Hvedeklid saltlage brød

Hvedeklid saltlage brød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Mel 1 klasse	500gr
Pickle pickle	140 ml
Mineralvand med gas	190 ml
Klid eller fiber	2,5 st. l.
Hørfrø	2. l.
Senneps olie	2. l.
Sukker	1,5 st. l.
Salt	1 time l.
Tørgær	1,5 timer l.

Madlavningsmetode

• Jeg bagte dette brød med rugklid og hvedefibre, denne gang ved hjælp af fiber med mælketistel. Det betyder ikke noget, hvilken klid du tager.
• Vi lægger alle produkterne i en spand som angivet i instruktionerne til din HP. Jeg satte i følgende rækkefølge: saltlage, min vand, olie, salt, sukker, mel, klid, gær. Jeg smider hør på et signal under den anden batch.
• Grundlæggende tilstand, medium skorpe, vægt op til 1 kg.
• Dejen hæver sig meget godt, krummen er luftig, porøs. Brødet er så blødt, at det er svært at skære og smuldre. Smagen af ​​saltlage er let mærkbar, men tilføjer glød.
• Jeg glemte næsten at tage et billede af krummen, på billedet det resterende uklippede stykke:
• 

Tid til forberedelse:

3 timer

Madlavningsprogram:

Grundlæggende tilstand

Bemærk

Taget var lidt krøllet, da det sprang ud af spanden. Her er bevis for, at det oprindeligt var fladt


Jeg forsøgte at bage dette brød helt i saltlage (uden vandminer), dejen steg ikke godt, og krummen viste sig at være fugtig, så jeg begyndte at fortynde saltlagen med vand.

[Olya]

Olya, smukt brød! Godt klaret!
Først ryster jeg det færdige brød i en spand, løsner det og ryster det sidelæns på bordet (ikke oven på hovedet) og fanger det med mine hænder - så springer brødet ud jævnt

Tatiana, tak
Som sædvanligt vil jeg tage det hurtigere ud, stadig varmt, for at køle ned hurtigere.

[Lelikovna]

Jeg kan også godt lide brød i saltlage - der er en slags charme i det, for af hele mit hjerte elsker jeg syltede agurker. Og syltede agurker i køleskabet kommer fra den næste krukke, jeg laver bestemt dit næste brød, tak, Lelikovna.

[TATbRHA]

TATbRHA, Jeg ser frem til at høre !!!
Kun her vil jeg gerne advare på forhånd. Jeg havde mineralvand ikke kun åbent til at lave brød, men åbent ugen før, for brød inden sidst. Men min mor lavede i dag brød efter denne opskrift og åbnede et frisk mineralvand, så hendes brød hvilede mod vinduet. Jeg antager, at det er på grund af mineralvand, selvom vi har forskellige ovne med hende (jeg har en supra, hun har en Panas), og gær er anderledes og mel (den har den højeste kvalitet, jeg har den første). Men jeg vil gerne advare på forhånd om, at brød hæver meget

Ja, det er fantastisk !!! Hæld bevidst frisk mineralvand!

Kulsyreholdigt vand, dets virkning på brøddej https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=148302.0

[Administrator]

Det er så godt, at verden er Administrator !