Italiensk brød med kefir i en brødmaskine

Italiensk brød med kefir i en brødmaskine

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Tørgær	1,5 tsk.
Mel	400 g
Salt	1,5 tsk.
Sukker	1,5 spsk. l.
Kefir	300 ml

Madlavningsmetode

• Italiensk brødtilstand

Lignende opskrifter

Italiensk dejbrød (ovn) (Omela)

Italiensk brød med en blanding af "Ciabatta" (brød maker) (sazalexter)

Italiensk brød (brødmaskine) (Administrator)

GruSha, mange tak for opskriften !! min husstand kunne lide det så meget, at mine andre eksperimenter ikke tillader det, men kun kræver "On kefirchik" Nå, jeg vil fodre, hvad man skal gøre .... Og dit brød er bare et mirakel! Jeg gik for at sætte det på igen.

[Grigorievna]

og jeg kan godt lide Grigorievna, Jeg bager et sådant brød i Panaska med urter .. nogle gange med vand, nogle gange med kefir. Jeg vidste bare ikke, at der er sådan et regime i andre ovne ..
Oplysning er mor til læring !!! Det er bare, at der ikke er nogen "italiensk" tilstand i Panasca ... Lad os vide !!

Eksperimentet med den mulighed, der er angivet i post nr. 12 med en forsinkelse indtil morgenen, blev kronet med succes
Receptproportioner baseret på volumetriske værdier, da vægte endnu ikke er tilgængelige.
Det viste sig meget rart med en medium skorpe. Og dette er mit første brød!

Jeg kunne godt lide brødet !! : nyam: På grund af manglen på HP ved dachaen æltede jeg en termomix, bagt i en langsom komfur. Først infusion ~ 60 min, derefter i en multikoger ved opvarmning ~ 30, bagning 65 min på den ene side + 30 på den anden. Tilføjet 1.. l. med en bunke af en blanding af "provencalske urter", erstattet 100 g. mel til fuldkorns ZA. Tak for opskriften !!
Jeg havde ikke tid til at klikke på klippet ... Mens spiserne var afkølet, tog de en bid!

Jeg bagte på en gammel gæret bagt mælk. Brødet er let cremet, aromatisk og velsmagende. Mine skæve er glade. Tak skal du have.

Den mest succesrige opskrift på italiensk brød, og hvis du tilføjer

en blanding af italienske urter smagen er fremragende, og det vigtigste er, at den bager

Xia hurtigt.

Hun tilføjede også mel. Brødet kom vidunderligt ud - og højt, bagt og velsmagende ... alle kunne lide det, nu skal jeg bruge opskriften. tak skal du have

[Grigorieva]

Tak for opskriften! Brødet er fremragende. Høj, velsmagende. Lavet med hjemmelavet surmælk. Andele som foreslået Grigorieva i post # 12.
Jeg får bestemt en sådan ovn igen!

Tak for opskriften. Jeg tog opskriften, æltede dejen i hk og besluttede derefter at lave minibagetter. Men ruller viste sig ..)) Det påvirkede ikke smagen. Børn kan ikke trækkes væk fra dem ..))

[GruSha]

GruSha
Tak for opskriften! Nu er dette vores yndlingsbrød. Det var hvad jeg gjorde

Tak til forfatteren for opskriften !!
Første gang jeg bagte det nøjagtigt efter din opskrift, og det er hvad der skete, hvilken skønhed

Jeg blev den stolte ejer af en Panasonic 2501 brødmaskine.
Til det første brød ledte jeg længe efter en opskrift, læste forummet og stoppede der.
Jeg ved ikke hvorfor, jeg tror jeg tiltrak kefir (jeg elsker ham meget)
Jeg skynder mig at sige en enorm tak for opskriften!
Særlig tak til Grigorieva, da jeg bagte efter hendes opskrift (besked nr. 12).
Jeg gjorde det i hurtig tilstand.
Brød viser sig altid (jeg har bagt det allerede 4 gange). Smuldrer ikke, meget blød og velsmagende.

Særlig tak til Grigorieva, da jeg bagte efter hendes opskrift (besked nr. 12).
Jeg gjorde det i hurtig tilstand.

1. Hvilket program bruger ovnen? Jeg har HP Scarlet.
2. Angiv opskriften på Grigorieva ???

Tak for opskriften!

1. Hvilket program bruger ovnen? Jeg har HP Scarlet.
2. Angiv opskriften på Grigorieva ???

Brød fra instruktionerne til HP Panasonic.
1 tsk gær
400gr. mel
1 tsk salt
1 spsk. l. Sahara
1 spsk. l. under olier
260 ml. vand, jeg tager 270 ml fedtfri kefir
Grundtilstand 4 timer.
ELLER
2 tsk gær
400gr. mel
1 tsk salt
1 spsk. l. Sahara
1 spsk. l. under olier
260 ml.vand, jeg tager 270 ml fedtfri kefir
Hurtig tilstand 1 time 55 min.
lækker.
Tilføj hvad du vil. løg. pulveriseret mælk, hytteost, ost.

Bag til dit helbred!

Jeg er meget glad for meget velsmagende brød, tak for den opskrift, jeg lavede i 4 timer, som.

Så jeg tog det på. Dejen æltes og hæves. Pepperkagemanden var på en eller anden måde mærkelig, lidt tynd i forhold til den sædvanlige hvede. Tilføjet 1 spsk. l. mel. Er det sådan, det skal være? Stiger godt.

Jeg var også nødt til at tilføje mel (med øjet), men det stod op og bagt perfekt Tak for opskriften, jeg bager for 2. gang! på min LG er den franske tilstand 4 timer.

Tak for opskriften! Brød er et mirakel, hvor godt! Guddommelig!
Lavet strengt i henhold til opskriften

[Grigorieva]

Tak for opskriften! Brødet er fremragende. Høj, velsmagende. Lavet med hjemmelavet surmælk. Andele som foreslået Grigorieva i post # 12.

Fortæl mig, hvor jeg finder dette "post nummer 12" af Grigorieva? Jeg klatrede hele siden, og søgning hjalp ikke ...
Jeg kunne godt lide dette brød. Jeg har en Kenwood BM 450 af den italienske brødtilstand på den. Hvilken tilstand kan erstattes: Grundlæggende, Hurtig, Fransk? Tak skal du have!

Se opskriften her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147223.0

Og hvordan man bestemmer vægten og regimet specifikt til denne italienske brødopskrift? Vægten af ​​et brød er tilsyneladende 500 g? U-f-f!

Og hvordan man bestemmer vægten og regimet specifikt til denne italienske brødopskrift? Vægten af ​​et brød er tilsyneladende 500 g? U-f-f!

Vægten af ​​det færdige brød kan være ca. 600-700 gram

Emne: Forholdet mellem vægten af ​​det færdige brød og mængden af ​​mel https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

GruSha, mange tak for opskriften! Jeg kunne godt lide brødet - både lækkerhed og skønhed. Det vigtigste er meget simpelt. Bagt opskrift. på hovedtilstand. Jeg vil helt sikkert gentage

GruSha, mange tak for opskriften !! min husstand kunne lide det så meget, at mine andre eksperimenter ikke tillader det, men kun kræver "On kefirchik" Nå, jeg vil fodre, hvad man skal gøre .... Og dit brød er bare et mirakel! Jeg gik for at sætte det på igen.

Fortæl mig venligst, i Panasonic, hvordan er dette brød?

Jeg bager brød på kefir i de samme tilstande. som brød på vand.
Prøv en rugbage på fedtfattig kefir. Jeg gav opskriften.
Brygget rugbrød på kefir med rosiner
Gær - 2 timer l.
Hvedemel - 225 g
Rugmel - 325g
Salt - 1,5 tsk.
Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Rugmalt - 3 spsk l
Kogende vand til malt - 80 ml
Honning - 1 spsk. Jeg tog melasse
Agram - 1 tsk
panifarin - 2 tsk.
mørke rosiner
fedtfri kefir - 350 ml.
Hæld kogende vand over malten, omrør og afkøles.
Drys gær i bunden af ​​brødproducentens spand,
sigt mel på toppen, tilsæt andre ingredienser, sidst men ikke mindst kogt malt og kefir.
1. Programmer grundlæggende hurtigt 20 min. Æltning og løftning 50 min. Derefter slukker vi den med magt og lader den hæve med låget lukket i yderligere 1 time og 30 minutter.

2. Tænd for bagningsprogrammet, og bages i 1 time og 05 minutter.
HP Panasonic 255.

Skriv mere detaljeret:

hvor lang tid tager batchen?
hvor mange stiger, og hvor mange er der?
hvor mange minutter der er bagt i denne tilstand af dig.

[Maruska]

Maruska, Jeg giver en oversættelse fra russisk til russisk.

Hvor lang tid tager batchen? 20 minutter på det hurtige program.
Hvor meget stiger, og hvor mange er der? 50 minutter + 1 time og 30 minutter Der var kun en stigning, da der ikke var nogen knas.
Hvor mange minutter bages der i din tilstand? På bagningsprogrammet 1 time 05 min.

Hvor fik jeg det fra? Fra forfatterens indlæg. Du var bare nødt til at læse omhyggeligt!

Hvor fik jeg dette fra? Fra forfatterens stilling. Du var bare nødt til at læse omhyggeligt!

Tak skal du have. Jeg så det også, jeg besluttede bare, at denne gang var relateret til rugbrød.
Stigningen er meget lang. Hvordan påvirker dette i sidste ende smagen?

Tak skal du have. Jeg så det også, jeg besluttede bare, at denne gang var relateret til rugbrød.
Stigningen er meget lang. Hvordan påvirker dette i sidste ende smagen?

Jeg bager også rugbrød sådan.Lækker brød.

Jeg bager også rugbrød sådan. Lækker brød.

Og hvordan adskiller rug med kefir sig fra rug med vand, blødhed eller surhed?

Og hvordan adskiller rug med kefir sig fra rug med vand, blødhed eller surhed?

Jeg har ikke bagt noget på vand i lang tid. Jeg tager valle, kefir eller vand med mælk.

Og hvordan adskiller rug med kefir sig fra rug med vand, blødhed eller surhed?

Kvalitetsdej, smag, fordi rugmel elsker mælkesyrebakterier, og som har en meget gavnlig effekt på brøddej.

Rugmeldej - egenskaber og egenskaber ved æltning https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102005.0

I dag prøvede jeg dette brød, jeg lavede det med fuldkornsmel. Jeg kunne godt lide brødet, det steg godt og i min version mindede det mig om doktorskiy-brød med en let syrlighed. Jeg ville bare gøre det sødere, tilsyneladende er alt sukker "spildt" på gær, der er absolut ingen sødme i brødet. Og min brødkuppel ligner en vulkan, hvorfor er det?

noget i den stil

🔗

Hvilken tilstand skal jeg indstille på Panasonic 2501 brødproducent? Fransk eller almindelig?

Tak på forhånd!

GruSha, en god opskrift. Tak skal du have. Jeg er ikke en god håndværker, men alt viste sig i henhold til opskriften, kun jeg tilføjede 1 tsk italienske urter. Aromaen er vidunderlig. Brød med lidt syrlighed (er det på grund af kefir?). Min unge er meget glad for brød, men den smuldrer normalt den købte og spiser skorpen og spiste derefter hele stykket))).

Jeg tilberedte brød i Min mulka. Mens det køler ned. Skorpen viste sig at være smuk selv.

Jeg bagte dette brød, brugte proportionerne af Grigorieva. Det viste sig meget velsmagende! Taget steg ikke meget, jeg tror, ​​det er fordi det er kneppet med en bolle. Det syntes mig i starten, at bolle var for stejl, jeg tilføjede lidt kefir, og så viste det sig, at det viste sig at være flydende, jeg tilføjede mel. Øh, hvorfor gik jeg bare derhen))). Men til sidst viste det sig godt. Næste gang vil jeg gøre det nøjagtigt i henhold til opskriften og vil ikke gå til kolobok. Det smager surt, jeg kunne godt lide det. Skorpen er blød, skorpen smuldrer let. Mode nr. 1 er den vigtigste.

[GruSha]

GruShatak for opskriften! Jeg kunne godt lide brødet. Tilføjet kun 1 spsk. ske under. olier og rådgivning Omler 1 spsk. l. provencalske urter. Lækker! Jeg tog det til bogmærker!

Men min kontrol af det italienske regime på Panasonic 2502. Jeg ændrede ikke opskriften, jeg kastede bare 1 spsk i bunden. l. sennepsolie (godt, jeg kan ikke leve uden den). På trods af at bolle var lidt tynd, besluttede jeg at vente på resultatet. Jeg kunne godt lide resultatet, et pænt brød, smagen er interessant, men surheden er meget udtalt (jeg tog gammel kefir, næste gang jeg prøver det frisk) Anstændigt bordbrød til første og andet og til en sandwich. Tak for opskriften. Jeg glemte, gæren er frisk.

Endelig tilføjede jeg et gammelt kefirbagt brød. Brødet kom godt ud, korrekt. Jeg var bange for, at det ville være surt, tilføjede en teskefuld sodavand, slukk syren af ​​kefir. Indtil jeg prøvede det, er det værd at køle ned.

Og her er fræseren

Lækker brød. Ingen surhed overhovedet. Smuldrer ikke.

Tak for opskriften! Fremragende brød med en behagelig syrlighed. Foto fra svar nr. 3 er en kopi af mit brød, kun toppen er ikke så rosenrød. Krummen er tæt, men med store huller. Brødet er lavt men bagt godt. Jeg var overrasket over, at der ikke var olie i opskriften. Hvis nogen er dovne til at måle kefir separat i milliliter, er det 285 gram i gram.

Jeg kunne også godt lide denne italienske brødopskrift. God krumme, let gummiagtig og smuldrer ikke. Barnets sandwichpuder faldt ikke fra hinanden :-)
En anden god mulighed for at genbruge gammel kefir.
Jeg tog opskriften fra første side og kunne som mange ikke modstå - jeg tilføjede en spiseskefuld olivenolie og en generøs håndfuld sesamfrø.
Gæren er frisk.
For dem der har en gammel Panasonic 257 komfur, angiver jeg - "fransk" -tilstand, det vil sige med den længste stigning. Dejen er godt adskilt.
Vidunderlig opskrift, vi laver mere.

Den første pandekage er klumpet. Jeg forsøgte at gøre den anden mulighed (hurtig) på kefir, men af ​​en eller anden grund steg den ikke næsten. Gær Saf-øjeblik tog, som frisk, at dømme efter fremstillingsdatoen. Jeg satte den på program 12, medium skorpe, 750. Dejen syntes at være god æltet af konsistens (jeg plejede at bage meget brød i ovnen, så jeg kan groft forestille mig, hvad det skulle være). Men af ​​en eller anden grund fungerede gæren "ikke" ... Jeg tilføjede sukker ifølge opskriften, men brødet smagte sødt, så gæren gærede ikke ordentligt, hvis jeg forstår det rigtigt? Måske fordi kefir ikke havde tid til at varme op ... Eller noget er galt med gæren. Salt, sukker og gær blev hældt på forskellige steder i melet, så de ikke kom i kontakt med hinanden på forhånd. Som et resultat: skorpen er tyk, hård (selvom jeg bare elsker dette), og krummen er tung, tæt og sød.

Men jeg tjekkede det - brødproducenten fungerer. Dette er allerede et plus

I dette emne behøver du kun kommentere DENNE opskrift

Hvis du har generelle spørgsmål om dejbrødet, så stiller vi dem i emnet Brød fungerede ikke igen, jeg gjorde alt strengt efter opskriften. Hvad kan der være galt? https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Og det tilrådes at stifte bekendtskab med alle emnerne på linkene ovenfor, især med BAKERY MANUAL, du vil finde svar på mange spørgsmål

Den første pandekage er klumpet. Jeg forsøgte at gøre den anden mulighed (hurtig) på kefir, men af ​​en eller anden grund steg den ikke næsten. Gær Saf-øjeblik tog, som frisk, at dømme efter fremstillingsdatoen. Jeg satte den på program 12, medium skorpe, 750. Dejen syntes at være god æltet af konsistens (jeg brugte til at bage meget brød i ovnen, så jeg kan groft forestille mig, hvad det skulle være). Men af ​​en eller anden grund fungerede gæren "ikke" ... Jeg tilføjede sukker ifølge opskriften, men brødet smagte sødt, så gæren gærede ikke ordentligt, hvis jeg forstår det rigtigt? Måske fordi kefir ikke havde tid til at varme op ... Eller noget er galt med gæren. Salt, sukker og gær blev hældt på forskellige steder i melet, så de ikke kom i kontakt med hinanden på forhånd. Som et resultat: skorpen er tyk, hård (selvom jeg bare elsker den), og krummen er tung, tæt og sød.

Men jeg tjekkede det - brødproducenten fungerer. Dette er allerede et plus

Tramp, hvad er din tilstand 12? Jeg forstod det ikke lidt. 2502 BXE er et glutenfrit regime. 2502 BTS er bagværk. Måske noget rodet i tilstande.

I dette emne behøver du kun kommentere DENNE opskrift

Hvis du har generelle spørgsmål om dejbrødet, så stiller vi dem i emnet Brød fungerede ikke igen, jeg gjorde alt strengt efter opskriften. Hvad kan der være galt? https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Og det tilrådes at stifte bekendtskab med alle emnerne på linkene ovenfor, især med BAKERY MANUAL, du vil finde svar på mange spørgsmål

Hmm ... Nå, jeg skrev om denne opskrift ... eller kan jeg kun skrive her, hvis alt ordner sig? Hvad angår ovenstående links, var jeg der, jeg læste alt. Jeg er en af ​​dem, der først læste alle instruktioner to hundrede og halvtreds gange, før de startede noget.