Hvede ostemasse brød "Delikat" (ovn)

Boller med syltetøj gik på besøg (for dette blev de bagt). Resultatet er, at de forsvandt, før de kunne dukke op.

[Festlig sød krølle]

Festlig sød krølle.
Opskrift dejen på første side, bagværk i ovnen.

Administrator, hvad er fyldningen af ​​krøllerne? Ser meget appetitlig ud!

Admin, hvad med fyldningen af ​​krøllerne? Ser meget appetitlig ud!

Syv typer syltetøj: ananas, kirsebær, blåbær, citron, appelsin.
Velsmagende og også meget velsmagende!

Admin, tak,
Jeg har også bagt denne opskrift
-brød i HP
- krøller med valmuefrø og boller med svesker i ovnen
Ovnindstilling er meget bedre
Der er fotos, jeg vil sende, hvordan jeg lærer at indsætte.

Små finesser og tricks.

Vi laver en lang pølse af dejen.
Skær i stykker.
Rul hvert stykke til en kage.
Læg en teskefuld syltetøj på den ene side af hver kage.
Rul kagen i et rør.
Vi omdanner det færdige rør til en ring omkring fingeren og fastgør enderne.
Vi lægger de resulterende rosetteringe i formen sidelæns til hinanden, så sømene ikke adskiller sig, men tæt, da dejen stadig hæver.
Efter påvisning, smør med æg og drys med sand.

Jeg bruger en anden marmelade til hver rose. Jam er bedre at tage meget tyk og lidt.
I stedet for marmelade kan du bruge friske bær og frugter (drys med sukker og stivelse)
Du kan bruge den enten ved at afbryde en separat roset eller ved at skære brødet i stykker. Så i ét stykke får du en anden marmelade.

God appetit!

I lang tid kunne jeg ikke selv bestemme: "Og jeg har brug for det - jeg gider også med ovnen, hvis alt fungerer godt i brødmaskinen, og jeg klager ikke over smagen?" Hvordan kan du forstå det, indtil du prøver?
men da dette enorme brød kom ud af ovnen i dag, forsvandt al tvivl fuldstændigt og uigenkaldeligt. Det er det værd, og hvordan det er værd! Jeg kan ikke sige, at jeg vil gøre dette hver dag, men hvor hyggeligt og roligt det bliver i huset, når et sådant brød flagrer i køkkenet, og ånden fra ildstedet mærkes næsten tydeligt overalt. Købte produkter fremkalder ikke sådanne følelser.

Zest, og hvor voksede du det, sådan et stort brød, virkelig brød.

Jeg kommenterer dit svar - derfor bager jeg kun brød i ovnen 2-3 gange om ugen, og jeg er allerede vant til det, alt er finjusteret og hurtigt.

Tillykke!

Administrator, jeg dyrkede den i en rund Pyrex-fad, som det ifølge mine skøn bare skulle være nok til dette brød. Alt gik dog på en helt anden måde. Markedet er tilsyneladende allerede ældet meget godt, og tilsætningen af ​​kornblandingen spillede også en rolle. Dejen ved korrektur i ovnen begyndte at hæve med utrolig kraft, det er godt, at siderne var lavet af pergamentpapir (ud fra vanen med at bage perler i ovnen), og de hjalp med til at holde dette oprør af naturen noget

Tak for tillykke og tak så meget, med sådanne mesterklasser vil du ikke, men bage

Klar. Tip til fremtiden: Del dejen i to brød i to dåser. Dejen hæver sig alligevel godt, men krummen bliver mere fluffy og perforeret.

Vi kørte gennem vores egen oplevelse, kaldet.

[Administrator]

Administrator :) Selvfølgelig vil jeg dele, jeg har to sådanne runde former. Jeg forventede bare ikke, at han skulle vokse DET. Da jeg transplanterede dejen i korrekturpanden, tog den lidt over halvdelen af ​​formen. Jeg forblev dybt overbevist om, at der ville være masser af plads til ham. Brødet er godt, et som du kan spise hver dag og ikke bliver kedeligt.
Med hensyn til krummen, som det viste sig, savnede min hjemmelavede en sådan, ikke særlig delikat, så der kunne laves en normal sandwich.Træt af dem, ved du, luftighed og perforering. De havde en snack, kaldet. Det er nødvendigt at sende et par gange til butikken efter brød for at huske forskellen. Den anden dag var jeg på besøg og holdt fast i butiksbrødet ... at opnå, og hvordan kunne vi spise og betragte det som normalt før?

Hvad der kan gøres læses her

Hvorfor opbevare brød smager bedre
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4325.0

Og i dag bagte jeg brød efter opskriften fra første side i en halv portion, jeg troede det ikke ville være nok. Pepperkagemanden viste sig ikke at være stor. Hun forlod ham og holdt op med at se frustreret ud gennem vinduet. Og da min komfur begyndte at bippe, åbnede jeg den og så lyset !!! Brødet nåede næsten kanten af ​​spanden, og dette på trods af at min spand er designet til 1,5 kg. brød!

Og hvad har jeg gjort! Jeg ved ikke engang, om noget vil ordne sig. Jeg lagde halvdelen af ​​receptpligtige produkter til HP fra 2. side. Jeg ser på bolle, bolle og endnu ikke, dejen er tynd. Men jeg forberedte mig på forhånd, begyndte at tilføje mel lidt. Jeg mødte ikke det første parti; det syntes for mig, at jeg bragte bollen til normal i 2. batch. Dejen steg godt. Efter støbning ser jeg på bunden af ​​dejen, der er rester, det vil sige en bolle, og på siden er dejen i bunden af ​​formen "smurt". Nå, jeg tænkte, jeg tænkte, dejen kom lidt vandig ud. Generelt stoppede ovnen under den anden opstigning (Hovedprogrammet var tændt). Jeg startede Fast-programmet, det samme, der var allerede næsten 2 elevatorer og begyndte at tilføje mel. Tilføjet en hel del. Nu tænker jeg, vil det fungere? 4 æltning - det bliver lidt for meget, det er endda mig, sådan en uerfaren og helt uerfarlig bager, forstår jeg. Dejen vokser, men ikke for meget. Vi får at se...

Held og lykke, lad os håbe!

I begyndelsen af ​​opskriften advarer jeg alle om, at dejen på cottage cheese viser sig at være flydende, enten hæld mindre væske med det samme eller tilsæt konstant mel.

Men et anstændigt brød viser sig

Overraskende nok viste brødet sig efter alt mit misbrug af dejen! Så ildelugtende blød og perforeret! Det smager som brød med creme fraiche (jeg plejede at bage dette), og det er forståeligt. Smagen er lidt sur, tilsyneladende på grund af ostemassen. Det var ikke for ingenting, at administrator sagde, at jeg ikke tog sur hytteost, men jeg plumpede, hvad jeg var (jeg kan stadig ikke skelne det i sin rå form: sur er ikke sur, hytteost er som hytteost). Men generelt er brødet lækkert (selvfølgelig kan det bestemt ikke sammenlignes med bagning af vores målere :-) Men jeg er ikke en tryllekunstner, jeg lærer bare). Admin, tak for opskriften. Jeg vil træne og en dag vil jeg også bage brød, der lugter af billeder. Hvordan har du det?

Jeg vil træne og en dag vil jeg også bage brød, der lugter af billeder. Hvordan har du det?

Nå, det er godt, at alt fungerede

Er det virkelig rigtigt, at brød lugter gennem billedet? meget glædeligt at høre sådan behag

Held og lykke! Tog!

Jeg sidder og venter på slutningen af ​​bagningen af ​​dette brød. Det er ikke første gang, jeg bager, resultatet er altid anderledes, men meget velsmagende. Og alt fordi jeg satte ingredienserne "i øjet" (ja, mine bestilte skalaer er endnu ikke ankommet). Og i dag kom dette brød (og faktisk første gang sådan) for første gang ud af spanden! Jeg var så glad. Og da bagningen gik, faldt taget sammen :-(. Jeg sidder og spekulerer: enten lægger jeg meget gær eller ikke nok salt. Pepperkagemanden var fremragende. Nå, intet, og vi spiser dette. Administrator, jeg elsker dit brød i stilhed. Tak for opskrifterne.

Pepperkagemanden var fremragende. Nå, intet, og vi vil spise sådan. Admin, jeg elsker dine mælkebrød. Tak for opskrifterne.

Tak for din feedback, bages til dit helbred!

Vær opmærksom på, at bolle på hytteost bedrager meget, især med det andet parti bliver det meget blødt, højere end nødvendigt, korriger det så længe som muligt.
Der vil være færdigt brød, se hvorfor taget faldt - hvis krummen er meget våd, så er den stadig en bolle.
Og der er nok gær i opskriften, medmindre du selv tilføjede for meget.
Her skyldes stigningen af ​​dejen det gærede mejeriprodukt.

Held og lykke!

Admin, tak for anbefalingerne.Krummen viste sig at være moderat fugtig, som altid på hytteost, slet ikke våd. Meget porøs, hvid og smuk indeni. Og under taget var der en stor boble, der tømmede under bagning. Det handler sandsynligvis om gær.

[Administrator]

Administrator, kom for at sige mange tak for din opskrift! Jeg bager brød i dag, men ikke i ovnen, men i en multikoger, det er sådan, der skete:





Da jeg tog brødet ud af MV'en, var det som "levende", stod, afkølet og blev stærkere. Og hvor duftende det viste sig, kan du ikke formidle ...

[Administrator]

Administrator, kom for at sige mange tak for din opskrift! Jeg bager brød i dag, men ikke i ovnen, men i en multikoger, det er sådan, der skete:

Nå, Krosh, ja, han giver! Hvordan smager det?

Taget har lagt sig lidt, ja, dette er sandsynligvis multikogeren at bebrejde, og dejen er øm.

[Administrator]

Administrator, at taget har lagt sig, det er min skyld ... Brødet steg så højt, at jeg endda åbnede låget på multikogeren, og dejen klatrede over kanten, og dette på trods af at jeg tællede det til en mindre størrelse, så denne dej måtte sæt lågene sammen igen og sæt dem på igen ... så taget viste sig at være lidt sammenklappet, det smagte naturligt, det blev ikke afspejlet på nogen måde, aromaen var guddommelig ... mit folk troede, at jeg bagte en bolle ... og hvor meget de kunne lide smagen .. Og dejen er virkelig, godt, meget øm ... Tak igen!

Administrator
Endelig fik jeg at sige tak. Jeg har allerede lavet denne dej så mange gange, og så bager jeg den med forskellige fyld i KhP som en stor bolle. Jeg har allerede tilpasset, hvor meget mel jeg har brug for at hælde, for for første gang blev jeg overrasket over den flydende dej, men nu er det et eventyr)) Jeg tager altid min svigermor til en gave, hun elsker det meget. Jeg prøvede det med svesker, tørrede abrikoser, rosiner osv.)) I dag gjorde jeg det med hindbær og kirsebær. Brødet er over kanterne under hensyntagen til det faktum, at jeg tællede dejen til at falde. Generelt, mange tak igen

Tak for din feedback og for at tage denne test videre.

Bag og spis til dit helbred!

Jeg prøver at indsætte billeder
Men noget fungerer ikke ((((

Jeg prøver at indsætte billeder
Men noget fungerer ikke ((((

Ring dem venligst latin !!! Jeg kan ikke se noget!

Jeg bagte brød efter opskriften fra 2. side. Jeg reducerede ingredienserne i halve, i stedet for en skefuld sukker lagde jeg to spiseskefulde honning, valle behøvede ikke at blive erstattet med surmælk, gæren blev afrundet til 1 tsk. Bagt i hovedtilstand til 700 gram, medium skorpe. Jeg tilføjede mel til dejen, indtil bolle ligner en bolle, men holder sig lidt til fingrene, en meget øm dej kom ud.
Det viste sig godt! Det blødeste Gentle brød! Den rosenrøde, gode kuppel er steget, en tynd skorpe på toppen revnet fra berøringen, krummen er hvid, lækker. Hvis du tilføjer rosiner der, vil der være en vidunderlig bolle)))
Admin, tak for opskriften !!!

Spis for helbredet

Jeg har også hørt denne version af denne dej - fransk surdej føjes til dejen, det viser sig at være som en let kage!

Der er også håndværkere på vores forum

[Administrator]

Administrator, spørgsmålet er ikke om emnet: hvad er din form til bagning af brød og hvilken størrelse, du vil bage det samme smukke brød, men der er ingen passende form

Dette brød blev bagt i en varmebestandig glasovnsskål.

Du kan bage i enhver form (rund, oval, metal osv.), Formens størrelse afhænger af mængden af ​​dej.
Det er bedre ikke at lave meget stort brød, taget og siderne kan kollapse fra vægten af ​​sin egen vægt, da dejen er meget luftig.

Dette brød blev bagt i en varmebestandig glasovnsskål.

Kan du stille et spørgsmål ikke helt om emnet? Skal jeg smøre eller drysse på en glaspande, når jeg bager brød? Jeg prøvede ovnen i denne form, den sidder fast, jeg var nødt til at plukke den ud i lang tid ...

Sørg for at smøre!

Jeg smører alle former uden undtagelse med vegetabilsk olie og drys med lidt mel!

Tak skal du have!!!! Og så er to former inaktive, nu tilpasser jeg brød til bagning!

Admin, mange tak for det "ømme brød". Faktisk "Delikat".Jeg bagte det tre gange i træk, og hver gang blev det bedre og bedre, selvom jeg brugte alle de samme produkter. Sandt nok lagde jeg presset gær i stedet for tør gær i det sidste brød. Højden er steget til 21 cm. Smagen ligner noget smørbrød. Det ser ud til, at hvis du tilføjer kandiserede frugter, vaniljesukker og lidt mere sukker til det, har du en fremragende kage. Jeg tog billeder med min mobile enhed, men jeg ved ikke, hvordan jeg indsætter den. Jeg spørger min mand derhjemme om aftenen.

Tak for de venlige ord

Jeg har allerede fået at vide om versionen af ​​påskekage på denne test, jeg skal prøve at lave

Jeg bagte dette brød to gange i en halv portion i en brødproducent i hovedtilstanden, men af ​​en eller anden grund rejste det sig ikke
det er meget velsmagende, min mand kunne især lide det
Fortæl mig, hvad jeg gjorde forkert, og hvad er årsagen?

Edelka, det ser ud til, at det var nødvendigt at tilføje lidt mel, da "taget sænkede lidt. Og hvilken gær tog du, jeg brugte for eksempel sidste gang, da jeg bagte dette brød, pressede gær og mit brød steg til 21 cm , selvom jeg bagte med en hastighed på 400 gram mel. Og du skal også kontrollere æltningen, da mel også er anderledes, er hytteost også af forskellig fugtighedsgrad. Og fra billedet kan du se, at brødet er bagt.
Desværre ved jeg ikke, hvordan jeg indsætter billeder, og billedet var ikke særlig godt, da jeg tog billeder på en mobil - ingen skarphed.

tak for svaret!
Brødet blev bagt, jeg brugte tør saf-moment gær, selvom jeg købte det i en kiosk, måske falsk? Jeg vil prøve live, jeg synes 10-11g er nok?
Jeg følger ikke selve kolobok, jeg sætter det om natten, fordi jeg kun kan følge det i weekenden

Edelka, ja du har ret, det er muligt, at gæren er "venstreorienteret", på Good Cook forumet læste jeg om denne gær (SAF-øjeblik), endda et foto af den forkerte emballage blev sendt. Nu finder jeg det sandsynligvis ikke.

For at sige hvad du gjorde eller ej, skal du kende ingredienserne i dine brødopskrifter (produkter og deres mængde).

Det er bare en skændsel at vise sådanne lækre opskrifter: -X Så konstant og velsmagende, og desværre har jeg ikke klaret meget endnu. Jeg måtte straks sende til venner og familie: (Jeg lavede hele portionen (dej i maskinen og hævede og bagt i ovnen) Jeg tilføjede en masse tørrede kirsebær, og det viste sig: rødt: Men hvad med figuren? .. Pepperkagemanden er steget i volumen fire gange. Administrator, dette er blæse under bæltet. Jeg har en datter, en ernæringsekspert. Hun knurrer til mig alligevel, og efter et sådant mesterværk vil hun sandsynligvis bare rive en klud som en tuzik. Du kan ikke lave sådan en velsmagende godbid. Jeg er svag, jeg kan ikke stoppe ved et "prøve" stykke

Admin, tak for det lækre brød!
Jeg har bagt det flere gange i henhold til opskriften fra side 2 (til HP). Og i går besluttede jeg at forbedre opskriften. Som om jeg allerede er en dygtig bager
Her er min opskrift.
Hvedemel - 300 gram + 6 spsk. l.
Gryn med klid (Belovodye) - 100 gram
Tør fedt cottage cheese - 180 gram
Frisk mælk - 50 ml.
Kartoffel bouillon - 150 ml.
Solsikkeolie - 2 spsk. l.
Honning - 2 spsk. l.
Salt - 1,5 tsk.
Tør gær - 1,5 tsk.
Panifarin - 1 tsk.
Hvedekim - 3 spsk. l.

Gingerbread mand kontrolleret. Bagningstilstand "Fuldkorn". Før bagningen steg dejen ikke særlig godt. Da bagningen begyndte, steg brødet næsten til kanten af ​​spanden. Jeg var lige så glad som en baby. Men i slutningen af ​​styrtet faldt det lidt.
Kan nogen fortælle mig, hvad jeg proppede for meget?

Spis for sundhed

Du skal være meget forsigtig med hytteost og kartofler, de har meget væske, og dejen afgiver væske til sidste øjeblik, og er stadig meget blød.
Det er bedre at gøre bolle straks strammere, i det andet parti dej bliver det blødere som det skal.

Du kan bruge mel til vand-princippet. Først alle væsker, hytteost, kartofler og ikke alt melet, og tilsæt derefter gradvis så meget mel som muligt indtil bolle.

Held og lykke!

Perfekt til dessert. God idé med ostemasse. Lad os prøve!

Admin, dit råd er meget værdifuldt, jeg prøver at følge det.
Ved den første æltning var bolleen tæt, men ikke så meget. Jeg troede, at hvedekim ville tage dette vand, men tilsyneladende tog jeg fejl.
Administrator, måske har jeg forgæves tilføjet panifarin? På en eller anden måde tilføjer jeg det overalt

Admin, dit råd er meget værdifuldt, jeg prøver at følge det.
Ved den første æltning var bollen tæt, men ikke så meget. Jeg troede, at hvedekim ville tage dette vand, men tilsyneladende tog jeg fejl.
Administrator, måske har jeg forgæves tilføjet panifarin? På en eller anden måde tilføjer jeg det overalt

Hvis du følger mine opskrifter, hvorfor tilføje panifarin?

Jeg bruger aldrig disse additiver overhovedet, alt fungerer godt.
Du skal bruge produkter, der øger dejenes løftekraft.
Brødmel indeholder nok af glutenet.

Hvedekim kan tværtimod slappe af dejen, den holder ikke sin form.

Her er et kig på, hvilke produkter jeg bruger, og hvad der kommer ud af det til sidst - og panifarin er ikke nødvendigt:

Gæropskrift på bageriprodukter
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9025.0

Efter min mening er han smuk!
Den reducerede del hvilede på taget efter bagningens start (i Panas 254)!
Jeg behøvede ikke rette noget.

Administrator, jeg læste det - jeg ændrede en ingrediens i din opskrift, i stedet for hytteost satte jeg saltost))) Det viste sig at være ømt og luftigt som din hytteost, men smagen er anderledes, jeg tænker ikke længere på rosiner, jeg ville tygge en bid af suluguni og gjorde)).
Da fetaosten allerede er saltet, lægger jeg halvt salt i.

[Færge]

Færge, efter min mening også - han er smuk

Held og lykke!

73, det er som du vil ... et spørgsmål om smag