Tortilla Maker eller tortilla maker. Chapatit eller flatbread maker

[julifera]

julifera, og hvad er modellen for vaffeljernet?

[Yulechka]

Yulechka! Og teknologi! Det var så lidt!

[Model:]

Model: Cloer 285
Dej: Tanyulino, kun lidt mindre vand - minus 1 spsk. l:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=376090.0
Teknologi:
En gang i begyndelsen smør pladerne med smør.
- hjælp vaffeljernet lidt og flad kagen med dine håndflader indledningsvis;
- tryk hurtigt hårdt ned og straks åbne (jeg pressede gennem et håndklæde, da vaffeljernet i rustfrit stål varmer ordentligt);
- vent uden særlig at røre ved (fordi dette er et vaffeljern - jo strammere kontakt med pladen, jo bedre);
- når undersiden næsten er klar - et kup og chapatka begynder at svulme lidt op, hvis du dækker det med det øverste varmeelement, svulmer det op meget mere aktivt;
- som dette under det øverste varmeelement kogte jeg det op, halvt oppustet, ellers blev de ikke bagt til slutningen.

Bagt ved maksimal effekt - 5

Måske viser de sig i vaffeljernet ikke så tynde, jeg har heller ikke noget at sammenligne med - jeg ved ikke, hvad chapatis egentlig skulle være, jeg har aldrig spist rigtige. Men de der viste sig var som flaky, lidt knasende og på samme tid bløde, der var et hul indeni - gå i seng, hvad du vil have.
Vi spiste alt med det samme

Yulia, ER DET til salg hos os?

Jeg købte hos os i Serviro for 3 år siden, men de er ikke bragt derhen i lang tid.
Hvor ellers er der - jeg ved det ikke, jeg har ikke kigget. Derefter kostede det 300 UAH (det kostede mig en rabat på 270)

[Julia]

Julia, tak for at beskrive processen

Venner rejser til Indien. Jeg vil prøve at bestille dem en chapatnitsa. Den person, jeg vil spørge, forstår det ikke. Hvad skal man se efter, når man vælger?! Og et andet spørgsmål er det svært?!

Piger og min chapatnitsa ankom fra Indien. : yahoo: Jeg er så glad for, at jeg betalte den 8. marts, men det var kun 7 dage på vej. Kan ikke vente på, at weekenden prøver

Venner rejser til Indien. Jeg vil prøve at bestille dem en chapatnitsa. Den person, jeg vil spørge, forstår det ikke. Hvad skal man se efter, når man vælger?! Og et andet spørgsmål er det svært?!

Katya, hun vejer lidt over et kilo. Og du skal være opmærksom på overfladens kvalitet, så den er fri for ridser. Min datter fortalte mig, at de er af forskellige mærker. Gafler, de passer alle ikke til vores. Vi skar det bare af og skruede på en ny gaffel.
Olya, hvordan kan du vente til weekenden! Jeg testede det samme dag!

Olya, hvordan kan du vente til weekenden! Jeg testede det samme dag!

Jeg kommer hjem fra arbejde meget, meget sent, jeg vil ikke gøre alt i en fart, jeg vil gøre det med følelse, med mening, med konsistens. Noget som dette

[svbone]

svbone, Tak skal du have. Jeg bestilte det. Venter på at blive bragt vil ikke blive bragt

Jeg kommer meget, meget sent hjem fra arbejde, jeg vil ikke gøre alt i en fart. Jeg vil gøre det med følelse, med mening, med konsistens. Noget som dette

Godt klaret! Og jeg har travlt, jeg skal nu og straks! Bedre stadig ikke at skynde mig, jeg kastede bestemt et kilogram med en chapatnitsa!

Jeg bestilte 02.20 og modtog kun i dag en meddelelse om pakken, jeg modtager den i morgen aften, og fredag ​​aften rejser jeg en uge, så jeg kan kun prøve den ved ankomsten ... undskyld ...

Piger og min chapatnitsa ankom fra Indien.

Olya, hvor bestilte du det, hvis det ikke er en hemmelighed?

Selvfølgelig er det ikke en hemmelighed)))
Jeg bestilte det her 🔗
samtidig med vores Mist, i dag kom vi sammen))

Jeg satte bestemt et kilo på med chapatnitsa!

men det er det, jeg er bange for

Jeg lavede en chapati i et Cloer-vaffeljern - det er tungt for mig, det knuser godt!

Dette er hvad jeg vil have mere end en chapatnitsa Vi sælger ikke

I dag forsøgte jeg at lave chapatis på Smilvaffeljernet. Det fungerede slet ikke: nea: Jeg kan se. dette er ikke et tysk vaffeljern, og kraften er svagere. Der kunne ikke være tale om lommer.
Konklusion - Jeg vil købe en normal chapatnitsa, selvom de endnu ikke er på lageret i en af ​​de belgiske internetforretninger, men jeg har planlagt Ønskeliste til en måned, så vi venter.
Jeg vil tilføje, og smagen er meget, meget, meget! Generelt er der brug for Chapatin!
Og jeg vil tilføje - de blev også lavet musikalsk til mig, musikken var ikke den samme som Tanyulya, men de sang også godt.

[Mirabel]

Mirabel, de burde ikke synge, fordi der kommer fugt ud, og lommerne fungerer ikke. De fås ved hjælp af damp, der svulmer dejen op))

Og hvorfor sang Tanyulya? Selvom hun heller ikke havde nogen lommer.

Når du trykker hårdt og lidt længere, synger de)

Lommerne vil blive fladt skarpt og derefter vendes, ikke tæt lukke - klemme, så dannes en lomme.
Jeg trykker hårdt og bruger disse kager som tyndt pitabrød, foldes derefter ind i en trekant, ost der og bages på grillen.
Jeg opbevarer det i et håndklæde og i en taske.

Tanya, hvordan opfører din belægning sig? Cheto Jeg har det mørkt i midten.

Tanya, hvordan opfører din belægning sig? Cheto Jeg har det mørkt i midten.

Nej, det har jeg ikke bemærket endnu. Synes at være OK. selvfølgelig pommes frites som vanvittige, du gaper lidt, betragt det brændt.
En søster fra Emiraterne fløj ind, de siger, at indianerne kun spiser chapatis og spiser ris, men de har en slags specielt mel, hun siger, at hun ville vide, hun ville bringe det ... men

Jeg modtog også min "bedste" chapatnitsa, ligesom Tanya og Masha havde. Jeg lavede kager af fuldkornshvedemel - 250 g, selvom det tog 200 ml vand. (150 ml var ikke nok) + 1 tsk. salt + 1 spsk. l. vegetabilsk olie. Dejen lå under filmen i en time ved stuetemperatur. Kagerne blev bagt let og meget hurtigt, de holdt sig slet ikke til det øverste låg, men fra en sådan dej rullede de vanskeligt op, de var ret sprøde. Jeg var nødt til at smøre dem let med smeltet smør med en børste efter bagning for blødhed. Jeg prøver at gøre det ud af almindeligt mel eller 50x50. Ja, selv dette stik med en adapter fra chapatnitsa ønskede ikke at passe ind i min stikkontakt, jeg var nødt til at tage en tee og bide lidt plastik i den for at passe ind i hullerne. Kagerne er meget tynde, og når du flader dejen kraftigt og skarpt, knirker chapatnica fra dampudløsningen. Generelt skal du stadig øve på det, vænne dig til det, nogle kager svulmede op, andre gjorde det ikke.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Jeg er endnu engang overbevist - andelene af vand og mel er relative! Det hele afhænger af melet. Jeg har fokuseret på typen af ​​test for nylig. Det skal være så klæbrig. Omtrent som i denne video. Jeg gør det endnu vådere. Og til sidst smører jeg ikke med olie, men med en hånd, der er fugtet med vand. Jeg bemærkede også, at jo længere dejen hviler (en dag eller mere) i køleskabet. Jo mere plastik det er, og jo mere pustes det op, når man steger. Kagerne er meget tynde og uden oliering. Først efter stegning skal de placeres straks under et håndklæde eller i en beholder med låg. Jeg laver stadig chapatis i en stegepande. Dejen blev efterladt i køleskabet i 1,5 dage.

men de har en slags specielt mel,

Dette er deres ATTA-mel, det er bare fuldkornshvede af grov maling. I "Indian Spices" -butikken kan du købe 2 kg 178 rubler, det er synd, vi ikke har en sådan butik i byen (og vi har ikke sælger heller ikke ATTA-mel i andre indiske butikker) for bare at sammenligne med vores almindelige fuldkornsmel. Sandsynligvis det samme.

Jeg laver stadig chapatis i en stegepande

Helt ærligt talt mister du ikke meget uden en chapatnitsa, selvom jagt er værre end trældom. Det er kun godt, at du ikke har brug for at rulle det ud, og sagen er spinkel og prisen er 500 rubler. på styrken, ikke 2300 s., som det viser sig fra Indien. Men jeg fandt dem aldrig andre steder.

Om den spinkle chapatnitsa helt behagelig, skrev jeg straks, dette er ikke vores støbejernspande i århundreder.Men enheden er interessant, og det er meget praktisk og interessant at lave kager.
Jeg gør det ofte, sidste gang jeg spiste en lækker godbid med hummus




Du kan fylde kartoffelmos eller hummus i denne lomme.

[lana19]

lana19Mange tak for den uploadede video! så alt er klart og detaljeret. Og jeg lavede slet ikke dejen.
Det viser sig, at du også kan lave chapatis om glaskeramik, men jeg var allerede desperat.
Lad os eksperimentere

[Tanyulya]

Tanyulya,
Åh ja ja! Hummus er lækker med pita, hvilket betyder, at det også vil være smukt med chapatis.

Og jeg tænker bare på at købe en chapatnitsa. I mellemtiden gør jeg det i en stegepande, den sædvanlige med en keramisk belægning. Jeg laver dejen med øjet, så den er blød, men jeg fylder den altid med meget koldt vand, lader den stå et stykke tid, ælter den derefter i 5-7 minutter og sætter den i køleskabet. Og de puster selv op selv uhensigtsmæssigt. Jeg laver dejen om morgenen, deler den i kugler og lægger den i køleskabet, når jeg skal tage den ud og stege den. Mine er nu kun på flade kager og grå, almindeligt brød er ikke længere villigt. Jeg plejede at gøre det i ovnen, det viste sig som pitas.

[bukabuza]

bukabuzaskriv venligst din dejopskrift

Ja, ja, skriv venligst.

Pitas er lavet på gærdej, jeg kan ikke sætte et billede lige nu, fordi ovnen er dækket, og jeg har ikke købt en ny endnu.
For Pete: Mel - 500 g, salt - 1 time. l. sukker - 1 time. l. tør gær - 0,5 timer. l., vand ca. 300 ml., vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Bland de tørre ingredienser ved lav hastighed, tilsæt derefter langsomt vand, men du skal se på dejen, nogle gange har du brug for mindre vand og nogle gange mere, og tilsæt derefter olie. Lad dejen hæve, ælt derefter, hæv og æl igen. Del derefter i lige store kugler og lad det sidde i 10 minutter. rul kagerne ud, læg på et bageplade og bages i 5-6 minutter ved 250 grader. De puster, og så kan du sætte fyldet inde. Det vigtigste er ikke at overeksponere i ovnen, de skal forblive bløde, ikke rødme.

Kager i en stegepande lavet af usyret dej: mel - 500 g, koldt vand - 350 ml, salt - 1 time. l. Ælt alt i 5-7 minutter, læg det derefter i køleskabet i 40 minutter, og del det derefter i kugler, rul det ud og steg i en tør stegepande, vend den med jævne mellemrum. Jeg plejer 5-6 stykker ad gangen, jeg laver mad, jeg lægger resten i køleskabet. Det er kontrolleret, at jo mere den er afkølet, jo mere pumpes kagerne op. Når tiden til afkøling ikke blev stegt, så blev de praktisk talt upoleret.

[Elena]

Elena, Tak skal du have.

[bukabuza]

bukabuza, Tak skal du have! Jeg prøver at gøre det med isvand! Jeg fylder normalt melet med vand ved en temperatur på 40-50 grader. Afmeld senere.

Jeg glemte at skrive, jo mere dejen hviler i køleskabet, jo lettere ruller den ud. Bare et par bevægelser, og kagen er klar. Den rullede dej løber ikke af.

Og et foto og en video om pita kan ses HER

[Elena]

Elena, bukabuza, mange tak for opskrifterne

Dette er de pits, der opnås, som i links. Jeg har kogt dem i mange år, og jeg kan virkelig godt lide dem. Det er især praktisk at tage grill. I et stegepande nåede jeg kun et par måneder opskriften ved prøve og fejl, da ovnen brød sammen, måtte jeg kigge efter en erstatning.

Selv på usyret dej viser Miracle sig at være godt, og du kan lægge forskellige fyld.

Jeg gør det ofte, sidste gang jeg spiste en lækker godbid med hummus

Tanya, hvilke gode kager du har, de pustes op. Jeg tror, ​​at jeg også vil få fat i det over tid, min mand kunne lide det fra fuldkornsmel, de er meget tilfredsstillende. Og jeg er alle tiltrukket af almindeligt raffineret usyret mel, hvilket er mindre nyttigt.

Jeg gør det ofte, sidste gang jeg spiste en lækker godbid med hummus

Åh, Tanya, lavede du stadig hummus? Kunne du lide det? For min smag den perfekte kombination med tortillas

[bukabuza]

bukabuza,
Forklar venligst især begavede! så læg ikke en kage på ilden til hævelse? Efter køleskabet svulmer det op i stegepanden?
Og ved hvilken varme man skal tilberede dem?

Åh, Tanya, lavede du stadig hummus? Kunne du lide det? For min smag den perfekte kombination med tortillas

Ol, gjorde. Kan lide det, vi spiser. Selv en video af en nybegynder i hummus blev filmet * FRIKTIG * Selvfølgelig, at jeg læste det, gjorde jeg det, så Kuuucha opskrifter ...

Jeg tager dem ud efter køleskabet og ruller dem straks en ad gangen. mens en til at stege det andet du ruller. Jeg laver mad på en lille komfort (jeg har gas) næsten maksimalt. alt afhænger af tykkelsen på gryden og dens diameter. det vigtigste efter hver kage er at tørre panden af ​​med en serviet, så melet ikke stopper.

[bukabuza]

bukabuzahvis du vil bestille fløjter. Jeg overvejer også at købe en chapatnitsa. I mellemtiden prøver jeg i en stegepande.
Hvordan ruller man tyndt?!

5-7 ml, men det er også alt sammen med øjet. du prøver forskellige tykkelser, kan du lide det tykkere eller tyndere.

Det er kontrolleret, at jo mere den er afkølet, jo mere pumpes kagerne op. Når tiden til afkøling ikke blev stegt, så blev de praktisk talt upoleret.

Ruller du ud på forhånd og lægger noget under opbevaring eller opbevares i køleskabet med kugler og ruller ud inden bagning?

Og jeg kan stadig ikke beslutte, om jeg har brug for det eller ej. Jeg ville ønske jeg kunne røre ved det live ... Jeg forsøgte at lave kager på Midea-grillen. Det viste sig fint. Men i ovnen og i stegepanden fungerer det også fint ... Du skal tilsyneladende modne ...

Efter min mening er den vigtigste charme i den øjeblikkelige rullning af kagen i chapatnitsa meget tynd, og det er det. Fremskynder processen meget.