Tynd focaccia med rosmarin

Tynd focaccia med rosmarin

Kategori: Gærbrød

Køkken: italiensk

ingredienser
Sigtet hvedemel	220gr
Olivenolie	3. l
Vand	140 ml
Frisk gær	5gr
Salt	4gr
Rosmarin	1 gren
Hvidløg	2 skiver

Madlavningsmetode

• Afsæt 50 ml vand fra denne mængde og bland med gær, tilsæt et par teskefulde mel, som du allerede har tilberedt i henhold til opskriften, og lav en dej med en konsistens på 15% creme fraiche. Sæt dejen til side for at hæve.
• Klem hvidløg, bland med rosmarin og hæld over 1 spsk. l olivenolie
• I HP anbringes dejen, det resterende mel, vand og salt og 1 spsk. l smør (der kræves en ske mere til bagning) i rækkefølgen som foreskrevet i din model. Bland dejen.
• Jeg brugte hurtig brødtilstand og slukkede bare HP, inden jeg bagte
• Du skal få en kolobok, der ligner den i Admin italiensk brødopskrift, men mindre frodig. https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61157.0.html
• P.S. Efter at have studeret opskrifterne til fin focaccia på mange steder og forberedt den, indså jeg, at dens opskrift ligner meget opskriften på italiensk brød fra Admin, bortset fra at der ikke er sukker i dejen til focaccia.
• Pepperkagemanden er klar, tag den ud og del den i 2 dele. Antallet af ingredienser beregnes for 2 tortillas.
• Lad dejen hvile efter HP i yderligere en halv time i rummet under filmen.
• Forbered et bageplade: pensl med noget af smøret, og med resten hjælper du dig selv med at overføre dejen til bagepladen.
• Rul dejen tyndt ud med en kagerulle (op til 2 mm). Her bruger vi ikke smør, ellers tillader dejen ikke at blive rullet ud. Derefter smurte jeg kagen med resten af ​​olien ovenpå og skruede den på en kagerulle og overførte den til et bageplade. Du kan bruge bagepapir til dette.
• Smør toppen med en tinktur af olie, hvidløg, rosmarin. Pierce lidt med en gaffel og lav små fordybninger med fingrene
• Bages ved maksimal temperatur i 8-10 minutter. Jeg forvarmede ovnen. Min maksimale temperatur er 250 '
• Hvis du bager ved en lavere temperatur, bliver dejen som gummi.
• Focaccia er klar.
• P.S. som en mulighed kan du lave en dobbelt focaccia. På den første kage lægger du revet ost oven på den anden kage, klemmer luften ud, gennemborer, klemmer kanterne, fedtes ovenpå med tinktur af rosmarin-hvidløgsolie og bages

Skålen er designet til

Serverer for to

Tid til forberedelse:

30 minutter

Madlavningsprogram:

Dej

: hej: Jeg elsker focaccia og tynd. Jeg bliver nødt til at prøve at bage, måske er det det, jeg ønskede.

Held og lykke. Jeg vil gerne vide dine indtryk efter.