en hagesmæk

Til månedens chefpandekagefabrikant URRA-A-A-A-A !!!!!

Tak. Meget interessant! Jeg vil helt sikkert prøve. Det er en skam, jeg så om aftenen - pandekagedej er allerede det værd. I morgen skal min pandekagepande med humørikoner ankomme - jeg vil ofte bage pandekager til børnene. Jeg vil helt sikkert prøve din!

[Marishenka]

Marishenka, tak kære! Jeg ville være glad, hvis opskriften nogensinde er nyttig for dig.

Det er det, jeg kan ikke længere, jeg gik efter en hagesmæk

Bedre for en pandekagepande.

Irishatak! Tillykke med den nye ting, lad det kun tak!


Jeg huskede tegneserien om Prostokvashino:
...
- Skat, lad os forlade din udvej og gå til Prostokvashino.
- Vær tålmodig, jeg tog to aftenkjoler på, to er tilbage.
- Nå, dreng, måske er det dårligt uden os?
- Det er dårligt for os uden ham, men han har det godt der. Han har sådan en kat, som du vokser og vokser til. Han er bag sig som en stenmur.
- Ja-ah-ah ... Hvis jeg havde sådan en kat, ville jeg måske aldrig have giftet mig ...

Piger, bære mig lidt, jeg har kun en "pandekage" opskrift tilbage.

Aaaaaaaaaaaaa .. hul tortur !!!!

[Piger]

Piger, bære mig lidt, jeg har kun en "pandekage" opskrift tilbage.

Kom nu Manyash, læg alle dine pandekageopskrifter, jeg samler dem De er som et valg: den ene er bedre end den anden

[Sonadora]

Sonadora, OOOOOOOOOoooo, hvilke huller! Chic!

Jeg elsker blondepandekager, jeg vil helt sikkert bage det, især da Maslenitsa ikke er langt væk

Jeg ved ikke om dig, men i dag begyndte jeg at forberede mig til karnevalet. Marish, hvor lækker det er, disse vanillecreme-pandekager (y) Jeg bager normalt bare tynde pandekager eller pandekager. Det syntes altid, at pandekager er de samme pandekager, kun større i størrelse. Men nej, jeg var overbevist om dette i dag. Nå, meget velsmagende. Tak for opskriften

Marina, store blondepandekager !!!! kan du straks se, at din familie er forberedt på fastelavn

Jeg vil allerede kvæle min spyt

Tak, bare til olien !!!

[Piger]

Pigerog sparer jer alle enorme. Prøv det, hvis du selvfølgelig kan lide gær "vægtige" pandekager.

Natalishka, og hvordan flød dejen godt i panden, eller skulle du røre den lige inden bagning?

Marish, dejen var tyk. Jeg lagde den i en stegepande med en slev og smurte den lidt ud. Først ville jeg fortynde dejen med vand. Men da jeg prøvede den første pandekage, kunne jeg godt lide smagen og tilføjede ikke noget.

, dejen var tyk

Natasha, det var det, jeg var bange for. Efter den sidste gæring bliver dejen til et tykt skum, det er ubelejligt at "rulle det ud" i gryden, og hvis du rører det, spreder det sig uden problemer. Jeg går alligevel, jeg retter opskriften ...

Manyash, gode pandekager. Jeg vil bestemt bage det. Vaniljesovne, men ikke sådan, de blev brygget der i slutningen

Nå, jeg er en fjols: lol: Og jeg var bange for at hvis jeg blander det, vil pandekagerne ikke være luftige og ikke hæve sådan

[Mennesker]

Tak skal du have,Mennesker... Ja, hos os, djævle - alt er ikke som folk (c) Faktisk har princippet om forsukkelse længe og med succes været brugt til bagning af kager og brød.

Natasha, det er mig - bremsen.

Masha, hvordan man laver mel korrekt? Hvis du hælder 200 g varm mælk i 150 g mel, får du en klump, nemlig en klump, hvor ikke engang alt mel fra de angivne 150 g kan blandes. Ikke en blanding, der kan hældes et eller andet sted. Jeg har allerede prøvet det.
Generelt meget velsmagende pandekager med en behagelig cremet smag, selvom jeg brugte 400 g mælk til at brygge melet, eller måske gjorde jeg det forkert

Prøv det, hvis du selvfølgelig kan lide gær "vægtige" pandekager.

Mand. Har du prøvet denne skønhed i den finske version (i ovnen på et bageplade) for at skulpturere? Noget ophidsede mig

Masha, hvordan laver man mel korrekt? Hvis du hælder 200 g varm mælk i 150 g mel, får du en klump, nemlig en klump, hvor ikke engang alt mel fra de angivne 150 g kan blandes. Ikke en blanding, der kan hældes et eller andet sted

Deltager i spørgsmålet. Min bryg er også tyk.

[Evgesh @]

Evgesh @, Sl @ væg @, piger, undskyld, tak! Jeg kigger ind i bogen - jeg ser en fig, det handler kun om mig. Jeg korrigerede opskriften, til brygning tager jeg 300 g mælk.
En, Jeg har ikke prøvet disse endnu. Men jeg kan godt lide ideen!

Pandekagerne er lækre. På sidste trin gjorde jeg dejen tyndere, så pandekagerne blev tyndere (bryggen var tyk). Ingen var tilbage.

[Ksyusha]

Ksyusha, Tak skal du have! Jeg er meget glad for, at pandekagerne var efter din smag. Et godt helbred for dig og din familie.

i sidste trin blev dejen tyndt, så pandekagerne blev tyndere

Normalt bager jeg tynde pandekager, tykke - meget sjældent afhængigt af stemningen.

[Mand]

Mand, a æg 120 g Hvordan er det? Med en skal-skal?

Tanya, dette er lige ind i dejen, vægt uden skal. Jeg får to perfekte æg.

[Mand]

Jeg korrigerede opskriften, til brygning tager jeg 300 g mælk.

Åh, jeg ved det ikke ... Jeg ville helt sikkert tage 500 ml mælk. Jeg brygede den med 300 ml, og det viste sig at være en klump. Åh, og jeg var vred ... Og jeg "knuste" den allerede med en nedsænkelig blender og tilsatte derefter lidt mælk med en mixer. Omrøres knap til en homogen masse.

Jeg får to perfekte æg.

Mand, hvilken slags valg der? For mig er disse de mest almindelige, gennemsnitlige.

Jeg brygede den med 300 ml, og det viste sig at være en klump.

Dashoshtakoe! FSE, nu skal jeg lave tebladene!

For mig er disse de mest almindelige, middelmådige.

Wow! Og her er de de største af dem, der sælges.

Og jeg har en klump, men blød, i dejen er det svært, men omrøres !!!!!
Og pandekagerne er allerede sprængte - VKUUUSNOOOO !!!!! Delikat, fuld af huller, dejlig!
Foto fra mig! Vi må vente!

[Mand]

Wow! Og her er de de største af dem, der sælges.

Vi har sådanne "bomber", at bakkerne ikke lukker.
Mandsmid bare ikke dine hjemmesko ... Jeg tilføjede 100 ml mælk ved den første stigning, og ved den anden stigning (lige nu) opvarmede de den ikke og tilføjede endnu 100 ml mælk. Jeg er ikke vant til at stege pandekager fra en sådan "stejl" dej efter mine opslag.

Delikat, fuld af huller, dejlig!

Skinne, og du tilføjede ikke mælk til dejen? Var dejen meget tyk, når den blev stegt?

Og jeg har en klump, men blød, i dejen er det svært, men omrøres !!!!!

I .... Jeg siger, at fra 500 ml vil det være fint.

[Zhivchik]

Lys, tilføjede du mælk til dejen? Var dejen meget tyk, når den blev stegt?

Zhivchik, Tan, jeg øgede mængden af ​​creme i slutningen inden de sidste 20 minutter af at stå op, til hvilken tid ved jeg ikke? Føles som! Da jeg stegede dejen, omrørte jeg den hele tiden, da det gik godt.

Det afhænger stadig af fugtindholdet i melet, det er forskelligt for alle. Så et andet resultat (klump) opnås som et resultat af brygning af mel med mælk.

Det afhænger stadig af fugtindholdet i melet, det er forskelligt for alle. Så et andet resultat (klump) opnås som et resultat af brygning af mel med mælk.

Nej, ja, fugtigheden i melet påvirker ikke kritisk klumpen eller den tykke pasta (svejsning), ikke?
Enig i, at den anden mulighed bliver lettere at blande med andre produkter.

Og om den endelige tykkelse af dejen, men jeg tror jeg er så forkælet.

[Mand]

Og jeg har en klump, men blød, i dejen er det svært, men omrøres !!!!!
Og pandekagerne er allerede sprængte - VKUUUSNOOOO !!!!! Delikat, fuld af huller, dejlig!
Foto fra mig! Vi må vente!

Åh, jeg kender dine gyldne hænder, jeg er ikke i tvivl om, at de blev gode.

Mandsmid bare ikke dine hjemmesko ...

Du får det ikke! Tanyush, Jeg vil ikke engang argumentere, fordi jeg selv foretrækker tynde pandekager, inklusive gær. Tykt bagt meget sjældent efter anmodning fra arbejdere.

[Jeg kom!Tan,]

Jeg kom!
Tan, har du bagt allerede?

[Svetik]

Tan, har du bagt det allerede?

Hun bagte det. Allerede næsten spist. Det lykkedes mig næppe at tage et billede.
Ikke ... ja, selvfølgelig Svetik, Jeg er ikke så smuk som din, men alligevel. Min mand sagde, at du kan spise tør mad, de smelter allerede. Hvordan ...
Manechka, det betyder, at du TAKK for opskriften på lækre pandekager.
Forresten, hvis jeg ikke havde tilsat 200 ml mælk, ville jeg ikke have været i stand til at stege pandekagerne. Der ville bare være skum på panden.
Åh, og jeg har også for meget sukker 2 spsk. l. Nå max. ville tilføje 1,5 spsk. l.
Og saltet er fantastisk. Åh, jeg er varadya.

[Zhivchik]

Zhivchik, og jeg hældte mere sukker og for vores smag, hvad vi har brug for!

[Svetik, Tanyusha,]

Svetik, Tanyusha, Blimey! Det er bedre ikke at se på sådanne pandekager, når de er sultne og taber sig! Jeg føler, at computeren bestemt vil mislykkes i dag, fordi skærmen allerede er blevet slikket to gange og set på dine fotos.

[Marina]

Marina, og hvilket fyldstof er bedre for disse pandekager?

[Tatyana]

Tatyana, enhver: creme fraiche eller saltet fisk, hytteost - perfekt her.

AAAAAAAA, mand savnede næsten en sådan opskrift. Det er en skam, jeg lige så det, nu må jeg vente til næste weekend. Jeg vil drømme om sådanne pandekager hele ugen

Ol, jeg ser frem til det! Jeg håber du kan lide det.

Pandekager viste sig at være de mest ømme !!! Kun jeg tilsatte 200 ml vand til tebladene, fordi jeg ikke kunne røre melet med mælk på nogen måde. Yderligere ifølge opskriften. Længderne lugter som brød.Salt / sukker til os i en perfekt kombination! Pandekager er fyldige, en anstændig bunke kom ud. Jeg generede mig og tænkte at vi ikke ville spise det hele ... men de tager for lang tid :-)

Ved stegning stod jeg over for følgende vanskeligheder: Jeg blev vant til at dreje tynde pandekager med mine hænder, og disse begynder at rive, når jeg løfter dem ... Jeg var nødt til at bruge en spatel, og så blev de revet. Jeg bagte over medium varme, indstillede 7,5, selvom jeg normalt laver pandekager ved 9 (maksimum). Maksimalt begyndte disse sissies at brænde uden at have tid til at gribe ovenfra. Er det fordi de er fede?

[Sonadora]

Sonadora- Marina, store pandekager viste sig! ... Det er pandekager, ikke tynde pandekager. Sandt nok var jeg lidt mere heldig end de piger, der var de første til at bage, og deres teblade blev til en klump. Jeg bagte, da opskriften allerede var redigeret. Kunne lide det meget - frodig, næsebor, simpelthen øm! ... De er lige så gode med creme fraiche, med marmelade, med et stykke saltet fisk og med kaviar. En ulempe - det ender hurtigt. Mange tak! ... For mig er pandekageproblemet fra Maslenitsas hoveddag allerede løst!

[Maroussia]

Maroussiahvor mange pandekager opnås? Og så tænker jeg, kan jeg starte en dobbelt portion på én gang?