Fiskesalat eller kogte røræg

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Fiskefilet (bedre end lyserød laks)	70 g
Hård ost	100 g
Surt æble	1 stk
Protein	4 ting
Æggeblommer	2 stk
Mayonnaise	130 g

Madlavningsmetode

Jeg kan ikke engang huske, hvor og hvornår jeg fandt denne opskrift, men jeg har forberedt den i lang tid. Normalt tager jeg lyserød laks - kogt eller dåse. Men i dag fik jeg ved et uheld røget hestemakrel (varm rygning) og besluttede at prøve det - det viste sig meget godt (70 g filet kommer ud af 170 g fisk)! Generelt kan du tage varmrøget fisk til denne salat (bare ikke fed).
Læg salaten i lag:
1. Hakkede fiskefilet.
2. Majones.
3. Æble, revet på et groft rivejern.
4. Majones.
5. Ost, revet på et groft rivejern.
6. Majones.
7. Kogte æg, revet på et fint rivejern.
Denne salat tjener godt til den portionerede version. Designet er relateret til konkurrencens tema. Jeg spreder et æg fra et æg - asketisk og simpelt! Normalt gør jeg det lidt anderledes. Efter æbler, et lag protein, derefter ost og ovenpå æggeblomme. Så er de hvide og æggeblommer lige