Hvede-rugbrød med frø "skandinavisk"

Hvede-rugbrød med frø "skandinavisk"

Kategori: Surdej brød

ingredienser
rug surdej	200 g
hvedemel	270 g
fuldkorns hvedemel	40 g
mælk	180 g
vegetabilsk olie	1 spsk. skeen
honning	1 spsk. skeen
sukker	1 spsk. skeen
salt	1 tsk
solsikkefrø	1 spsk. skeen
hørfrø	1 spsk. skeen

Madlavningsmetode

• Læg surdej, mel, mælk eller vand (til fastende), smør, salt, sukker, honning i en spand på en brødmaskine.
• Hæld frø + hør i dispenseren (jeg stegt dem tidligere lidt).
• Mode \ "normal dej med rosiner \". Efter stop signalet, lad dejen komme op i 2 - 2,5 timer, nogle gange lægger jeg spanden i køleskabet (hvis der slet ikke er tid)
• Bagningstilstand 1 time.
• Hun bagte med mælk og vand.
• Hvis tiden tillader det, kan du lægge dejen (surdej + 110 gram hvedemel fra opskriften + væske), blande på dumplings-tilstanden og lade den stå i et par timer. Tilsæt derefter alt i henhold til opskriften. Brødet er altid godt.

Madlavningstid:

2,5+2+1

Madlavningsprogram:

almindelig dej med rosiner

Bemærk

Lækker duftende brød. Ingen udtalt surhed. Opskrift fra magasinet \ "købmandskole \" samling af opskrifter 15. (143) august 2012. I originalen af ​​gærbrød.

Du har et smukt brød! Jeg bager rugbrød hele tiden, jeg har ikke prøvet det med mælk, hvad giver det?

Tak. Hvad mælk giver, ved jeg ærligt talt ikke. Det ser ud til, at brødet er storslået, højere