For første gang stødte jeg på en majroe i en butik, og jeg købte den naturligvis. De vidste om de nyttige egenskaber ved næb selv i det gamle Rom og selvfølgelig i Rusland. Vi bør også inkludere sund mad i vores kost og desuden velsmagende mad.
Nyttige egenskaber ved næb
Siden oldtiden er majroe betragtet som et glimrende middel til at rense kroppen for toksiner. Rå majroe indeholder op til 9% sukker, et meget højt indhold af C-vitamin (dobbelt så meget som i enhver rodfrugt), B1, B2, B5, PP, provitamin A (især i gul majroe), letfordøjelige polysaccharider, sterol (element nødvendigt til behandling af åreforkalkning.
Majroer indeholder det sjældne element glucoraphanin, en planteanalog af sulforophan med anti-cancer egenskaber. Dette element findes kun i majroe og forskellige typer kål: broccoli, kålrabi og blomkål.
Majroe indeholder sjældne sporstoffer og metaller: kobber, jern, mangan, zink, jod og mange andre. Der er mere fosfor i majroer end i radiser og radiser, og svovl, som er nødvendigt for at rense blodet og opløse nyre- og blæresten, findes ikke i nogen anden almindelig grøntsag. Magnesium er rigeligt og hjælper kroppen med at opbevare og absorbere calcium. Majroe indeholder endda et antibiotikum, der hæmmer udviklingen af visse svampe, herunder dem, der er farlige for menneskekroppen (virker imidlertid ikke på E. coli og stafylokokker).
Næb aktiverer leveren og udskillelsen af galden, hvilket forhindrer dannelsen af galdesten. Cellulose understøtter aktivering af tarmmotilitet og forebyggelse af næringsstofstagnation. Dette har mange fordele ved at sænke kolesterolniveauerne, hvilket igen er godt til forebyggelse af åreforkalkning. Majroe indeholder lysozym, et stof med meget stærk antimikrobiel aktivitet. Det er interessant at bemærke, at majroe er et naturligt antibiotikum, der er i stand til at ødelægge eller forhindre tegn på forskellige sygdomme, især i hud og slimhinder.
Majroe er et produkt med lavt kalorieindhold rig på vitaminer. Roen nærer, men tillader ikke overvægt at starte. Mineralsalte og essentielle olier, der findes i majroe, kan tjene som et alsidigt sundhedsregulerende kompleks. Det er ikke for ingenting, at der er kommet så mange fortællinger og ordsprog om majroe.Denne rodgrøntsag har sårheling, vanddrivende, antiinflammatoriske, antiseptiske og smertestillende virkninger. Ud over at være lækker er korrekt kogte majroe også utrolig sunde.
For diabetespatienter er næb en fremragende generel tonic; læger anbefaler det især om vinteren. Det er dog værd at kontrollere den spiste mængde, da denne rodgrøntsag indeholder meget sukker, og du generelt skal afholde dig fra rutabagas.
Næbesaft drikkes, når man hoster, ondt i halsen (fra en simpel forkølelse til restaurering af en helt "krympet" stemme). Det lindrer astmasymptomer, forbedrer søvn og beroliger hjerterytmen. Kogte majroer formales til væsk og påføres ømme pletter med gigt. Og endda tandpine blev fjernet med en afkogning af majroe. Den store mængde fiber i majroe stimulerer tarmens bevægelighed.
Et afkog af roberødder forbedrer søvn, beroliger hjerterytmen, har en afførende virkning, hjælper med astma og bronkitis. For at forberede bouillon skal du bruge en til to spiseskefulde hakkede roerodsgrøntsager. Du skal hælde to hundrede ml kogende vand, koge i femten minutter og dræne. Tag et afkog på 1/4 kop fire gange om dagen eller et glas inden sengetid.
Måske blev den afgørende rolle i fortrængning af majroe spillet af den længere madlavningstid for majroe i forhold til kartofler. Kartoflerne kogte meget hurtigere, blev smuldrende og bløde, og der kunne laves flere retter af dem. Følelsen af mæthed fra majroe og kartofler er ens, på det tidspunkt var det ikke almindeligt at forstå årsagerne til fornemmelserne. "Kartoffelmætning" var resultatet af kraftig fordøjelse af store mængder stivelse. Kulhydraterne, der udgør størstedelen af kartoflen, leverede mange kalorier, men det er kulhydratfødevarer, der er ansvarlig for det overskydende kropsfedt. Majroer, ligesom den ofte overset selleri, persillerod og pastinakk i dag, kan lige så godt bruges i supper i stedet for kartofler og endda koges ned til en blødere tilstand. Ja, madlavning af majroer tager mere tid, men med hensyn til balancen mellem næringsstoffer og særlige sundhedsforbedrende egenskaber efterlader majroe kartoflerne, og i en dygtig kokke dygtige hænder bliver det en delikatesse.
Ved at sy og bage kan du tilberede en masse vidunderlige kålretter. For eksempel med æbler og rosiner. Roen er den vigtigste ingrediens i denne skål, men muligheder med saucer, sovs og påfyldninger er mulige. Majroe kan være en sideskål til kød, vildt eller fisk. 🔗
For de fleste af Ruslands indbyggere betragtes frugt som dadler slik eller en delikatesse, uden hvilken det er helt muligt at leve. Men i de lande, der er datters hjemland, har holdningen til dem altid været anderledes, og de kunne endda danne grundlaget for ernæring.
Datoer begyndte at blive dyrket af mennesker for meget længe siden, omkring 5-7 tusind år siden. Hvor er fødestedet for disse frugter, vides det ikke med sikkerhed: nogle forskere mener, at dette er Mesopotamien, andre - Saudi-Arabien eller Nordafrika. I dag vokser dadelpalmer ikke kun i disse lande, men også på det amerikanske kontinent, Sydafrika og Australien.
I mange arabiske lande har dadler længe været betragtet som en frugt, der kan opretholde sundheden og sikre en lang levetid, og derfor var de en af de vigtigste fødevarer - for eksempel som ris i Sydøstasien.
Datoer blev også brugt til behandling af forskellige sygdomme: purulente sår, betændelse og endda kønssygdomme. I sådanne tilfælde hjalp umodne frugter, rødgule med en syrlig smag, oftere. Interessant nok taler Koranen, den hellige bog for alle muslimer, mange gange om datoer som frugter, der anbefales af Allah selv: især anbefales det, at kvinder bruger dem til at lette graviditet og fødsel såvel som under amning. Datoer blev også anbefalet til mænd - for at opretholde mandlig styrke og seksualitet.
I gamle dage tog de arabiske mænd mindst to poser tørrede dadler med sig i krig eller på kampagne. Det skete således, at disse frugter reddede både krigeren og hans hest fra døden og gav dem styrke i kampe og vanskelige overgange.
Hvorfor er datoer så nyttige, og hvad ved vi om dem i dag? Selvfølgelig er det lettere ved hjælp af moderne videnskab at forstå sammensætningen af datoer og deres indvirkning på menneskers sundhed.
Fordelene og egenskaberne ved datoer
Næringsværdien af dadler er forbløffende: de indeholder vitamin A, E, B-vitaminer, calcium, magnesium, kalium, fosfor, zink, mangan, selen, jern og essentielle aminosyrer, som ikke findes i andre frugter.
Kalorieindholdet i datoer er ret højt (282 kcal pr. 100 g dadler), de indeholder nok fedt og protein, en masse kulhydrater og kostfibre, og derfor er mange mennesker, der er tilbøjelige til overvægt, bange for at inkludere dem i deres kost.
Selvfølgelig bør du ikke overspise med disse søde frugter, men datoer vil sandsynligvis ikke forårsage fedme. Tværtimod anbefaler mange ernæringseksperter at udskifte de sædvanlige slik med dem: slik, søde bagværk, bagværk, kager osv. Forestil dig, hvordan en håndfuld dadler til dessert eller te er sundere end en kage med fedt fløde?
fordelene ved datoer
Forresten er der også en holdning fra ernæringseksperter, at du kun kan spise 1 dato om dagen, drikke den med et glas mælk, og dette vil være det mindste af næringsstoffer, som vi har brug for for at fortsætte. Procentdelen af sukker i datoer er den højeste - der er ikke så meget i nogen anden frugt, men dette sukker er ikke skadeligt for kroppen, da det absorberes og behandles meget let.
Den store russiske videnskabsmand, biolog og læge I.I.Mechnikov betragtede datoer som et fremragende middel til behandling af tarmlidelser. Man bør dog ikke glemme at vaske tørrede og tørrede datoer grundigt, da mange patogener akkumuleres på deres klæbrige overflade.
Spise datoer hjælper hjertet, da de har højt kaliumindhold; de understøtter leveren og nyrerne normalisere syrebalancen i kroppen skabe et gunstigt miljø for udvikling af gavnlig tarmmikroflora. Datoer styrker også immunforsvaret, er nyttige til anæmi, hoste, virusinfektioner og som en genoprettende efter langvarig sygdom. Mange forskere mener, at datoer, når de indtages regelmæssigt, kan give kræftforebyggelse.
Listen over nyttige egenskaber ved datoer kan fortsættes i meget lang tid: de tone, lindre træthed, lindre diabetes mellitus og lammelse af ansigtsnerven.
Patienter med hypertension, hvis deres blodsukker er normalt, anbefaler læger at spise 50-100 g datoer inden morgenmaden, cirka en halv time. Et sådant kursus kan gennemføres i 3 uger, tag derefter en pause i 10 dage og gentag.
Med dystrofi ordineres patienter en daddel bouillon med ris.
Hvorfor er datoer så gode for gravide og ammende mødre? Allerede i vores tid har forskere fundet ud af, at datoer indeholder specielle stoffer, der styrker livmoderens muskler. Derfor lettes fødslen, livmoderen trækker sig bedre sammen, og blødningen efter fødslen slutter meget hurtigere.
Under amning giver dadler tilstrækkelig ernæring til babyen og beriger modermælken med nyttige stoffer. Børn, der fodres med sådan mælk, bliver sundere, da deres kroppe er mere aktive i at modstå infektioner.
Forbindelser i datoer kan hjælpe med at forhindre depression, som er en almindelig ledsager for gravide og unge mødre. Derfor er datoer også nyttige for børn med en ubalanceret psyke.
I datoenes hjemland betragtes de som en medicinsk mad: Araberne spiser dem ikke kun med mælk eller yoghurt, men også med brød, fisk og smør. Denne kombination mætter perfekt, hjælper hjernen og giver fysisk styrke.
egenskaber af datoer
En anden nyttig egenskab ved datoer er en mild hypnotisk virkning.Aminosyren tryptophan, der findes i datoer, omdannes i kroppen til serotonin, stemningshormonet og melatonin, søvnhormonet. Så datoer fungerer selektivt: de kan stimulere en træt person og hjælpe dem, der lider af søvnløshed, til at falde i søvn - det er nok at spise 5 frugter om natten.
Du kan tilberede mange velsmagende og sunde retter med dadler: frugtsalater, småkager, tærter, kager, bagværk. Datosukker og honning er lavet af dem, kompotter, gelé koges, mysli og sød pasta med nødder tilberedes.
Kylling fyldt med dadler
En af de enkleste og mest lækre retter, der let kan tilberedes under vores forhold, er kylling fyldt med dadler. Du kan forberede denne skål til ferien. Hakket kød tilberedes af ris, kogt indtil halvkogt, citron og dadler. Citronen skal skrælles og finhakket som tørre udstenede dadler. Læg frugt og ris i en gryde og steg, omrør lejlighedsvis. Tilsæt persille, salt, peber, malede mandler.
Kyllingen er fyldt med den resulterende blanding, syet op, gnides med krydderier og salt, smurt med olivenolie og bagt i ovnen i ca. en time og hælder hvidvin.
Kontraindikationer for brugen af datoer
Kan datoer skade nogen? Mennesker, der har nyresten eller har en tendens til migræne, bør spise færre dadler, og dem, der har kroniske sygdomme i mave og tarme, skal spise dem kogt, som enhver tørret frugt, for eksempel i form af kompotter.
Datoer efterlader en sød belægning på dine tænder og kan føre til tandforfald, men børstning af tænderne efter at have spist dem vil være fint. I dette tilfælde bliver tænderne kun stærkere, da datoer indeholder calcium og fluor - de nødvendige elementer for deres helbred.
Hvilke datoer skal købes?
Når du køber datoer, må du ikke samle for krøllede, såvel som dem, som skimmel eller krystalliseret sukker er synlig på. Du skal opbevare datoer ikke i plastikposer, men i en hermetisk lukket beholder af glas. I denne form kan de opbevares i køleskabet i et helt år.
I dag er der mange varianter af datoer til salg, der dyrkes i forskellige lande, så du kan prøve, søge og finde det mest lækre til dig selv. Og vær ikke bange for vægtøgning - når alt kommer til alt er datoer meget sundere end nogen af de mest raffinerede slik. 🔗
Da majroe indeholder en hel del vitamin A, og det er et fedtopløseligt vitamin, krydrer vi fadet med olie. Jeg tilføjede hørfrø.
Hvorfor er linolie nyttig (især for kvinder)?
Moderne forskning har vist, at spise hørfrøolie reducerer risikoen for slagtilfælde med 37%. At spise hørfrøolie kan du ikke være bange for sådanne forfærdelige sygdomme som diabetes, åreforkalkning, koronar hjertesygdom og mange andre. I folkemedicin bruges det til orme, halsbrand og forskellige sår. Med hensyn til indholdet af umættede fedtsyrer overgår hørfrøolie produkterne fra den sædvanlige diæt, og kun 1-2 spsk giver tilfredshed med det daglige behov for dem. Ifølge sin biologiske værdi er linolie i første omgang blandt spiselige olier. Hørfrø indeholder 46% vitamin F, som ikke syntetiseres i kroppen, men bringes ind udefra. Hørfrøolie indeholder værdifulde umættede syrer, og en stor mængde vitamin A og E. Linolie indeholder en tilstrækkelig mængde vitaminer og andre biologisk aktive stoffer, der er nødvendige for en sund kost. De vigtigste komponenter i linolie er fedtsyrer: - alfa-linolensyre - 60% (Omega-3); - linolsyre - 20% (Omega-6); - oliesyre - 10% (Omega-9); - andre mættede fedtsyrer - 10%. Hvis Omega-6 er til stede, foruden hørfrø, i solsikke, sojabønner, rapsfrø, sennep, olivenolie, er Omega-3 kun til stede i fiskeolie og hørfrøolie. Dette er det unikke ved linolie, deraf dens specifikke lugt, som vi kender fra fiskeolie.Dette er en indikator for den høje kvalitet af olien, dens renhed og også bevis for, at den ikke er blevet blandet med andre vegetabilske olier. Daglig brug af hørfrøolie hjælper med at: forhindre udvikling af hjerteanfald, slagtilfælde og hjerteinfarkt (reducerer belastningen på hjertet og blodkarrene på grund af et fald i blodets viskositet og normalisering af fedtniveauer); sænkning af blodtrykket reducere risikoen for at udvikle bryst- og endetarmskræft reducere forekomsten af diabetisk neuropati i diabetes mellitus. Hørfrøolie er et vigtigt element i en kvindes ernæring, dens anvendelse bidrager til: at lette forløbet af præmenstruelt syndrom og præmenopause; forbedring af hudens og hårets tilstand styrkelse af nervesystemet nyrearbejdet med ødem forbedring af synsstyrken lindre og behandle astma. Hørfrøolie kan bruges enten i ren form eller blandes med andre vegetabilske olier, den kan blandes med honning, frugt eller sirup.
🔗
I Rusland er hørfrøolie blevet brugt siden oldtiden - vi kan med sikkerhed sige, at fordelene ved hørfrøolie er blevet bekræftet af århundreders folks erfaring. Så de fordelagtige egenskaber af hørfrøolie blev brugt til madlavning - med olie fra hørfrø blev magre retter krydret, tilsat dejen, og på helligdage blev især raffinerede retter tilberedt på basis af olie fra hørfrø. Hørfrøolie er også kendt for sin evne til effektivt at helbrede sår og lindre smerter.
I dag er fordelene ved at bruge hørfrøolie bakket op af seriøs videnskabelig forskning - lad os tale om dette mere detaljeret.
Linolie sammensætning
Når man taler om fordelene ved at bruge hørfrøolie, skal man straks dvæle ved dens unikke sammensætning, på grund af hvilken række af nyttige egenskaber ved olien er så bred. Så udover en stor mængde vitaminer (retinol, tocopherol, B-gruppe vitaminer, vitamin K) indeholder den et komplet udvalg af flerumættede fedtsyrer, der er en del af vitamin F (fedtsyrer fra Omega-3- og Omega-6-familierne). Disse syrer spiller en vigtig rolle i biologiske processer i den menneskelige krop, men kroppen er ikke i stand til at syntetisere dem alene. For eksempel i hørfrøolie har forskere fundet mere omega-3-syre end den berømte fiskeolie. Der er simpelthen intet andet produkt i naturen, der har et sådant potentiale. Hørfrøolie indeholder også meget mættede fedtsyrer.
Denne vegetabilske olie produceres af hørfrø ved koldpressning, hvorfor det færdige produkt bevarer sine medicinske egenskaber. Derefter gennemgår linolie raffinering, hvor produktets farve også ændres: jo højere grad af raffinering, desto lettere er olien.
Fordele ved hørfrøolie
Naturens gave - linolie - har en række unikke gavnlige egenskaber for menneskers sundhed og skønhed, hvorfor anvendelsesområdet for det er meget bredt. Så takket være den store mængde omega-3 og omega-6 fedtsyrer kan hørfrøolie have en gavnlig effekt på stofskiftet i menneskekroppen. Ernæringseksperter anbefaler at udskifte solsikkeolie med linolie, hvilket vil bidrage til processen med at tabe sig.
Hørfrøolie tynder blodet, toner det vaskulære system og sænker kolesterolniveauet. Ved regelmæssigt at påføre hørfrøolie på dit bord får du store fordele for dit helbred på grund af effektiv forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.
De er kendetegnet ved de fordelagtige egenskaber af hørfrøolie til løsning af problemer i mave-tarmkanalen, det bekæmper med succes gastritis, colitis, halsbrand og forstoppelse og hjælper med at eliminere orme.
For kvindekroppen fortjener fordelene ved linolie separate ord - brugen af hørfrøolie forhindrer udviklingen af kræft i det kvindelige bryst og endetarm og hjælper med at normalisere hormonniveauerne.Det anbefales at blive inkluderet i kosten fra postoperative patienter, gravide kvinder, børn, vegetarer (som en erstatning for animalsk fedt) såvel som mennesker, der ønsker at tabe sig.
Hørfrøolieens egenskaber anvendes i vid udstrækning af den kosmetiske industri, den kan også med succes bruges i "hjemmekosmetologi", for eksempel ved anvendelse af ansigtsmasker.
Anvendelse af linolie
Lad os nu tale om, hvordan man anvender hørfrøolie korrekt for at maksimere effekten. Det gode er, at brugen af hørfrøolie ikke er begrænset til strenge grænser - du kan bruge det som krydderi, drikke det alene eller kombinere det med kefir. I kosten er hørfrøolie mest lækker med vinaigrette, vegetabilske salater, surkål. Det bruges også ved at føje det til gærede mælkeprodukter og korn til dejprodukter, som det giver en udsøgt lugt og attraktiv farve. Anvendelsen af kold hørfrøolie er mest nyttig, da den under varmebehandling mister et antal af sine gavnlige kvaliteter. Bare to spiseskefulde hørfrøolie om dagen er nok til, at din krop får den nødvendige mængde næringsstoffer.
Sådan skal du tage hørfrøolie
Du er nødt til at tage linolie og gradvist øge dosis, så kroppen kan vænne sig til hørfrøolie og få det maksimale udbytte af brugen. I den første uge skal du drikke lidt hørfrø, en teskefuld dag om morgenen, 20-30 minutter før måltiderne. I starten kan maven reagere negativt, forårsage kvalme og derefter spise olien med en citronkile. Den anden uge skal du tilføje en aftendosis til morgendosen, også en teskefuld en halv time eller en time efter middagen. Om aftenen kan du tage hørfrøolie i kombination med kefir ved blot at tilføje den til kefir. Den tredje og fjerde uges brug af hørfrøolie bør afsættes til gradvis at øge enkeltdosis til en spiseskefuld. Denne andel - i spisestuen om morgenen og om aftenen - anbefales at tage inden for tre måneder. I løbet af denne tid vil hørfrøolie give dig mulighed for at etablere et korrekt stofskifte, forbedre blodets og hjertets funktion, tilstanden af hår og negle og også rense kroppen for toksiner og dermed hjælpe med at tabe sig. 🔗
