Napoleon kage (familieopskrift)

[Dette er min families foretrukne kage. Jeg har bagt det i over 10 år. Jeg prøvede mange forskellige opskrifter. Men hele tiden vendte min mand mig tilbage til sin allerførste og yndlingsopskrift, som jeg fik fra min svigermors notesbog.]

Napoleon kage (familieopskrift)

Kategori: Konfekture

ingredienser
Dej
Margarine (jeg tager	250 gr.
Æg	1 stk.
Vandet er koldt	3/4 kop
Salt	knivspids lille
Mel	ca. 3 briller
Bagepulver	1 tsk
Fløde
Blødgjort smør	180 g
Kondenseret mælk (rå)	380 g
Creme 33 - 35%	200 - 250 gr.

Madlavningsmetode

• Dette er min families foretrukne kage. Jeg har bagt det i over 10 år. Jeg prøvede mange forskellige opskrifter. Men hele tiden vendte min mand mig tilbage til sin allerførste og yndlingsopskrift, som jeg fik fra min svigermors notesbog.
• Dej
• Hæld 1 glas mel i en skål, læg margarine på toppen og hugg med en kniv, indtil fine krummer eller, dypp ned i mel, riv på et groft rist. Jeg bruger et rivejern nu.
• 
• 
• Lav en brønd, tilsæt vand, æg, salt. Bland lidt og tilsæt det resterende mel blandet med bagepulver.
• Saml dejen i en kugle uden æltning.
• 
• 
• Del derefter dejen i ca. 8 dele, dæk med folie og send den til køleskabet til afkøling i mindst 30-40 minutter. Min dej stod i køleskabet fra morgen til aften.
• 
• Dernæst tager vi hvert stykke ud, støver bordet godt med mel. Dejen er klæbrig. Og rul det meget tyndt ud, ca. 2 mm. Vi skærer dejen i den størrelse, du har brug for, i betragtning af at kagen bliver mindre, når den bages. Vi stikker med en gaffel. Vi sætter stiklinger i køleskabet og bruger i fremtiden til bagning af nye kager. Jeg samler bare resterne i en bunke og ruller dem ud.
• 
• Vi bager ved 200 ° C, indtil den er let rødmende på et rent bageplade uden at smøre noget, men bare drys det med mel. Bagetiden er forskellig afhængigt af ovnen. Jeg vil ikke skrive dette nummer nøjagtigt, da du ikke kan blive styret af min ovn.
• 
• Jeg fik 10 kager, ca. 23 cm i diameter (efter bagning).
• Fløde
• Pisk fløden til bløde toppe. Og lad den stå ved stuetemperatur.
• Pisk det blødgjorte smør, indtil det er blødt og hvidt.
• Tilsæt kondenseret mælk, slå godt.
• Tilsæt flødeskummet forsigtigt med fløden og bland manuelt eller med mixerens laveste hastighed.
• 
• Montering af kagen
• Smør kagerne med fløde, tryk forsigtigt hver af dem. Vær ikke bange, kagerne er skrøbelige og går i stykker. Cremen holder alt sammen. Og lad til imprægnering ved stuetemperatur i et par timer, jeg stod i cirka en time. Sæt derefter et lille tryk på toppen og send det til køleskabet natten over.
• 
• Vi dekorerer som ønsket. Jeg dryssede den bare med hakket chokolade.
• 

Bemærk

Fra en portion dej og en og en halv portion fløde, en kage med en højde på ca. 10 cm ved diameter 20 cm.

Lignende opskrifter

Napoleon kage (magert) (Luysia)

Vanillecreme til kage "Napoleon" (August)

Napoleon kage er ikke klassisk (natapit)

Svetik, Hurra, jeg er den første !!!! Hvordan kunne jeg lide klippet i Odnoklassniki !!!!!
Jeg vil bestemt prøve det lejlighedsvis, bestemt - bogmærke!

Tak, Svetochka

Bogmærket, jeg venter på slutningen af ​​indlægget

Wow! Stor familie variation af "Napoleon"!
Jeg bliver nødt til at prøve. Og det butterdej lytter ikke til mig

Hvilket lækkert, smukt stykke. Billedet er så lyst, at selv den største modstander af kager ikke har noget imod at spise!

du kan tage kulsyreholdigt mineralvand - så fortsætter disse mikrobobler med at sprænge og fnugde dejen, når du bager ...

[Sveta]

Sveta, dejlige! Og smagere værdsatte det !!!)))

[fomca]

fomca,
Lys, jeg er i en dyb svømning))) Napoleon kogte kun 1 gang i stedet for 2 timer som forfatterens - alle 6. Og nu er jeg meget bange for at beslutte

[Lena]

Napoleon kogte kun 1 gang i stedet for 2 timer som forfatterens - alle 6.Og nu er jeg meget bange for at beslutte mig

Lena, men på en eller anden måde tænker jeg ikke på tid. De elsker, og det er alt!

Og smagere værdsatte det !!!)))

Mor Tanya, sagde smagere: "Slaaadenko !!!!!"

Klaver, tak for rådet!

hr, julia007, NataST, N @ T @, Tak skal du have! Kog for sundhed og nyd ....

Og det butterdej lytter ikke til mig

Irina, men jeg har prøvet mange opskrifter, herunder dem fra ægte butterdej (jeg gjorde det selv). Velsmagende, men vi syntes, det var meget smuldrende og crunchy!

Og jeg vil meditere side om side og se på en sådan skønhed. Jeg vil prøve det lejlighedsvis.
Tak, Svetul!

Svetochka, hvilke lækre fotos, bogmærker, måske når jeg beslutter at lave en tråd.

[Svetlana]

Svetlana, mmmmm, bogmærket. Jeg vil helt sikkert prøve!

Min bedstemor lavede sådan en Napoleon, kun der er ikke noget bagepulver i vores opskrift, resten er den samme.
Hvad giver bagepulver? Når alt kommer til alt, kagerne i denne hakkede dej bobler alligevel?

Glitterkage !!! Og billederne er så fristende !!!!!

Svetochka, og hvilken slags kage ender den - "våd" eller sprød? Og billedet er sådan ... sådan - du kan kvæle med spyt

Hvilken lækker kage! Sveta, tak for opskriften! I dag har vi din Napoleon til søde

[Sveta]

Sveta, vidunderlig napoleon! Meget velsmagende!
Også jeg har bagt næsten dette i mange år, kun i min opskrift bruger jeg en teskefuld eddike i stedet for bagepulver.

Svetik, tak !!! I bogmærkerne tænkte jeg i går kun på Napoleon.

[Svetlana]

Og jeg laver lidt efter en anden opskrift: 1 pakke margarine, 200 gr. creme fraiche, ca. 3 glas mel SvetlanaJeg prøver din opskrift. Og pludselig bliver det smagere.

[Irina]

Irina, Vika, Tatyanatak piger! Prøv det, til dit helbred!

Hvad giver bagepulver? Når alt kommer til alt, kagerne i denne hakkede dej bobler alligevel?

Lerele, i den gamle opskrift fra min svigermors notesbog havde opskriften 1/2 times bagepulver. l., skyllet med eddike. Men jeg prøvede på en eller anden måde at erstatte det med et bagepulver, hvis mængde blev fordoblet, jeg kunne godt lide det og begyndte at gøre det i fremtiden. Hvad giver? Jeg ved ikke.

Svetochka, og hvilken slags kage ender den - "våd" eller sprød?

Irina, i betragtning af at vores creme er fyldig smøragtig, ender kagen med at blive hård, lagdelt, godt, slet ikke våd. Og hver dag smager det bedre.
Vitalinka, skrev allerede om udskiftningen, det gør jeg.

I dag har vi din Napoleon til søde

Håber, Jeg venter! Held og lykke!

i går tænkte kun på Napoleon

Tanyulya,

Og jeg laver lidt efter en anden opskrift: 1 pakke margarine, 200 gr. creme fraiche, ca. 3 glas mel

Natalia, på vores forum er der en samling af Napoleons opskrifter, så der er også med creme fraiche. Jeg prøvede det også. Men da jeg tog et par fotos, besluttede jeg at udsætte det for en separat opskrift.

Svetik, tak for opskriften: rose: Du er en direkte fotograf, PROFY. Så smuk, bare en fest for øjnene

[Scops ugle]

Scops ugle, Nemlig! Det er en familie!)))) Foto - Jeg vil bare bide !!!

For at være ærlig kan jeg ikke engang forestille mig Napoleon med smørcreme, jeg vidste ikke engang før, at dette sker. Hun voksede selv op på en kage med vanillecreme, og følgelig viste Napoleon sig at være våd. Så sprød, jeg ved ikke engang, hvordan det vil smage. Min mands far fortalte mig, at hans yndlingskage er Napoleon, og nu tænker jeg, jeg spekulerer på, hvilken opskrift jeg skal bage dengang? Jeg har aldrig prøvet det før.
Lys, og hvordan pakker du din Napoleon under mastik?

[Vei]

steg på en vanillecake

Vei, og jeg voksede op på Napoleon, hvis kager skiftes skiftevis med kondenseret mælk og vanillecreme. Og kun med smørkondenseret mælkecreme smurte min mor kager af samme dej som Napoleon. Mor bagte kager og bagværk, og så lagde de det hele på skrivebordet på mit værelse. Jeg kan stadig huske denne duft.

Svetlana; fortæl mig venligst hvordan du ruller ud, det vil sige på hvilke kager der er 2 mm ", eller hvordan du overfører dem til et bageplade

Svetlana; fortæl mig venligst hvordan du ruller ud, det vil sige på hvilke kager der er 2 mm ", eller hvordan du overfører dem til et bageplade

Jeg ruller den ud på bordet og drysser den generøst med mel. Jeg kan bevæge det med mine hænder ved at vinde det på en kagerulle. Ingen specielle hemmeligheder. Jeg gør bare alt hurtigt.

[Vei]

Vei, Liza! Og i min barndom bagede ingen kager. Og hvordan Napoleon skulle være, ved jeg ikke. Alle har forskellige smagspræferencer, vi elsker det i denne forestilling.

Og jeg kan stadig ikke komme til min fætters bedstemor, så jeg kunne bede hende om opskriften på Napoleon fra min barndom! Den var lækker. Men fedtet, sandsynligvis var han bare med smørcreme og var, det var ikke sikkert vådt, men det syntes ikke at knase. Jeg husker, at der var kager ... Ja ... at bage alle vores Napoleons, så dette vil være nok arbejde i flere måneder))

Som altid vil jeg tilføje citron til fyldet, så surhed og aroma kan tilsættes .... Jeg lavede sådan en kage i min ungdom (på butterdej), hældte koldt vand og tilsatte også eddike. Kun denne kage blev kaldt LAZY NAPOLEON

Wow! Svetik, hvad en lækker !!!!! Og også en familieopskrift - Jeg kan godt lide at lave mad efter historiske opskrifter, testet af generationer!

[Vei]

Lys, og hvordan pakker du din Napoleon under mastik?

Vei, alt er som normalt! Samlet, afkølet, skåret. Jeg udjævnede det med gips og påførte en creme under mastikken.

Og også en familieopskrift - Jeg kan godt lide at lave mad efter historiske opskrifter, testet af generationer!

Tatyana, godt ... et spørgsmål om smag for alle! Jeg håber, at du og dine kære vil kunne lide kagen. Min husstand elsker sådanne kager og opfatter generelt ikke de kompositioner, som jeg bager for at bestille (de siger, komplet skrald! Hvordan folk spiser dette!).

[Vei]

Veiog jeg kan ikke forestille mig Napoleon med vanillecreme. Selv i den gamle lejlighed bagte en nabo den med smør + kondenseret mælk og tilsatte 1 spsk til dejen. l. vodka. Så syntes det mig, at hun havde den bedste Napoleon i verden, men det tror jeg stadig.
I en ny lejlighed tilføjede en anden nabo tranebær, moset med sukker eller solbær til et lag. Det var en bombe. Jeg kunne godt lide tranebæret bedre.
Der er mange forskellige Napoleon-opskrifter på internettet, hver er god på sin egen måde. Jeg har endda samlet disse opskrifter for at miste med succes. Men alt kan gendannes.
fomca, Sveta, tak for opskriften, mens jeg bogmærker denne opskrift for at blive moden og derefter bage den. Jeg har ikke bagt sådan en kage i lang tid.

[fomca]

fomca, stykket ser meget smukt ud, bare uforligneligt! Jeg vil bare lave den samme Napoleon.
Tak for opskriften! Og for MK!

Sveta, meget tak for denne opskrift. Fra blev min livredderstav. Jeg er ikke fan af puffekager og har aldrig bagt dem. da ordren på Napoleon blev modtaget, fik jeg panik. Men du kom som altid til undsætning. Nu laver jeg altid kun efter din opskrift, og jeg blev selv forelsket i Napoleon
Jeg kunne ikke lide Napoleons netop på grund af deres "fugtighed", og denne er lige hvad du har brug for. Tak, Svetik, enorm!

[Katerina]

Katerina, Oh hvor dejligt! Jeg er glad for, at jeg kunne hjælpe dig dengang, og opskriften gik ikke tabt!

[Svetlana]

Svetlanahvorfor er der ingen stemme på din opskrift? Jeg vil stemme !!!

Sveta, mange tak for opskriften, super !!! Alle mine slægtninge og kunder er glade, og min bror beder kun om denne Napoleon i hele ferien) Jeg laver cremen enten som i opskriften eller vanillecreme. Prøv det piger, du vil ikke fortryde det.

[Galina]

Galina, for dit helbred! Glad hvis du sætter pris på det! Yo

Svetlana, hvorfor er der ingen stemme på din opskrift? Jeg vil stemme !!!

Galina,
82, Inna, tak for dine venlige ord!

Sveta, god eftermiddag.
Fortæl mig venligst om kagen))). Jeg fik en ordre på en napoleon, men de vil have en vanillecreme uden smør og meget fløde og vådt. Hvordan vil donuts ifølge din opskrift opføre sig? Måske ved du det)))?

[JULIA]

JULIAJeg kan ikke hjælpe dig. Jeg gjorde det aldrig!

[berezkina]

berezkina, se en anden opskrift
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=308479.0

[Svetlana]

Svetlana, smuk mesterklasse

[berezkina]

berezkina, se en anden opskrift
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=308479.0

Tak, men på en eller anden måde kan jeg ikke lide ham

JULIAJeg kan ikke hjælpe dig. Jeg gjorde det aldrig!

Nå, så vil jeg prøve at fortælle dig det senere) For visuelt kan jeg virkelig godt lide dine kager. Jeg har lavet en anden opskrift på en eller anden måde, men nu kan jeg ikke finde den, så jeg vil eksperimentere.

[JULIA]

JULIA, nu ringer jeg til Inna. Hun gjorde det med vanillecreme.

Sveta, en sej opskrift)) skal du prøve)) ellers elsker jeg kun våd Napoleon, propiiiitany, men jeg tror din og crunch vil kunne lide det, det ser for lækkert ud!
kan jeg lægge mine fem cent om Napoleon med vanillecreme)) Jeg ville lægge opskriften, men jeg kan stadig ikke gøre det, der er så mange billeder. med vanillecreme viser det sig bare lækkert, vær ikke bange for piger, gør det! i dag har jeg en Napoleon, hvor blid og lækker han er.
Du kan lave enhver vaniljesaus efter din smag, jeg laver den med STERN fløde - som i creme brulee kage - kun uden karamelsauce (men jeg gjorde det også med den). lagdelt med fløde, lad det sidde på bordet i ca. to timer, og derefter i køleskabet indtil morgen. I morges kunne jeg næppe vente på, at kedlen kogte, jeg spiste næsten uden te)))
her er det sådan noget, det viser sig med vanillecreme, her tilsættes kun creme til vaniljen i stedet for smør, men oftere gør jeg det med smør.

Piger, tak for svarene. Jeg har allerede afstemt, hvad jeg vil gøre i henhold til denne opskrift. Jeg ville, som de siger, stille spørgsmål om det endelige resultat. Og så vil jeg have kunder til at kunne lide det)))

Og kagerne er lige blæse?

[Gulya]

Gulya, Tak skal du have!

Jeg har også en opskrift i min notesbog siden min ungdom, jeg bager "Napoleon"

Bagt, klasse, klasse, klasse, hvor velsmagende det er, mmm. Da jeg læste opskriften, forestillede jeg mig direkte, hvordan den knuser, og denne creme generelt retfærdiggjorde kagen fuldt ud mit håb! Vi laver Napoleon derhjemme, men vi bliver våde og alle fedtede, men jeg ville bare have sprød. Mange tak for opskriften, jeg vil gøre det mere end én gang! Jeg undskylder for billedet (fra telefonen, fordi jeg var bange for, at jeg slet ikke ville have tid til at fotografere noget, de glædede sig virkelig til at prøve det)

Fantastisk opskrift, jeg tog den til bogmærker, jeg vil helt sikkert lave mad