Darnitsky tørt surdejsbrød i en Moulinex brødmaskine

Darnitsky tørt surdejsbrød i en Moulinex brødproducent

Kategori: Surdej brød

ingredienser
Tør hurtig gær	2 og 3/4 tsk.
Skrælet rugmel	370 g
Hvedemel, premium	240 g
Tør startkultur Extra-R	1 og 1/2 st. l.
Salt	1 og 1/4 tsk.
Vegetabilsk olie (oliven)	2 og 1/2 spsk. l.
Panifarin	2 tsk
Vand	440 ml

Madlavningsmetode

• Fremstillet i HP Moulinex OW612132. Program 9 - Borodino-brød, medium skorpe. I dette program indstilles vægten automatisk til 1,5 kg.
• Den originale opskrift (til Panasonic) anbefalede en glutenfri brødovn.
• Bogmærke sekvens:
• - vand,
• - salt,
• - olie,
• - startkultur Extra-R,
• - mel,
• - panifarin,
• - gær.
• Andre opskrifter, jeg har set, indeholder ekstra malt. Jeg besluttede at prøve denne.
• Min første Darnitsky på tør surdej. Jeg satte ingredienserne eksperimentelt (surdej - i vand, panifarin - i mel). Brødets smag er ret rug med syrlighed. Næste gang prøver jeg en let skorpe. Derudover tilsat 2 tsk. malet koriander. Det mærkes ikke i det færdige brød.
• Håber beskrivelsen hjælper nybegyndere som mig. )))

Skålen er designet til

Cirka 1 kg

Tid til forberedelse:

2,5 timer

Madlavningsprogram:

Borodino brød

Jeg vil også gerne vide, hvilken slags panifarin er dette)))

[USSR2]

USSR2, se om panifarin i DETTE emne.