Skaft (trykkoger Steba DD1 ECO)

Skaft (trykkoger Steba DD1 ECO)

Kategori: Kødretter

ingredienser
Skaft	1400gr
Korn sennep fransk
Adjika armensk
Salt

Madlavningsmetode

• Min kno var meget stor, men passede ind i skålen med Shteba.
• Vask godt, du kan ridse huden med en kniv.
• Vi gennemborer knoglen forskellige steder med en kniv, så saltet og krydderierne trænger bedre ind.
• Vi tørrer skaftet med salt godt, og belæg derefter med sennep og adjika.
• Læg den i en stålskål og plas gulvet i et multiglas vand, så komfuret kan opbygge tryk.
• Vi tænder kødtilstand i 60 minutter, trykket er 0,7. Hvis skaftet er mindre, reducerer vi tiden.
• Når trykket er faldet, tager vi stålskålen ud og lægger teflon.
• Vi tænder for ristningstilstand i 15 minutter.
• Steg på hver side i 7 minutter med låget dækket sidelæns.
• Efter stegning skal du lukke låget og tænde for Simmering 88 g i 2,30 timer.
• Skaftet viste sig at være fantastisk! Og vigtigst af alt uden marinader!
• Prøv det !!
• 

Skålen er designet til

1 kg 400 gr

Tid til forberedelse:

3 timer og 30 minutter

Madlavningsprogram:

Kød + stegning + kogning

Bemærk

Der er mange kropsbevægelser, men slutresultatet er det værd at lave mad !!

Ser lækkert ud, jeg ville prøve madlavning.

[Aenta]

Aenta, prøv det, meget velsmagende, især efter at have smuldret.

Masha, så hvad? Rider du rundt på markederne i weekenden på jagt efter en kno? Jeg er nødt til at give en medalje !!! For det faktum, at jeg sammen med jer og jeres lækkeritet formår at holde mine kilo i skak her!

[Svetlana]

Svetlana, knoglen er meget velsmagende !! Men dette er kun på helligdage))

Maria er super, åh, ikke nok surkål!

Tog til bogmærker. Det er op til knoglen.
Masha, tak for godbidderne.

Maria er super, åh, ikke nok surkål!

I går stuede jeg svampe med creme fraiche og stegte kartofler og stuede dem derefter. Det var alt sammen)

Tog til bogmærker. Det er op til knoglen.
Masha, tak for godbidderne.

Tatiana, sundhed)

Mashun, lige kravlet ud af bordet. Knoglen er blevet reduceret. Alt godt fodret og tilfreds. Tak for opskriften. Her har jeg et spørgsmål. I slutningen af ​​programmet begyndte jeg at få temperatur i tegneseriens sløvhed. Jeg så ved 94 grader. Dette er normalt?

Julia, fru har det godt. På sløvhed kører temperaturen altid.
Glad for, at opskriften kom til nytte)

Masha kogte knoglen i dag efter din opskrift! Lækker! Tak skal du have! Sandt nok, jeg havde ikke adjika, ja, intet med sennep er også meget velsmagende! Selv børnene spiste, jeg blev overrasket!

[Yulia]

Yuliahvor godt det viste sig lækkert!

[Masinen]

Masinen, og hvilken armensk adjika tog du?

[Tanyusha]

TanyushaJeg kan ikke huske det nøjagtigt nu.
Mener du skarpt eller ej?
Hvis det er, så ikke skarpt.
Og jeg købte adjika i en armensk butik.

Masha, hvis der kun er skåle af stål og keramik, hvilken er bedst til stegning? Eller tilslut en stegepande? Jeg er bare med en stilk til dig, det er kun den fjerde dag i træk, jeg brygger kompotter
Og om man skal tage adjika tør eller allerede kogt?

[Natasha]

Natasha, kogt adjika.
Og du kan stege i keramik, men det er en skam at lade skålen gå til stegning.
Det kan være i stål, men det kan sidde fast, fordi skålen er ny.
I dette tilfælde kan det være bedre at forbinde stegepanden, ellers er den keramiske skål en skam ((

Tak, Maria, jeg prøver at rapportere tilbage efter jul

[Natasha]

Natasha, venter på rapporten)))

[Maria]

Maria, Jeg er med den lovede rapport

Madlavning til jul. Nå ooooooooo velsmagende og enkel og hurtig.
Tak skal du have!

[MaBa]

MaBa,
Ser meget velsmagende ud.

[Aenta]

Aenta, det ser ikke kun ud, det smager virkelig som på de bedste pubber i Østrig! På samme tid er der ingen foreløbige danser med tamburiner (bejdsning ...) og hurtigt nok.

[MaBa]

MaBa, Natasha, skønhed !!!!

Men dette er kun på helligdage))

Dette er nøjagtigt tilfældet. I dag er vores bryllupsdag. Vi forbereder skaftet, der er 40 minutter tilbage til slutningen af ​​første etape, derefter ristning og smuldring. Vi forbereder dette for første gang, jeg kan ikke vente på Masha !!! Mange tak for opskriften! I går, ifølge din opskrift, blev hele kyllingen bagt, mine ører kunne ikke trækkes væk De sagde, at et sådant mesterværk endnu ikke var blevet prøvet

Piger, fortæl mig det. Vi laver knoglen, alt er efter opskriften. Det eneste, det rustfri stål er optaget, de besluttede at gøre alt på én gang i en teflonskål, den første fase sluttede, bouillon blev hældt i en skål. Så er alt i henhold til opskriften, stegning, smuldring ... På den resterende bouillon besluttede de at koge ris til en sideskål. Fortæl mig, hvilke proportioner ris / bouillon, hvilken tilstand skal indstilles, hvilken tid? Langkornet ris ...

Tak på forhånd.

[Dmitriy]

Dmitriy, tillykke med jubilæet !!!
Jeg ønsker dig en masse kærlighed og forståelse i ægteskabet !! Tak fordi du valgte min opskrift til denne lejlighed !!

[Dmitriy]

Dmitriy, ris 1 til 1,3 flydende grødtilstand 0,7 13 minutter

[Masinen]

Masinen, tak igen!

Tak for opskriften!
Jeg har et spørgsmål. Hele tiden steger jeg kødet hele tiden, og derefter slagtes jeg (bager), så det er forseglet og bevarer saftene. Måske er det i din opskrift også bedre at gøre dette?

[Alyona]

Alyona, så også for mig, først under pres, derefter ristning og derefter sløvhed)

Maria, jeg mente først at stege, derefter pres og sløvhed

AAA, prøv det)))
Så fortæl os hvordan det skete !!

godt

[Maria]

Maria, kom tilbage med et plus til håndtaget. Marineret efter Tumanchiks opskrift, kogt i en tønde i henhold til algoritmen for denne opskrift. Meget velsmagende. Mange tak for at dele opskrifter og teknologier. Det hjælper folk som mig meget, når der ikke er nok oplevelse af fantasitid, men jeg vil gerne lave mad lækker og vigtigst hurtigt.

[Natasha]

Natasha, men jeg er altid glad for, at min opskrift kom godt med, og jeg kunne også godt lide den))
Tak skal du have!!

Nå, jeg markerer her))))
Jeg kogte i min Shtebochka DD2 Rulka.
knoglen var mere i vægt, så tiden gik meget længere, men jeg plagede hende ikke. Jeg kogte det lige under pres med krydderier og stegte det derefter)
Tiden viste sig at være 50 minutter + 30 minutter under tryk Kødtilstand 0.7 Disse kan indstilles straks til 80 minutter))

[Maria]

Maria, tog væk til bogmærker

[Mashun]

Mashun, Besluttede jeg at tilberede et stykke kød, der vejer næsten 1 kg i henhold til princippet om et skaft.
Scene 1. Kødtryk 0,7
Trin 2. Ristning
Trin 3. Sløvheden er 88 grader.

Mashun og Mashun! På det første og tredje trin, hvad tid er bedst for mig at indstille, så kødet ikke går i stykker?

Med kød er det bedre sådan:
stegning, derefter pres og derefter sløvhed)
Og hvilken slags kød?

[Mashun]

Ikke,Mashun, allerede svejset. Nu steger jeg.
Hvor meget tid til at tage sløvhed nu?
Mashun, har du brug for at tilføje vand, mens du smuldrer?
Gris skinke kusman.

Intet vand nødvendigt. Nå, tag på en og en halv time eller noget.
Hvor meget lavede du mad?

[Mashun]

Mashun, Jeg lavede mad.
Først 25 minutter på kød, derefter stegt i 9 minutter og simret 88 grader i 2,25.
Lækker. Jeg bad min mand ikke røre ved den og lade den køle af, men nej. Jeg hører kun, hvordan gaffelen og kniven kæmper mod pladen.
For mig smager det som kogt svinekød.

[Rituslya]

Rituslya, Godt klaret!!! Det vigtigste er, at det kom velsmagende ud!

Jeg har en kno, der ligger, syltet. I morgen vil jeg prøve at lave mad ved hjælp af denne metode.

Masha, tak så meget !!! En gang her lavede jeg et skaft, tidligere syltet, i Shtebochka.
Først steg jeg det lidt i en skål og derefter i 80 minutter, så tog jeg benet ud og pressede det i Biovinchik (som Irishka-Vernissage), og det viste sig at være sådan en velsmagende godbid!
Knoglen var ikke for stor, jeg antog, at jeg ville spise den alene, min knoge var på en eller anden måde ikke særlig god for nylig, aha, det er godt, i det mindste lidt, og jeg fik nogle knogler! Sønnen sagde, at jeg på en eller anden måde havde gjort lidt af sådan en "ting", og jeg sagde, at det var et skaft, og jeg troede, at jeg ville spise det alene, du kan ikke lide et skaft.
Jeg havde ikke tid til at tage billederne, men jeg vil forsøge at tage et billede næste gang, jeg vil bestemt lave sådan en regelka.

Jeg havde ikke tid til at tage et billede, men jeg vil prøve at tage et billede næste gang, jeg vil helt sikkert lave en sådan regel igen.

Umiddelbart bogmærke! Påsken kommer snart!