Ricota

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
mælk (2-2,5%)	1 liter
gæret mælk valle	180 ml
kraftig fløde	40 ml
salt	3 g

Madlavningsmetode

Opskriften er meget praktisk for dem, der fremstiller cottage cheese i en langsom komfur, og der er valle tilbage
Læg al maden i multicooker-skålen. Indstil Multi-Cook-programmet, indstil temperaturen - 90 ° С, tid 35 minutter.
Linj en dørslag med to lag osteklud. Brug en skåret ske eller en ske med huller til at vælge omhyggeligt flager fra den adskilte valle og læg dem ud af gryden eller multikogeren i et dørslag
Saml kanterne på gazen, bind den med en "pose" og lad den ligge i et dørslag i yderligere 15-40 minutter. Længden af denne tid afhænger af, hvorfor du har brug for ricotta. Hvis du vil spise det i sin naturlige form, skal det forblive luftigt - hold det ikke i mere end 15-20 minutter. Hvis du har brug for det til bagning, skal du lade det løbe af i længere tid eller endda hænge "posen" - dette gør ricotta hurtigere tættere.
Jeg gjorde det første gang, men opskriften siger, at meget afhænger af mælk, det vil sige af dets naturlighed. Hvis mælken ikke ostemasse i løbet af denne periode, skal du tilføje lidt mere valle og lægge på det samme program i yderligere femten minutter.

Skålen er designet til

200 g

Tid til forberedelse:

35 minutter

Madlavningsprogram:

multi-cook

Irina Dolar

Er dette et spor af en kegleformet dørslag? Dejlig ricotta.
Hvilken slags sauce?

MomMaxa

Katerina! Tak for den interessante opskrift! Et lille spørgsmål ...... Og hvis jeg ikke har "Multipovar" -tilstanden i min tegneserie, men ricotta, så vil jeg virkelig ??? Hvis jeg sætter "Quenching" på min Panasonic? Vil det hele gå i helvede?

Katerina72

Irina, dette er et foto fra det sted, hvor jeg tog opskriften, det ser ud til, at dette ikke er en sauce, men blot hældes med honning og drysset med bær

Anna, det vigtigste i denne opskrift er, at den ikke koger, jeg tror, du kan prøve bare at holde øje med processen, så ricotta ikke ender med at blive gummiagtig, men forbliver øm.

Kok

Katerina, gør det ikke længere