Påskekager (Paski) fra Svetta

Svetlana, tredje år med sindssygt velsmagende påskekager - en dyb bue til opskriften! Alle veninder har allerede sendt her)))
Mine påskekager i år





Jeg bagte to partier: den første på billedet ovenfor, gårsdagens. I dag, ak, kuplerne er ikke så smukke, de er fladere. Der var forskel på at brygge dejen, i går var den ret tyk, i dag stod den mindre på komfuret, den blev tyndere, da jeg hældte anden del af mælken. Plus jeg besluttede at tilføje flere rosiner og kandiserede frugter. Kunne dette have påvirket den endelige spredeløft?

Piger, fortæl mig, hvis al dejen ikke passer ind i ovnen på én gang, hvad skal man gøre med resten, så den ikke oser?

dåser

Jeg plejede at bage sådan det år: girl_red: men i år besluttede jeg at gøre processen lettere

Piger, fortæl mig, hvis al dejen ikke passer ind i ovnen på én gang, hvad skal man gøre med resten, så den ikke oser?

Jeg lægger først små ud, så mellemstore, så store. Så jeg bager i tre passager. Vent på, hvad Sveta vil sige

Jeg plejede at bage sådan det år: girl_red: men i år besluttede jeg at gøre processen lettere


Jeg lægger først små ud, så mellemstore, så store. Så jeg bager i tre passager. Vent på, hvad Sveta vil sige

Det vil sige, du lægger dem i form på samme tid? Men satse stort på det næste løb?

Piger, fortæl mig, hvis al dejen ikke passer ind i ovnen på én gang, hvad skal man gøre med resten, så den ikke oser?

Du skal sætte den i køleskabet. Nedbrudt allerede i former. Derefter. når stedet vises, skal du straks sætte ovnen.

Du skal sætte den i køleskabet. Nedbrudt allerede i former. Derefter. Når stedet vises, skal du straks sætte ovnen.

Fjern allerede steget dej?

Og jeg har et spørgsmål - hvor og hvordan bedst opbevares påskekager? Hjemme eller tage den ud på en glaseret loggia, lukke den frit (lægge den i en pose)?

Citat: Hunden er grå fra i dag kl. 22.23
Du skal sætte den i køleskabet. Nedbrudt allerede i former. Derefter. Når stedet vises, skal du straks sætte ovnen.
Fjern allerede steget dej?

Naturligvis, da et sådant spørgsmål opstod. Ellers skal du bare gå til korrektur. Læg ikke hele lydstyrken ud - bage et træk og fortsæt.

[svetta]

],

Det vil sige, du lægger dem i form på samme tid? Men sæt stort på det næste løb

Ja! Jeg kan ikke gøre det hurtigt, dejen klæber fast. Ja, og det er nødvendigt at pakke og ikke bare sprænge ud i en krukke. Jeg gør det altid, jeg lægger det ud med det samme

Og jeg har et spørgsmål - hvor og hvordan bedst opbevares påskekager? Hjemme eller tage den ud på en glaseret loggia, lukke den frit (lægge den i en pose)?

Jeg lægger en stor gryde i en gryde og dækker den med et låg, der er også store bakker, sandsynligvis fem liter, men kun små tærter bliver der



svettaundskyld, jeg giver råd her uden dig

Sveta, i år går jeg igen med tak for påskekagerne.

Mit tag begyndte at brænde - dækket af folie og fladt stål. Græder

Jeg sidder og drikker kaffe med en pasta ...


Piger, senere læser jeg igen, hvad jeg skrev i går aftes, og jeg vil svare alle, nu er der ikke tid, undskyld ...

[Svetik]

Svetik, min gyldne! Jeg bliver aldrig træt af at takke dig for de vidunderlige opskrifter og for denne, den mest lækre kage i verden!
Du kender mig, jeg er terry-ateist, men efter at have givet efter for den generelle spænding har jeg også baget påskekager til påske allerede i tredje år.
Sådan behandlede de mig meget - jeg kunne aldrig lide påskekager. Det var sukkerholdigt og på en eller anden måde intetsigende, så tørt, så tungt, alt var ikke så for mig. Men jeg blev forelsket i din, og jeg lykkes med alt.
Lækker, fluffy, blød, slet ikke tør eller smuldret.
I år bagte jeg en hel portion.



Jeg udskiftede halvdelen af ​​melet med korn, tagene viste sig at være bemærkelsesværdigt konvekse, kun lidt skæve. Jeg svarede dem allerede i formene, men jeg justerede dem ikke engang helt.
Hvad angår krydderier, brugte jeg citron og appelsinskal, safran og kardemomme. Jeg gennemblødte kandiserede frugter i rom, safran insisterede i det og hældte alt, hvad der ikke blev absorberet i dejen. Krydderikombinationen viste sig at være meget vellykket.
Jeg tog en hel teskefuld salt. Der er ingen salt smag, men sødme og krydderi lyder meget bedre.
Ja, piger. Hvis nogen ikke har tid eller ikke har lyst til at tilberede glasuren, så prøv denne:

Jeg kunne virkelig godt lide. Let at fortynde og anvende, velsmagende og sur. Og alle ingredienserne synes at være naturlige. Det tog to poser til min servering.

Tak, Sveta, for opskriften! : rose: Den smag, vi elsker - sød og aromatisk. Jeg æltede med en planetarmatur til 1000 V, skålkapacitet 7 liter, lavede en hel portion, enheden æltede let, så processen ... ... i sæbe blev omgået. De første, lidt forbrændte, jeg testede ovnen (jeg er ikke særlig god med gas endnu), resten er gode - smukke og rødmussede.
I mange år har jeg bagt påskekager, prøvet forskellige opskrifter, men denne er den mest succesrige.

Af en eller anden grund er siderne meget lette og bløde. Fortæl mig hvordan man "tan" dem?) Jeg bager ved 175 grader i 20-35 minutter, afhængigt af formenes størrelse. alt er bagt, men af ​​en eller anden grund er siderne lige hvide

[Sveta]

Sveta, mange tak for en meget velsmagende opskrift! Jeg kunne ikke modstå - jeg havde allerede spist halvdelen af ​​en lille kage, jeg kan ikke rive mig væk: lækker, sød, duftende! Det smuldrer lidt - dette er min æltet led, men ikke helt tør, hvor lækker det er !!
Asvatova, Anna, læs bare et tip fra Wiki https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=9679.3240... Næste gang vil jeg helt sikkert gøre det.

Her er et tilbud
Jeg kan også lide det mere i metal, men jeg har få af dem. På papir er det smukkere at give igen. Så om nuancerne. I år gjorde jeg dette: Jeg skar cirklen ud og siderne lige over selve bagepapirformen (jeg har Paklan), indsatte det hele i formen og smurte det med smør. Som et resultat er siderne de samme som i metalformene. Bunden var lidt stegt, jeg måtte rengøre den med et fint rivejern efter afkøling. Det er nødvendigt at notere, at næste gang jeg lægger folie på et bageplade - læser jeg, at det beskytter mod overdreven stegning.
Lidt mere om papir, måske vil nogen komme til nytte. Hun tog påskekagerne ud af ovnen og satte dem på tønden på den bløde. Så vendte hun den om tre gange, så den ikke smuldrede på den ene side. Da de var helt afkølet, tog jeg kagerne ud, fjernede cirklen og siderne fra papiret og lagde dem tilbage i en papirform.
Forresten brugte jeg de samme krus og strimler papir til bagning i næste batch - da de var helt rene.

[grinende]

grinende, mange tak, tog til efterretning, jeg vil også prøve næste år))

Af en eller anden grund er siderne meget lette og bløde. Fortæl mig hvordan man "tan" dem?)

Anna, og jeg har det modsatte. Siderne og bunden er brunede og toppen er hvid. Måske ovnens funktioner?
Du kan skjule toppen selv under glasuren. End trøstede jeg mig.

[Svetta]

Jeg ville vise billedet - af en eller anden grund kan jeg ikke indsætte det.
***
Og såååå! Denne opskrift vandt mig i år. Sammenlignet med Myasoedovsky. Myasoedovsky er utvivlsomt god, men vaniljesaus smager bedre for mig, saftigere, sødere og som en cupcake.
Jeg efterlader to opskrifter til fremtiden: vaniljesaus og Colombu fra Gala, ellers er jeg allerede træt af at skynde mig hvert år, for at være ærlig.
Svetta, mange, mange tak fra alle familier

[De to bageste rækker er Svetina.]

Jeg skød tilbage. De to bageste rækker er Svetina. Den tredje er Maysky kage. Blizhniy - wienerbrødskage. I løbet af madlavningen kastede de sig i afgrunden ... Alle er gode - bestemt. Lettere at bage - sidstnævnte.

[Wiki]

Wikiog jeg er træt af at skynde mig !!!
Jeg kan også godt lide Butter Kulich.
Men Svetina er den mest elskede!

[Ketsal]

Ketsal, ikke græde og ikke bekymre dig, det påvirker ikke smagen))) kontrolleret!

[Galya]

kastet i afgrunden ...

Galya, Oversæt venligst ...

De spiste det. Kokken skal prøve, før den fodres.

spiste

Semyon Semyonich ...

Jeg troede det, men besluttede at afklare ... forbandet nysgerrighed ...

Og tag lys fra mig
Jeg gjorde det til tilpasning under cachen, jeg ville ikke have gjort det selv. Jeg behandlede en ven til en ven i går, om morgenen et opkald, kunne ikke modstå, skåret en, roste det meget, siger hvor meget jeg prøvede, dette er det mest lækre. Tak Svetochka for opskriften, jeg ledte efter denne til at smage


nogen så ikke ud, da de satte i ovnen, at de bevægede sig lidt fra risten, 100 g forme, bagt med en sonde, som tidligere skrevet, op til 96 g indeni, dækkede toppen med folie


under glasur på gelatine

Meget lækre kager. Mange tak. God ferie !!!






Jeg kan stadig ikke formidle smagen, men den er lækker - meget

Jeg hælder koldt vand, jeg opbevarer det altid i køleskabet til brød, Tantsya foreslog, at jeg og gæren kun i henhold til opskriften købte en lille smykkeskala. Jeg bruger virkelig altid tør gær, jeg har "Nevada". Brødet er fremragende, og taget er altid smukt

Jeg har et problem snarere i komfuret, når taget løftes, er det smukt, så snart opvarmningen starter, taget falder, mistænker de, at der er en stærk opvarmning. Vi skal holde øje med termostaten.
Nu til vores påskekager ...
Jeg turde ikke ælte med mine hænder, jeg delte dejen i to dele og æltede den.

den ælter i bunden med en spatel, og kanterne og toppen er ubevægelige.

Sveta, jeg har to skulderblade, så den normale knæ.
Piger, hvor får du Biolovs formularer?
Jeg kan ikke lide papirer.

[svetta]

svetta, mange tak for opskriften! Jeg bagte produkter fuldt ud, æltede alt sammen med mine hænder)), det viste sig 3 store pasques og 5 små. Te kopper tjente som en form for de små)).
God ferie!

God ferie alle sammen!
Sveta, mange tak for opskriften. Lækker pasque.
Jeg bagte efter en anden opskrift, men ifølge din opskrift er den meget, meget velsmagende. Tak kære!

[ALT GLAD!]

Jeg skar bare en anden - ja, meget saftig. Aldrig før har jeg haft så saftig og det på den tredje dag uden en pakke.
Jeg elsker det absolut!

ALT GLAD!

KRISTUS ER OPSTIGT !!!!!
Alle, alle jeg lykønsker med CHRIST PÅSES ferie !!!!
Her er mine påskekager!

Svetochka, sååå lækker !!!! Vælg din brugerdefinerede bageopskrift! Jeg var bekymret for, at jeg ikke kendte smagen, men jeg stolede på og tabte ikke! I dag kunne jeg endelig smage påskekage !!! Vkusnotischaaa !!! Jeg tror kunder vil være tilfredse!
Bagt af 10 kg mel. Umumukala, men det er sejt! Cool oplevelse for mig! I pausen lykkedes det mig at lave en kage til lørdag, klienten bad mig om at tage den, til sidst, fredag ​​aften, ringede hun og nægtede, sagde at alle var syge med hende, og at der ikke var nogen! Men selv det forstyrrede mig ikke!

Kristus er opstået !!!
Tak for opskriften, navnebror)
Fuld portion, 9 * 300 gram, yummyaaaa)))

Påskekager er lækre tak

God ferie til alle !!!
Svetochka, jeg har en enorm tak fra hele familien
Jeg har bagt mange kager, der er allerede yndlingsopskrifter til denne festlige bagning, men disse kager vandt mig !!! Urealistisk velsmagende, øm, sød, med en fugtig krumme - de har nøjagtig den samme smag, der adskiller dette wienerbrød fra alle andre !!! Fra nu af er dette opskrift nummer et for mig !!!
Det er meget svært at stoppe med at spise disse ruller ...

Mine påskekager til en fuld portion Måske tror nogen, at de ikke engang er. Men jeg kan godt lide, at tagene ikke er sunket (ellers havde jeg i et år nogle påskekager med sunkne tage). Og min tilstand var ikke særlig god, så jeg er tilfreds med et sådant resultat

Her skriver du "6) Smelt smørret, hæld det i dejen og ælt, indtil smøret kommer helt ind i dejen. Ælt i 10 minutter.
7) Rul rosinerne / kandiserede frugter i mel og rør ind i dejen.
Dejen viser sig at være tyk, men tyktflydende, du kan ikke lave en bolle. Brug en stor ske eller hånd til at sprede dejen i forme.Jeg udvider det til højden af ​​2/5 formularen.
9) Afstand og bages ved 180 grader. indtil de er klar til en tør splint (bagetiden afhænger af størrelsen på kagerne) "
Jeg forstår rigtigt, at dejen stiger, før sl. olier og fyldstoffer, og derefter endelig smelte i formularerne?! TAK SKAL DU HAVE!!!

[kargeorge]

kargeorge, Ja højre.

[kargeorge]

kargeorge, Ja højre.

Mange tak!
Jeg vil gerne spørge profferne, det vil sige dig, hvordan de bager i papirform ??? Det viser sig godt i metal dåser, men vi besluttede en nem måde, bagt i papirforme, og det viste sig smukt, men tørt !!! TAK SKAL DU HAVE!!!

[kargeorge]

kargeorge, Jeg bager 95% i papirform, det er så praktisk og hurtigt for mig på strømmen. Hvis du får tørre kager, er de sandsynligvis blevet overeksponeret i ovnen.

Piger, hvor får du Biolovs formularer?

Jeg købte nogle i min butik, bestilte nogle hos Ozone.

I øjeblikket er det desværre ikke tilgængeligt på Ozone.

Jeg tror, ​​de snart vises igen.

Jeg har bagt disse kager i andet år! Tak til pigerne for at tilpasse sig Kenwood, jeg gør det der, så der er ingen problemer med æltning. Det eneste, jeg regnede med, var 750 gram mel. Af en eller anden grund lugtede min mand af gær den første dag (bagt torsdag), men i går spiste han normalt. Det var lækkert for mig både torsdag og fredag ​​og i dag))) Den yngste søn spiste generelt kager i tre dage))) Tak, Sveta for opskriften!
I alt viste 7 påskekager: 1 stor, 2 mindre og 4 små. 5 overlevede til billedet fra ovnen (!!!), og kun tre nåede udsmykningen! Jeg havde to på for at velsigne kirken)))

Jeg bagte også på torsdag, men jeg lærte min egen, og de beder ikke om påskekager inden påske. Den yngste søn spiser dem med glæde den anden dag (og det er svært for ham at behage) Og det er vi endnu mere.

Svetochka, jeg har også travlt med taknemmelighed og en rapport! Lækre påskekager!

Svetlana, tak for opskriften, det er de mest lækre påskekager, jeg nogensinde har prøvet! Luftig, men ikke blød, men fyldig, fedtet. Og slik er lige rigtigt. Bagt på tørgær Saf-moment gjorde de et godt stykke arbejde.

Svetlana, mange tak for opskriften! Jeg har baget for andet år, denne gang æltede Boshik slet ikke alt med hænderne !!!
Meget delikat, fugtig

Tak igen for opskriften. Disse er perlerne.

Piger, fortæl mig, hvordan man forsigtigt får kagen ud af papirformen uden at skade skorpen? Jeg får det gennem tiden ...

sandsynligvis overeksponeret i ovnen

mange tak for dit svar! Måske fordi vi bager på en "fan"? Måske har du kun brug for top-bund, og så forbliver siderne i papirform bleg. Ooohhhh, dilemma!