Brød "Scali"

[Hoveddejen]

Brød "Scali"

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Biga
hvedemel	120 g
vand	75 g
Tørgær	1/8 tsk
Hoveddejen
hvedemel	240 g
vand	145 g
salt	8 g
Tørgær	2 timer l.
mælkepulver 1,5%	10 g
olivenolie	2 spsk. l.
biga

Madlavningsmetode

• Om aftenen inden bagning, ælt bigaen: ælt mel, gær og vand, indtil der dannes en homogen bolle. Dejen bliver klæbrig, men fast. Anbring i en beholder, og lad den stå ved 24 ° C i 12 timer.
• Hoveddejen
• på bagedagen kombineres tørre ingredienser: mel, salt, gær, mælkepulver. Kombiner vand, olivenolie og mel (40 g af det samlede beløb) i fødevareprocessorens skål. Pisk med en visp, indtil der dannes en skummende suspension. Tilsæt derefter tørre ingredienser og bigo. Ælt dejen i 6 minutter ved hjælp af en krog. Dejen skal se glat og glat ud.
• Efter æltning skal dejen hvile i 1 time og 15 minutter i en beholder med låg.
• Sæt derefter dejen på bordet, del den i 3 dele, rul den til ruller. Hvil i 10 minutter.
• 
• Efter 10 minutter skal du rulle en turnet fra hver rulle, tyk i midten og tyndere i kanterne.
• 
• Flet derefter fletningen, så den gennemsnitlige tykkelse gør fletningen til et brød. Vi begynder at væve fra midten.
• 
• 
• På det sidste foto vender vi fletningen udad og ude vævning.
• Vend den derefter om igen. allerede forsiden.
• Overfør til pergamentpapir.
• 
• Smør med protein og vand og drys med sesamfrø.
• Lad det være korrektur i 1,5 timer.
• Vi bager i en ovn, der er forvarmet til 230 ° C. Første 15 minutter med damp.
• Afkøl det færdige brød. og salte!
• 
• 
• 
• 
• En kilde:

Skålen er designet til

1 stk.

Madlavningsprogram:

ovn

Med et ord - SMUK!

[Natalia]

Natalia, som altid på toppen! Og skorpen og krummen og huller - frem for alt ros!

[Tatyana]

Tatyana, Marusichka, tak for sådanne venlige ord! Generelt elsker jeg brød med sesamfrø. Fra dem, og lugten og smagen er usædvanlig!

[Natasha]

Natasha, igen drilleri brød! Fra dine smukke mænd passer jeg snart ikke ind i døren! Så dette er kun fra visning, og sho vil være fra bagning, det er skræmmende at tænke!
Nå, brødet er det smukkeste !!!

Jeg passer ikke snart ind i døren!

Når du bestiller åbningen og smider tegningerne for mig, ja, Schaub, gider jeg ikke engang
Tak, kære, for at antyde, at det er tid til at sy munden op. Herfra til her

[Natasha]

NatashaAt jeg ikke antyder, det viser jeg bare - selve brødet beder om en mundfuld! Send brødet så hurtigt som muligt, ellers er der ingen krummer tilbage!

Nå, Natusya, godt, håndværkskvinden! Fletning er et dejligt syn! Det forekommer mig, at dette vidunderlige brød kun har en ulempe - det spises for hurtigt.

og så lige nu, løb ind, og der er ingen krummer tilbage!

Vi løber, vi løber til lugten, skønheden og ikke et brød

brød har kun én ulempe - det spises for hurtigt.

Hurtig? Og sho er det? Det er allerede væk ... Brød til nøjagtigt en gæst (dette er størrelsen på dette brød) Gæsten har forladt, vi er nødt til at tænke nyt ... Åh, hvordan jeg elsker gæster!

Løb, løb, lugter

Min kære, jeg får en ny komfur til dig. Du løber langsomt ...

[Natus]

Dette er hvad der gøres, Natus?! Jeg kan ikke følge med dig! Og dit brød er duftende lige gennem skærmen. Jeg går og tørrer tabletten. Jeg går til døren for nu, det betyder, at jeg vil bage det helt sikkert.

Wow, kun for mig, her er Natasha, hun bager et stykke brød til mig. Natasha, bare blink, når du tager det ud af ovnen, skal jeg skifte sko, ellers har jeg ikke tid igen, der er så mange mund til færdigt brød

Jeg går og tørrer tabletten.

Gå, gå .. det bliver lettere i taljen ... Hvis du bare ser!

i døren farvel

Så dette er for nu ...

bare blinke

vær ikke modbydelig, han har ikke engang tid til at køle ned. Nye højhastighedslinjer

Åh, jeg stoler ikke på, at disse Hyundai ussyakim allerede er på sidesporet, jeg er bedre alene for dig til fods

Jeg stoler ikke på disse Hyundai ussyakim

Hvad er Hyundai? De er på lager siden sidste uge! Jeg giver dig vores ridnies!

... Hvis du bare ser

Ja, schaz! Jeg vil lave en stor, smuk. Hvis jeg ikke gør det, bider jeg.
Men seriøst: hvordan jeg elsker at bage brød. Dette er sådan et ubeskriveligt mirakel. Lyt, føl dejen. Denne lugt! Hvad fortæller jeg dig. Du ved alt selv.

Hvis jeg ikke gør det, bider jeg.

I! Min sjæl er kær!

hvordan jeg elsker at bage brød

Jeg huskede, hvordan min nabo fortalte mig, at min kærlighed til blomster ikke er kærlighed, det er en sygdom
Efter min mening har jeg det samme med brød!

[søster]

min kærlighed til blomster, dette er ikke kærlighed, det er en sygdom
Efter min mening har jeg det samme med brød!

Nå skal du sige: på begge punkter søster

[Natalka!]

Piger !!! Og jeg står på de nye døre i kø !!!
Natalka!Generelt ved du selv alt! Alt, som altid, V E L I K O L E P N O !!! Jeg elsker dig og alt dit brød!

[Angela]

Angela, tak min kære! : et kys: Det er meget rart at behage dig!

Tak skal du have. Butikken sælger en lignende fletning, jeg spekulerer på, om smagen er ens? Jeg vil forsøge.

[Natalochka]

Natalochka : girl_love: letenka er bare et syn for ømme øjne! Det er overflødigt at sige, hvor god hun er!

Hvilken slags brød får du! Bare et dejligt syn! Jeg har ikke tid til at bogmærke dine opskrifter, jeg er ked af, at jeg sjældent bager, men denne gang kan jeg ikke modstå. Når jeg bager, rapporterer jeg. Tak skal du have!!!

[Elena]

Piger,Elena, Marishenka, NadiaMange tak for sådanne venlige ord!

: hej: Hvordan så jeg på dit nye brød? Natusenka, jeg tager det med til stubberne. Mens jeg binder brød med brød. Spørgsmålet er - hvor længe?

[Natus]

Mens jeg binder brød med brød.

Natus, hvorfor? Jeg forstår godt, at bagning ikke er tilladt ... men der er altid brug for brød

Natusya, skønt billedligt, men bestemt - zazhralis! Lad mor købe brød i butikken. Nej, vi gik igennem dette. Butiksbrødet ruller rundt i lang tid i brødbakken, så bliver det mugget og selvfølgelig. Nå, intet, jeg vil hvile lidt.

[Natasha]

Natasha, mange tak for det lækre brød! Vi kunne godt lide det.

🔗 🔗