Smørruller med flødeost

[Dej:]

Smørruller med flødeost

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej:
Tørgær	1,25 tsk
hvedemel c. fra	100 g
mousserende mineralvand	100 g
sukker	1 tsk
Dej:
dej	alle
hvedemel	220-250 g
mousserende mineralvand	50 g
hytteost	75 g
salt	0,75 g
sukker	1 spsk. l
smør	40 g
Derudover:
mælk	1,5 spsk. l
smør	20 g

Madlavningsmetode

• Dej:
• Bland melet med gær og sukker, tilsæt mineralvand og ælt dejen (æltet i en spand til en brødmaskine, hvilket hjælper mixeren med en silikonspatel, "pelmeni" -tilstand - 5 minutter). Fermentering - 45 minutter ved stuetemperatur.
• Dej:
• Tilsæt salt, sukker, mineralvand, ostemasse (jeg havde cremet Almette) og mel til dejen (efterlad to spiseskefulde mel fra den samlede mængde). Efter 7-8 minutters æltning tilsættes smørret og det resterende mel. Dejen viser sig at være meget blød, ikke-klæbrig og smører ikke langs bunden af ​​spanden. Fermentering i 90 minutter med en omrøring midt i gæringen.
• Støv bordet med mel, læg dejen ud, ælt og opdel i otte lige store stykker (ca. 72 g hver).
• Form dem til runde boller, overfør dem til en bagepapirforet bageplade med sømmen nedad. Korrektur under folien i 45-50 minutter, indtil den fordobles.
• Smør ruller med mælk, inden de sættes i ovnen.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 230 ° C (konvektion 210 ° C) i de første 10 minutter med damp, og sænk derefter temperaturen til 200 ° C (konvektion 180 ° C), og bring rullerne til at være klar. Den samlede bagetid afhænger af ovnen, for mig var det 30 minutter.
• Smør varme ruller med smeltet smør, dæk med linned eller bomuldshåndklæder, og afkøl på et rist.
• 
• 
• 
• Boller er bløde med en tyndeste skorpe og en lys cremet smag.

Skålen er designet til

8 stykker

Tid til forberedelse:

4 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Inspirationskilden var en fletning med smør og ost fra Boris: 🔗 (Jeg ændrede opskriften lidt). Da mine mus spiste et stykke parmesan, og flødeosten skulle presses fast et eller andet sted, blev disse ruller født.

Et syn for ømme øjne, ikke ruller !!!

Mos, godt du, når du lægger dit brød ud, er der ingen ord, endsige se på det Tak for i det mindste fornøjelsen at se!

Ksyusha, Tanechka, tak. Boller, selvom de var improviserede, kunne vi virkelig godt lide, de levede ikke for at se aftenen. Igen skal du træde ind i køkkenet, bage brød om morgenen.

[Sonadora]

Sonadorahvilke buttede boller! tak for sådan skønhed

[Manyash]

Manyash, som altid aerobatics! Når du ser på dine billeder, vil selv den lateste værtinde ønske at teste sine færdigheder i bagning.

Dejlige boller! Tak skal du have!
Jeg bliver nødt til at bage.

Åh, hvilken krumme! Jeg så hovedbilledet og tænkte: "Hvilke smukke, endda boller." Og når "fræseren" så

[Maroussia]

Maroussia, Tatyana, Victoria, Nataliatak piger! Prøv det, jeg bliver glad, hvis du kan lide det.

Magyash. tak for endnu et mesterværk. : girl_claping: Bogmærke. men prøv det efter indlægget.