Flødeost (Steba DD1 ECO)

Flødeost (Steba DD1 ECO)

Kategori: Sund kost

ingredienser
den fedeste mælk	2,5 l
hjemmelavet yoghurt (eller købt naturlig med kort holdbarhed)	100 g
fløde 10-20%	50-100 gr

Madlavningsmetode

• Bland mælk (10% fløde kan bruges) med yoghurt i en skål.
• Tænd for "opvarmning 38 * tid 8 timer (10 timer kan være)
• Derefter sættes skålen i køleskabet og afkøles i 2-4 timer.
• Du får mindre serum.
• Efter 8 timer hældes yoghurtmassen forsigtigt i et dørslag dækket med gaze i 4-6 lag.
• Dæk massen med hængende gasbind. Anbring dørslag i en beholder for at dræne valle (skål, gryde ...)
• Luk alt dette med folie, så der ikke er luftadgang til massen.
• Opbevares i køleskab i 18-24 timer.
• Hvis du står længere, bliver den tykkere, du kan skære den.
• For at gøre osten mere elastisk, når du spreder det, kan du tilføje 50-100 gram fløde og slå med en mixer.
• Hvis det ønskes, kan osten gøres sød (tilsæt sukker ved piskning)
• Kan laves saltet med hvidløg og urter.
• Fyldstoffet kan have enhver smag.

Skålen er designet til

700 g

Tid til forberedelse:

2 dage

Madlavningsprogram:

opvarmning (yoghurt)

Kan du tilberede yoghurt i en anden multikooker på programmet?

kan)

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Tak Tatyana for opskriften !!!

Være sund)

[GTI Tatiana]

GTI Tatianaog accepter venligst min tak
Masinen, Masha, tror du, du kan prøve 40 * i en suvidnitsa?

[Marina]

Marina, vil du hælde direkte i skålen eller i en ekstra beholder?

ja i en skål, kun jeg er bange for 40 grader. bliver for meget.

Jeg ville gøre det i ekstra kapacitet. Hæld vand og tænd 40 gram, så bliver varmen mere jævn.

nøjagtigt tænkte din sandhed ikke på ensartethed. Jeg prøver at afmelde mig.

Ser det ud som Philadelphia? (smag)

Jeg havde 6% mælk og 10% fløde. Måske lidt fedt til Philadelphia. Tættere på mascarpone.

Mange tak for opskriften! Jeg elsker virkelig hjemmelavet hytteost, og med en langsom komfur blev det meget lettere at lave den, nu vil jeg prøve sådan ost, uden tvivl er det sundere end kolleger fra butikken

[Ne_lipa]

Ne_lipa,
Være sund)
Jeg elsker denne ost meget. De er også gode til at krydre salater.

[Tatyana]

Tatyana, savnede denne opskrift, hvilket er en skam! Jeg har set på opskriften for det tredje år på forummet, i lang tid var det muligt at prøve en sådan ost.
Kan du lave hjemmelavet mælk? I vores butikker sælges de fedeste 3,2%. Men du skal også blive god derhjemme eller have dine egne, dokumenterede mælkemænd.

Jeg forsøgte engang at fermentere 2,5 liter hjemmelavet mælk fra markedet i 3 dage med en ampul calciumchlorid og citronsaft. Derefter med skorper af rugbrød, og så gærede det ikke indtil ostemassen. Derefter opgav jeg i lang tid at eksperimentere med hjemmelavet ost og hytteost.

[Nelya]

Nelyaselvfølgelig kan du lave hjemmelavet mælk. Den er hel.
Måske fik koen antibiotika, så mælken gærede ikke.
Tak for din opmærksomhed på opskriften.

Enten blev der tilsat antibiotika til koen, eller noget blev tilsat mælken, så den ikke blev sur ((((

Nå ja))) Der er nok håndværkere,