LG HB-3001 BYT. Rømme brød med levende gær i en brød maker

LG HB-3001 BYT. Rømme brød med levende gær i en brød maker

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Vand (kan erstattes med mælk, ostekage)	300 ml.
levende gær	15 gr.
salt	2 tsk
sukker	1,5 bord. skeer
mel	600 grm.
creme fraiche	1 bord. en skefuld creme fraiche
Du kan tilføje sennepsbønner	1 spsk. ske

Madlavningsmetode

• Dette er min første opskrift på siden, bedøm ikke strengt.
• Vi måler 300 ml. varmt vand, tilsæt 20 gr. levende gær, omrør indtil gæren opløses, hæld i en spand med en brødmaskine, tilsæt salt, sukker og creme fraiche, creme fraiche, jeg tager en stor skefuld med et dias, hvis creme fraiche er flydende, så kan du tilføje 2 spiseskefulde. Jeg sætter mel på toppen, sætter det i hovedtilstanden, jeg har det 3 timer og 30 minutter, skorpe C (mørk). Nogle gange tilføjer jeg også sennepsbønner, 1 spsk. ske, brød er endnu mere interessant. Jeg ser altid peberkager-manden om 5 minutter. efter æltningens start skal det ikke klæbe til væggene, men det kan ses, at det let ælter, hvis det er nødvendigt, tilføjer jeg mel. Jeg plejede at bage med tør gær, men engang var der ingen tørre derhjemme, men der var levende. Nu prøver jeg at bage på de levende, det ser ud til, at det viser sig bedre. [/ størrelse]
• 
• 

Skålen er designet til

1

Tid til forberedelse:

3.30 timer

Madlavningsprogram:

Grundlæggende brød

[som gik i æltning af dejen efter det faktum]

Der er unøjagtigheder i brødopskriften:
- mel 600 gram, alt flydende ifølge opskriften er cirka 350 ml. - dette vil ikke være nok til normalt brød med denne krummekonsistens - tjek!
- med den hastighed, hvorpå frisk gær lægges, tages 2 gram pr. 100 gram hvedemel = ca. 12 gram er nok. Du har 15 gram i opskriften, 20 gram i beskrivelsen - hvor meget skal det være nøjagtigt?

I opskriften skriver vi altid ned mængden af ​​ingredienser som gik i æltning af dejen efter det faktum!

Tak for at rette det, jeg tager normalt 15 gram gær, jeg tog fejl i beskrivelsen, du kan tage 12 gram, jeg bryder det endda af briketten med øjet. De sidste 3 gange tog jeg 300 ml. vand og 600 gram mel viste sig, at bunken var stejl, klæbede sig ikke til væggene, men det var let at ælte, jeg bestemte mig selv som en ideel kombination, jeg behøvede ikke at tilsætte vand eller mel. Efter bagning viste brødet sig at være fint porøst, blødt.
Jeg skrev faktisk hele mængden af ​​ingredienser, endnu et brød blev bagt for 1 time siden, dets foto og vedhæftet opskriften.