Malt forblanding "Roggena Dunkel"

God dag alle sammen.

Måske er der en kompetent person på forummet og vil fortælle mig det i en sådan situation.

Af skæbnes vilje befandt han sig i Sydøstasien i lang tid. Der var behov for at fremstille kvass.

Jeg forstår, at det er muligt at fremstille forskellige kvasser, der ikke har noget at gøre med rugmel og malt generelt.

Imidlertid kom følgende instans i mine hænder:

Roggena Dunkel er en malt forblanding fra et velkendt firma.

Konsistensen af ​​den resulterende surdej minder meget om surdejen fra gæret malt.

Men det giver hverken smag eller aroma endnu.

Dette russiske repræsentationskontor giver generelle oplysninger om produktets sammensætning:

Rugmel, ristet maltmel, sukkerfarve (Е150с)

Spørgsmålet er: er det rent teoretisk muligt at få rugkvass

på basis af en lignende ting, forudsat at der slet ikke findes nogen rugprodukter?

(men der er et maltkoncentrat, usyret)

[umbra]

umbra, Gå på "ingen fisk" som de siger

er det værd at ændre teknologisk?

[umbra]

umbra, Find ud af mængden ved en testmetode, brug den som et koncentrat af kvassurt, maltkoncentrat, ufermenteret fungerer ikke.

Er det vigtigt at opbevare mos til kvass i mere end 12 timer? Eller ikke det værd.