Panasonic-255. Hvede-rugbrød

Panasonic-255. Hvede-rugbrød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Rugmel	50 gr.
hvedemel	350 gr.
øjeblikkelig cikorie	1 tsk
kakaopulver	1 tsk
constrictor gær	1 tsk
smør	1 spsk. l.
brygning af sort te	320 ml

Madlavningsmetode

• 1. Sigt og bland rug og hvidt mel.
• 2. Hæld halvdelen af ​​melet i bunden af ​​formen.
• 3. Tilsæt salt, cikorie, kakao, gær.
• 4. Hæld det resterende mel ud.
• 5. Tilsæt smør.
• 6. Hæld tebladene ud.

Tid til forberedelse:

klokken 6

Madlavningsprogram:

fransk

Bemærk

P.S. Og hvis du tilføjer lidt rosiner og stegte finhakket valnødder, får du købmandsbrød.

Og hvor gær, undskyld mig? Som altid i panas, nede? Og hvorfor kaldes brød rug, hvis det kun indeholder 12 procent rugmel?

[Tak for tipet. Jeg savnede gær i beskrivelsen af ​​præparatet.]

Jeg lægger gæren i midten sammen med salt og andre ingredienser, jeg kan godt lide det.

Tak for tipet. Jeg savnede gær i beskrivelsen af ​​præparatet.

Rug er ikke helt lavet af rugmel.
Jeg kan tage fejl, men bagerier siger det.

Oftest kaldes brød med samme sammensætning som din hvede rug, da hovedmel er hvede. Hvis fra 35 til 50 procent af rugmel, er det allerede rughvede. Og mere end halvdelen af ​​rugmel er den stolte titel af rug! I princippet er navnet ikke det vigtigste i vores bagevirksomhed. Det vigtigste er, at det er SMAGT! Og med rækkefølgen af ​​bogmærket ... Af en eller anden grund stoppede jeg for nylig også med at overholde anbefalingerne til Panasonic ... Og det ser ud til, at det viser sig bedre.

Så det syntes mig.

Fortæl mig venligst brødets vægt og farven på skorpen?

Og hvis du i stedet for cikorie tilføjer hørfrømel, giver det da mørkt brød? Eller er cikorie efter smag?

Fortæl mig venligst brødets vægt og farven på skorpen?

Jeg har ikke kigget her i lang tid, skorpefarven er tættere på mælkechokolade, og vægten er 350 g. Nå ... det gjorde jeg.

Og hvis du i stedet for cikorie tilføjer hørfrømel, giver det da mørkt brød? Eller er cikorie efter smag?

Jeg har aldrig arbejdet med hørfrømel, jeg kan ikke sige, om det giver en mørk farve. Jeg sætter cikorie både til farve og smag. Øjeblikkelig kaffe er mulig, men ... det syntes mig, at det gjorde brødet lidt bittert.
Nå, det er et spørgsmål om smag.