Bagte stykker lam med grøntsager

Bagte stykker lam med grøntsager

Kategori: Kødretter

ingredienser
Fårkød	400-500 g
Sort peber	1/2 tsk
Laurbærblad	1 stk.
Salt	1/2 tsk
Hvidløg	2 fedter

Madlavningsmetode

• I en skål kombineres peber, laurbærblad, finknust, salt og knust hvidløg. Skær lammet i stykker og gnid med den resulterende blanding. Lad det infundere i ca. 1 time til 2x.
• Steg i en lufttørrer på et medium rist i ethvert lavt bageplade i 25 minutter ved 260 g, høj blæserhastighed. Vend halvvejs gennem madlavning.
• Stegte grøntsager:
• sød peber 1 stk
• løg 1 stort hoved
• malet sort peber
• salt
• frosne grøntsager 500 gr.
• Skær løg i halvringe og steg i en gryde med knust hvidløg, indtil den er let gyldenbrun. Tilsæt peberfrugt skåret i firkanter og steg i yderligere 5 minutter + frosne grøntsager og lad dem simre i ca. 10-15 minutter. I slutningen tilsættes flere hakkede greener.

Bemærk

Kødet er meget saftigt og mørt. Jeg tror, ​​du kan tilføje noget granatæble eller tranebærsauce her.