Kage "Dag og nat"

[Dej:]

Kage "Dag og nat"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Dej:
Sukker	1 glas
Smør	1 spsk. l.
Creme fraiche	1 glas
Soda (sluk 1 spsk eddike)	1 tsk
Mel	3 briller
Kakao	3 spsk. l.
Fløde:
Creme fraiche	3 glas
Sukker	1 kop
Glasur:
Sukker	8 Art. l.
Mælk	4 spsk. l.
Kakao	6 tsk
Smør	100 g
--------------------------------------------	--------------
Glas =	200 ml
Formen	Ø = 20 cm

Madlavningsmetode

• Dej:
• 1) Kombiner sukker, creme fraiche, blødt smør og 1 kop mel i en skål. Derefter opdeles den i 2 lige store dele, mens dejen stadig er tynd. Tilsæt 3 teskefulde kakaopulver til den ene halvdel (dette vil være "natten over"). Tilsæt derefter et glas mel på begge sider af dejen.
• 2) Del dejen i 8 stykker (4 hvide og 4 chokoladestykker), lad en sidde, og læg resten i køleskabet: mens den første ruller, bliver resten lidt hærdet.
• 3) Rul 8 kager ud, tykkelse 0,5-1 cm (jo tyndere, jo blødere er de mættet med fløde). Jeg ruller den straks ud på et ark bagepapir drysset med mel. Bag kagerne i 5-7 minutter ved 200^omC, startende med lette. Når kagerne begynder at brune rundt om kanterne, er de klar.
• Fløde:
• 4) Pisk creme fraiche med sukker og belæg kagerne generøst med fløde.
• Glasur:
• 5) Kombiner alle glasuringredienserne i en gryde, kog på svag varme, når den køler af og begynder at blive tykkere - hæld det øverste kagelag. Lad det suge i flere timer i køleskabet.
• Skærer:
• 

Skålen er designet til

Vægt: ca. 2 kg

Bemærk

Det viser sig en meget sjælfuld hjemmelavet kage. Efter sin smag sammenligner forfatteren den med glaseret ost, og det er jeg helt enig i.
Ifølge opskriften bruges 2 glas sukker i cremen, men en er nok for mig.
Til dekoration brugte jeg chokoladefigurer og forskellige slik i chokolade: nødder, rosiner osv.

En kilde: 🔗

[Anchik]

Anchik, meget sød kagedekoration!

Ser lækkert ud. Det er interessant at prøve at bage uden æg.

Efter bagning er kagerne hårde, som kager. Men creme fraiche imprægnerer dem meget godt!

Meget smuk kage! Så simpelt og elegant på samme tid. Tak for opskriften

Dit smukke design af kagen inspirerede mig til at lave den: Jeg er ikke glad for kagerne, de er smagløse; Sandt nok lagde jeg ikke dejen i køleskabet, jeg rullede den ud på bordet ovenpå og dækkede den med plastfolie. Kagerne er lige så hårde som kiks efter bagning. Mine 5 og 8-årige smagere viste heller ingen interesse for kagen efter at have smagt den. Nogle "fattige studerende" i en ny version.

Nå, ikke en lækker kage, den anden dag er i køleskabet uberørt, husholderskerne har mistet, hvordan jeg kunne bage dette. Mel mærkes meget i kagerne.

muha07, tak for din feedback. Tilsyneladende er vores smag anderledes, fordi min familie elsker denne kage.