Tynd pizzadej lavet af 4 typer mel

Tynd pizzadej lavet af 4 typer mel

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
varmt vand	225 ml
olivenolie	1,5 spsk. skeer
havsalt	1,25 tsk
hvedemel 00	200 g
fuldkorns hvedemel	100 g
hård hvedemel	100 g
Tørgær	1,25 tsk
rismel (til rullning)	2 spsk

Madlavningsmetode

• Ælt dejen i en brødmaskine ved hjælp af programmet "Gærdej" (eller et andet lignende program, afhængigt af modellen). Alle ingredienser undtagen rismel
• Opdel i 2 dele
• Drys rismel på bordet
• Rul et tyndt lag ud
• Læg fyldet ud
• Bage
• God appetit!

Skålen er designet til

2 store pizzaer

Tid til forberedelse:

2 timer

Bemærk

Rulning på rismel gør dejen ikke klæbrig. Lidt ru

Jeg kan godt lide at blande forskellige typer mel. Mens jeg i mine eksperimenter stoppede med dette

Jeg dækker normalt bunden med hvidløg-tomatsauce først (creme fraiche + hvidløg + mosede tomater blandes jeg i et blenderglas)
Drys derefter med ost. Og allerede oven på alt det andet - og ind i ovnen