Napoleon kage (familieopskrift)

[glad]

glad, overdriv ikke !!!!
Din kage og dens snit er perfekt !!!! Jeg er meget glad)

Jeg ser på dine vidunderlige og lækre stykker og tænker, måske har jeg på en eller anden måde kogt det forkert?!

[Kuklaani]

Kuklaani, vores Sveta er en kageskærer !!! Mange er ude af hendes foto!)))

God aften. Fortæl mig, hvem der har lavet denne kage, dejen skal sprænge i dine hænder, så snart du samler den i hvem? Jeg gjorde det i henhold til opskriften, men dejen viser sig at være sååå klæbrig, som om der ikke var nok mel. Jeg har følgende proportioner: 3 kopper mel (et glas på 250 ml), 3/4 kop vand er ca. 180 ml ifølge mine data. Når de skriver i en opskrift til måling af briller, er det ikke helt klart, hvad .. Hvor mange ml er et glas .. Det er lettere for mig i gram. Fortæl mig, hvem der kan have mere nøjagtige proportioner, og skal det holde fast i dine hænder, når jeg bare samler det i nogen?

Jeg er chokeret! Sveta! Du kan ikke gøre det på denne måde! Jeg spiste næsten mine fingre. Farvel figur, i går afveg fra alle reglerne for korrekt ernæring. Dette er så lækkert!
Jeg har bagt Napoleon før, men jeg har altid haft det, nu meget vådt, nu tørt. Og denne opskrift er mest !!! Moderat gennemblødt, blødt og alligevel sprød! Dette er den eneste måde, jeg vil bage på! Mange tak.!

Sveta! Tak for den lækre kage til ferien !!!

[Olga]

Olga, Vera, piger, mit gode !!!
Hvor glad er jeg, at du kunne lide kagen! lav mad med kærlighed og sundhed!
Svetlana, tag det mest almindelige glas, standard, facetteret. Faktum er, at selv med givne gram kan dejen være klæbrig eller tværtimod stram. Det afhænger allerede af størrelsen på æggene og melens fugtindhold. Derfor klæbrig - tilsæt mel, indtil du får en behagelig organoleptisk fornemmelse)

Piger! Hvem bruger kageopskriften! Jeg vil gerne henlede opmærksomheden og ændre opskriften, som jeg gør i øjeblikket.
Nu ruller jeg 18-19 kager ud af en portion dej med en diameter på 24 cm, efter at de er bagt, bliver diameteren 22 cm.
Og følgelig øger jeg en del af cremen lidt op til ca. 250 gram olie.

fortæl mig hvorfor kagerne IKKE bobler!? Absolut lige pandekager, og det er det!

Glemte du bagepulveret?

Absolut lige pandekager, og det er det!

Og temperaturen er 200 grader? Ved denne temperatur svulmer kagerne op.

Hvilke bløde crunchy kager opnås ifølge denne opskrift! Jeg gik for at sige tak Nej, ikke så - TAK!

Med hvilken fornøjelse spiser vi denne kage nu 🍰

[Elena]

Elena, hvad en smuk mand du har vist sig!
Og billedet er bare dejligt syn!

Ja ja! Lækker! I går sagde kunden, at hun næsten spiste fingrene: lol: men det er bestemt svært at bage det i varmen. Min ovn bages hver kage i 5 minutter. Og der var 20 af dem

[Svetlana]

Svetlana, Tak skal du have! Opskriften er nu bogmærket for evigt.
Vera, Jeg bagte den i marts, nu ville jeg dø helt sikkert. Min gasovn bager hver kage i 10-15 minutter. Jeg prøver at gøre dem små, så jeg kan lægge mindst 2 stykker på et bageplade. Ellers er det indtil morgen.

Lena, jeg har også gas. Jeg prøver at indstille den højere, så bager den lidt hurtigere

Engang lavede jeg Napoleon. Jeg var stadig en pige. Sandsynligvis presset hårdt i slutningen - kagerne knækkede stærkt, cremen kravlede i alle retninger. Jeg kunne ikke lide det generelt. Skal jeg prøve igen?

[fomca]

fomcaTak for opskriften! Jeg så hans diskussion om nytårs temaet, og på trods af at jeg først for nylig bagt Napoleon, besluttede jeg at prøve denne opskrift. Og hun havde ret. Creme er stadig ikke den bedste mulighed for mig. Og her er cremen perfekt. Kun sødlig, næste gang vil jeg tilføje mere eller smør eller fløde. Og kagerne er vidunderlige.Jeg har 11 stykker. Jeg ved ikke, hvilken størrelse Generelt, skønhed, ikke kage!

Jeg er helt enig! Denne Napoleon er faktisk perfekt, jeg bager den kun til nytår. Mange tak til forfatteren

God dag! Jeg beder om hjælp! Jeg kogte denne kage to gange. Der blev opnået hårde kager begge gange. Lavet strengt i henhold til opskriften. Hvad kan problemet være? Nytår kommer snart, jeg vil lave en lækker kage!

Enten overskydende mel eller margarinen er ikke det, du har brug for. Forresten laver jeg dej i smør. Og det vigtigste er ikke at hamre dejen med mel. Held og lykke!

Tak for rådet.
Jeg brugte smør

God dag! Jeg beder om hjælp! Jeg kogte denne kage to gange. Der blev opnået hårde kager begge gange. Lavet strengt i henhold til opskriften. Hvad kan problemet være? Nytår kommer snart, jeg vil lave en lækker kage!

Du har sandsynligvis æltet dejen i lang tid. Det kan ikke æltes i lang tid. Det skal forblive ujævnt blandet med smørstykkerne. Der er en video på YouTube, hvor en sigøjnerblogger viser, hvordan man laver en sådan dej. Jeg anbefaler at se.

Ja, forresten, her i opskriften er det også skrevet, og fra billedet kan du se, at dejen bare skal samles i en klump, men ikke æltes.

Åh piger, mange tak. Jeg bager i morgen. Hvert råd er uvurderligt. Jeg håber, at alt ordner sig.

[fomca]

fomca, Svetlana! Tak for kageopskriften, jeg kunne virkelig godt lide den!
Jeg bogmærker det i lang tid, men jeg kunne ikke bruge opskriften. Endelig besluttede at bage til det nye år.
Hun bagte og belægte den 31. dag, selvfølgelig havde kagerne ikke tid til at bløde før 12. Men i eftermiddags smeltede kagen i munden. Jeg gentager det til jul. Jeg kunne godt lide cremen mere end smørkrem. Og jeg gør kagerne lidt mørkere, ellers var jeg bange for at bage dem. I konteksten er de bleg.
Mange tak!

[Svetlana]

Svetlana, Godt Nytår og mange tak for opskriften!
Cirka 3 kg kage kom ud med en dobbelt portion. Jeg kunne godt lide det meget, lækkert 😋. Næste gang jeg vil gøre kagerne mere garvede, var jeg bange for at overeksponere - det blev hvidt)

[notka_notka]

notka_notka, hvad en smuk appetitvækkende viste sig! Natasha, hvad er diameteren på de rå kager?

[spænding]

spændingTak, Lyuba. Jeg skar den med en justeringsring, der var lidt mere end 25-mærket. Jeg tror, ​​at 26 cm handler om

[Olga]

Olga, Natalia, piger, du er så smart, at du ikke var for doven og forberedte denne vanskelige kage til at bage! Jeg havde et stort parti fuglemælk til nytår, og jeg lavede det selv, så at sige, på samme tid!
Kagerne krymper ved bagning, Lyuba, der skal laves 2 cm mere fra det ønskede resultat.

[Svetlana]

Svetlana, tak. Hvor kan jeg se dine fuglemælkekager?

... hvor kan du se dine fuglemælkekager?

Og opskriften på denne kage i din version, tak)

Olga, Natalya, piger, I er så kloge, at I ikke var for dovne og forberedte denne vanskelige kage til at bage

Meget appetitvækkende skive på dit foto! Jeg bagte det og fortryder det ikke!
I går købte jeg kondenseret mælk og smør igen, i morgen bager jeg kager.
Tak for at dele opskriften!

[Natalia]

Natalia, Jeg laver fuglemælk opskrift håndværker Kage "Fuglemælk" på gelatine (fra bladet "Rabotnitsa"), både i den klassiske version og med tilføjelsen af ​​yderligere lag - et chokoladelag med nødder, karamel, et knasende lag med puffet ris eller tilsæt chokolade i en souffle, og du får chokolade Fuglemælk.
Glasur fra Prona Spejlglasur på kakaopulver
🔗
🔗

[Svetlana]

Svetlana, tak for familieopskriften på denne vidunderlige kage. Creme er ideel til mig, jeg kan godt lide det, når der er en lille knas i kagerne), jeg kan ikke lide den "våde" Napoleon)

[Marusya]

Marusya, glad for at jeg satte pris på kagen!
Tak for den vidunderlige fotoreportage!

Og jeg bagte anden gang til jul. Jeg havde ikke tid til at fotografere en hel, her er hvad der er tilbage:


Alle kunne lide kagen. Tak for opskriften!

Jeg laver fuglemælk efter opskriften Artisan I Cake "Fuglemælk" på gelatine (fra magasinet "Worker")

Sveta, en del af receptfuglen er nok til to kager? Hvad er deres diameter? Sandsynligvis 18 eller 20 cm?

Jeg undskylder for at være uden for emnet.

Jeg elsker Napoleon, men hvordan bager man kagerne, for alt på én gang på et bageplade passer ikke

[_Milana_]

_Milana_, formens diameter er 16-18 cm, kun en del af fuglen går i to kager.

Nybegynder, en kage ad gangen !! Til bagning af alle kager ca. 2 timer.

Og jeg bagte denne kage. Men. Noget gik galt. Der var nogle spørgsmål. Hvorfor lækkede der olie ved bagning af kager? 82,5% smør blev sat i dejen.

[Irulja]

Irulja, lav bagetemperatur! Opbevar dejen i køleskabet hele tiden.

[fomca]

fomca,

Sveta, en vidunderlig og ikke særlig indviklet opskrift. Jeg kan lide det. Selvfølgelig er det ikke butterdej, selvom det ligner. Din er lidt anderledes, men ikke mindre velsmagende og meget interessant. Lagdelingen er også fremragende. Og skarphed og blødhed på samme tid. Tak fra hjertet og min familie))! Sønnen sagde, at cremen ligner en is. Gnid smør dyppet i mel strålende. Generelt rullede jeg et stykke mel, så det ikke smeltede og holdt fast i mine hænder - dette var altid det mest modbydeligt for mig)). Jeg plejede at gnide frossent smør. Dette er dog meget vanskeligt. Og af sødme er det moderat for mig.
Forresten er smør overalt.

🔗
🔗

Svetlana, jeg har også bagt kager efter denne opskrift. Det viste sig 12 stykker med en diameter på 20 cm. Dejen er nem at arbejde med, slet ikke klæbrig, lækre kager. Kun den fløde, jeg lavede, var endnu et "vaniljesaus".

Jeg havde ikke tid til at tage et billede af klippet, de spiste det hurtigt.

God eftermiddag, tak for opskriften og nogle fotos. Vi har ikke prøvet kagen endnu, så billedet af snittet er senere. Og højden er ikke endelig, han skal stadig stå under nattens åg. Diameteren af ​​kagerne i den færdige form er ca. 25 cm. Jeg lavede en dobbelt portion alt efter opskriften. Den første dag æltede jeg dejen, delte den i 16 stykker, hver 102 gram (vejede dejen og divideret med 16) og satte den i køleskabet. Den anden dag bagte jeg kager, den tredje lavede jeg fløde og samlede kagen. Dejen er ikke besværlig, behagelig at arbejde med, rullet uden anstrengelse. Cremen blev også perfekt pisket, det var nøjagtigt nok. Generelt fandt jeg min opskrift på Napoleon takket være forfatteren






Fotos vendte på hovedet under indlæsning (

[Julia]

Julia, tak for den detaljerede beskrivelse og fotorapport!

Spørgsmålet er ryddet.

[fomca]

fomca, Svetlana, tag min rapport! Kage med 20 lag. 1 stk tilbage!

Kagen er lækker! Dejen er meget let at arbejde med! Jeg hader at rulle tynde kager ud, men med denne dej er det en fornøjelse! Jeg vil bestemt bage mere end én gang! Men jeg kunne ikke undvære hændelser.
Lavede 2 portioner. Jeg bagte 8 kager, og jeg var løbet tør for gas! (vi bor nu i landet, og der er en gasflaske)
Min mand er endnu ikke vendt tilbage fra arbejde, klokken er 20, og der er 2 allerede rullede kager på bordet. Hvad skal man gøre? Jeg tror, ​​da kagerne allerede er rullet ud, vil jeg prøve at bage dem i mikrobølgeovnen. Piger, for at være ærlige, forventede jeg ikke en sådan effekt! To minutter og kagen er klar! Visuelt adskiller de sig ikke fra de kager, der bages i ovnen! Kun bagt dobbelt så hurtigt. Kort sagt, den næste morgen havde jeg kun tid til at rulle kagerne! Mens en kage bages i ovnen, i mikrobølgeovnen i løbet af denne periode - to. Jeg bagte 26 kager på 1 time! Mikrobølgeovnen har i høj grad fremskyndet processen. Jeg vil helt sikkert bage denne måde i fremtiden!
Mine misadventures sluttede ikke der
Jeg ville stadig ikke piske fløden. Jeg prøvede det 2 gange. Alt ser ud til at være som det skal: Opvasken er kold, fløde fra køleskabet. Nå, de pisker ikke, og det er det! Måske har du sådan en creme? Der var ikke noget at gøre - jeg lavede cremen fra min Napoleon. Jeg smurte den over, gav den 2 timer til infusion ved stuetemperatur. Jeg lagde 2 pakker sukker på den og satte den i køleskabet.
Svetochka, mange tak for opskriften! Det er virkelig lækkert! Selvom min creme ikke er i overensstemmelse med den originale opskrift, men resultatet er vigtigt? Og resultatet er meget godt !!!! Næste gang laver jeg en creme efter din opskrift

[Anna]

Anna, og i mikrobølgeovnen på hvilken tilstand bagede du?
Jeg ville ikke engang turde have en sådan kage i landet med en gasflaske! Men du har opdaget en ny, hurtigere måde at bage på.
Resultatet er fantastisk!

[Elena]

i mikrobølgeovnen på hvilken tilstand bagede du?

Elena, bagt med den højeste kraft. Min micra har 900 watt. På 2 minutter er kagerne lige begyndt at blive brune. For en mikrobølgeovn med lavere effekt skal tiden forøges.

Jeg ville ikke engang turde have en sådan kage i landet med en gasflaske

Hvad er forskellen mellem en ballon eller ej? Vi har boet i landet i seks måneder. Og jeg laver alt lige som hjemme.