Kage "Gentle Napoleon" (mesterklasse)

[Natalia]

Natalia, Jeg har ikke prøvet det, men jeg tror, ​​at det vil give kagerne en karakteristisk smag ... Jeg ville ikke ...

Og ja, jeg begyndte at bage ved konvektion - nu ooplya og en masse kager på 1 time - superrrrr !!!

ja, jeg elsker også konvektion)) Jeg bager alt på det)) i tre rækker - Napoleon og honningkage og sand og marengs og eclairs. Jeg sætter kun kiks og gærtærter i to rækker. sparer såå tid)

[Natalia]

Natalia, Jeg har ikke prøvet det, men jeg tror, ​​at det vil give kagerne en karakteristisk smag ... Jeg ville ikke ...

Gulyatak, forstået.

Hej. Sig, kan du udskifte smør i kager med margarine til bagning. tak på forhånd.

Julia, hej! Jeg udskifter aldrig smør til margarine i bagning, tværtimod skifter jeg altid margarine til smør (dette er kakerlakkerne i mit hoved)), men da jeg så mange opskrifter på margarine, tror jeg, at du helt sikkert kan erstatte det)

Mange tak for dit svar. Jeg prøver ovnen efter din opskrift. Jeg er sikker på, at det bliver lækkert. Tak igen.

Hej Gulya. Jeg besluttede at medbringe en rapport om kagen, det viste sig at være meget velsmagende.

[Yulia]

Yulia, hvad en appetitlig snit)) du vil slikke fingrene! Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide opskriften)))

Gulya, fortæl mig venligst, måler du mel selv eller i glas? Det er bare det, at de overalt skriver, at i et 200 ml glas 130 gram mel og 670 gram ikke kommer ud af 6 glas, har jeg generelt et facetteret glas med 6 glas 980 gram mel. Jeg bager bare Napoleon for første gang, og jeg vil gerne have, at alt fungerer. Undskyld naturligvis for sådanne dumme spørgsmål.

Nyurochka, tak for din opmærksomhed på opskriften) Jeg måler aldrig med briller overhovedet. Alt er altid i gram. Jeg skrev brillerne nøjagtigt som det var i den originale opskrift. Men generelt ved jeg, at i et 250 gram glas betyder 140 gram mel mindre i et 200 gram glas. Derfor råder jeg dig til at gøre alt i gram også, kun jeg tager altid mindre væske, jeg ser på dejenes konsistens.

Gulya, her er jeg! Jeg var ikke opmærksom på det faktum, at du skrev overalt, at væsken efterlod mindre, jeg vejede 670 gram mel, og væsken var fyldt, den var for doven til at hælde lidt i, jeg æltede den i mejetærsker, og selv babyen begyndte at græde, kort sagt, jeg skyndte mig, dejen blev klæbrig, men jeg Opdelt i kugler og læg dem i køleskabet indtil i morgen. Tror du det vil være nødvendigt at tilføje mel i morgen, eller vil de alligevel rulle ud?

Under alle omstændigheder tilføjer jeg lidt mel, når du ruller, du skal sandsynligvis bare drys mere.

[Parallel]

Parallel, min Gud, Gulya! .. vil du tabe dig med dig? kan virkelig godt lide de opskrifter, hvor alt er dækket detaljeret ... denne ... mange tak ..

[AlenKa]

AlenKatak)))) Ved selve tanken om at tabe sig bryder de et stort stykke Napoleon i køleskabet - siden min datters fødselsdag))) Åh, ja, hende, denne figur)) Især nu fastelavn, det skal bare spise af) vi vil tabe sig ... sandsynligvis))

skulle bare spise af) Og først derefter vil vi tabe sig ... sandsynligvis))

godkender !!!

Jeg har min rapport! Mange tak!!! Det er sandt, at jeg ikke har prøvet det endnu, det er værd at gennembløde, men sådan en aroma, at jeg er sikker på, at den er meget velsmagende. Og hvorfor jeg aldrig har bagt det før. Og her er fræseren

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29og pink hvad?
udsigten er selvfølgelig lækker!

Men for mig selv ofte dekorerer jeg slet ikke - ikke før det, så jeg vil sluge det hurtigere))) Jeg dryser det ikke engang med krummer, vi ælter det sådan))

Gud, hvor smuk han er: bravo: Jeg ville gøre det, jeg klemte Napoleon selv, hvor er dejen på Rømme og kondenseret mælkefløde og smør ...

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29hvad en stor kage det viste sig !! snittet er betagende! og lyserød er en slags bær?

Ja, det er kirsebær) kagen er super. Mange tak for opskriften !!!

Piger, jeg æltede dejen, men jeg glemte at tilføje salt: girl_sad: Hvad er truslen?

[Larissa]

Larissa, i den originale opskrift var der slet ikke noget salt, så fraværet af salt vil sandsynligvis ikke true noget særligt forfærdeligt. men jeg læste, at salt giver elasticitet, så jeg siger det. Du skriver, hvordan det skete, okay? held og lykke!

[Parallel]

Parallel, Ja, jeg skriver

Og i mine kager var der ikke noget salt ifølge opskriften, jeg satte lidt selv, og det er det.

[Larissa]

Larissa, og jeg vil vente på dig, jeg brygger te)

Kagerne er fremragende !!! De rullede let, forår ikke! Jeg smurte den med fløde, nu skulle jeg udholde den indtil morgen

[Larissa]

Larissa, og du for dig selv eller for at bestille? Og så opfinder jeg vanvittigt - det har jeg glemt med dig

[NataST]

NataST, for dig selv! Kom i morgen, jeg har dine brosten: Men jeg giver dem ikke til dig, jeg har sandsynligvis brug for dem på fredag, men kom efter en kage.

Kagerne er fremragende !!! De rullede let, forår ikke! Jeg smurte den med fløde, nu skulle jeg udholde den indtil morgen

fedt nok! vær tålmodig, vær tålmodig) han er bestemt nødt til at insistere, suge. eh, jeg ville også have glemt noget))) hvis ikke i 700 km mellem os))

Og så opfinder jeg vanvittigt - det har jeg glemt med dig

i, og af en eller anden grund var jeg hos hende i går, ville det være bedre i morgen

Rapportering: D Kagerne er lækre !!! Cremen var vanillecreme med smør og flødeskum tilsat. Lækker! min fløde var ikke særlig sød, jeg ville have lidt mere sødme. Tak for opskriften! Bagt til en halv portion. Det viste sig 9 kager. Jeg skar D-22 ud efter bagning var den 20. Kagens vægt er 1.400 kg. Og jeg lugtede også af eddike, når jeg bagte, så sniffede jeg det allerede. Kagerne gav ikke noget væk.

min fløde var ikke særlig sød, jeg ville have lidt mere sødme

Larisochka, et appetitvækkende stykke))) Jeg tilføjer ofte sukker til nogle klienter. men mange elsker det og så ifølge opskriften. Og jeg bemærkede også, at sukkers sødme fra pose til pose er anderledes - nogle gange fra to spiseskefulde er teen allerede oversødet, så med tre skeer er det normalt. derfor smager jeg altid fløden, og hvis jeg tilføjer sukker til den allerede bryggede varme masse, opløses den hurtigt der.
Jeg håber, du har en kage med sød te), og du kan se, hvor kagerne er lagdelte - hvad du har brug for!

[Parallel]

Parallel, så vi spiste allerede !!! Wow, jeg lavede sandsynligvis en fejl, jeg satte mindre sukker end ifølge opskriften, og så meget mindre, så det var ikke sødt.

Jeg æltede dejen efter opskriften, men jeg har ikke smørstykker i dejen ... (((, på gaden +30 ... Hvad skal jeg gøre? Får jeg en kage?

[Marina]

MarinaJeg tror, ​​det stadig fungerer, bare løbe til køleskabet. dejen opbevares i køleskabet og derefter et stykke ad gangen, hurtigt og hurtigt ud og rulles ud og igen i køleskabet. børn kan forbindes til processen) mine døtre bærer kager i køleskabet)

Tak, jeg skal bage nu. Cremen er meget velsmagende, jeg går i køleskabet ... Der er fløde

Bagt kage, lækker

[Svetlana]

Svetlana, tak for tipet))) Jeg er glad for, at jeg kunne lide opskriften))

Mange tak for opskriften! Kagen er lækker! Særlig tak fra min mand, fordi kagen blev bagt til hans DR!

hvad en lækker snit! mmmm! spyt lige))) Jeg ville knække et par af disse stykker lige nu uden at se)) Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide kagen! give min mand mine fødselsdagshilsner!

Gulya. Jeg elsker dig lige, jeg elsker dig ..... tak igen for opskriften .. her er kagen --- skønt den var til klienter og tog et billede inden dekoration. men vi fik skrot ... så ringede kunden og takkede for den lækre kage .......
Jeg har lige tilføjet lidt mere creme til cremen

Gulya. Jeg elsker dig jeg elsker dig ...

Lyudochka, og dette er gensidigt)))) Mange tak for din tillid til opskriften og for din feedback)))) Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide kagen!

Og Gul, efter at have læst dine bagetips huskede jeg, at jeg har konvektion i ovnen, og nu bager jeg denne kage 2 gange hurtigere - nu vil min familie have det - jeg vil stadig have tid til at finde ... .... det er hvad det ikke indsætter

Jeg vil stadig forsøge at indsætte et foto

ja, jeg elsker konvektion))) Jeg bager næsten alt sammen med det på flere niveauer, kiks på to og alt andet på tre. sååå tid sparer

Nå, så jeg bagte en kage. Kagerne er gode, flaky og duftende. Effekt 3,5 kg. Der er kun én ting: Jeg kunne ikke lide cremen i kagen, på en eller anden måde passede den ikke med smagen: pard
Normalt laver jeg vaniljesaus med stivelse, men her besluttede jeg alt strengt efter opskriften og det kogte mel følte. Min mening, der er ingen måde at brygge her, undskyld jeg gentager, min mening, jeg vil ikke fornærme nogen. Jeg indsætter ikke et foto på nogen måde

Og jeg indrømmer kun vanilje til Napoleon.

åh, hvor hårdt vi Napoleon så elsker .. Fmkin så bager jeg med lukkede øjne .. dette er det samme i de bogmærker, jeg trækker væk!

[dili1979]

dili1979, Jeg blev slet ikke fornærmet)) der er ingen kammerater for smag og farve) Napoleon er for alle hans egne) Jeg elsker ham kun med vanillecreme og kun på mel, selvom jeg også prøvede det med stivelse. Jeg ved, at mange mennesker foretrækker napoleon med smørcreme, men det fungerede ikke for mig. Jeg advarer altid klienter og mig om, at min Napoleon er våd og gennemblødt.
Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide kagerne) Jeg elsker denne dej, altid trimmet fra kagerne med måge til hamsteren.

[Irishk @]

Irishk @, +1)) helt enig)
Zenahåber du kan lide kagen)