Tatarisk stegt permyachki i en multikoger Zigmund & Shtain MS-42 IH

Tatarisk stegt permyachki i en multikoger Zigmund & Shtain MS-42 IH

Kategori: Kødretter

ingredienser
Hakket kød (oksekød, lam)	600 g
Løg (finhakket)	1 stk.
Knust hvidløg	2 tænder.
Knust is	2 spsk. l.
Hakkede greener	2 spsk. l.
Tørgær	1,5 tsk.
Mel	500 g
Salt	1 tsk
Sukker	0,5. Kunst. l
Margarine	50 g
Olie	1 spsk. l
Varm mælk	320 ml.

Madlavningsmetode

• Bland hakket kød med hakket løg, hvidløg, urter og fint knust is (for saftighed.)
• 
• Ælt dejen med de angivne ingredienser. Læg det i multikogerskålen, indstil MULTI-COOK-tilstand, temperatur 35 C, tid - 1 time. Dejen skal fordobles.
• 
• Rul dejen ud 5-8 mm tyk og skær cirkler på mindst 12 cm ud (omtrent dette er størrelsen på CD-disken)
• Placer hakket kød i midten af ​​tortillaen.
• 
• 
• Fold kagens kanter op med en blæser, og efterlad et hul ca. 1-2 cm i midten.
• 
• Hæld olie til dybt fedt i skålen på Zigmund & Shtain MC-42 IH multicooker. Indstil MULTI-COOK-tilstand, temperatur 150 C, tid - 30 minutter.
• I mellemtiden fyldes resten af ​​tærterne op. Jeg har 12 stykker.
• Vi sætter emnerne i den opvarmede olie med hullet NED (dette er et must !!!), steg den åbne del til den ønskede farve i 2-3 minutter.
• 
• Vend om. Det er bedre at gøre dette med to gafler, så saften ikke hældes ud. Hæld 1 tsk varm olie fra dybt fedt i hullet.
• Steg den anden side.
• Vi tager tærterne ud og lægger dem på en serviet, så det overskydende fedt absorberes. Derudover kan du dampe hele partiet færdiglavet peremyachi i 2-3 minutter i mikrobølgeovnen.
• 
• Inde får du en kødkugle og en lækker juice mellem dejen og kødet.
• 
• God appetit!

Skålen er designet til

10 portioner

Tid til forberedelse:

2 timer

Madlavningsprogram:

Multicook

Bemærk

I hver tatarisk familie forbereder de peremyachi (de er også pirimachi). Disse er stegte tærter med et hul på toppen. Kødet bruges rå. Jeg brugte "Multipovar" i Zigmund & Shtain MC-42 IH multicooker, og det viste sig så hurtigt, fordi multicookeren har induktionsopvarmning - det begynder at lave mad næsten umiddelbart efter at have valgt et program.

viste sig som donuts? med kød?

Nej, smagen er helt anderledes - dejen er anderledes. Meget specielt, jeg ved ikke hvad jeg skal sammenligne med)

Permyachki, læser som små beboere i Perm

Og om olie: dine ingredienser angiver tilsyneladende ikke, hvor meget og hvilken slags olie du bruger til friturestegning.
Der står: olie 1 bord. skeen. På billedet flyder kuglerne dækket af olie. Dette betyder, at der bestemt ikke er 1 tabel. skeen.
Angiv venligst.