Super tynde pandekager

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
mælk	500 ml
mel	ca. 150 g
stivelse	100 g
æg	4 ting.
vegetabilsk olie	2 spsk. l.
sukker	1-2 spsk. l.
salt	0,5 tsk

Madlavningsmetode

Pandekagerne bagt i henhold til denne opskrift er meget, meget tynde, elastiske og velsmagende. De er praktiske til fremstilling af forskellige fyldte pandekager: knuder, poser, konvolutter.

For at lave pandekager uden små huller skal du forberede dejen uden at bruge en mixer.

For at lave dejen skal du kombinere mel, stivelse, salt og sukker. Tilsæt æg til den tørre blanding, omrør. Hæld den varme mælk gradvist under omrøring. Sukker kan tilsættes dejen efter smag.

Ælt dejen grundigt for at fjerne eventuelle klumper. Hvis du ikke er i stand til at slippe af med dem helt, sil blandingen gennem en sigte.

Tilsæt vegetabilsk eller smeltet smør. Rør alt godt igen. Som et resultat skal du have en ret tynd dej. Lad det trække i 30 minutter. Dette gør det muligt for melgluten at svulme op, og dine pandekager vil være mere elastiske og rives ikke under bagning. Før du bager hver pandekage, anbefales det at ryste dejen, da den er med stivelse og hurtigt eksfolierer.

Smør stegepanden kun med olie til den første pandekage. Resten er i en tør stegepande.

Bagt af halvdelen af normen for produkter - det viste sig 15 tyndeste og mest sarte pandekager. Serveres med hendes yndlings appelsinsirup.