Mælkegærpandekager

Mælkegærpandekager

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

Køkken: Russisk

ingredienser
Varm mælk	800-900 ml.
Hvedemel	400 gram
Friske æg	2 stk.
Salt	¾ h. L. smag
Sukker	1-2 spsk. l.
Tørgær	1-1,5 tsk

Madlavningsmetode

• Varm mælk til 40-45 * C., hæld ca. 500 ml i en stor skål. mælk.
• Bland mel med gær, salt, sukker og læg blandingen i mælk, visp indtil glat. Du får en dej. Dæk dejen med et håndklæde.
• Bevis dejen et varmt sted, indtil den fordobles i størrelse.
• 
• Ælt dejen meget godt, rør med en spatel. Tilsæt æg (slå i en kop med en gaffel, indtil den er glat), bland den med dejen med en piskeris, indtil den er glat.
• Tilsæt varm mælk til dejen, rør indtil den er glat med en piskeris. Tilsæt nok mælk til straks at få en dej til pandekager med den ønskede tykkelse, og tilsæt ikke mere mælk! Hvis du pludselig skal tilføje mælk eller mel, efter at dejen er steget, bliver du nødt til at stå dejen igen, da den lægger sig, og der ikke er nogen smukke bobler på den.
• 
• Vi lægger dejen igen til korrektur, indtil den øges med ca. 2-2,5 gange, hvorefter vi blander dejen, og du kan bage pandekager.
• 
• Hæld dejen i gryden (det er meget godt at varme den op på forhånd!) Fordel den på en slev over overfladen på gryden og bag den på begge sider. Læg de færdige pandekager på en tallerken, smør toppen med smør og dæk med et låg, så pandekagerne ikke tørrer ud.
• Derudover forberedte jeg fyldet til pandekager. Jeg stegte løg i smør, tilføjede kogt kyllingekød (kogte kyllingelår fra bouillon), vred det fint langs fibrene, tilføjede et kogt æg, grønne løg og syltede agurker skåret i små strimler, bitter chili peber i strimler - Jeg stegte al denne masse i en gryde og skiftede i en skål. Jeg fyldte pandekager med dette hakket kød.
• 
• Det viste sig pandekager med hakket kød og bare pandekager med creme fraiche.
• 
• 
• 

Bemærk

Farvel fastelavn!

Jeg bagte pandekager den sidste dag!

Kog med glæde og god appetit!

Hvilke smukke pandekager

Hvilke smukke pandekager

Og lækker! Siden mælk og gærdej

[Tanya,]

Tanya, hvad lækre pandekager! og påfyldningen er enkel og velsmagende! Tak skal du have!

Tan, laver du sjov?! Denne sho for sådanne billeder?! Hvad laver du? Og intet der posterer i haven?
Jeg skal bage ... forbandet det

[Linned,]

Linned, er du på vagt eller hvad?

Ingen! Men det forhindrer mig ikke i at optræde!

Ingen! Men det forhindrer mig ikke i at optræde!

Det vigtigste er, at jeg bagte dem til tiden til Shrovetide den sidste dag, skønt vi spiste dem (i ordets bogstavelige forstand) også på Shrovetide's sidste dag

Nej, ja, vigtigst af alt, jeg ville gerne gå fra køkkenet såååå!
Hvad har jeg ikke kogt i dag! Første, andet, tredje og tiende! Og til den anden dessert - is!
Nu vil jeg ikke alt dette, jeg vil have Tanya's PANDEKAGER! Pandekage!
Jeg rodede gennem alle køleskaberne, jeg fandt ikke en kylling, men jeg fandt en kalkun! Men syltede agurker - nej. Og endda kapers - nej! Og generelt intet, i det mindste i det mindste ligner syltede agurker - NEJ !!!
Der er kun en dåse oliven. Ville dræbe hende!
Taaan, hvad skal jeg gøre? Dejen er allerede sat!

Jeg har spekuleret på, hvad der er bedre at tilføje til usyret kyllingekød, jeg gik igennem alt, jeg ville endda tilføje et surt æble ... men syltede agurker viste sig at være de bedste Skær i tynde strimler, bare skåret (og ikke på et rivejern), så vil de ikke lade saft og påfyldningen forbliver tør - og den bliver lækker! Og friske chili peber ... mmmmmm
Prøv det selv og se selv!

Kaaak tilføj surkål, det ved du!

Taaan, hvad skal jeg gøre? Jeg har allerede lagt dejen!

Peks, du får en bid med creme fraiche

Kaaak tilføj surkål, det ved du!

Jeg skar en frisk pære i strimler

[Linned,]

Linned, sende dig agurker? Jeg har min egen, fra haven, vokset med mine egne håndtag og snoet i krukker

Kom nu, Marus! Indtil dejen kommer op, vil agurkerne bare flyve! Kast, fang!

[Linned]

Linnedog forband mig for det? endnu bedre to!

[Tanechka]

Wow, hvor lækker du diskuterer alt her.
Tanechkatak! Af en eller anden grund undgik jeg gærpandekager, de er tykke for mig. Og så ser jeg ud, det virker tyndt, lige blonder. Og påfyldningen er så lækker um ...
Lenk, så vis mig hvad der skete, lana.

Lana, så være det, jeg viser dig det. Og da sådan en sprut er gået - i fastetiden sender jeg også min opskrift på festlige pandekager!

Aha, du kan vente. Kør kagen!

[Tanechka]

Tanechkatak! Af en eller anden grund undgik jeg gærpandekager, de er tykke for mig. Og så ser jeg ud, det virker tyndt, lige blonder. Og påfyldningen er så lækker um ...

Dejen er god, bøjelig Du skal straks gætte dejenes konsistens, flydende pandekager, og alt bliver fint, tyndt og delikat

Lana, så være det, jeg viser dig det. Og da sådan en sprut er gået - i fastetiden sender jeg også min opskrift på festlige pandekager!

Og kom pandekager og tag kagen med - vi spiser alt, og hvis ikke, har vi en bid

Nå ... pandekager nu først efter vi er færdige med din. De skal stadig gøres. Men om kagen ... Duc, Tan, du vil ikke tro det ... Vasilika har en hukommelse, forbandet det, som en bavian! Det vil sige evigt! Hun husker, hvad der skete for 100 år siden. Og der var dette: Jeg lagde engang en opskrift på en kage til en multikoger - "Bær i sneen". Og jeg havde uforsigtighed med at blurt ud, at rive mine hænder af, Schaub blurtede ikke ud på tastaturet, som jeg forberedte mig på at lægge en anden kageopskrift, hvis det viste sig i en langsom komfur. Det fungerede ikke! Men Vasilika Restless kan ikke glemme, og minder mig regelmæssigt om entom! Men det handler kun om den berygtede "Pragnat", en gratis fortolkning af "Prag". Denne opskrift er ældre end mig og er rent ovnbagt. Han vil ikke bage i nogen tegneserie. Og en vanvittig mængde sodavand eller bagepulver, de dræber ham simpelthen, men uden en enorm mængde af dem vil han ikke bage i hele sit liv. Så hvorfor forkæle en så storslået luftig porøs kiks? Men du kan ikke forklare dette for nogle ubevidste elementer!

Kan ikke forklare. Kom nu, læg ovnen ud, måske er det netop den opskrift, som jeg har ledt efter hele mit liv. Desuden har din mor en kok, måske er der en eller anden hemmelighed der.

Er der liv på Mars, er der liv på Mars - videnskaben ved det ikke! Server kagen og det er det !!!
Og hvorfor korsfæstede jeg i en halv time?!
Lan, jeg bager det, jeg sender det!

Hør, Taaan! Denne dej er lækker! Wow, det ser ud til, der er ikke noget så-og-så i det, men det lugter ikke som "sure" pandekager, men simpelthen VIDT! Jeg har allerede blandet æggene og resten af ​​mælken. Hvordan ikke prøve?
Salt-sukker er også lige rigtigt. Nu venter jeg på, at det stiger.
Vobchem, jeg rapporterer fra scenen!

Lenaaa! Har du agurker? Eller spiser du med creme fraiche?

Ja, hør, dejen er velsmagende og uden en specifik gærluft er det sandt. Enten mælk har en sådan effekt

Lenaaa! Har du agurker? Eller spiser du med creme fraiche?

Jeg besluttede i dag ikke at pusse feber og ikke prøve at lave ... slik. I morgen køber jeg agurker og lignende. I dag er bommen let at spise med rød kaviar. Det er selvfølgelig skammeligt, men hvad der virkelig viser sig, hvis der ikke er penge til agurker ...

Den rigtige beslutning I dag til morgenmad fyldte jeg de resterende pandekager i rør med cottage cheese (cottage cheese, sukker, creme fraiche) og stegte i en gryde

[Helen, kanin,]

Åh, denne passer mig, ikke sur og lugtfri gær.
Helen, kanin, tak for nyheden fra markerne. Jeg er bange for at misunde dig - på et tidspunkt som dette, smage dejen og vente på næste hævning, det er bare sur!

Enten har mælk en sådan effekt

Ja, faktum er, at mælk er den mest almindelige, Ashanovs 1,5 procent! Så jeg forstår ikke hvad tricket er?!
Sandsynligvis kastede du magi der, før vi så det!
Det gør du altid, jeg kender dig!

(hytteost, sukker, creme fraiche)

Alt! Give den gas! Jeg vil ikke have agurkepandekager! Jeg vil have det med CURES !!! Tanya, barmhjertighed! Besvar ikke mine indlæg
Forresten har jeg entogo cottage cheese, som skokrem fra en sømands onkel, i en tegneserie.

det lugter ikke som "sure" pandekager, men simpelthen VIDT!

Du har forført mig fuldstændigt! Jeg er selvfølgelig ikke klar til natpræstationer med bagning af pandekager, som nogle, men om morgenen vil jeg. Desuden har jeg også agurker

Alt! Give den gas! Jeg vil ikke have agurkepandekager! Jeg vil have det med CURES !!! Tanya, barmhjertighed! Besvar ikke mine indlæg
Forresten har jeg entogo cottage cheese, som skokrem i en tegneserie.

Og hvis du let steger rørene med hytteost, skal du vende det og hælde ægblandingen - en fuld dump bliver
Blandingen er tyk: mælk, creme fraiche, æg, sukker, rør indtil den er glat med en visp og hæld over rørene og bages i en gryde som en omelet. Først løfter du rørene let, så væsken kommer under dem, derefter under låget på svag varme, indtil omelet er bagt.
Jeg elsker denne delikatesse både varmt og koldt

Det virkede!

[Linned]

Linned, flyt over, jeg spreder mig allerede.

Tanya, kontrolskud, jeg må hellere gå i seng.

Kanesh! Ostemassen er allerede overført fra fryseren til køleskabet. Jeg viser mig om morgenen! Herre, dette bliver den tredje dessert! Som om noget vil holde sammen!
Nå ... lad os gå i ovnen! Alting er klar!

[Tanya]

Tanya, kontrolskud, jeg må hellere gå i seng.

Brand!

Lena, held og lykke!

[Linned]

Linned, flyt over, jeg spreder mig allerede.

Tanya, kontrolskud, jeg må hellere gå i seng.

Damn, kun Lenuska ville flytte, og du er allerede lige der! Og du bevæger dig, jeg er ved siden af ​​Tok for at sove, nej, jeg var nødt til at kigge ind !!!!!! Vi bliver nødt til at udvide karnevalet i morgen! Tanya, du er bestemt en troldkvinde!

Åh gud! Der er PISKET SKUM i skålen, ikke dejen! Dette er første gang jeg ser dette
.... fortsættes...

Tanya, du er bestemt en troldkvinde!

Kom med os! Til bunken! Se, Lena vil være skummende pandekager i ovnen lige nu!

Det har jeg ikke noget imod, men i morgen eftermiddag

Jeg bagte ikke kun dem, men knækkede også til sidste umulighed og tog en tur med hundens søn!
Jeg laver en rapport.

[Tanya, tak, kære, for endnu en lækker!]

Nå ... lad os starte med at bede!
Jeg kunne ikke ordne skummet! Uanset hvilken balancegang jeg lavede her, fangede jeg den ikke. Jeg hælder dejen i gryden, dejen suser og bobler som sodavand med eddike. Jeg kaster stegepanden på ilden, en skovl flyver i den anden retning, jeg griber en smartphone ... og skummet er allerede forvandlet til huller!
Min mand fulgte længe og tålmodigt mit misbrug af min familie, hos ham og hunden, de venter allerede! ... begge har sultne ansigter, skønt en halv time før begge generelt sov! Sådan ser de film: hvem snorker hvem! Og så er du her - begge to tegnede, blæste ind i køkkenet ... og straks sultne! I sidste ende blev mine skumøvelser ikke værdsat, og jeg blev sammenlignet med en hund, der jagter sin egen hale! Generelt her kan du selvfølgelig ikke argumentere.
Dette er de huller, du får:

Desuden er smarttelefonen ikke i stand til at transmittere disse luftige skumhuller. De passerer ikke bare lige igennem, men i forskellige retninger, som i ost! En slags 3D huller!
Pandekager bages med det samme! Jeg ved det ikke, for at være ærlig, ser det ud til, at det tog mig to til tyve til femogtyve minutter på to pander. Jeg forsøgte at tage et billede af hullerne i den færdige pandekage, jeg kan ikke se det alligevel.
Men hvor smukt!

Og meget, meget velsmagende! Da mine "to fra kisten" allerede havde fortæret flere pandekager, huskede jeg pludselig: "Og kaviar, kaviar?!" Til hvilken en af ​​dem, den der ved, hvordan man taler, svulmede tydeligt gennem pandekagen i munden: "Hvilken ikva, jeg beder dig ...!".


Tanya, tak, kære, for endnu en lækker!

I går blev kun opskriften sendt, men siderne er allerede skrevet
Pandekager SKønhed !!! Det er en skam, at der ikke er mælk i huset, kun kefir.

[Lena!]

Lena! Bare en heltinde. Du formodes at være en mynt til hastighed.Tanya havde ikke tid til at lægge opskriften, som Lenka allerede med en fotoreportage! Og hun bagte pandekager og tog billeder for at vise os (mens du sover der, nogle af dem forlader ikke maskinen), hun fodrede sine søvnige sultne bønder, og nu sover hun sødt med en følelse af præstation, træt, godt fodret og tilfreds. Hør, smuk !!!

[Tanya, tak, kære, for endnu en lækker!]

Og meget, meget velsmagende! Da mine "to fra kisten" allerede havde fortæret flere pandekager, huskede jeg pludselig: "Og kaviar, kaviar?!" Til hvilken en af ​​dem, den der ved, hvordan man taler, svulmede tydeligt gennem pandekagen i munden: "Hvilken ikva, jeg beder dig ...!".


Tanya, tak, kære, for endnu en lækker!

Hør, pandekager blev gode, superhuller! Det er rigtigt, hvorfor er der kaviar på dem, de er allerede meget velsmagende. Jeg knækkede også de første pandekager uden at forlade panden For at være ærlig opnås ikke altid sådanne lækre pandekager, men kun et minimum af produkter, grundlaget for mælk
Selv dine firbenede nattugler værdsatte det
Lenok, UNGE MAND!

God morgen! Hvorfor sover du ikke? Gik du ikke i seng?
Tanya, fortæl mig venligst, i det mindste et omtrentligt forhold mellem produkter i en ægblanding: mælk, creme fraiche, æg, sukker?
Og alligevel, bare for mig selv, for fremtiden, for ikke at glemme, vil jeg lave en note:
Gær - 1 tsk (fra HP); sukker - 1 spsk. l; salt 1/3 tsk; mælk 900 ml (en liter kan bruges). Alt, nu glemmer jeg ikke!

Tatiana-pandekager er vidunderlige, hun har altid ønsket at lære præcist gærpandekager. Jeg gjorde det aldrig (jeg kunne ikke lide det, jeg gjorde), og jeg laver bestemt din. Jeg tog det til bogmærker. tak