Brygget toastbrød med speltmel

[Poolish]

Brygget toastbrød med speltmel

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Poolish
hvedemel	110g
vand	110g
frisk gær	1 g
Svejsning
speltmel	23g
mælk	113 g
Hoveddejen
stenet
svejsning
speltmel	418g
vand	137g
smør	33g
sukker	11g
frisk gær	11g
maltekstrakt **	11g
salt	10 g

Madlavningsmetode

• Poolish
• Bland alle ingredienser til pulver, indtil de er glatte, og lad dem stå ved stuetemperatur i 2 timer. Overfør derefter til køleskabet (ved + 4 ° C) i 10-12 timer.
• Svejsning
• Bland mælken med mel i en gryde og opvarm langsomt under konstant omrøring., Indtil massen tykner (indtil tilstanden af ​​kraftig fløde)
• 
• Lad afkøle.
• Hoveddejen
• Kombiner alle ingredienserne i foodprocessorens skål. Bland inden for 2 minutter. Og lad det hvile i 15 minutter.
• Ælt derefter med 1 hastighed i 2 minutter og derefter med en hastighed på 2-4 minutter. Dejen skal efter æltning se glat og elastisk ud.
• 
• Lad hæve i 45 minutter.
• Læg derefter dejen på bordet, del den i 4 dele, sæt den i cylindre.
• 
• Overfør dem derefter til en smurt form. Luk låget og lad det stå i 50-60 minutter.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 45 minutter.
• Fjern det færdige brød fra formen og afkølet.
• Lækker!
• 
• 
• 
• 
• 
• En kilde:

Skålen er designet til

1pc, form 36 * 10 * 10 (bedre hvis formen er mindre)

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

** Jeg tilføjede hvid malt.

[Natasha,]

Natasha, allerede fra billedet indså jeg, at dette er dit brød! Smuk! Tak for en anden opskrift og for at dele med os.

[Natus]

Natus, FANTASTISK!
Forestil dig, at jeg i morges på vej til arbejde købte Garnets-polbyanaya mel. Jeg sidder og leder efter en opskrift med dette mel. Og du er lige der.

[Marusenka]

Marusenka , Mange tak!

for at dele med os

Hvordan kan jeg ikke dele sådan en godbid? Brødet er så ømt, at jeg allerede føler, at jeg har brug for at tænke på den næste bagning

Og du er lige der.

Jeg følte, at du havde brug for en opskrift! Så jeg prøvede.

på vej til arbejde købte jeg Garnets-mel

Det er godt for dig ... Og nu kan jeg ikke engang forestille mig, hvordan jeg køber noget fra os

[Natali06]

Natali06Meget appetitvækkende brød! Og hvad er speltmel, hvor får de det!

Upåklagelig som altid! Klasse!

[Marisha, Angela,]

Marisha, Angela, tak piger!

Og hvad er speltmel, hvor får de det!

Marish, dette er vildt hvedemel. Det kaldes også speltmel.

Forestil dig, at jeg i morges på vej til arbejde købte Garnets mel

Her Tatuska Jeg købte det på vej til arbejde. Det er selvfølgelig sværere at købe hos os. Kun i onlinebutikker.

[Natus]

Natus, brødet er fremragende! Jeg fandt endelig, hvor jeg kunne købe stavet! Så din opskrift er praktisk!

Del stedet! Eller er det i byen et eller andet sted?

Tak for opskriften!

[Natal]

Aha !!! Nu lige i tide! Jeg overclocked på en eller anden måde i dag og lavede ufermenteret malt af to typer korn: rug og byg. I morgen tør jeg og bage noget brød. Jeg vil gennemføre et "eksperiment" - som malt smager bedre med: rug eller byg.
Natal, Jeg laver allerede det andet bind af dine opskrifter. dyakuyu rød!

[Marishka]

Marishka,Olga fra Voronezh, Annushka, piger, tak fordi du kom forbi mit brød!

Nu lige i tide!

OG whvad mente du med det? At jeg altid var på det forkerte tidspunkt?

dyakuyu rød!

Vil du Shiro dyakuvat når du prøver!

Og hvad mente du med det? At jeg altid var på det forkerte tidspunkt?

Og så! Jeg trækker bare brødet ud af ovnen, og her er du med en ny opskrift. Hvordan tror du, det er? i løbet af? Var der før? Du må helt sikkert vente på, at jeg bager og hopper ud, yak kosak med valmuefrø! Medhustru!

Natasha, hvor god han er! En lille skorpe og lacy crumb - hvad mere kan du drømme om!

Hej Natasha, hvad er dit brød, og din spelt er så hvid? Jeg har fuldkorn, og det er mørkt. Der er meget klid i det. Tak Natasha for en sand fornøjelse !! Jeg elsker at se brød så meget og selvfølgelig bagning

Natasha, hvad et dejligt skålbrød! Du har den så lys, min stavede giver også en mørkere farve. Jeg elsker det, når brødet er dannet af sådanne ruller, det er praktisk at skære. Og det er godt, at det er vanillecreme, det opbevares længere. Mine er allerede blevet fast, de begyndte at spise så lidt brød, men jeg vil gerne bage ...

[Manechka, Galyunka,]

Manechka, Galyunka, tak mine kære! Og så Annushka ved kun hvad jeg skal skamme mig! Jeg er ikke skyldig !!!

og din stavning er så hvid? Jeg har fuldkorn, og det er mørkt.

Galyun, Jeg blev selv overrasket I "Emmer" det samme mel, og brødet er helt anderledes. Denne er så luftig og øm, at jeg endda er overrasket!
Og jeg har også fuldkorn.

[Vasilisushka]

Mine er allerede blevet beslaglagt, de begyndte at spise så lidt brød, men jeg vil gerne bage.

Vasilisushka, det er den, du kan forstå, så det er mig og sådanne elskere som vi. Jeg bager også, når det sidste stykke slutter.

, gemmes længere.

Men dette er bare ikke!

Men dette er bare ikke!

Har du spist? Jeg var nødt til at skjule et stykke, tjekke ...

Har du spist? Jeg var nødt til at skjule et stykke, tjekke ...

De spiste det forkerte ord! Han var for blid. Måske fordi formen er lidt større?

De spiste det forkerte ord! Han var for blid. Måske fordi formen er lidt større?

Helt muligt ...

Natasha, brødet er GODT! Du kan blive skør så godt. Og alle 4 dele er endda sådan. Grammel er, jeg har allerede brugt det. Og alligevel er der ikke speltmel. Igen spurgte du mig et problem. Jeg har allerede lært at bage baguetter og mestrer surdej. Nu skal jeg lære igen.

Igen spurgte du mig et problem.

Nu skal jeg lære igen.

Dette er for at du ikke skal slappe af! Og hun udvidede sine horisonter!
Tak kære for en så høj rating! Brødet er meget let at tilberede. Jeg synes, det er meget muligt at fremstille sådant brød med almindeligt mel.

Natasha, det ser ud til, at du bliver nødt til at købe nye former for brød og gå til onlinebutikker for at købe mel med forskellige tilsætningsstoffer. så opgaven er indstillet.

[Natus]

Natus, ud Tata, siger han køber i butikken. Jeg forstår, at du har lidt lettere med dette mel end med os. Og hvilke former vil du købe derudover?

Natasha, svarer jeg med lang forsinkelse, undskyld. Jeg er nødt til at løbe til mit barnebarn, til køkkenet og til min computer. En normal dialog fungerer ikke. I princippet har jeg ingen normale former til bagning af brød. Jeg bruger Teskomovskaya plastikpande, Ikeevskaya silikone skimmel til brød. De passer mig ikke meget. Så du bliver nødt til at kigge i onlinebutikker. Og jeg vil også have gode proofing-dåser. Jeg har et lille brød til højst 300 gram. Dette er ikke nok for min familie.

[Natus]

Natus, Jeg ville fortælle dig, at jeg samlede lidt forme til brød. Men bortset fra brødristeren bruger jeg dem ikke. Af en eller anden grund bager jeg ildstederne mere, og formene er det. Så det giver mening at tænke, hvad du vil.

Natasha, jeg kan også godt lide ildstedet, men for korrektur er formularerne også nødvendige. Du kan ikke bage toast uden form.

men til korrektur er formularerne også nødvendige. Du kan ikke bage toast uden form. :

Du har brug for kurve til korrektur, og nu har vi overhovedet ikke noget sted at købe dem
Og til skål, ja, du har brug for en formular. I begyndelsen prøvede jeg at bage toast uden form. Og end jeg bare prøvede at presse ned, nej, dejen løftede alt og stræbte hele tiden efter at komme ud af min undertrykkelse

Jeg finder gode former - jeg skriver, vi tænker på noget.

[Natus]

Natus bagt dit brød. Sandheden er, at jeg ikke har en sådan form som dig. En bageovn i en rustfri stålform uden låg. Jeg lagde det med papir, så der er små folder på siderne.Resultatet er behageligt. Taget sprang lidt, selvom det stod i mere end en time.

[Tatuska]

Tatuska, dit brød viste sig at være bare dejligt! Og du kom op med en meget sej form!

Taget blæste lidt

Det underminerede ikke ..: girl_in_dreams: Se på snittet, alt er meget glat og smukt, men alt ville blive revet. Og bestemt ville der ikke være nogen skønhed.