Hvede-majsbrød (Steba DD1 ECO)

Hvede-majsbrød (Steba DD1 ECO)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	400 g
Majsmel	100 g
Salt	1 tsk
Sukker	1 st
Smør	30 g
Serum eller vand	280-300 ml
Frisk gær	10 g

Madlavningsmetode

• Madlavning som en dej.
• Fra den samlede mængde vand eller valle tager vi ca. 50 ml, 1 tsk sukker, 1 flad spiseskefuld mel, gær.
• Vi fortynder alt i et glas og lader det komme.
• Hvis vi bruger tør gær, er det ikke nødvendigt at gøre dette, men bare læg det i dejen.
• Dejen kan æltes i HP ved hjælp af æltning, dej-tilstand.
• Eller som om jeg er i Kenwood-mixeren.
• Så snart HP er færdig med arbejdet, spreder vi dejen på et bord bestrøget med mel og danner en kugle.
• I en dejblander laver vi 2 æltning og 1 korrektur. Efter det andet parti tager vi formen ud i en kugle.
• Smør skålen med smør og læg vores dej. Vi tænder for Shteba-tilstanden Opvarmning 35 g i ca. 1 time og ser efter situationen.
• Smør brødet med et æg og drys med sesamfrø eller valmuefrø.
• Når dejen er steget, skal du tænde ristningstilstanden i 27 minutter og derefter dreje den i yderligere 8 minutter.
• Jeg bagte uden et kup, måske fik jeg en ny enhed) Mini cover fra airfryer.
• Så snart stegningstilstanden er slut, skal du lægge Aerogrill-låget oven på skålen og tænde temperaturen 175 gr i 5-6 minutter.
• 

Tid til forberedelse:

27+6

Madlavningsprogram:

Ristning + airfryer

[Masinen]

Masinen, Brødet er meget smukt! Flere detaljer om airfryerbetræk - Jeg vil allerede have det!

[Masha]

Masha, taget er smukt. God enhed!

[Masinen]

Masinen, Brødet er meget smukt! Flere detaljer om airfryerbetræk - Jeg vil allerede have det!

Marin, du kommer her
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369974.0

Masha, taget er smukt. God enhed!

Tatyana, jeg fik venner med gær, dem der er friske)
Kort sagt skal de aktiveres, og så hæver de brød perfekt.
Selvom jeg lige før smuldrede dem til mel, og alt var ok, men de holdt op med at arbejde sådan)

[Masha]

Kort sagt skal de aktiveres, og så hæver de brød perfekt.
Selvom jeg lige før smuldrede dem til mel, og alt var ok, men de holdt op med at arbejde sådan)

Masha, en god mulighed Det er meget godt at opmuntre gæren under alle omstændigheder, de løber hurtigere

Men de kommer til fornuft i en TIME !!
Lazy rædsel!
Men så vokser dejen bare og hæver sig)