Røget hellefisk, laks og havkat i et røghus med vandforsegling

[Alle detaljer om rygning derhjemme og om selve røgeriet samt andre opskrifter, se]

Røget hellefisk, laks og havkat i et røghus med vandforsegling

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Hellefisk (filet)
Laks (filet)
Havkat (filet)
Salt peber
Hjem røghus
Træflis

Madlavningsmetode

• ”Gå sådan!” - sagde jeg og akkumulerede fisk.
• Nå, laks med hellefisk er vidunderlig fisk i sig selv, men jeg stødte på en havkat, der var bare modbydelig. Uanset hvordan jeg kiggede på det i butikken, det samme, først efter afrimning opdagede jeg, at det ikke var et helt stykke, men sådan - lange filetklude. Jeg rullede det næsten op i skraldespandens retning som en diskokugle. Men alligevel havde hun medlidenhed. Jeg smurte den med salt og peber, rullede den strammere og pakket den med en tråd. Laks med hellefisk smurt også med salt.
• 
• Alt dette stod ikke mere end 40 minutter. Så har jeg bare gennemblødt det ordentligt i rygerhuset. Jeg tog 1 håndfuld chips. Røget i kun 20 minutter over svag varme, selvfølgelig efter at røghuset var opvarmet i 10 minutter. I slutningen af ​​tiden gjorde jeg det samme som med regnbueørred - jeg tændte den største ild i 30 sekunder (for røg), slukkede den derefter og lod den stå i 30 minutter. Her er hvad der skete. Hellefisk med laks, okay, de er generelt vanskelige at forkæle, de er lækre på nogen måde. Men havkatten overraskede mig behageligt. Det viste sig sådan en cool taxachauffør!
• Se på den skønhed, jeg har skabt:
• 
• Synes godt om? Hjælp dig selv!
• Alle detaljer om rygning derhjemme og om selve røgeriet samt andre opskrifter, se HER

Lignende opskrifter

Pekingkål fyldt kål med helleflynder og grøntsager (dobbeltkedel) (Administrator)

Torskkoteletter med hellefisk (Ivanych)

Grøntsagssuppe med røget helleflynder i Oursson-processor (Administrator)

Hraaaavitsya !!! Jeg kan godt lide fiskene !!! Så du siger sååå ... prøv at gøre det.
Lenok, super!

Oooh, kvinden i min mave overgiver sig, accepterer fffsyo

[Linned]

Linned undervejs du er sammen med Schumacher mellem bunkerne blev fisken røget så chtoli at forstå?! Mine øjne kunne ikke se alt dette, mit svage hjerte kunne ikke tåle det, mine nerver spiller sjov efter alt, hvad jeg så, og generelt er et psykiatrisk hospital på vej

Ansvarligt erklære - DELICIOUS, DUMP BASHKI !!!!

Krutaaaaa Masha var heldig

Hør, kan du i en røgfrit komfur lave en sådan lækker godbid?

Super mandlig snack !!!

Hraaaavitsya !!! Jeg kan godt lide fiskene !!! Så du siger sååå ... prøv at gøre det.
Lenok, super!

Ja, Tanyul, prøv det, det er lækkert! Somik var en behagelig overraskelse, selvom jeg ikke kan lide ham.

Ooooh, kvinden i min mave overgiver sig, accepterer fffsyo

Nå Duc kom nu, rul identiteten op, en gang konsonant til fffse. Jeg fodrer også din grå kats ansigt med fisk!

Hør undervejs du og Schumacher røget fisken mellem potterne, så chtoli forstår?!

Nej, jeg forberedte alt på forhånd. Så vi prøver bare!

Krutaaaaa Masha var heldig

Selvfølgelig var jeg heldig, Lenus! Stadig ville det! Schaub Jeg levede sådan! (Masha kommer løbende for at tale).

[Kisena]

Kisena
Natul, selvfølgelig kan du det! Pigerne laver mad. Kun du har brug for at se på tilberedningstiden i dette emne, fordi den vil være forskellig fra min. Det vigtigste her er ikke at overeksponere fisken.

Lenochek, tak! I morgen løber jeg efter fisk og kød (dette handler om en anden Temko)! Pas på dig selv! Ellers er klokken halv fem om morgenen, og hun gør retfærdige gerninger!

[Elena Tim]

Ja, denne ting er tilsyneladende korrekt, da den kan rehabilitere selv ikke den mest succesrige fisk (jeg mener havkat)
Jeg ser snart med en let hånd Elena Tim et røghus med en vandforsegling bliver mere populært end Miracle Grill-gassen

Ja, dette er sandsynligvis den rigtige ting at gøre, da det kan rehabilitere selv ikke den mest succesrige fisk.

Og så rehabiliteret, at min mand igen skulle købe havkat! Forestil dig, hvor praktisk det er - du behøver ikke gider at lede efter den "rigtige" filet! Tag det, du spiser, og smid det i "mirakelpotten"! Udgangen er en delikatesse!

Jeg lærte lidt at ryge en kylling, jeg besluttede at tage en fisk. Hun sendte sin mand til butikken, og han bragte den tornet-stikkende havabbor.
Som de kunne, rensede de det, smurte det med salt, stod det i 2 timer (det skete) og sendte fisken til rygeriet.
Og nu er det tid til at smage. Fremragende fisk, men jeg vil gerne have mere røget smag. Hvad skal du tilføje for lugt og smag? måske chips? Jeg tog 1 håndfuld al, men der er også æble og pære.

[Natalia]

Ooooh, røget bas! Jeg vil aldrig glemme, hvordan en nabo, en fisker, næsten bragte dem i sække og røget dem og derefter behandlede os på dem - det var lækkert! Sandt nok svor hans kone hele tiden - hun skulle rense det.
Natalia, da okushki ryges meget hurtigt, og du vil have en mere røget smag, kan dette kun gøres ved at øge mængden af ​​flis. Undgå under nogen omstændigheder at tilføje kemi, såsom "Røg" for den røget smag. Når man har en så cool ting som et rygeri, er det en synd at bruge kemiske forstærkere. Nå, det ved du sikkert selv ... Jeg sagde det bare, i tilfælde af.
Hvad angår andre typer flis, undtagen al, kan jeg desværre ikke rådgive dig. Selv har jeg aldrig købt flis, de giver det altid til mig, og det er alt - alder.
Men de siger, at æble og kirsebær er blødere med hensyn til smag og aroma, så jeg tror, ​​at hvis du har brug for noget mere energisk, så er al helt rigtigt. Bare læg mere ind.
Under alle omstændigheder, uanset hvem og hvad der fortæller dig, indtil du prøver det selv, ved du ikke, hvad der er bedst for dig.
Fortæl mig, hvor meget fisk havde du, og hvor længe røgte du den?

Elena, tak for chip-rådgivningen. Jeg prøver at følge med. når jeg har lagt mere, har jeg ikke brugt kemiske aromatiseringsmidler i lang tid, selvom jeg havde en sådan oplevelse i starten af ​​min ungdom
Fisken var 10 siddepinde (lidt over 2,5 kg), næsten 20 cm lang. Jeg satte 5 stykker på risten. Røget i 30 minutter og afkølet i 1 time.
Klokken 23 løb hele familien at spise smagning Generelt vil det ikke være muligt at forkæle dagens gæster, de har kun 2 fisk tilbage til smagning

Fiskene var 10 siddepinde (lidt mere end 2,5 kg), næsten 20 cm lange.

Der var bestemt ikke nok chips til en sådan mængde fisk. Du har brug for mindst to håndfulde her. Bedre - fuld.
Det viser sig i!

Der var et spørgsmål
Jeg ville ryge muslingerne. De er bestemt ikke fisk, men de ser ud til at findes i havet
Nogen kan fortælle mig, hvor meget jeg skal opbevare i salt, hvor lang tid skal jeg opbevare i rygerhuset?

[Natalia]

Nataliaog muslinger i skaller eller skrællet?
Hvis det skrælles, behøver du ikke opbevare det i en saltopløsning, det er nok at drysse det let med salt (fordi de allerede er salte). Nå med tiden ... Jeg ville ryge dem på den højeste ild i 5 minutter (dette er efter at røghuset allerede er opvarmet) og efterladt at afkøle.

Skrælede muslinger.
I morgen prøver jeg at gøre

Held og lykke!

ikke den mest succesrige fisk (jeg mener havkat)

og forresten kan jeg virkelig godt lide røget havkat .. det viser sig godt i et elektrisk røgeri (jeg har endnu ikke en vandforsegling)

men du, Timkina, jeg kan bide dig for smukke fotos (det gør ondt at spise med det samme)

Forresten kan jeg godt lide røget havkat.

Ja, Chief henviste til min forfærdelige havkat, som jeg næsten kastede, da jeg optøede den. Og så røget hun det i form af en rulle og blev bedøvet over, hvor lækkert det blev.

men jeg kan bide dig, Timkina

Bide, det kan du. Mine gophers spiser mig fra morgen til aften, jeg er allerede vant til det. Så sho, du er velkommen.

Lenus, vi har akkumuleret ørred og makrel i et møde: på den nedre grill af makrel, på den øverste ørred. Hældes et sted 1,5 st. l.gennemblødte chips og jeg satte også vand, så der blev mere damp, jeg var bange for at gentage en gummikalkun, røget i 45 minutter. Det viste sig at være bedøvet ... som de siger: "du kan spise dit sind." Jeg havde ikke tid til at tage et billede, gæsterne spiste alt. Men min mand plager mig nu med et spørgsmål og bad dig om at spørge som vores guru, men hvordan er det lettere at rengøre alt, især ristene, fordi jeg overlade ham et så vanskeligt job til ham

Lud, jeg vasker min i opvaskemaskinen. Og tidligere, da jeg ikke var klar over, at rygeriet kunne passe ind i PMM, skrubbede jeg det med hånden - du vil ikke ønske det til fjenden, for at være ærlig.

[Lenochka]

Lenochka, men efter det behøver du ikke at vaske PMM'en selv fra lugten?

Piger, jeg har et par fiskere røget på en asp. Ches taler, jeg ved det ikke, måske var der simpelthen intet andet passende. Fisken var lækker! Aspen skal ryge godt!

Vi er de samme på en asp, vi dyrker meget af den

[Lenochka]

Lenochka, men efter det behøver du ikke at vaske PMM'en selv fra lugten?

Jeg så ikke ud til noget lignende.
Sæber er altid ved 70 ° C - alt blev perfekt vasket, og PMM var ren.

[Lenochka]

Lenochkatak! Bom til at bruge PMM

Ja, Chief henviste til min forfærdelige havkat, som jeg næsten kastede, da jeg optøede

Nej, jeg talte om selve arten

Åh, ja, tady åh.